Ako soľieť kohúty na zimu podľa klasického receptu s uhorkami, paradajkami, baklažánom: najlepšie recepty, užitočné odporúčania na varenie

Ako soľieť kohúty na zimu podľa klasického receptu s uhorkami, paradajkami, baklažánom: najlepšie recepty, užitočné odporúčania na varenie

V tomto článku zvážime, ako pripraviť chutný squash na zimu. A tiež k nim pridajte paradajky, uhorky a baklažán v receptoch.

Takmer každá hosteska robí na zimu ochranu a uhorky, pretože je to skvelá príležitosť na rozmaznávanie v chladnej sezóne s vašou obľúbenou zeleninou. Paradajky, uhorky a korenie sú často solené a konzervované, ale uhorky Pathisson nie sú o nič menej chutné.

Solované krvácania: klasický recept

Patissonová soľ je pomerne jednoduchá, najmä ak si vyberiete klasický recept na ich prípravu na to. Podobné občerstvenie sa môže podávať ako nezávislé jedlo alebo, ako prísada k rôznym prílohám atď.

  • Patissons - 2 kg
  • Voda - 1,8 l
  • Cesnak - 5 klinčekov
  • Soľ veľké mletie - 85 g
  • Listy chren, čerešne - niekoľko počítačov.
  • Zelený kôpt - 1 partia
  • Čierne korenie s hráškom - 10 ks.
Solovanie
Solovanie

Ďalej solí zeleninu podľa takýchto pokynov:

  • Umyte hlavné ingrediencie v studenej tečúcej vode. Ďalej sme vložili patissony na hlbokú panvicu a naliali ich vodou. Zapálime oheň pod panvicou, počkajte, kým voda vrie na tekutinu v nádobe a odrežte ju 7 minút. Počas tejto doby uvarte zeleninu, potom vypustite vodu z panvice a nechajte ju úplne odtekať z tekvice.
  • Cesnak čistí a necháme celé klinčeky.
  • Zelení sa musia umyť a suché. To isté robíme s chrenmi.
  • Teraz musíme pripraviť nádoby, v ktorých budeme spájať tekvicu. Za týmto účelom vezmite 4 brehy 1 liter a správne ich sterilizujte.
  • Potom do každej nádoby pošleme trochu zelene, umytých listov, korenia. Ďalej sme ležali v nádobe squash. Musia sa doslova dotknúť, aby sa navzájom pevne ležali.
  • Na samostatnej panvici uvarte množstvo vody uvedenej podľa receptu. V tejto vode rozpustite soľ. V závislosti od toho, či máte radi slanejšiu zeleninu alebo menej slanú, upravte množstvo soli v tejto fáze.
  • Naplňte nádoby zeleninou výslednou tekutinou. Voda by sa mala naliať pod vrchol nádoby. Teraz pokrývame každú nádobu vekom a prenesieme nádoby na chladné miesto, na ktorom priame slnečné svetlo nespadá. Pickles tam necháme 3 dni.
  • Po uvedenom čase celá tekutina z plechoviek naleje na veľkú panvicu, roztiahnite ju a znova ju pošlite do pohárov.
  • Teraz zatvárame nádoby s vekom a pošleme medzery do trvalého úložného priestoru (chladnička, pivnica).

Solované krvácania: Recept s uhorkami

Túto zeleninu sa dajú nazvať Universal, pretože môžu byť solené s úplne odlišnými výrobkami. Jedným z chutných receptov je recept na občerstvenie zo slanej tekvice a uhorky.

  • Patissons - 1,7 kg
  • Uhorky - 2,7 kg
  • Cesnak - 2 hlavy
  • Petržlen je banda
  • Voda - 3 l
  • Soľ - 200 g
Produkty
Produkty

Keď sa pripravia potrebné výrobky, pokračujeme priamo k bledému:

  • Zelenina je potrebné umyť niekoľkokrát pod tečúcou vodou. Uhorky si musia zvoliť malé, inak budú zle zahrnuté do banky. Pathissons sa prenášajú na panvicu, nalejte ich vodou a po varení varte zeleninu 7 minút. Ďalej vypusťte vodu a počkajte, kým sa odteká z tekvice.
  • Čistujeme cesnak, ale neostrieme. Čím viac cesnaku vložíte do nádoby, tým ostrejšie sa váš predjedlo ukáže.
  • Moja petržlena a suché.
  • Dostatok výrobkov, ktoré sú uvedené v recepte na varenie dvoch 3 L uhorky na zimu.
  • Musíme sterizovať banky. V spodnej časti každej nádoby vkladáme cesnak, zelené a 2 lyžičky. Soľ.
  • Ďalej pošleme zeleninu do každej nádoby. Uložíme uhorky a tekvica na kontajneroch, venujeme pozornosť zelenine vo všetkých brehoch v rovnakom množstve.
  • Nalejte množstvo vody uvedenej podľa receptu a nalejte tam zvyšnú soľ. Varte tekutinu.
  • Naplňte nádoby zeleninou touto tekutinou, prikryte ich viečkami a vezmite ich na miesto, kde nie je horúce a neexistuje žiadne priame slnečné svetlo.
Pripravený
Pripravený
  • Po 3 dňoch vypustite tekutinu z plechoviek do panvice, rozložte ju a znova ju nalejte do nádob.
  • Teraz si vezmite veľmi veľkú panvicu a položte látku na jej dno. Vložte nádoby so zeleninou do nádoby, nalejte vodu do panvice a sterilizáciu plechoviek so zeleninou po dobu 5-7 minút a potom ich zatvorte kovovými krytami
  • Ďalej prenesieme báječný do trvalého úložného priestoru.

