Ako potešiť makrelu pikantného soleného, \u200b\u200boctu, horčičky doma? Ako rýchlo vyzdvihnúť makrelu na fajčenie horúceho a chladu?

Akým spôsobom môžete Salin Mackerel tak, aby bol chutný? Toto je opísané v tomto článku.

Mackerel je bohatá na vitamíny, chutné a užitočné a jeho obsah kalórií nie je príliš vysoký - iba 200 kcal v 100 g produktu.

Príprava rôznych jedál makrely a ich použitie môžete:

• Vylepšiť pamäť a videnie
• Zvýšiť imunitu
• Znížte riziko onkologických chorôb
• Zlepšiť stav kože pomocou psoriázovej choroby
• Zmierniť bolesť hlavy a bolesť pri artritíde
• Znížte cholesterol v krvi
• Zlepšiť metabolizmus
• Znížte množstvo karcinogénov v tele
• Pomôžte mozgu pri saturácii s užitočnými látkami

Ako vyzdvihnúť makrelu úplne doma?

V našich obchodoch sa predáva celá solená makrela, vždy sa dá kúpiť, ale varené sami je oveľa chutnejšie.

Mackerel, solaná výlučne v cibuľovej šupke a čiernom čaji

Recept:

1. 3 veľké makrely Odmrazujeme prirodzene (bez mikrovlnnej a horúcej vody).
2. Varenie soľanky: Voda (6 pohárov) Zahrejte na panvici, pridajte 3 hrsť umytých cibuľových šupiek, čierny čaj (2 lyžice polievkové lyžice), jedna a pol lyžice cukru, 3 lyžice. polievkové lyžice soli, Varte niekoľko minút a vyberte zo sporáka.
3. Ryby spracúvame. Vyberieme črevá z rozmrazeného makrela a vložili sme ju do smaltovanej panvice, filtrovali soľanku a nalejme do rýb, zatvorte panvicu vekom a položte ju na chlad na 3 dni.
4. Ryby otáčame niekoľkokrát denne, aby sa rovnako naštvali a škvrny, a po 3 dňoch ju dostaneme zo soľanky, nakrájame na kúsky, ozdobte citrónom a podávame s varenými zemiakmi.

Mackerel, solaný výlučne čiernym čajom

Recept:

1. Odmrazujeme a pripravujeme ryby. 2 veľké ryby Odmrazujeme, vyberieme črevá, odrezajte hlavy a moje.
2. Varenie soľanky. Podriadiť 1 liter vody Variť, pridať pre 4 lyžice. polievkové lyžice soli, čierny čaj, cukor A v pohode.
3. Ryby vložíme do smaltovaných jedál, naplňte soľanku čajom a nechávame na 4 dni sať na chladnom mieste.
4. Vyberieme ryby zo soľanky a zavesíme ju za chvosty v noci, ráno ju nakrájame na malé kúsky a podávame k stolu so zeleňou, alebo môžete tiež pridať do šalátu, bude to veľmi chutné.

Ako pozdraviť makrelu v banke?

Naše telo vyžaduje tuky a bielkoviny. Fat Fish, ktorá je Mackerel, sú ideálne na doplnenie tela týmito prvkami.

Nenasýtené tuky u rýb sú oveľa užitočnejšie a ľahšie sa absorbujú ako iné živočíšne tuky, napríklad v mäse. Okrem toho je v Mackerele veľa fluóru, chlóru a kobaltu.

Neustále jesť jedlá, my liečime naše telo:

• Bránime ďalšiemu rozvoju kardiovaskulárnych chorôb
• Vylepšujeme mozog
• Zasahujeme do tvorby krvných zrazenín
• Zlepšujeme stav pacientov s bronchi
• Bránime rozvoju aterosklerózy a artritídy

Makrela sola s kusmi

Recept:

1. Pripravujeme marinádu. Uvariť 1 šálka vodyNalejeme to 2 lyžice. polievkové lyžice soli, 1 lyžica. lyžica cukru, pár vavrínových listov, 1 čajová lyžička drveného koriandra a sušená bazalkavariť. Kým sa cukor a soľ nerozpustia a nechajme nám vychladnúť.
2. 2 veľké makrely Čistili sme sa z čriev, mím, odrezali hlavy a plutvy, horizontálne nakrájame na 2 časti a vytiahnite kosti, nakrájajte na kúsky 2-3 cm hrubé.
3. Rozložíme kúsky rýb do čistej nádoby, naliajeme chladnú marinádu, zavrieme plastové veko a nechávame 2 hodiny, aby sme intenzívne namočili soli a korenie, a potom ho vložte na chladné miesto na 1 deň.
4. Podávame solené ryby s cibuľou, do varených zemiakov, zalievaní slnečnicovým olejom.

