Ako doma variť studený gaspacho s paradajkami? Ako tradične podávate polievkový gaspacho?

Najlepšia studená polievka na letný čas je Gaspacho. Dá nielen pocit čerstvosti, ale aj sýtosť s vynikajúcimi chuťovými pocitmi. Nie je ťažké uvariť gaspacho. Na prípravu budete potrebovať jednoduché a cenovo dostupné prísady.

Gaspacho Soup je studená klasická, krok -recept -rýchlostný recept

Gaspachu Soup sa v poslednej dobe stala nezvyčajne populárnou, ale sotva každý, kto je rád, že absorbuje toto jedlo v reštaurácii, ktorá sa konala o svojej histórii narodenia. Jedná sa o tradičnú španielsku „ľadovú polievku“, ktorá bola vytvorená špeciálne s cieľom vytvoriť priaznivé podmienky a úľavu osobe v horúčave a smädu.

Gaspacho Soup je akýmsi výnimkou, pretože v porovnaní s inými národnými jedlami je veľmi ľahké pripraviť sa. Avšak so sofistikovanosťou a saturáciou tohto receptu je ťažké konkurovať a je radi, že akceptuje vysokú kuchyňu a ľudovú varenie.

Existuje názor, že Gaspacho bol vytvorený obyčajnými roľníkmi, ktoré po dlhom a ťažkom pracovnom dni jednoducho nemali príležitosť tráviť čas v kuchyni na dlhú dobu a snažili sa nakŕmiť unavených manželov tak rýchlo a uspokojivejšie ako čo najskôr.

Podľa inej verzie, ktorá vysvetľuje vzhľad polievky, predpokladá sa, že ju vymysleli pastieri. Cez deň jedli iba to, čo si vzali so sebou. Z vnútornej strany treli obyčajný hlinený hrniec zmesou oleja, cesnaku a korenia a až potom vrstvy v ňom rozložili zeleninu, ktoré boli tlačené. Hrniec bol zabalený do kusu mokrého tkaniva a bol umiestnený na slnku, keď sa mokré tkanivo úplne suché - jedlo bolo možné jesť.

V každom prípade bol Gaspacho vždy považovaný za jedlo ľudí s nízkym triedom. Vďaka tomuto jedlu mali príležitosť udržať si svoju silu a udržiavať energiu na dlhý pracovný deň. Gaspacho vždy nevyhnutne zahrnuje:

• olivový olej
• cesnak
• sušienky
• vodná voda

A až potom ho začali vylepšovať, dopĺňajú rôzne korenie, korenie a rôzne zeleninu, ktoré dali polievke viac vkusu a obsahu kalórií. Použilo sa veľké množstvo paradajok: červená a žltá, rovnomerná zelená a sladkosť polievky alebo kyslej ľahko doplnila akútne korenie.

Je to zrelé červené paradajky, ktoré dávajú gaspach neuveriteľnú chuť, nasýtenú červenú farbu a tenkú, čerstvú arómu.

Dnes existuje veľké množstvo variácií a spôsobov prípravy Gaspacho. Polievka získava novú chuť a farebné odtiene:

• biely
• zelená
• žltá
• červený

Niekedy sa do Gaspacho pridáva nielen zelenina, ale aj ovocie a potom „hrá“ novým spôsobom. Moderné recepty dokonca obsahujú ingrediencie, ako napríklad:

• korenie
• korenie
• kuracie a prepelice vajcia
• morské plody

Ingrediencie by sa mali v Gaspacho nezmeniť ako: olivový olej, chlieb (alebo biele sušienky chleba), cesnak a ocot.

