Ako uvariť silné a chutné jahodové džemy doma? Recepty jahodového džemu s malinami, mätou, citrónom, banánmi, želatínou, agar-agar, pektín, zhelix

Klasické recepty na jahodové džemy, s citrónom, banánmi, malinami, mätou, zahusťovadlámi. Proporcie a trvanie prípravy každého z nich.

Horúce požehnané letné obdobie je obdobím množstva ovocia, bobúľ, bylín a zeleniny. Ako aj čas domácich úloh na zimu.

Preto ponúkame diverzifikáciu vašej kuchárskej knihy receptami na jahodové džemy iných manželiek.

Ako variť hrubý jahodový džem s malinami?

Voňavé bobule jahôd a malín idú dobre v hustom džeme.

• Zhromaždite ich na svojich stránkach alebo ich kúpte na trhu čo najčerstvejšie.
• Zoradiť každú bobule. Odstráňte pedikely, vetvičky.
• Opláchnite v povodí vodou. Opakujte postup 4-5 krát.
• Stanovte pomer jahôd a malín. Najlepšia voľba je 1: 1.
• Brúste veľké jahody rukami alebo mixérom a nalejte hmotu do nádrže s malinami.
• Nalejte všetky voňavé suroviny s cukrom v množstve rovnakého objemu bobúľ.
• Zmiešajte hmotnosť, kým sa zrno cukru úplne nerozpustí.
• Nalejte 1 šálku gruel bobule-sahar do smaltovaných misiek a zahrievajte na mierne teplo.
• Keď sa objaví pena, zmiešajte ju so zvyškom hmotnosti. V žiadnom prípade neodstraňujte. Znížte požiar a nechajte sa variť ďalších 7-10 minút.
• Hmota pred vašimi očami zahusťuje, potom je čas ju preniesť do sterilizovanej nádoby. Zakryte ho vekom.
• Zopakujte všetky akcie, keď končíte zmesou bobúľ cukru.
• Banky buď prevrátia alebo prikryjú obyčajnými viečkami alebo elastickým papierom.
• Uvarenú džem nechajte vychladnúť v chladnej miestnosti. Potom s ním preneste banky na skladovanie do pivnice.

Ako variť jahodový džem v pomalom sporáku: krok -By -Step recept

Pred varením pripravte poháre a viečka. Smrminal ich napríklad v miske toho istého multicookeru.

• Strawberry bobule zoradte oddelením objemu farieb a dôkladne umyte. Zmeňte vodu 3-5 krát v závislosti od jej znečistenia. Nechajte jahody, aby ste odtoku v cedníku.
• Vyberte veľké bobule a nakrájajte na 4 diely, zvyšok - nasekajte mixér alebo mlynček na mäso.
  Tento krok môžete preskočiť, ak chcete rukami miesiť jahody.
• Pridajte cukor v množstve 1: 1.
  Ak nie ste sladký zub alebo sa snažíte jesť biely piesok na minime, vymeňte polovicu svojho objemu zahusťovaním - Zhelx alebo želatínu. Správne množstvo z nich určuje odporúčanie na obale.
• Zmiešajte polovicu dávky cukru a bobule a preneste do viacokookerovej misky. V režime „tepelnej podpory“ počkajte na úplné rozpustenie zrna cukru.
• Vyberte režim „pečenie“ alebo „vyprážanie“ v závislosti od modelu multicooker pre začiatok varenia.
• Priveďte do varu, neustále miešajte bobuľovú hmotu.
• Vyberte misku z jahodovej hmoty, aby ste ochladili. Pridajte zvyšok cukru alebo zahusťovania.
• Znovu nastavte rovnaký režim na pomalom sporáku. Kurva bez zastavenia pred varením a potom.
• Nechajte Jem variť 7-10 minút.
• Nalejte do pripravených bánk a zvinte ich.

Ak džem nie je hustý naraz, po úplnom chladení získa požadovanú konzistenciu.

Ako variť jahodový džem s Zhelxom?

Zhelix je látka obsahujúca Pectino, ktorá vám poskytne:

• zrýchlený proces zahusťovania jahodovej hmoty počas prípravy džemu,
• potreba 1,5 -krát a menšie množstvo cukru v recepte,
• krátky proces tepelného spracovania jahodových surovín, čo znamená zachovanie vitamínov, výhody a čerstvú vôňu bobúľ.

