Aké sú typy sendvičov, ich mená a ako sa pripravujú?

Jednoduché, pohodlné, rýchle v príprave a čo je najdôležitejšie, chutné a rozmanité občerstvenie, ktoré je možné vynášať iba sendvič, je sendvič. Toto výdatné občerstvenie vnímame ako niečo jednoduché. Len premýšľajte, klobásu na chlebe, ale ukázalo sa, že existuje celé „sendvičové“ umenie, ktoré zabezpečuje korešpondenciu tvaru a obsahu sendviča.

Spokojnosť

Samotný sendvič je občerstvenie, ktoré obsahuje niekoľko typov. Jeho povinnou súčasťou je kúsok chleba a dokonca aj všetko, čo sa dá vynášať ako náplň: mäso, klobása, ryby, syr, šalátové listy a akékoľvek zeleniny, zeleninové a ovocné rezy. Olej, omáčka alebo kečup, horčica, chrenová, kyslá smotana - tankovanie je možné vybrať aj pre každú chuť. Celá táto rozmanitosť sa dá kombinovať v sendvičoch, ktoré sú stále klasifikované podľa určitých príznakov, o ktorých sa bude diskutovať.

Čo sú otvorené sendviče?

Poďme sa o nich podrobnejšie porozprávať

Toto je najjednoduchší prípravok a najbežnejšie typy sendvičov. Tieto alebo iné ingrediencie sa kladú na kúsok chleba (najčastejšie je to syr a klobása s olejom).
Sú to tieto sendviče, ktoré sa ponáhľame na raňajky, dajte s nami dieťa do školy. Ich príprava trvá niekoľko sekúnd, a preto ich najčastejšie v našom rýchlom životnom rytme budujeme.
Takéto sendviče sa často dajú vidieť aj na rôznych občerstveniach, kaviarňach, bistri a iných stravovacích podnikoch. Sendvič Môže to byť jednoduché, v ktorom sa jeden produkt používa ako výplň - napríklad sa chlieb jednoducho rozmazaný olejom.
Komplexný sendvič - Keď sa do plnenia vstupuje niekoľko ingrediencií: klobása, syr a zelené sa pridá napríklad do oleja. V tomto prípade je dôležité, aby sa výrobky navzájom kombinovali v chuti a farebných parametroch.
Ďalším sendvičovým „nuanciou“ je občerstvenie sendviča, pre ktorý sa na nich používa kučeravé plátky s chlebom s niekoľkými vrstvami výrobkov opakujúcich tvar chleba. Hrúbka plátku, ktorá, mimochodom, môže byť v prípade potreby vyprážaná, mala by byť malá - až 8 mm a šírka je prípustná až 4 cm.

Čo je uzavretý sendvič alebo sendvič?

Sendvič sa nazýva sendvič zatvorený na oboch stranách chlieb alebo malý rez na polovicu v pozdĺžnom smere s buchtou.
Ak si vyrobíte sendvič s chlebom, bude sa líšiť od otvoreného sendviča iba v tom Na vrchu je pokrytý druhým chlebom. Tento typ sendviča môže pozostávať z jednej, dvoch alebo viacerých vrstiev. Rovnaký princíp varenia pre buchty: vystrihnite (nemôžete úplne) a do vnútra je vložená žiadna výplň.
Takýto uzavretý sendvič je uspokojivejší v dôsledku zvýšenia množstva múky. Je to tiež „domovská“ možnosť, ktorú je možné zdobiť bylinkami alebo šalátom.

Čo sú to sendviče s káblami?

Áno, sendvič môže byť vo forme koša podobného sendviča, v ktorom sme zvyknutí vidieť koláče. Takéto sendviče sú rozdelené do volovans a Tartlet.

Volovanský Je to dosť veľké (samozrejme pre sendviče) koše, ktoré sa spravidla používa na prípravu nafúknuté pečivo. Preto v takýchto sendvičoch hrá dôležitú úlohu. Výplň môže byť veľmi rozmanitá: šaláty, vrátane pastov, pasty, kaviáru, duseného mäsa, syra atď.