• Je ťažké si predstaviť, že polievka bola spočiatku ani zďaleka možnosťou, ktorú dnes pozorujeme, a vyzerala ako chlebová kaša. Táto polievka videla zeleninu iba vtedy, keď Columbus predstavil Európu paradajkami a odvtedy sú neoddeliteľnou súčasťou misky. V tejto fáze predstavte lahodný a čerstvý gaspacho bez červených paradajok a čerstvého korenia - pre moderného človeka to jednoducho nie je možné
• Je veľmi jednoduché uvariť gaspacho: preto musíte brúsiť do kategórie alebo brúsiť sadu čerstvej a šťavnatej zeleniny s branderom v zemiakovej kaše. Barred drobky sa pridávajú do polievky alebo sa posypajú vyprážanými krutónmi (modernejšia možnosť). Podávajte polievku akceptovaná v hlbokých (najlepšie hlinených) miskách a zdobte vetvičky zelene: bazalka, koriander, petržlenová petržlena
• Poznamenáva, že v rôznych oblasti Španielska bol Gaspacho pripravený rôznymi spôsobmi a recept nebol zriedka, potom zriedený vodou, potom hovädzí vývar, pridal kukuricu a dokonca aj smotanu do hrobovej polievky, nie je zriedka zdobený Prstene čerstvej cibule a tiež často posypané orechmi, je tiež posypané, hrozno, semená a dokonca aj sezamové semená

Gaspacho v letných mesiacoch je obzvlášť populárny, takže menu reštaurácií a kaviarní je plné rôznych variácií polievky. Ak ste nikdy neskúšali toto jedlo, skúste to v klasickej verzii.

Budete potrebovať: pripraviť klasický recept:

• asi 5-6 zrelé paradajka (V závislosti od veľkosti plodu sa väčšie množstvo nepoškodí)
• cesnak - Nie viac ako 4 klinčeky (inak bude chuť príliš ostrá, je to možné menej)
• bulharský alebo sladký korenie -asi 2 kusy
• jedna čerstvá stredná veľkosť uhorka
• dva kusy biely chlieb(výhodne zvolené viac zastarané chlieb)
• olivový olej-2-3 lyžice.
• paradajkový džús
• vodná voda
• korenie: soľ, zmes papriky alebo akútneho korenia
• Čerstvé zelené(podľa vášho vkusu)

Príprava „Gaspacho“ krok za krokom, fázy varenia polievky:

• Vyberte ovocie (v tomto prípade: paradajky a korenie) nasýtenej červenej farby, aby ste dali polievku šťavnatého odtieňa
• Všetky zeleninu dôkladne umyte a suchú
• Zložte paradajky do riadu a nalejte ich vriacou vodou. V tomto stave by mali byť asi päť minút
• Zahrejte rúru na priemernú alebo vysokú teplotu (pri vysokej úrovni sa ukáže rýchlejšie) a pošlite tam dve papriky na desať minút
• Vyberte paradajky z vody a ľahko odstráňte kožu nožom
• Po 10 minútach vyberte papriku a tiež ich vyčistite z pokožky
• Uhorka je dôkladne vyčistená pokožky
• Všetka zelenina je nasekaná nožom a zložená do misky mixéra
• Vopred namočte chlieb do vody a pošlite ho do mixéra do zeleniny
• priemer cesnaku na strúhadlo alebo nasekajte v cesnaku a v samostatnej miske s požadovaným množstvom soli a korenia
• Pridajte do mixéra cesnak, olivový olej a trochu octu
• Požadovanú konzistenciu je možné vytvoriť, ak do hmotnosti pridáte vodu alebo paradajkovú šťavu
• Všetky komponenty sú dôkladne brúsené do monotónneho stavu
• Potom sa polievka umiestni do chladničky na dve hodiny, aby sa trochu ochladila a trochu zahustila
• Pred podávaním môžete pokaziť riad maslom a cesnakom, nalejte polievku a ozdobte čerstvými bylinkami na vrchu

Video: „Classic Gaspacho“

Aký je rozdiel a ako sa pripravuje talianska polievka Gaspacho správne?