Ako rýchlo vyzdvihnúť Mackerel za 2 hodiny?

Kúpili ste si ryby a nemôžete sa dočkať, až ich budete jesť, ale ešte nie je pripravená. Môžete smažiť alebo uhasiť, ale chcete slanú rybu. Počkajte 2 hodiny a malá slaná ryba je pripravená.

Malá makrela po 2 hodinách

Recept:

1. Varenie soľanky. Nalejte do panvice 350 ml vody, varte a potom pridajte niekoľko kusov brúsených malých žiaroviek, jedna a pol lyžica soli, 2 bobkové listy, 7 ks. čierne korenie, Varte soľanku a chlad.
2. jasný 1 veľké ryby Z čriev odrežte hlavu a chvost, míňajte a nakrájajte na kúsky, 2 cm, položte v sklenenej miske, naplňte ju ochladenou soľou a vezmite ju do chladu 2 hodiny.
3. Po predpísanom čase je ryba pripravená, môže byť ponechaná v soľanke po dobu 1-2 dní, nebude uložená dlhšie.

Ako vyzdvihnúť čerstvo mrazenú makrelu?

Ak chcete variť chutné a užitočné slané makrely, musíte vedieť nejaká múdrosť:

• Malý Mackerel nie je vhodný na solenie, je to kostná a nízka tuca, musíte brať ryby s hmotnosťou viac ako 300 g.
• Musíte si zvoliť makreku svetlo šedej farby bez žltej, elastickej, s priehľadnými (nie bahnitými) očami.
• Môžete mazať makrelu v smaltovaných, sklenených alebo plastových potravinách.
• Ryby môžete sorániť s plátkami s kosťami, úplne alebo filé; Ryby vyrezané na malé kúsky sa pripravia za 1 deň a celé jatočné telo za 3 dni.
• Soľná ryba s veľkou kamennou soľou a nie jodizovaná alebo extra.
• Aróma Mackerel je daná korením: voňavé a čierne korenie, bobkové listy, klinčeky a koriander.
• Dokončené soľné ryby sa musia skladovať v chladničke, nie viac ako 5 dní; Nemôžete uložiť v mrazničke, stratí svoj bývalý vkus.

Mackerel je čerstvo zamrznutý nakladaný

Recept:

1. 3 veľké makrely Odmrazíme sa, keď sú mierne rozmrazené (nie úplne rozmrazené ryby sú dobre rezané), vyberieme črevá z rýb, zbavíme riad.
2. Pripravujeme marinádu. Zmiešať 3 lyžice. polievkové lyžice octu, 2 lyžice. polievkové lyžice rastlinného oleja, 1 čajová lyžička cukru, 1 lyžica. Lyžica s vrchom soli, 2 vavrínové listy, voňavé a čierne korenie s hráškom - 1 čajová lyžička.
3. Nalejte marinádu do rýb, pridajte 3 stredné žiarovky nakrájané na polovičné krúžky a 3 strúčiky cesnaku, jemne rezanéVšetko dobre premiešajte.
4. Prenášame ryby s marinádou do sklenenej misky, zavrieme plastové veko a položíme ho na chlad na 1 deň.

Ako pozdraviť makreku domáceho fajčenia?

Ak chcete uvariť chutné údené ryby doma, musíte vedieť pár tajomstiev:

• Ryby môžete soľovať v soľanke a suchým spôsobom.
• Ak chcete rybám žltkastý odtieň, môžete použiť prospešné farby: odvar cibuľovej šupky, kurkuma prášku.
• Aby ste ryby dali zápach hmla a jedinečnú údenú chuť, môžete použiť korenie „tekutého dymu“, ale existuje veľa oponentov tohto spôsobu fajčenia, ktoré ju považujú za škodlivé.
• Údená chuť dáva ryby nakrájaným na malé kúsky údené slivky, ak ich hodíte do marinády.
• Pri morenovaní rýb, čierneho korenia, bobkového listu a cibule, vyrezávajú sa na polovičné krúžky, zlepšuje svoju chuť.
• Akútna chuť makrely dáva také korenie: voňavé korenie, klinčeky a koriander.