Koláč - Toto je ten istý kôš s plnivám, ktorý sa líši od veľkosti volánu (koláčiky sú oveľa menšie) a cesto - tu sa spravidla používa čerstvá alebo piesok. Tarty sú vyplnené takmer rovnaké, zatiaľ čo do obsahu často pridávajú omáčku a pečenie v rúre niekoľko minút.

Typy sendvičov - canapes

Drobné, opatrné, iba jedno sústo, kúsky chleba, ktoré majú vopred orezané kôry - to je to, čo môže byť Canap. Chlieb pre nich sa berie hlavne bielya tieto kusy sú rozmazané plnenie krému a konzistencie pastovi. Sú zložené jeden na druhom, dostávajú takú dizajn-pyramídu, ktorú je možné pripevniť špajle, špáradlá atď.

Jedná sa o slávnostnejší a vynikajúci druh sendviča, ktorý vzhľadom na hranicu kvetov a miniatúrnych rozmerov vyzerá skvele na slávnostnom stole a priťahuje pozornosť.
Často sa tiež robí chlieb pre kanály päsť. Okrem toho sú tiež celkom možné sladké kanály, pre ktoré sa používajú ovocie, bobule, džem, marmaláda, džem atď.

Druhy sendvičov - Tartina

Tartinky majú tiež malú veľkosť, a preto sú podobné pieskwapom a rozdiel je v spôsobe položenia náplň-it, ako v bežných otvorených sendvičoch, je položený na kúsok chleba.
Zvyčajne sa používajú na výplň pasty alebo sendvičové krémové pasty, vytlačené cukrovinkou injekčnou striekačkou. Podľa pravidiel sú tieto cestoviny zdobené na vrchu, pre ktoré môžete použiť malé krevety, list petržlenu alebo iných zelených, jeden alebo viac granátových zŕn alebo malých bobúľ atď.
Dizajn tohto typu sendviča teda získa úplný vzhľad.

Čo sú horúce a studené sendviče?

Všetky typy vyššie uvedených sendvičov, v závislosti od technológie varenia, sa môžu podávať v chladnom aj horúcom.
Studená sendviče Vyrábajú sa bezprostredne pred tým, ako sedia pri stole alebo ich spália, ako sa hovorí, na cestách. Kus chleba, klobásy, maslo, syr z chladničky - a studený sendvič je pripravený.
Horúci sendvič môže byť pripravený na budúcnosť a pred podávaním na stole, Zahreje ich v rúre alebo mikrovlnnej rúre (Je to možné na panvici). Ak sú sendviče pripravené na slávnostný stôl, potom ich môžu zostaviť aj vopred a skrývať sa pod potravinovým filmom, vložte ich do chladničky.

Iné typy sendvičov

Niektoré bežné odrody pekárskych výrobkov s plnením v rôznych krajinách sa môžu považovať za sendviče. Takže v Nemecku a USA, populárne hamburgery, ktoré sú buchtou a kotletom, v ňom sú nakrájané na polovicu.

Američania zvažujú svoje národné jedlo kotletaDo ktorého sa syr pridá do rolky a kotletu.

A samozrejme si človek nemôže pomôcť, ale pripomenúť si taliančinu brusketkaV ktorom sa na vyprážanom chlebe podávajú syr a paradajky Mozarella.

Môžete si tiež všimnúť jedlo ako koláč pieskovca, čo je v podstate veľký sendvič, ktorý obsahuje komplexnú náplň. Musí sa podávať na stole a nakrájať priamo na stôl. Po rezaní sa koláč stáva obyčajnými sendvičmi, ale pri podávaní vyzerá veľkolepo a slávnostne.

Typy sendvičov v závislosti od náplň

V závislosti od toho, ktorý produkt sa používa ako výplň, možno typy sendvičov klasifikovať takto:

Mäsové sendviče. Predstavujú varené alebo údené mäso, šunka alebo slaninu, akékoľvek druhy klobás, sádra, mäso alebo pečeň, atď.