„Gaspacho“ je pomerne populárne jedlo, a preto sa pripravuje takmer v každej krajine. Taliansko, ktoré dalo pokrme „nový zvuk“ a diverzifikovalo ho svojimi ingredienciami, nie je výnimkou. Je potrebné poznamenať, že toto jedlo spočiatku patrí do Španielska a v origináli je napísané ako “ gazpacho "(V ruskom „Gaspacho“). Ak si v ponuke všimnete názov „Gaspaccio“ (s dvoma „H“), naznačuje to misku jedla talianskej kuchyne.

Je to taliansky recept na polievku, ktorý zahŕňa zahrnutie čerstvých žiaroviek a pikantných bylín do celkovej sady ingrediencií.

Na prípravu talianskej variácie budete potrebovať:

• Zrelý červený paradajka - Asi 5 kusov, v závislosti od ich veľkosti (nie malé)
• Bulharské korenie Červená - asi 2 kusy (môžete tiež žltú, ale farba misky bude oranžová)
• Jeden žiarovka (na cibule)
• Cesnak -v závislosti od veľkosti: dva veľké klinčeky alebo tri malé
• Ocot -najlepšie je používať víno (jedna alebo dve lyžice chutia)
• Olivový olej -najskôr stlačte, pridajte podľa chuti asi dve alebo tri lyžice
• Korenie:morská soľ (ľubovoľné), zmesi papriky, biele alebo čierne korenie, muškátový oriešok, zmes talianskych bylín (Mayran, oregano, bazalka)
• Biely chlieb -pár kusov
• Čerstvá zeleň:modrá alebo zelená bazalka, oregano, rozmarín (na výber)

Prípravy talianskeho gaspacho možno rozdeliť do niekoľkých etáp:

• Po prvé, musíte ísť na trh (je to na trhu, pretože na rozdiel od supermarketu je zelenina viac spánok, chutnejšia a čerstvejšia) a vyberte si najviac aromatické ovocie pre polievku, ako aj čerstvý mäkký chlieb
• po príchode domov sa zelenina dôkladne vymyje, vyčistí pokožku a semená
• všetka zelenina je jemne nasekaná a zložená do čiernej misky, vrátane žiarovky (na dekoráciu môže zostať niekoľko krúžkov)
• Pridaný chlieb namočený vo vode, stlačený z vody
• V mixéri sú všetky komponenty dôkladne nasekané, k nim sa pridávajú pikantné bylinky: sušená bazalka a oregano
• Hmotnosť z mixéra sa presúva do chladničky najmenej tri hodiny, aby ju slúžila v studenej forme
• Po tejto dobe by sa mala polievka naliať do servírovacích jedál: z hliny alebo skla (železné riady sú schopné oxidovať zeleninu)
• Cibuľa na porciu sa dá použiť vo forme krúžkov, môžete jemne nasekať
• Polievka je zdobená korením, cibuľou a vetvičkou zelenej bazalky
• Talianska variácia ponúka podávanie gspacho s kockymi ľadu

Video: „Gaspacho v taliančine“

Španielska polievka Gaspacho s sušienkami a korením

Ak chcete pripraviť skutočnú španielsku polievku „Gaspacho“, budete potrebovať tieto ingrediencie:

• dva veľké zrelé a červené paradajka
• dva malé uhorka
• dve sladké nie ostré koreniečervená (veľká)
• dva alebo tri klinčeky cesnak(V závislosti od veľkosti a akútnosti)
• jeden nie je veľký žiarovka(nie modrá: zapnutá alebo biela)
• ocot (Môžete použiť akékoľvek, ale najlepšie - víno)
• olej(Olive Cold Spin)
• greeny(Rôzne: koriander, petržlen alebo bazalka - podľa vlastného uváženia)
• chlieb pre sušienky
• korenie: soľ, zmesi papriky, korenia

• Táto verzia polievky tiež zahŕňa dôkladné vyčistenie zeleniny a brúsiť ich v mixéri
• Kým je polievka varená na ochladenie, pripravte si sušienky na panvici
• Nalejte malé množstvo olivového oleja na panvicu
• odrežte chlieb (najlepšie bezohľadný) a trochu nasekajte na kocky a trochu soľ
• Vložte sušienky na panvic
• Pri podávaní je misa zdobená zelenými a posypanými sušienkami

Video: „Gaspacho - recept na letné španielske jedlo“

Ako variť zeleninovú polievku za gaspacho?

