Ako si pripraviť farbivo na jedlo: recepty. Čo a ako to robia farbivá prírodných potravín červenej, žltej, oranžovej, modrej, fialovej, čiernej, béžovej, bielej, zelenej farby? Miešanie farieb prírodných potravín: pravidlá

Tento článok popisuje, ako pripravovať farbivá na prírodné jedlo.

Všetky výrobné cukrovinky a ďalšie výrobky v obchodoch s potravinami obsahujú veľa chemických farbív. Toto je vidieť, ak sa pozriete na štítok z zloženia produktu.

• Dlho veľa žien pre domácnosti pre svoje domácnosti a samotné hostí pečie rôzne koláče, koláče, sušienky a ďalšie dobroty.
• Ale ako vyzdobiť produkt tak, aby bol originálny a krásny?
• Môžete pridať do krémov, šľahačky a tmelové potravinové farbivá vyrobené doma doma.
• Je to veľmi jednoduché, prečítajte si všetky potrebné informácie v tomto článku.

Ako si pomocou vlastných rúk vyrobiť prirodzené červené farbivo?

Prírodná farba potravín je vyrobená zo šťavy zo zeleniny a ovocia. Aby ste to dosiahli, musíte vytlačiť šťavu alebo len zvárať strúhané ovocie vo vode. Napríklad, aby ste si vytvorili prirodzené červené farbivo červenej s vlastnými rukami, budete potrebovať 1 repu. Vykonajte nasledujúce:

1. Vyčistite repu od pokožky.
2. Na veľkú časť ju utrite na veľkú časť.
3. Vložte na panvicu, nalejte vodu tak, aby mierne pokryla mäso zeleniny a dajte ju na plyn.
4. Pridajte niekoľko kvapiek 9%octu, ale nie viac ako pol čajovej lyžičky.
5. Varte 3 minúty-nie viac!
6. Prepnite sitko na odstránenie buničiny. Šťava je pripravená - jedná sa o prírodnú farbu potravín v červenej farbe.

Pridajte túto farbu do smotany alebo cesta, aby ste vytvorili červený odtieň.

Ako vyrobiť prírodné prírodné farbivo?

Modrá (fialová) farba sa používa na vytváranie koláčov alebo iných cukroviniek. Spravidla cukrári marí tmel, z ktorého sa vyrábajú dekorácia výrobkov. Ak chcete vyrobiť prírodné jedlo v modrej farbe, musíte získať šťavu z nasledujúceho ovocia a zeleniny:

• Čierne alebo fialové hrozno
• Čučoriedka
• Černošský
• Čerstvá modrá kapusta
• Pokožka mrazeného baklažánu

Ak chcete získať farbivo, musíte urobiť nasledovné:

1. Bobule brúste v mlynčeku na mäso, nakrájajte baklažán a odlupujte.
2. Potom nalejte vodu, nasaďte plyn po dobu 3 minút, pridajte niekoľko kvapiek octu 9%.
3. Kmeň a použite na vytvorenie jedinečnej farby.

Prírodné farbivo je rýchlo kyslé. Preto sa musí vykonávať iba naraz a používa sa 2 dni. Je lepšie uložiť na spodnej polici v chladničke, kde je teplota pod a vzduch chladnejšia.

Ako vyrobiť prírodnú oranžovú stravu?

Oranžová farba je jasná a šťavnatá. Produkt cesta zdobený touto farbou bude chutný a krásny. Na vytvorenie prírodnej stravy pomaranča budete potrebovať mrkvu. Ak to chcete získať, vyplňte nasledujúce fázy:

1. Strúhajte mrkvu na veľkej časti dosiek Tera.
2. Maslo roztavte na panvici a potom položte mrkvu. Podiel mrkvy a olejov - 1: 1.
3. Po 5 až 7 minútach mrkva kríva a zvýrazní šťavu. Už sa dá použiť.
4. Vyberte panvicu zo sporáka a vytlačte šťavu gázou z hmoty.

Môžete tiež získať oranžovú farbu pomocou pomarančovej kôry. Urobte to isté s týmto ovocím ako v prípade mrkvy.

Ako urobiť z prírodného potravinového farbiva zelené?

Zelené odtiene sú prirodzené a šťavnaté. Používajú sa tiež na maľovanie smotany a tmelu. Aby ste vytvorili zelenú farbu na prírodnú potravinu, musíte si kúpiť veľa špenátu.

1. Prejdite si mlynček na mäso.
2. Preneste buničinu do gázovej obrúsky a stlačte šťavu. Už sa dá použiť ako farba na cukrovinky.

Ak chcete získať odtieň zelenej, ale viac nasýtenej, potom uvarte šťavu špenátových listov v ohni pol hodiny.

Ako urobiť z prírodného potravinového farbiva žlté?