Musíte pripraviť jahodový džem s džemom so Zhelxom:

• umyté bobule jahody - 1 kg
• cukor-Sand-2 šálky 250 ml
• zhelx 2: 1 - balenie alebo 25 g

Funkcie varenia:

• rozdrvte rukami alebo mixérnymi jahodami,
• pripojte balenie Zhelixu s párom polievkových lyžíc cukru a nalejte do jahodových surovín,
• zaskajte všetko, neustále zasahuje, počkajte na varenie,
• odstráňte z tepla a naplňte zvyšný cukor,
• seru na omšu opäť v ohni a od okamihu, keď sa žiarovky tvoria 3 minúty,
• nalejte horúce jahodové džemy do džemov a utiahnite ich viečkami. Predtým nalejte do každej nádoby 2-3 zŕn kyseliny citrónovej,
• otočte džemové plechovky a nechajte sa vychladnúť v tejto polohe,
• urobte na chladné miesto na skladovanie až do zimy.

Jahodový džem s pektínom, recept

Ingrediencie:

• jahody - 1 objem
• objem cukru-panela-0,5
• balík Pectin alebo Zhelx 1: 1-25-30 g
• veľký citrón

Varenie:

• horné jahody sa umyjú akýmkoľvek spôsobom. Lepší mixér alebo brúska na mäso, takže hmotnosť je homogénna,
• nalejte cukor a pectin,
• vytlačte šťavu z citróna a všetko dôkladne premiešajte,
• na miernom ohni v smaltovaných miskách, zohrejte jahodovú sladkú hmotu, neustále premiešajte,
• od momentu vriaca, odrežte 4 minúty a odstráňte sa z ohňa,
• nalejte do pripravených pohárov a zavrite ich viečkami,
• položte uterák na panvicu a vložte valcované poháre s džemom dole,
• pridajte studenú vodu tak, aby 1/4 plechovky neboli zakryté,
• varte vodu a počkajte štvrť hodiny,
• odstráňte z tepla a počkajte na úplné chladiace plechovky s džemom,
• vyberte ich, utrite a pošlite ich na úložisko.

Jahodový džem s agar-agar, recept

Potrebuješ:

• premyté dozrievané jahody a cukor v rovnakých častiach
• agar-agar-0,5 polievková lyžica
• priemerný citrón alebo jeho kyselina v množstve 0,5 polievkovej lyžice

Varenie:

• nalejte čisté jahody s cukrom a nechajte džús na jeden deň,
• preneste na panvicu a priveďte do varu. Odstráňte penu. Varte 10 minút a vyberte z tepla na ochladenie jahodovej hmoty,
• grind kusy jahôd v budúcom žiene, želé mixéra,
• po 4-5 hodinách sa znova uvarte a podržte 5 minút,
• nechajte ju znova vychladnúť
• stlačte citrónovú šťavu alebo nalejte kyselinu citrónovú, premiešajte,
• rozpustite agar-agar v pohári varenej vody, nalejte na panvicu a počkajte na varenie. Premiešať bez zastavenia
• odstráňte z ohňa želé agar-agar a nalejte ho do ochladeného jahodového sirupu,
• dôkladne premiešajte a nechajte ochladiť hotovú želé,
• uložte banky a zavlňte vekami. Uistite sa, že plechovky opláchnite sódou a podložte naparované alebo v rúre pri teplote 90-100 ℃.

Ako variť jahodový džem s mätou?

Pikantná dochuť od vášho jahodového džemu mi dá mincovňu.

Pripraviť sa:

• jahody a cukor v množstve 5 a 7 pohárov
• banda čerstvých listov mäty
• malý citrón
• pohár vriacej vody
• zahusťovadlo 2 balíčky. Môže to byť voľba - Zhelix, Confniture alebo Pectin

Varenie:

• pre jahodový džem potrebujete infúziu čerstvej mäty. Môže sa získať z vriacej vody, ktorá nalieva pripravenú trávu. Po 30 minútach, namáhanie
• kombinujte infúziu mäty a cukor v jedlách z nehrdzavejúcej ocele a privarte do varu,
• nalejte jahodové bobule nakrájané na 4 diely, nalejte šťavu z čerstvo vytlačeného citróna a počkajte na uvarenie hmoty. Vyberte penu, zasahujte drevenou špachtľou,
• po varení pridajte zahusťovadlo a aktívne zmiešajte jahodovú hmotu,
• nechajte Jema variť 1 minútu a vyberte z tepla,
• spracujte poháre a viečka, až kým sa džem vyliaje. Buď sterilizovať, buď v rúre, alebo v pomalom sporáku alebo v mikrovlnnej rúre,
• vyvaľte sa s ja viečkami, otáčajte poháre, vložte ich spodnú časť a zabaľte ich prikrývkou,
• po úplnom ochladení džemu ho preneste do úložnej pivnice.