• Horúca polievka „Gaspacho“ je druh tradičnej studenej misky. To sa stalo zaujímavou zvedavosťou pre stôl nielen v lete, ale aj v zime. Sada ingrediencií pre horúce „gspacho“ zostáva nezmenená, iba malá príprava tohto jedla je iná
• Všetky ingrediencie sú dôkladne rozdrvené v mixéri: paradajky, paprika, uhorky, cibuľa a cesnak
• Ďalej, všetky ingrediencie sa triasli do misiek s hrubým dnom a sú umiestnené na pomalom ohni
• V tejto dobe sa oplatí zahriať niekoľko polievkových lyžíc olivového oleja v samostatnej miske a pridať doň voňavé koreniny: sušená bazalka, oregano, rozmarín, Mayran, caraway semená, kardamóm, koriander (voliteľné)
• Когда масло нагреется, а специи дадут аромат следует перерелиend
• Horúci gaspacho nalejte na taniere
• Pri podávaní gaspacho by sa malo zdobiť sušienkami, zelenými alebo cibuľovými krúžkami

Vynikajúca a aromatická gaspacho polievka s zelerom, recept na varenie

Gaspacho Soup s zelerom je zaujímavá rozmanitosť pre každodenný stôl, ktorá sa stane zaujímavým a veľmi chutným jedlom pre každého člena rodiny. Zeler dodá trávnatému, mierne ostrému odtieňu jednoduchej polievke a dodá mu pikantnú chuť.

Na prípravu takej studenej polievky budete potrebovať určitú sadu ingrediencií:

• veľké červené paradajky so sladkou zrelou chuťou - 4 kusy
• zrelá uhorka vyčistená z pokožky - 1 kus
• Čerstvá stonka zeleného zeleru - 1 kus (môžete pridať veľmi málo koreňov)
• bulharská korenie zelená a žltá - 2 kusy
• Olivový olej, zahrievaný cesnakom na panvici
• Korenie podľa chuti

• Zelenina sa vymyje a vyčistí od šupky
• Všetka zelenina je jemne nasekaná a navijak v mixéri
• Olej a cesnak sa pridávajú do zeleniny
• Hmotnosť sa posiela do chladničky na chladenie
• Pri podávaní je možné polievku zdobiť zeleňou a jemne malým, nasekaným zelerom

Video: „Cold Gaspacho s zelerom a uhorkou“

Ako pripraviť polievku z paradajok Gaspacho originálnym spôsobom?

Vynikajúcou čerstvou variáciou studenej polievky „Gaspacho“ je jej príprava s neobvyklými ingredienciami - v tomto prípade ide o cukety. V horúcom letnom dni bude tento recept obzvlášť chutný a užitočný pre ľudí, nielenže poskytne energiu, ale môže tiež odstrániť pocit smädu!

Na prípravu cukety gaspacho budete potrebovať:

• Kilogram zrelej červenej farby paradajka
• Dve zrelé žlté alebo zelené korenie (Bulharská)
• Jedna maličkosť chile korenie
• Jeden nie je veľký a zrelý cukrovka (zelená)
• Jeden uhorka
• Pár klinčekov cesnak(Chuť)
• Lyžica ocot
• Pár lyžičiek olivový olej
• Korenie ochutnať
• Modrá alebo biela žiarovka

• Všetka zelenina sa dôkladne vyčistí od šupky a semien
• Zelenina sa zložená do misky mixéra a brúsi
• Korenie a olej, cesnak sa pridáva k hmotnosti
• Pripravená polievka je ochladená a zdobená na podávanie

Video: „Green Gaspacho“

Ako by ste mali pripraviť polievku Gaspacho na Ducane?