Žltá je farba slnka. Bez nej nie je úplná dekorácia koláča alebo koláča. Aby ste mohli žltú farbu prírodnej potraviny, musíte si kúpiť šafran.

1. Potiahnite túto rastlinu do mlynčeka na mäso alebo mlynčekom na kávu, ak je suchá, a zriedite sa niekoľkými polievkovými lyžicami teplej vody.
2. Môžete zriediť vodku alebo alkohol, ale vodou 1: 1.
3. Po 24 hodinách namáhajte infúziu gázou.

Ak chcete získať menej intenzívnu farbu, potom nastrúhajte chuť citróna a vytlačte z nej šťavu. Žltá farba tiež poskytuje kurkumu.

Ako si vyrobiť prírodné béžové farbivo?

Béžová je farba prirodzenosti. Môže byť tiež vyrobený z výrobkov a nemusíte používať chemické farbivá, ak potrebujete ozdobiť cukrovinky. Na výrobu béžovej farby prírodných potravín používajú cukrári paradajkovú pastu. V závislosti od tieňa je položená v hmotnosti a množstve paradajok. Čím viac je, tým rýchlejšie dostanete „tmavú béžovú“, bližšie k oranžovým odtieňom. Tomato neovplyvňuje chuť produktu.

Ako vyrobiť prírodné farbivo z bielej farby?

Pri vytváraní cukroviniek je tiež potrebný biely odtieň, napriek tomu, že krém a krémy pripravené podľa mnohých receptov sú biele. Na výrobu farbiva na prírodné jedlo biele by ste mali používať prášok mlieka, smotany, kyslú smotanu alebo dokonca tvaroh. Suché mlieko sa musí rozpustiť a syr chaty sa mieša v malom množstve teplej vody. Potom je cez sito výsledná hmota utretá a hrudky sa odstránia.

Ako vyrobiť čierne farbivo v potrave v čiernej farbe?

Na vyzdobenie jednotlivých detailov sa používajú aj čierne a tmavé odtiene. Farkovanie tejto farby je možné vytvoriť doma - vo vašej kuchyni. Na výrobu farbiva na prírodné potraviny v čiernej farbe sa používajú nasledujúce výrobky:

• Čierne olivy. Musia sa trieť a zrejmé v malom množstve vody. Potom vytlačte a vyberte buničinu.
• Kakao holandskej odrody. Má veľa čokolády, a preto je tmavšia ako obvyklé kakao.
• Kalmarov Atrament.

Použite olivy a kakaový prášok na získanie farby pre sladké jedlá a pre štíhly a slaný atrament.

Ako vyrobiť prírodné fialové farbivo na výživu?

Bolo opísané vyššie, ako vyrobiť prírodné jedlo farbu modrý alebo fialový odtieň, pomocou čučoriedok, tmavého hrozna alebo šupky baklažánu. Experimentujte a zmiešajte bobule a zeleninové šťavy, aby ste vytvorili rôzne odtiene fialovej alebo modrej.

Miešanie farieb prírodných potravín: pravidlá

Ak plánujete pracovať doma ako konzervatívny - urobte z cukroviniek na objednávku, budete mať každý deň veľa potravín. Môže byť uložený v chladničke, ale nie viac ako 2 dni, a zmiešajte už vytvorené odtiene, aby ste získali nové. Napríklad:

• Farba mora sa ukáže, ak zmiešate modrú a zelenú.
• Modré a všetky jeho odtiene - pri miešaní zelenej a červenej.
• Tmavý (čierny) odtieň - zelený, modrý a červený.
• Pistácie - žltá a modrá.

Existujú pravidlá na zmiešanie farieb. Pôsobia na miešanie farbív prírodných potravín.

Tento kruh ukazuje, čo sa stane, ak zmiešate primárne farby.

• Napríklad pri rozpustení červenej a modrej sa ukáže fialovú.
• Po prijatí sekundárnych a terciárnych farieb musíte zmiešať tie farby, na ktorých rohy trojuholníka sekundárnej farebnej show.
• Napríklad pri miešaní sekundárnej zelenej a primárnej žltej farby sa ukáže jemne-žltého zeleného.

Všetko je jednoduché: Vyhľadajte farbivá požadovanej farby vo vašej chladničke a zmiešajte ich podľa pravidiel tohto kruhu, aby ste získali požadovaný odtieň.

Ako získať hnedé prírodné farbivo doma?

Mnoho cyklistov pre začiatočníkov si myslí, že hnedé farbivo doma sa získava iba pomocou kakaovej pomoci. Túto zložku je možné použiť, ak potrebujete urobiť dekoráciu pre sladký koláč alebo koláč.

Ale čo ak je farbivo potrebné na slané jedlo? Môžete použiť kávu. Musí sa variť a namáhať cez sito - farbivo je pripravené.

