Ako sa oslavuje veselý ruský shrovetid v Rusku cez deň v týždni? Tradície a rituály ľudového festivalu shrovetidu: horiace naplnené, koleso, medveď, múmie, päsťové boje

Shrovetide je dovolenka, ktorá vám umožňuje rozlúčiť sa s nákladom minulých sťažností a začať život z čistej stránky.

Mastný týždeň je plný teplých rodinných tradícií, vtipných slávností, gratulujem a chutné palacinky. To je to, čo o tom článok hovorí.

Symboly festivalu Shrovetide

Shrovetide je živý príklad prepletenia pohanských a kresťanských tradícií. Začiatok sviatkov položil pohanské festivaly na počesť slovanského boha Yaril a Boha Velesa. Štíty shrovetidu majú pohanské korene.

Shrovetide - Pancake Feast

V pred -kresťanskom Rusku boli palacinky považované za obetný chlieb a boli prinesené ako dar pre pohanských bohov.

Existuje hypotéza, že palacinkou palacinky bola ovsená vločka, ktorá bola neúspešne zahriate v ohni a dostala nastriekaný tenký koláč. V priebehu času sa palacinky začali pripravovať z pšenice, raže, pohánkovej múky.

DÔLEŽITÉ: Verilo sa, že palacinky sa musia jesť iba rukami. Ak ich nakrájate nožom alebo ich pichnite vidličkou, môžete dostať problémy do domu. To je dôvod, prečo mnohí z nás jedia palacinky, skladacie obálky alebo valcovanie trubice.

Historická skutočnosť: Palacinky sa stali hlavnou liečbou ropy iba v 19. storočí.

Budova na Shrovetide

Ďalším znakovým obrazom Shrovetide je slama napchatá Marena. Marena je jednou z najsilnejších bohyní slovanského panteónu. Bola to ona, ktorá bola vystavená zime, smrti, noc.

Zničenie strašiakov a mužov bolo poskytnuté bezprostredným príchodom tepla, dobrou úrodou, ochranou pred všetkými nešťastiami pre celú komunitu a bezprostrednými svadbami pre mladých ľudí.

V mastnej tradícii je Maren na začiatku slávnostného týždňa vítaná ako drahý hosť. Preto sa v pondelok palacinky nazýva „stretnutie“. Na konci týždňa sa v stávke spáli slamená bábika. Podľa etnografov Moren v tomto prípade pôsobí ako posol vyšších síl. Jeho hlavným cieľom je sprostredkovať bohy priania a nádeje komunity.

Medveď a múmie na Shrovetide: Fotografia

Kosa v medveďoch je nevyhnutným atribútom všetkých ropných slávností. Len málo ľudí však vie, že ich vzhľad je tiež dlžným pohanom. V deň slnečného slnovratu Slovani uctievali Boha Velesa, ktorého hlavne bol medveď.

V starovekom slovanskom jazyku bol medveď označený slovom „com“. Prázdniny venované Velesovi sa volalo „Komeditsa“.

Bol to pred -christiansky „Komedians“, ktorý sa reinkarnoval v týždni syra (Shrovetide).

Koleso pre Shrovetide - symbol dovolenky

Jasne zdobené koleso na Shrovetide je solárny symbol, pretože Slovans predstavovali slnko na obrázku kolesa, ktoré sa valí pozdĺž oblohy. Preto jednou z najpopulárnejších rituálnych zábavy na ropnom týždni bola tradícia valivých osvetlených kolies pozdĺž ciest.

Okrem toho bolo koleso zdobené stuhami pripevnené k pólu a nosilo sa ulicami počas slávnostných sprievodov. Okolo stĺpu s kolesom boli poháňané okrúhle tance.

Ako oslavuje stretnutie Shrovetide: Meno shrovetidových dní a ich význam

Týždeň celého syra pozostával z mnohých obradov, hier, rituálnych akcií. Všetky boli zefektívnené v súlade s kalendárnymi dňami v týždni. Maslyana mal každý deň svoje vlastné pravidlá a tradície.

Úzky shrovetid: pondelok - deň zápasov

Denná dohoda

Stretli sme sa so strašidelným strašiakom Marens-Masleitsa:

Pondelok pondelok bol tiež dňom stretnutí dohadzovačov. Rodiny diskutovali o plánoch sviatkov, vytvorili menu, zoznamy pozvaných na návštevu.

