Na prvý pohľad je možné uvariť vzácne žralokové mäso aj doma. V tomto článku uvažujeme o receptoch steakov žralokov.
Spokojnosť
Chcete diverzifikovať menu exotickým jedlom? Pokúste sa vyrobiť steak steak. V našom regióne je k dispozícii neobvyklý produkt. Môžete to uvariť analógiou s obvyklými odrodami rýb. Diétové mäso s minimálnym obsahom kostí má jemnú úžasnú chuť.
Žralok žralokov doma: Dôležité pravidlá varenia
Ak chcete správne pripraviť steak žraloka doma, musíte sa zoznámiť so základnými pravidlami výroby tohto mäsa:
- Mrazený steak V mikrovlnnej rúre sa nerozmrazujte. Stačí ho dostať z mrazničky večer a umiestniť ju na poličku chladničky. Postupné rozmrazovanie pomôže vyhnúť sa suchému mäsu.
- Nepríjemný zápach pomôže eliminovať v mlieku alebo slanej vode.
- Rezanie kože malou vrstvou bude chrániť deti a alergie pred nepredvídanou reakciou tela.
- Čiastočný Žralok Pred varením, nakladané do citrónovej šťavy, v limetkovej šťavy, v bielom víne a ďalších marinádoch.
- Jemné mäso žraloka sa veľmi ľahko vyschne. Preto by proces prípravy mal byť pod konštantnou kontrolou.
Sladký žralok na panvici doma
Počet steakov sa vypočíta na základe veľkosti vašej panvice. Je potrebné zvážiť, že v procese prípravy sa veľkosť čiastočných kusov znižuje. Na štandardnú panvicu sa umiestnia 3 steaky. Technika prípravy podľa tohto receptu pomáha vylúčiť suché mäso.
Zoznam komponentov:
- 3 steaky
- 2 paradajky
- 100 g čiernych olív
- 50 ml bieleho vína
- suchá petržlena a oregano
- suchý cesnak
- soľ a čierne korenie
Ako urobiť steak žraloka na panvici:
- Paradajky nakrájajte na veľké kúsky. Odvádzame vodu z olív.
- Vyhrievaná panvica musí byť namazaná zeleninovým alebo olivovým olejom. Vložte paradajky s olivami, prikryte vekom a položte 10-15 minút, kým sa nezasiahla zeleninová šťava. Nalejte všetko na tanier.
- Steamy pary a korenia. Vložte do panvice. Distribuujte dusené paradajky s olivami na vrchu.
- Posypte povrch steakov suchými bylinkami, cesnakom.
- Obsah panvice by sa mal zhasnúť pod vekom 10-15 minút.
- Pridajte na panvicu biele suché víno. Pokračujeme v zhasnutí ďalších 10 minút bez veka. Je dôležité zabrániť odparovaniu všetkej tekutiny.
- Pripravený Žralokové mäsové steaky Okrem toho môžete naliať maslo v kombinácii s rôznymi bylinkami.
Žralok žralok v rúre doma
Zoznam komponentov:
- 1 kg steakov
- 250 g smotany
- 1/3 šálky sójovej omáčky
- 1 citrón
- 80 ml olivového oleja
- 1/4 balení oleja
- zmes suchých bylín podľa chuti
Ako urobiť steak žraloka v rúre:
- Nechajte mrazené steaky v chladničke na noc na rozmrazovanie. Vyrežte pokožku nožom.
- Vložte steaky do hlbokej misy. Prikryte vodou a pripevnite šťavu z jedného citróna. Nechajte v chladničke 4-6 hodín.
- Nakladané steaky sa musia sušiť na papierovej utierke. Smažte v olivovom oleji niekoľko minút na každej strane.
- Vytvorte formy fólie pre steaky s otvoreným vrchom. Nadobajte vnútro olivovým olejom.
- Do foriem vložte steaky z žraloka.
- Na vrchole steakov je potrebné distribuovať sójovú omáčku a posypať oregano. Prikryte krémom.
- Plnené formy nasadené na plech na pečenie. Každú prázdnu časť prikryte fóliou.
- Pošleme do predhriatej rúry na 10 minút. Na hnednutie odstráňte uzávery fólie a pečte ďalších 10 minút. Misa sa podáva k stolu s vašou obľúbenou prílohou.
Dodržiavanie hlavných jemností receptu vám umožní mäkké, jemné a príjemné chuť mäsa.
Video: Varenie žralokov