Makrela domáceho fajčenia

Recept:

1. Pripravíme ryby. Od 2 priemerné ryby Vyberieme črevá, odrezajte hlavy, opláchneme zhora a zvnútra.
2. Varenie soľanky. Variť 1 liter vody, varte vo vriacej vode Čierny čaj (1 taška), pridajte 4 lyžice. polievkové lyžice soli, 3 lyžice. polievkové lyžice cukru, 125 ml „tekutého dymu“ alebo 20 ks. nasekané na malé kúsky údených sliviekKeď sa ochladí, pridajte 1 čajová lyžička kurkumy.
3. V plastových 1,5 litrov odrežte hornú časť zúženej časti.
4. Ryby spúšťame do fľaše rýb, nalejme soľanku, pridáme ryby s niečím zhora a vložte ju na chladné miesto na 3-4 dni.
5. Pravidelne miešame ryby tak, aby sa rovnomerne otočila a naštve.
6. Zoberieme ryby zo soľanky, zavesíme ju za chvosty na jednu až pol hodiny, keď vyschne, namáhajte slnečnicovým olejom na lesk a môžete slúžiť na stole s čiernym chlebom alebo pivom.

Ako vyzdvihnúť makre na fajčenie chladu?

Pre Mackerel je lepšie používať fajčenie za studena, pretože je to tučná ryba - 16% hmotnosti rýb padá na tuk.

Pri fajčení horúceho sa takéto zdravé tuky topí a toky a so studenou zostáva.

Fajčiarska makrela

Recept:

1. Mackerel (niekoľko kusov) Odmrazujeme sa postupne: vyberieme ho z mrazničky a vložíme ho do chladničky.
2. Keď je ryba trochu vonia, odstránime črevá a žiabre, moje, suché a soľ suchým spôsobom.
3. Metóda sucha. Nalejte pripravené ryby soľou a korením, soľ vezme 15-20% hmotnosti rýb, korenie podľa vášho vkusu; Ryby sme vložili na chladné miesto na soľ 12 hodín, ale môžete až 3-4 dni, kým ryba nechá šťavu.
4. Vytiahneme ryby, umyte ju, utrite ju a zavesíme ho za chvost v suchom a chladnom mieste na niekoľko hodín.
5. Ryby zavesíme v dymovom dome s hlavou nahor 24 hodín. Po celú dobu udržiavame teplotu 25 ° C, už viac.
6. Vyberieme ryby z dymového domu a môžeme sa podávať na stole.

Ako pozdraviť makrelu za horúce fajčenie?

Na makrelu horúce fajčenie Ukázalo sa chutná, chutná a zdravá, musíte poznať niekoľko tajomstiev a zručne ich použiť:

• Soľ pre arómu môžete pridať čiernu a červenú mletú papriku, mleté \u200b\u200bovocie citrónovej trávy A ďalšie korenie podľa vlastného uváženia.
• Ak máte elektrický dym, potom sa dá makrela fajčenia z horúceho fajčenia nasledovať: nainštalujte 100 ° C a fajčite hodinu a pol.
• Na fajčenie v bežnom dymovom dome používame pilinu ovocných stromov, ako aj od Alder, Dub, Buk, brezy, orech a osi.
• Berieme pilinu za fajčenie bez kôry, pretože v kôre je decht a môže rybu dať horkú chuť.

Horúca fajčiarska makrela

Recept:

1. Odmrazujeme ryby (niekoľko kusov) Prirodzene (nepoužívame mikrovlnnú rúru, horúcu vodu a podobne).
2. Vytiahneme črevá z rýb, odrezajte hlavu, baňu, nechajte vodu vypustiť a vysušiť.
3. Ryby rýb utierame soľou, najskôr vo vnútri a potom zhora, soľ ide približne 1 polievková lyžica. Lyžica na 1 jatočné telo.
4. Ryby sme dali na solenie do hlbokej misky, zavreli ju, vyčistili ju na chladnom mieste 7-8 hodín.
5. Solované ryby umyjeme pod studenou vodou zo soli, nechajte vodu vypustiť, zavesiť ju 1 hodinu pri teplote miestnosti, aby sme zaschli.
6. Nalejte na spodok dymového domu 2 hrsti piliny, ak je pilina suchý, navlhčite ich vodou a na vrchu zavesíme ryby alebo ležíme na mriežku, aby sa ryby netvrdili.
7. Zatvorte dymový dom vekom a urobte stredný oheň.
8. Po 10 minútach, otváraním veka, uvoľňujeme dym tak, aby ryba nezískala horkosť a znova zatvorila 15 minút.
9. Po odstránení dymového domu z ohňa vyberieme ryby, necháme ju vychladnúť a ryby sú pripravené.
10. Ak nie sú všetky ryby okamžite konzumované, zabaľujeme ich do plastového filmu a ukladáme ho do chladničky najviac 3-4 dni, ak ukladáte dlhšie, chuť a vôňa sa zhoršia.