Hnedé farbivo je tiež vyrobené z karamelu:

• Rede cukor s malým množstvom vody v pomere 5: 1.
• Zahrievajte sa, kým sa hmota zhnedne.
• Potom vyberte z tepla a pridajte trochu vody.

Dôležité: Nespáli cukor, aby karamel nedáva horkosť.

Ako získať ružové prírodné farbivo?

Ružové farbivo je jedným z najpopulárnejších farbív, ktoré sa používa na vytvorenie smotany a tmelu s takým odtieňom. Zároveň je chemické farbivo ružové nebezpečné, pretože môže spôsobiť alergie alebo dokonca bronchiálnu astmu.

Vytvorte si doma ružové prírodné farbivo. Môžete to získať od jahôd a malín. Prejdite bobule cez mlynček na mäso a stlačte šťavu. Jemnejší odtieň sa ukáže, ak je šťava v bezvedomí s vodou.

Ako získať modré prírodné farbivo?

Modrý odtieň sa zriedka používa v šperkoch, ale niekedy je potrebný. Ak chcete získať modré prírodné farbivo, budete potrebovať červenú alebo modrú kapustu. Jeho listy musia byť nasekané a stlačené. Drvené listy môžete utrieť do vody, aby ste získali bledomodrú farbu.

Aké prírodné farbivo je lepšie použiť na krém, tmel, glazúru na koláč?

Pri vytváraní smotany, tmelu a glazúry pre koláče je dôležité, aby boli tieto masy jednotné v textúre a farbe. Preto je lepšie používať prírodné farbivo v tekutej forme. Zelenina alebo ovocná šťava alebo prepichnutá tekutina pomôže vytvoriť masovú krásnu farbu. Je potrebné poznamenať, že existujú prírodné potravinové farbivá, ktoré sa používajú v potravinárskom priemysle pri príprave rôznych výrobkov. Patria sem nasledujúce prísady:

Okrem toho existujú absolútne bezpečné prírodné farbivá. Môžu byť rozdelené do niekoľkých typov:

• Gél - Používa sa na farbenie krémov, tmelu a cesta. Pozostáva z glycerínu a glukózy.
• Tekutý - Zafarbia krém, pomáhajú vytvárať nápisy a kresby na tmele pomocou airbrush.
• Suchý - Chované vo varenej vode. Používa sa na zafarbenie cesta a krém.
• Kendurin - Umožňuje vám dosiahnuť perleťový odtieň smotany, tmehu alebo draragových. Skladá sa z prírodného kremičitanu, ktorý má taký účinok.

V súlade s tým je možné použiť okrem prírodných šťavy pre krémové krémy, tmel a glazúru, gél, tekuté, suché farbivá a kendurin.

Aké prírodné farbivo sa najlepšie používa na cukrárstvo, cesto, pečenie?

V prípade výrobkov z šéfkuchára cesta sa prírodné farby vo forme štiav používajú na vytváranie cukroviniek, ako aj na prírodné potravinové gély a suché sfarbenie práškov.

Ktoré prírodné farbivo je lepšie použiť na nápoje?

Ak potrebujete napiť pôvodnú farbu, môžete pridať bobule a ovocnú šťavu alebo tie prírodné farbivá, ktoré sa rozvedú od H2O. Napríklad prírodný gél, suché a tekuté farby.

Aké prírodné farbivo je lepšie použiť na maľovanie vajíčok?

Všetci ortodoxní kresťania, príprava na Veľkú noc, maľujú vajcia. Predtým sa to stalo s cibuľou šupkou. Teraz sú k dispozícii rôzne farby pre moderné ženy v domácnosti.

Aká prírodná farba je lepšie použiť na maľovanie vajíčok? Môžete použiť bobule aj ovocné šťavy, ale najprv musíte naliať trochu octu. Používajú sa tiež prírodné suché a tekuté farby, ktoré je možné kúpiť v obchode s potravinami.

Je možné používať zelenú farbu ako potravinové farbivo?

Ak potrebujete vyrobiť tmeľovú hmotu alebo krém na zelenom koláči, potom v lete je ľahké vytvoriť z šťavy z listov špenátu. Ale čo robiť v zime, keď nie je táto zeleň, ale Veľká noc je stále ďaleko a farby potravín v obchodoch sa ešte nepredávajú? Je možné používať zelenú farbu ako jedlo?

Pamätajte: Zelenka nie je potravinársky produkt!

Mnoho cukrárov však používa roztok diamantových greenov na škvrny cukroviniek. Stačí pridať iba jednu kvapku tohto produktu, aby ste získali bohatý zelený odtieň. Toto množstvo nedáva cudzí zápach ani chuť.

Video: Food Farbing. Jednoduchý recept s vlastnými rukami. Červená.