Strava na Ducane zahŕňa vylúčenie škodlivých a vysokokvalitných výrobkov z diéty. Preto variácia „gspacho“ na Ducane zahŕňa neobvyklé zložky v recepte. Takáto polievka má malý obsah kalórií a obsahuje iba 25 kcal na 100 gramov.

Verzia Ducanu Gaspacho zahŕňa zahrnutie vodnej melónovej buničiny do polievky namiesto paradajok.

Sada ingrediencií pre takýto gaspacho:

• Červená časť melónu bez kostí - až pol kilogramu
• Asi 100 gramov červených ríše
• Jedna veľká zrelá uhorka
• Jedna zelená stopka zeleru
• Veľké bulharské korenie (akékoľvek, ale najlepšie červené)
• Jedna modrá cibuľa
• Citrónová šťava
• Niekoľko listov mäty

• Karikatúra vodného melónu sa musí oddeliť od šupky a vyčistiť semená
• Buničina je jemne nasekaná a umiestnená do mixéra
• Do buničiny sa pridávajú citrónová šťava a rídy
• Tieto komponenty sú dôkladne prerušené v mixéri
• Hmotnosť sa posiela do chladničky
• Zeler, uhorka a korenie sú jemne nasekané a zložené do misiek
• Nasekaná zelenina sa nalieva s hmotnosťou melónu
• Misa je zdobená mätou

Ako tradične podávate polievkový gaspacho? Ako ozdobiť jedlo?

Gaspacho Soup je už nezvyčajná iba preto, že má bohatú farbu, čerstvú chuť a jemnú arómu kvôli obsahu zeleniny, ktorá nedala žiadne teplotné ošetrenie. Takáto polievka vyžaduje krásny a originálny dizajn, aby potešil nielen receptory, ale aj oči.

Existuje niekoľko variácií dizajnu polievky Gaspacho:

• Najtradičnejšia je dekorácia zelene: vetvička koriandra alebo petržlenu, modrej alebo zelenej bazalky
• Ďalšie šperky zahŕňajú prípravu sušienok z bieleho chleba vopred, ktoré by sa mali vyprážať na panvici v malom množstve olivového oleja a soli
• Ďalším spôsobom podávania je naliať Gaspacho do širokého pohára a vložiť do neho Grennku
• Niektoré recepty zahŕňajú dekoráciu misky s celou alebo mletou orechom (najčastejšie mandle)
• Častejšie je dekorácia ich nasekanej zeleniny zahrnutá v recepte na polievku
• Niekedy nájdete možnosť zdobenia a podávania misky so zelenými bobuľami

Je potrebné poznamenať, že táto polievka sa zriedka nazýva nápoj a ponúka svoje zásoby v príslušnej miske.

Kalórie obsahu polievky „Gaspacho“? Koľko kalórií je?

Obsah kalórií Gaspacho je pomerne nízky iba preto, že obsahuje iba prírodné komponenty a čerstvú zeleninu, ktoré sa nepodávajú žiadnemu tepelnému spracovaniu. Okrem toho je zelenina ľahko absorbovaná telom, ktoré umožňujú miske rýchlo sa premeniť na energiu a dávajú osobe silu.

V závislosti od toho, ako bol Gaspacho pripravený a aké prísady sú zahrnuté v ňom, môžeme určiť:

• gaspacho, pripravený iba zo zeleniny, má obsah kalórií iba 16 kcal na 100 gramov jedál
• gaspacho varené s olivovým olejom - 47 kcal na 100 gramov jedál
• gaspacho uvarený s chlebom - asi 115 kcal na 100 gramov jedál

Video: „Gaspacho Soup“