Začiatkom týždňa sa pokúsili dokončiť dizajn stánkov, výkyv, snehové snímky a pevnosti, valčeky, palacinky začali piecť.

Kto je venovaný prvej palacinke na Shrovetide?

Prvá palacinka pre Shrovetide bola vždy daná chudobným, takže spomenuli zosnulých príbuzných. Táto tradícia je tiež zakorenená v pohanských časoch: prvá palacinka na festivale komára, súčasného Shrovetidu, bola daná (medvede).

Preto stále hovoríme: „Prvou palacinkou je kóma“ (a nie hrudka, pretože mnohí z nás sú istí).

Úzky shrovetid: utorok - nevesta nevesta

Deň alebo deň hrania

V tento deň bolo obvyklé vykonávať starý ruský obrad recenzenta nevesty. Ak sa všetko ukázalo dobre, svadba bola naplánovaná na prvú po Veľkonočnú nedeľu ako obyvatelia Červeného kopca.

Bez ženícha sa mládež zabavila, pretože všetky plánované slávnosti a veľtrhy sa začali v utorok.

Úzky shrovetid: streda -palacinky pre syna -in -law

Šťastný deň

V tento deň matka -v prípade osobne uvarených palaciniek pre môjho syna -v oblastiach.

Domy boli otvorené pre hostí.

Divadlá sa objavili na uliciach a štvorci mesta. V nákupných stanoch by ste si mohli vychutnať nadávané orechy, medový perník, zmätok.

Široký shrovetid: štvrtok - Kolyada

Denný dragul, Kolyada

Od tohto dňa do pondelka sa všetka ekonomická práca zastavila.

Začal čas, lyžovanie na trojnásobkoch, hlučných sviatkoch, súťažiach.

V programe chôdze nevyhnutne bola búrka snehovej pevnosti, ktorá preskočila oheň.

Fist bojuje za Shrovetide

Práve na dennom progule palacinky sa konali slávne päsťové zápasy alebo päste.

Dokonca berúc do úvahy Universal Fun, bitky sa uskutočňovali podľa prísnych pravidiel:
• Neberte kamene, palice;
• Nemôžete poraziť posteľ;
• Nemôžete poraziť dvoch;
• Nemôžete poraziť na zadnej strane hlavy, pečene, obličiek.

Keďže samotní účastníci päste hovorili žartom, boli potrebné bitky, aby vyrazili palacinky z nepriateľa. Päty začali skoro ráno a trvali až neskoro večer.

Celkovo, zajatie pevnosti a pästných bojov zosobňovalo boj s chladom a teplom.

Pastenky pre Shrovetide: Slová

Koledy patria k blahoželajúcim piesňam zimného cyklu.

V ruskej tradícii nebolo obvyklé odmietnuť tých, ktorí blahoželám majiteľom k širokému maslu a žiada o povolenie mať koledu.

Speváci boli veľkoryso ocenení palacinkami a inými dobrotami, nezabudnite si dať víno.

Ogusti pre Shrovetide: Slová

V Rusku to nebolo jedno sviatky bez ditties - krátke vtipné piesne, ktoré poskytujú emocionálne hodnotenie udalostí.

Skončíme spievať ditties
Do ďalšieho večera.
Sedíte až do rána
Ak nemá čo robiť.

Video: Ditties na festivale Shrovetide

Aké kostýmy pripravené na prechádzku Maslenitsa?

Všeobecnou európskou tradíciou oslavy Shrovetidu bol popol (obliekanie).

Pre Rusko je rituálne obliekanie ďalšou ozvenou pohanského komára. Na pohanských oslavách sa v kožkách totemov zvierat v komunite vždy vyskytol obrad obliekania.

Nasledujúce postavy sa považujú za tradičný nosič obtokov Shrovetide:

• starší (niekedy mŕtvi)
• žobráci, diabli, buffoóny
• mladý alebo tehotný
• medveď, koza, krava
• Žeriav, kačica, kuracie mäso, hus, atď.

Večer, po rituálnych obtokoch, múmie spálili malé prvky kostýmov a nevyhnutne prešli cirkevnými obradmi čistenia.

Široký shrovetid: Piatok -Matka -in -Law Večer

Deň matiek -v pojme -večerné večery

V tento deň hostia dostali syna -in -law.

Široký Shrovetid: Sobota - Zolovykin Day

Zolovkinov deň

V tento deň vzala mladá dcéra -Law sestru svojho manžela (potopenie) za milenku domu.