Rybie sendviče. Takéto sendviče sa podávajú s červeným alebo čiernym kaviárom, solenými alebo údenými rybími výrobkami a môžu sa použiť aj ryby konzervované ryby.

Zeleninové sendviče. Akákoľvek zelenina sa používa ako náplň, v syre, varenej, vyprážanej alebo pečenej forme, s pridaním kečupu, zelene a listov šalátu.

Mliečne sendviče - V tomto sú zahrnuté piesky so syrom alebo syrom.

Sladký pieskovce - Chlieb milovaný deťmi s džemom alebo medom, džemom alebo džemom, konfitáciami alebo čokoládovým olejom.

Typy sendvičov v závislosti od formulára

Tvar sendviča závisí od vašej fantázie a času, ktorý máte na jeho prípravu. Teraz je v predaji veľa druhov bochníkov a chleba, ktoré majú najrozmanitejší tvar.

Preto existuje veľa druhov sendvičov:

Okrúhly.
Trojuholník.
Ovál.
Distribúcia.
Obdĺžnikový.
Obrázok.

Ako sa pripravujú sendviče správne?

Čerstvé výrobky sa nevyhnutne berú, ktoré sú položené na kúsok chleba akéhokoľvek tvaru. Najlepšie je uvariť ich pred podávaním na stole. Chlieb nie je rezaný nie s príliš hrubými kúskami, hrúbkou približne 1 cm - pre vzorku hrúbky si môžete vziať už dokončený nasekaný chlieb z toastu.
Jedným z hlavných pravidiel je, že povrch chlebovej rampy by mal byť úplne pokrytý náplňou.

Posypané by sa malo podávať na miske a umiestniť ich jednou vrstvou, bez toho, aby ste sa navzájom nanášali v niekoľkých „podlahách“.
Ak má sendvič veľkú veľkosť alebo podávaný horúco, má jesť pomocou noža a vidličky.
Sú potrebné sendviče pripravené v chladničke. Čas skladovania je až 3 hodiny a teplota je od 2 do 6 stupňov.

Ktorý chlieb je lepšie použiť na sendviče?

V závislosti od toho, aký druh plnenia ste pripravili pre svoj sendvič, môžete vziať takmer kohokoľvek: chlieb: Pšeničná biela alebo ražná čierna, s otrubím alebo semenami, sezamovými semenami, korením atď. To isté platí pre formulár: tehla, bochník, trojuholníkový rez, buchty, bageta, lavaš.

Okrem čerstvého chleba môže byť takmer akýkoľvek druh sendvičov založený na toastoch (jedná sa o plátky sušeného chleba) alebo krutóny - to je názov vyprážaného chleba.
Konkrétne pikancia dá kľuky zŕn - mlieko alebo vajcia. Takéto krutóny budú mať ružovú kôru a zároveň zostanú vo vnútri mäkké a šťavnaté.
Je dobré slúžiť na tenkých diétnych chleba Tvarovaná pena, tenký nasekaný syr, ryby.
Pre prípravu sendvičov je najvhodnejšou možnosťou buchta.

Ako krásne vyrobiť sendvič?

Po prvé, aby sendviče vyzerali krásne a chutné, je potrebné, aby kusy chleba boli rovnomerné, nie husté a náplň na nich bola umiestnená rovnomerne a úplne zakryla chlieb.
Ako dekorácia mäsa alebo rybích sendvičov bude klasická možnosť greeny (Dill alebo Petržley), šalátové listy, malé čerešňové paradajky, plátky uhoriek, korenie, mrkva. Veľmi populárny ako posledný dotyk olivy alebo olivy.
Sladký vzhľad sendviča by mal byť tiež zdobený sladkosťami. Môžete použiť samostatné bobule alebo nakrájať na kúsky ovocie, ozdobte sendvič tsukatamialebo šľahačka.