Ako pozdraviť ocot Mackrerel?

S octom je Mackerel rýchlo nakladaný. Cez deň sú pripravené vynikajúce ryby.

Makrela sola s octom

Recept:

1. Príprava 2 priemerných makier: Vyberieme vnútornosti, odrezajte hlavy a chvosty, nakrájame pozdĺž hrebeňa na 2 časti, odstráňte hrebeň a pokožku.
2. Výsledné filé sme nakrájali na malé kúsky, hrubé 2-3 cm, zložili sme v hlbokej miske, posypte 3 lyžice. polievkové lyžice soliZmiešajte a nechajte 5-10 minút.
3. Pridajte k rybám 50-70 ml 9% ocot, pol pohára rastlinného oleja, 2 ks. Bay Leaf and Cloves, 5 hrášku voňavého korenia, 2 žiarovky, nakrájajte na polovičné krúžky, premiešajte, prikryte a vložte na chladné miesto na 12 hodín.
4. Po 12 hodinách morenia je ryba pripravená.

Ako pozdraviť makrelu horčicou?

Soľ makrela s horčicou

Recept:

1. Varenie marinády na ryby. Zahrievajte v panvici 1 liter vodyKeď sa vrie, pridajte 4 bobkové listy, 10 hrášku čierneho korenia, 5 lyžice. polievkové lyžice bez vrcholu soli, 3 lyžice. polievkové lyžice bez vrcholu cukru, 1 čajová lyžička suchej horčice, Varte 3 minúty a nechajte vychladnúť.
2. Pripravujeme ryby. U 2 veľké makrely, s hmotnosťou 350 g O nič menej, odrežte hlavy, chvosty, vyhoďte vnútornosti, umyte ich, nakrájajte na kúsky 3-4 cm a vložte ich do skla alebo smaltovaných jedál.
3. Nalejte ryby studenou marinádou a vložte na chladné miesto, po 12 hodinách, ktoré už môžete vyskúšať, a ryby budú úplne nasávané na 2 dni.

Ako pozdraviť makreku pikantného slaného solu?

Tajomstvá prípravy makrely pikantného sola:

• Použitím rôzne korenie, zakaždým, keď dôjde k novej chuti rýb.
• Karafika Dáva rybe veľmi silnú arómu, buďte s ňou opatrní.
• Koronder Vylepšuje chuť rýb.
• Čím dlhšie je rybie nakladanie, tým chutnejšie a šťavnatejšie je, ale nie viac ako 5 dníPotom sa stane mäkkou.
• Nakladaná ryba z pikantného soli môžete uložiť 3-4 dni v marináde, Ak ju zriedite vodou 2: 1.
• Nakladané ryby sa môžu tiež skladovať týmto spôsobom: po napichovaní by sa ryba mala odstrániť zo soľanky, nechať ju odtekať a vysušiť ryby vo vzduchu, vložiť do kabelky celofánu a uložiť do mrazničky, takže ryby nestratí svoj vkus.

Pikantný soľný filter pre sendviče

Recept:

1. Niekoľko veľkých rýb Sme bez čriev, baňých, nakrájame na 2 časti vodorovne, vyberieme hrebeň, ak sú kosti, tiež vyberieme, odstráňte pokožku.
2. Grind the Hotovo filé soľné a mleté \u200b\u200bkorenie (čierna a voňavá korenie, kurkuma, klinčeky, koriander)Zanecháme pol hodiny pri izbovej teplote a potom sa znova utierame korením a soľou.
3. Veľmi pevne zabalíme filé do pergamenového papiera, vložíme do chladničky na 3 dni.
4. Vytiahneme makrelovú filé z papiera a varených sendvičov.

Existuje veľa makier makrely a všetky sú založené na solí s pridaním korenia. Nezáleží na tom, aké korenie pridáte, ale je dôležité, aby ste to urobili so svojou dušou, a potom sa ukáže, že akýkoľvek recept chutí.

VIDEO: Ako potešiť makrelu doma chutné?