Ak bola sestra -lawa vydatá žena, potom boli pozvané na návštevu pozvané páry od dcéry -v Law. Ak je sestra -law dievča, potom by jej dcéra -viedla jej nezosobášenú priateľku do domu.

Uistite sa, že v tento deň dcéra -v Law predstavila Zolovku darček.

Široký shrovetid: nedeľa - Odpustená nedeľa

Denné práčky, odpustená nedeľa

V tento deň sa slávnosti dostanú na svoj vrchol: okrem hlavnej zábavy sa konajú veľtrhy a divadelné predstavenia.

Video: Maslayan Maslenitssa. Vidieť zimu

Rituály na štrnetide

• Korčuľovanie z hôr. Zostup z vysokého sklzu napodobňoval mediáciu medzi týmito dvoma svetmi. Verilo sa, že čím dlhší bude zostup, tým vyššia bude plodina stúpať.
• Sánkovanie, korčule v kruhu, jazda okolo tancov pomohla slnku zahriať. Pohyb sa musel začať zľava doprava (na slnku).
• Rituálne bitky (Fist, berúc snehové pevnosti).
• Piliere Alebo populárne bozkávanie nedávno vydaté páry.
• Prvá palacinka Niekedy vložili v noci blízko sluchového okna. Verilo sa, že ho jedia zosnulých príbuzných.
• Posledná palacinka Vložili morénu morénu do ruky slamy plnené zviera.

Značka shrovetidu: Ak budete jesť hrášok v stredu a vo štvrtok - palacinky, peniaze budú v dome po celý rok.

Udalosti Maslenitsa: Svadba pre Shrovetide

Svadba na Shrovetide bola považovaná za veľmi dobré znamenie. Manželstvo v týždni syra poskytlo mladej rodine na celý život hrubú. V takýchto prípadoch uviedli, že život bude ako hodinky.

Celý mastný týždeň je preniknutý rituálmi a tradíciami, ktorých hlavným cieľom je pripevniť rodinu a priniesť do domu prosperitu.

V súlade s tým bol Shrovetide a zostáva najlepším časom na vytvorenie nových rodinných väzieb.

Veľtrhy pre Shrovetide

Veľtrhy Maslenitsa sa konali v osobitnom rozsahu. Celkovo sa všetky slávnosti na tvarohovom koláči konali mimo domov. Išli iba do miestnosti.

Preto veľtrhy, najmä veľká nedeľa, sa stali nevyhnutnosťou: tu bolo možné jesť, zahriať čaj, kupovať malé darčeky a suveníry pre príbuzných.

Divadelný výkon pre shrovetide

Najväčším divadelným výkonom, ktorý dokončil široký shrovetid, bolo spálenie morálky plnenej zvierat slamy. Je to úžasný obrad, prostredníctvom ktorého sa človek pokúsil priblížiť k pochopeniu sviatosti smrti a zmŕtvychvstania. Teraz posvätná výplň tohto obradu prakticky zmizla. Zostala iba veselosť a divadelné prostredie.

Video: Maslayan Maslenitssa. Pálenie strašiakov

Po spálení vypchatých sa popol spustil po poliach, pochovaný v záhradách. Ľudia verili, že má magickú moc chrániť úrodu pred poslednými mrazmi.

Večer nedeľu zastavil všetky zábavy. Každý sa rozlúčil, to znamená, že sa navzájom požiadali o odpustenie.

Ako sa oslavuje posledný deň Shrovetide?

Okrem pohanských tradícií oslavovania shrovetidu obsadili kresťanské tradície v poslednom dni palaciniek dôležité miesto. Koniec koncov, budúci týždeň začal skvelý príspevok, na ktorý sa musel pripraviť.

Bolo potrebné vyčistiť dušu záťaže nevôľa. Po tradičnom bozku pri rozchode a nízkemu luku si vymenili slová:

- Odpusť mi, možno, ak musíš vinu pred tebou!
- Boh odpustí! A odpúšťam! A ty mi odpustíš!

Podľa tradície v rodinách sa odpustenie začalo pýtať staršieho v rodine. Kmotr musel navštíviť krstného otca a matku.

Vo večerných hodinách boli domy opatrne vyčistené, riady sa umývali, zostávajúce jedlo bolo vyhodené.

Povinným bol výlet do kúpeľného domova na očistenie tela.