A liečiť deti penou alebo pripravte palacinky na voňavú jahodovú penu a usporiadajte čajovú párty pre celú rodinu.

Jahoda-Bannah Jam: Recept

Ak chcete pripraviť, môžete si vybrať technológiu:

• jednoduchšie s minimálnym počtom prísad
• pokročilé s rozšíreným zoznamom komponentov

Všeobecne v oboch verziách:

• vezmite jahody a cukor v rovnakých akciách
• banány - pol akcie

Advanced dodáva:

• veľký citrón
• vanilín 0,5 lyžice
• rum alebo koňak 2 lyžice

Varenie v jednoduchej možnosti:

• Čisté jahody čisté a nasekané do polovice naliať cukor a dajte šťavu na noc,
• vypustite ho a pripojte ho k cukru. Zostávajúce jahody rozdrvte s mlyncom mixéra/mäsa,
• dajte sladký sirup na mierne teplo a privarte. Zadajte nasekané jahody a znova počkajte na varenie. Odstráňte penu podľa vlastného uváženia,
• po 10 minútach odložte kontajner s budúcou želé na bok a vyplňte banány, ktoré do nej nakrájajú prstene,
• pošlite všetko, aby sa vreli v ohni. Z drevenej špachtle budúci džem,
• po tretine hodiny vyberte a nechajte mierne vychladnúť,
• nalejte do brehov, vyvaľte ich, aby ste ich úplne ochladili.

Pripravujeme sa podľa pokročilej verzie:

• grind bobule jahôd, banánov a citróna bez šupky s mixérom,
• v samostatnej nádobe zmiešajte vanilín, cukor a rum/koňak,
• varte ovocné gruel na vysokej teplote, nalejte ingrediencie z druhej nádoby,
• varte spolu po celú tretinu hodiny a aktívne miešajte budúci džem,
• nalejte do brehov, otočte ich, počkajte na chladenie, prenos do úložného priestoru.

Ako variť jahodový džem s citrónom?

Hore sme preskúmali väčšinu receptov jahodového džemu s pridaním citrónu. Môžete to však uvariť iba s touto zložkou.

Pripraviť sa:

• jahody a cukor v podiele 1: 0,8
• veľký citrón

Varenie:

• oddeľte šupku citróna strúhaním, vytlačte šťavu z buničiny, odstráňte všetky semená,
• mlete čisté jahody čistým jahodom a nalejte cukor, kôru a citrónovú šťavu,
• prineste výslednú hmotu do tvorby bublín na vysoké teplo,
• zamiešajte a varte na tretinu hodiny
• skontrolujte pripravenosť na džem. Položte lyžicu horúcej hmoty na studenú podšálku z mrazničky. Po 3 až 5 sekundách spustite prst na povrch džemu. Ak ste videli vrásky, potom je pripravený. Ak nie, pokračoval som v varení ďalších 10 minút,
• volte sa do sterilných pohárov a nechajte v nich 0,5 cm voľného miesta. Varte ich vo vode na tretinu hodiny a znížte veko dole,
• preneste po ochladení do pivnice.

Strawberry Jam hrubý, chutný: recept na zimu

Možno najjednoduchším receptom na lahodnú silnú jahodovú džem je kuchárka bobúľ s cukrom. Potrebujete ich v rovnakých rozmeroch.

• Opatrne si pozrite každú bobule. Odrežte pokazené strany. Opláchnite všetky suroviny v 5 vodách.
• Jahody sú buď tvrdohlavé s trochou, alebo prejdite mlynou na mäso.
• Pridajte cukor a nasaďte na kachle varte.
• Po pol hodine od momentu vriaceho vyberte hmotu a nechajte ju, až kým sa úplne nezastaví.
• Opakujte akciu vyššie dvakrát, ale naposledy, namiesto chladenia, nalejte džem na vrchol do sterilných pohárov.
• Otočte ich a nechajte vychladnúť.
• Pred pohybu na úložisko skontrolujte veka. Nemali by chodiť hore a dole. V opačnom prípade vložte takúto nádobu do chladničky a vychutnajte si lahodný jahodový džem.

Podrobne sme teda študovali vlastnosti prípravy domáceho voňavého džemu vyrobeného z jahôd s rôznymi prísadami chuti a zahusťovovačov.

Neváhajte experimentovať v letnej sezóne a užite si v zime užitočný jahodový džem so sendvičmi a pečenie.

Byť zdravý!

Video: Príprava jahodového džemu doma