Solované krvácania: recept s paradajkami

Takáto zelenina s paradajkami nie je o nič menej chutná. Ak chcete pripraviť takéto uhorky, musíte vziať malé paradajky a rovnakú tekvicu. Dozviete sa, ako socia tekvica s paradajkami z receptu nižšie.

  • Patissons - 1,2 kg
  • Paradajky - 0,5 kg
  • Cesnak - 1 hlava
  • Sušený kôpr - štipka
  • Čierne korenie s hráškom - 5 ks.
  • Listy muchy a ríše - 2 ks.
  • Soľ - 25 g
S paradajkami
S paradajkami

Týmto spôsobom zbierame pochúťku na zimu:

  • Moja zelenina, ak je to potrebné, nakrájajte veveričky na niekoľko častí, paradajky sa musia brať do malej veľkosti, môžete použiť čerešňové paradajky. V každom paradajke musíte pomocou špáradla vyrobiť malú vpich.
  • Čistujeme cesnak.
  • Listy mojich chrenových a suchých.
  • Banky nezabudnite byť sterilizované.
  • V každom kontajneri posielame pár klinčekov cesnaku, Peasu, kôpru, chren. Ak je to potrebné, môžete pridať caraway semená, lavrushku a klinčeky.
  • Teraz kladieme kabínky do brehov, snažíme sa ich navzájom čo najsilnejšie tlmiť.
  • Po Patissons posielame paradajky do nádoby.
  • Varte vodu a naplňte ju zeleninou v bankách. Zakrývame nádoby viečkami a necháme stáť 5-10 minút.
  • Potom vybite tekutinu z plechoviek do jednej nádoby, pridajte do nej soľ a znova sa varte.
  • Nalejte slané varenie, počkajte ďalších 10 minút. A urobíme rovnaký postup znova.
  • Po konečnom postupe musia byť všetky poháre uzavreté viečkami a čakať, kým sa tekutina v nádobách ochladí.
  • Asi po 1 dni môžu byť banky zaslané na trvalé miesto úložného priestoru.

DÔLEŽITÉ: Neotáčajte plechovky s takýmito uhorkami, pretože kohúty ľahko rozdrví paradajky s hmotnosťou.

Solované krvácania: recept s baklažánom

Z baklažánov sa získajú veľmi chutné uhorky. Tým, že k nim pridáme aj Patissons, dostaneme vynikajúce zvraty na zimu.

  • Baklažán - 2,5 kg
  • Patissons - 2,5 kg
  • Cesnak - 2 hlavy
  • Soľ - 25 g (a ďalších 100 g na varenie soľanky)
  • Čerešňové, chrenové listy - niekoľko počítačov.
  • Čierne korenie s hráškom - 5 ks.
  • Voda - 1,5 l
S baklažánom
S baklažánom

Takáto ochrana by sa mala pripraviť takto:

  • Umyjem veveričky a baklažány, prenesiem ich do nádoby s vodou a po varení tekutiny po dobu 5 minút varím.
  • Ďalej nechajte zeleninu vychladnúť a nasekajte ich. V každom prípade brúste baklažány, môžete ich odrezať stredne veľkosťou kociek, plátkov, kruhov. Ale pecissons, ak sú malé, môžu zostať nedotknuté.
  • Cesnak čistí a jemne ho nakrájame nožom. Okamžite pridajte 25 g soli do nádoby s cesnakom, zmiešajte prísady.
  • Nádoby, v ktorých budeme soľovať zeleninu, je potrebné premyť a sterilizovať.
  • V spodnej časti každej nádoby vkladáme listy čerešní, chrene, korenia a akékoľvek iné korenie podľa vášho vkusu.
  • Flon zeleniny so soľou a cesnakom a ležať v bankách. Pokúste sa zabezpečiť, aby baklažán s tekvicou bol čo najbližšie k sebe.
  • V nádobe uvarte množstvo vody uvedenej v recepte, pridajte k nej 100 g soli. Nalejte nádobu výslednej tekutiny, zatvorte ich vekami a nechajte ich pri izbovej teplote na pár dní. Ďalej pripisujeme ochranu trvalému úložnému priestoru - pivnici, chladničke.

Ako soľ na kohúty: Odporúčania

Soľ Patissons je pomerne jednoduchá, ale existuje niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu pripraviť ešte chutnejšiu ochranu na zimu.

  • Za solenie Používajte mladé a malé prasiatko. Môžete si vziať ešte nezrelú zeleninu. Ide o to, že mladý tekvica je veľmi jemná a príjemná, ale tie staré sú už oveľa ťažšie a v konzervy nie sú také chutné.
  • Nikdy nevyčistite prasiatky od pokožky. Koža tejto zeleniny je mäkká a úplne neviditeľná v pripravenej forme.
Je dôležité dodržiavať pravidlá prípravy
Je dôležité dodržiavať pravidlá prípravy
  • Ak chcete získať chutné a chrumkavé veveričkyNezabudnite ich variť pred solom. Tento postup trvá doslova 5-7 minút, ale zelenina po nej je oveľa chutnejšia.
  • Nerobte si korenie a korenie. Experimentujte s rôznymi vkusami. Napríklad môžete použiť nielen konzervasté listy, ale aj listy ríbezlí, čerešne. Okrem prípadu sa môžu použiť petržlenové petržlenové, rasce a dokonca aj zeler. Môžete pridať inú korenie, škoricu, koriander - takže ochrana sa ukáže ešte chutnejšia a voňavejšia.

Výberom jedného z prezentovaných predpisov a pripravení na ňu sa vám poskytnete chutné uhorky na zimu.

VIDEO: Ako pripraviť patissony na zimu?



Autor:
Vyhodnotiť článok

Pridať komentár

Váš e-mail nebude zverejnený. Povinné polia sú označené *