Ako zmraziť paradajky: pravidlá a metódy. Proces mrazu paradajok: vo forme zemiakovej kaše, kocky, kruhy, úplne

Získanie paradajkového ľadu je potrebné pre všetky druhy potrieb. Ako ich vyrobiť, nájdete z nižšie uvedených informácií.

Spokojnosť

Keď sa sezóna zeleniny skončí, každá žena v domácnosti začne premýšľať o obrobkoch na zimu. Samozrejme, môžete na zimu variť konzervovanú zeleninu, nie je však horšie, aby sa medzery robili zo zmrazenej zeleniny.

Jednou z najobľúbenejších zeleniny mnohých ľudí sú paradajky. Paradajky zamrznuté v lete a jeseň sú ideálne na použitie v zime. Koniec koncov, môžu byť pridané do šalátov, miešaných vajíčok, polievok, borscht alebo ich môžete jesť na jedlo.

Pravidlá pre zamrznutie paradajok na zimu

Zdá sa, že v procese zamrznutia tejto zeleniny nie je nič komplikované, ale existujú niektoré tajomstvá a pravidlá, ktoré vám to pomôžu správne a v dôsledku toho získajte v zime čerstvé a chutné paradajky.

Na zamrznutie môžete použiť úplne odlišné odrody paradajok, ovocie, ktoré ste si vybrali pre takéto medzery, by však mali byť elastické a zrelé. Vybuchnuté ovocie počas rozmrazovania bude prúdiť a šíriť sa. Nie z zrelej zeleniny po rozmrazovaní bude chutiť horkú, takže zrelé, ale elastické paradajky akejkoľvek triedy a veľkosti budú vyhovovať zmrazeniu.
Iba umývaná a dobre naplnená zelenina sa môže zmrznúť, takže po umytí paradajok ich nezabudnite vysušiť papierovou utierkou alebo suchými obrvkami.

Pred zamrznutím sú paradajky prípustné na rozplachovanie korenia a korenia, je však prísne nemožné soľovať zeleninu, inak nechajú šťavu.
Na zimu môžete zmraziť paradajky s celou zeleninou, kusmi, vo forme zemiakových kaše, s inou zeleninou atď.
Na tento proces je potrebný špeciálny kontajner. Môžete použiť utesnené, vákuové vrecká, plastové nádoby, formy na zmrazenie ľadu.
Je vhodné podpisovať nádoby, tašky, lepiace nálepky s dátumom mrazu.

Zmrazenie paradajok: Možnosti

Ako už bolo spomenuté vyššie, to sa dá urobiť rôznymi spôsobmi. Každý z nich je pohodlný, napríklad paradajkový pyré, je vhodné pridať do praženia pre borsch, polievky, paradajky, mrazené v kruhoch, je vhodné smažiť s vajcami atď.

Paradajky zamrznuté vo forme zemiakových kaša

Na zmrazenie paradajok v tejto podobe môžete použiť preplatené, poškodené a podporované ovocie, pretože stále musia brúsiť stav zemiakových zemiakov.
Umyte zeleninu a vysušte ich papierovou utierkou.
Ak chcete dostať zemiakovú kašu bez kože, vyčistite paradajky. Ak to chcete urobiť, urobte na každej zelenine na pokožke krížový rez a niekoľko sekúnd ho znížte vo vriacej vode, odstráňte pokožku.
Ďalej rozdrvte paradajky do požadovaného stavu pomocou mixéra, brúsky na mäso, grafy. Blender pomôže vyrobiť najteplejšie zemiakové kaše a najtohogénnejšiu hmotu, zatiaľ čo strúhadlo vyrába zemiakovú kaša s kúskami paradajok a džúsu.

Teraz sa rozložte, nalejte zemiaky do mrazničky do mrazničky.

Krumy

Vyberte si hustú, nie túžobnú zeleninu, umyte ich a vysušte.
Ďalej nakrájajte paradajky v kruhoch.
Na palube dali vrstvu paradajok a rozdelili ich filmom.
Okrem toho rozložte ďalšiu 1 vrstvu kruhov. Zopakujte postup znova.

Teraz vložte dosku na pár hodín zamrznite.
Potom vyberte film z paradajok a pošlite zmrazenie do spoločnej tašky.
Takže vylučujete navzájom lepenie zeleniny.

Paradajky úplne zmrznuté

Mrazené paradajky sú veľmi jednoduché. Za týmto účelom uprednostňujte malé odrody, ako sú čerešňové paradajky. Umyte zeleninu, suchý.
Potom zabaľte rezaciu dosku priliehavým filmom.
Vložte paradajky na dosku do jednej vrstvy, aby sa navzájom nedotkli.

Vložte zeleninu na dosku do mrazničky 24 hodín. A potom ich odstránenie z dosky ich preneste do hermetickej tašky a vráťte sa do mrazničky.
Ak chcete zmraziť celé paradajky bez pokožky, pred -pätujte každú zeleninu na pokožke a spustite ju do vriacej vody, odstráňte pokožku, vysušte zeleninu a potom urobte všetko podľa vyššie uvedených pokynov.

Paradajky zamrznuté v kocky

Je vhodné používať paradajky zamrznuté s kockami na prípravu šalátov, zeleninových čerpacích staníc atď.
Vyberte zrelú a hustú zeleninu, umyte ich a vysušte.
Potom rozdrvte paradajky s kockami požadovanej veľkosti.
Okamžite rozdeľte rozdrvenú zeleninu na porcie.

Vložte porcie do samostatných zapečatených balíkov na ďalšie skladovanie v mrazničke.

Paradajky zamrznuté bez jadra

Takéto paradajky môžu byť zamrznuté, aby ich v zime vyplnili
Vyberte malé husté a zrelé paradajky, umyte a vysušte ich
Každú zeleninu nakrájajte na 2 diely
Odstráňte jadro lyžičkou z každej polovice paradajky
Zakryte reznú dosku priliehavým filmom
Umiestnite na film v jednej vrstve polovíc paradajok
Pošlite dosku do mrazničky na 5 až 10 hodín.
Po vyzdvihnutí polovíc zeleniny z dosky a po vložení do vrecka sa vráťte do mrazničky

Mrazené paradajky na zimu sú nielen veľmi chutné, ale aj vhodné, pretože kedykoľvek v roku môžete rozmiestniť svoje rezervy a pamätať si na letnú chuť.

Ak je to potrebné, môžete na zimu zmraziť paradajky rôznymi korením, bylinkami, cesnakom a inou zeleninou, ako aj ich naplniť huby alebo náplň mäsa. V posledných prípadoch získate nielen mrazené paradajky, ale aj pripravené polo -finančné výrobky.