VIDEO: Odpustené nedeľa. Ako odpustiť starým sťažnostiam

Menu Maslenitsa: Pasené jedlá

Navrhované menu shrovetidu Navrhované odmietnutie jedál na mäso. Preto sa v cirkevných kalendároch Shrovetid často nazýva mäsový alebo syrový týždeň.

To bolo celkom opodstatnené. Počas oslavy začali konať palacinky kráv a mliečne výrobky boli hojné. V predvečer dlhého postu bolo nepraktické skórovať domáce zvieratá pre mäso.

Okrem toho muselo byť telo pripravené na hladký prechod na štíhly stôl. Odmietnutie mäsa s uchovávaním rýb a mliečnych menu umožňuje ísť na príspevok čo najhladšie.

Tradičné jedlá z štrnetidového menu boli: palacinky, knedle, tvarohové koláče, všetky druhy koláčov a koláčov, perník. V hojnosti sa podávali ryby, zelenina a huby. Ako nápoj bol veľmi populárny.

Shrovetide - Coar and Bake Palacines: Tajomstvo varenia

Každá milenka mala svoje vlastné, osvedčené palacinky, dokázané. Recept nebol nikdy zdieľaný. Verilo sa, že strata receptu na rodinnú palacinku spôsobí problémy.

Nájdenie najchutnejšieho receptu je teraz celkom ľahké. Pravidlá varenia v receptoch však často nie sú predpísané.

Niekoľko jednoduchých tajomstiev pomôže, aby palacinky skutočne chutili:

1. Kvapalina v cestoch na palacinky by sa mala pridať horúco. To zvýši lepivosť múky
2. Seded múka by sa mala mierne vyriešiť. Okamžite ho nepridajte do cesta
3. Soľ a cukor sa prísne pridávajú podľa receptu. Prekrývajúce sa cesto slabo putuje, sakra sa ukáže bledo. Z nadbytku cukru sa palacinka stane solídnou
4. Ak je múka pre cesto zriedená slanou vodou, v cesti sa nebudú žiadne hrudky
5. Šľahané vaječné bielkoviny sa vkladajú do cesta po jeho vhodnom. Musíte zasiahnuť bielkoviny zhora nadol a nie v kruhu, inak sa cesto usadí
6. Pohúňová múka pre palacinky by mala byť suchá, čerstvá, bez čiernych bodiek a zatuchnutá vôňa
7. Je lepšie piecť palacinky v hrubých stĺpených panvici malej veľkosti
8. Vyhrievaná panvica sa najprv posypte soľou, utretá obrúskou a až potom, čo je mazaná rastlinným olejom na vyprážanie
9. Cesto by sa malo naliať do dobre vyhnutej panvice
10. Fry palacinky na vysoké teplo.

VIDEO: Palacinky od Alexandra Selezneva

Video: Pancake Cake od Alexandra Selezneva

Ako sa cesto na palacinky pripravilo kuchárov na Shrovetide?

Dôležité: Pre palacinky potrebujete iba živé kvasinky.

Recept cesta: 50 g žijúcich kvasiniek zriedi 2 šálky teplej vody. Pridajte 0,5 kg múky (pohánka, pšenica, raž). Dobre premiešajte a vložte na teplé miesto na zdvíhanie.

Recept na palacinku na shrovetide

Pridajte do hotového cesta

• 0,5 kg múky (je lepšie použiť ten, na ktorom sa začal akademik),
• 3 polievkové lyžice roztaveného masla,
• 2 polievkové lyžice cukru-panand,
• 4 - 5 vajec (najskôr sa pridajú žĺtky; po zdvíhaní proteínov šľahačiek),
• Štipka soli,
• 4 - 5 šálok teplého mlieka.

Rady: Mlieko sa musí naliať postupne a kontroluje hustotu cesta. Cesto v konzistentnosti by sa malo podobať kefiru.

DÔLEŽITÉ: Pred pečením by cesto malo prísť trikrát!

Pečieme palacinky v dobre zohriatej panvici, ktorá bola predtým namazaná s rastlinným olejom.

Rady: Pri mazaní panvice maslom môže palacinka horieť.

SMS gratulujem k Shrovetide

SMS gratulujem k Shrovetide

Gratulujeme k Shrovetide!
Prajem ti teplo
A urobiť život šťastným
A bolo to radostné!
Nech k vám príde šťastie
Aké teplé je teplo,
A budú s vami
Radosť a zábava!