Ako namočiť hrozienka pred pečením, na veľkonočný koláč, šalát? Ako naparovať hrozienka, urobiť mäkké na spotrebu?

Vlastnosti správneho umývania a namáčania hrozienok.

Spokojnosť

Vďaka sušeniu ovocia máme možnosť jesť chutné a zdravé výrobky po celý rok. V našej dobe je však prax príprav na zimu v objeme potrebnom pre celú rodinu stratená a často irelevantná. Preto využívame výhody priemyslu, ktorý ponúka napríklad hrozienky po celý rok.

Na druhej strane, technológia priemyselných objemov zberu výrobkov si vyžaduje použitie konzervačných látok. Chránia výrobky pred chorobami a výrazne zvyšujú obdobie skladovania.

Hovorme v článku o metódach správnej prípravy hrozienok na použitie ako nezávislé jedlo a zložku na domáce pečenie.

Ako umyť hrozienka pred použitím, namáčanie?

Umyté hrozienka v miske a lyžičke — umyté hrozienka v miske a lyžičke

Keď ste si kúpili hrozienky a priviedli ho domov, nezabudnite ho správne umyť pred podávaním na stole alebo pridaním do pečenia, šalátov a iných jedál.

Pripraviť sa:

horúca a studená voda
sito alebo cedník
umývacia nádoba
doska
lyžica na miešanie

Postup:

zložte suché hrozno do nádoby a pridajte studenú vodu tak, aby ho zakrývala
miešajte rukou alebo lyžičkou a vypustite vodu
vložte ho na dosku a vyriešite ju odstránením chvostov a odpadkov
znovu nalejte do nádoby a nalejte horúcu vodu. Jeho teplota by nemala prekročiť 60-70 ℃
premiešajte lyžičkou
po 10 minútach vypustite vodu a hodte hrozienky do cedníka
nechajte ju, kým všetka voda nevyčerpáva
sušte vlhké hrozienka kuchynskou utierkou a použite ju podľa plánu

Ako namočiť hrozienka do vody pred pečením, na košíček, koláč, kastról, kuti?

Hrozienka v nádobe s vodou sa pred varením nasiakne — hrozienka v nádobe s vodou sa pred varením nasiakne

Prvá vec, ktorú treba venovať pozornosti, je farba hrozienok. Čím je ľahší, so žltou farbou, tým dlhšie ho potrebujete namočiť do vody. Keďže produkt bol ošetrený šedým, parafínom a množstvom chemikálií, aby poskytol komoditu, vašou úlohou je roztaviť tento film pred pridaním problémov s pečením.

Varte vodu a nechajte ju trochu vychladnúť.
Zložte správne množstvo hrozienok do nádoby a nalejte horúcu vodu. Zmiešajte všetko s lyžičkou/drevenou tyčinkou.
Obsah nádoby namáhajte cez sito, nechajte hrozienky, aby ste sa zbavili prebytočnej vody.
Opäť vložte produkt do nádoby a nalejte horúcu vodu tak, aby pokrýva hrozienka.
Po štvrtine hodiny zopakujte akciu s SITA.
Keď sa z nej prestane voda uvoľniť, použite hrozienka na zamýšľaný účel.

Ako namočiť hrozienka v koňku pred pečením?

Hrozienka s inými sušeným ovocím sú pred pečením namočené v koňku — hrozienka s inými sušeným ovocím sú pred pečením namočené v koňku

Cognac pripraví hrozienka pred pečením, čo mu dá mäkkosť a vlhkosť.

Konať takto:

opláchnite hrozienka pod kohútikom, vyriešte ich,
potiahnite horúcu vodu pol hodiny, pretiahnite cez cedník,
keď sa všetky vlhkosť vlčia, nalejte hrozienky do taniera a nalejte roztok vody a koňnaku. Vezmite štvrtinu pohára alkoholu do pol litra vody,
majte na pamäti, že na zmäkčenie je potrebné sušené ovocie, najmenej 2-3 hodiny,
pred pridaním hrozienok do pečenia podržte sito, aby všetka koňaková vlhkosť skla.

Ako namočiť hrozienka v Rómoch, víne, vodka pred pečením?

Alkoholická tekutina na namáčanie pred pečením sa naleje do misky s čistými hrozienkami — alkoholická tekutina na namáčanie pred pečením sa naleje do misky s čistými hrozienkami

Kulinársky guru sa odporúča neutralizovať film síry na hrozienkach nasiaknutím v slabom roztoku alkoholu. Napríklad s vodkou.

Po dôkladnom umytí hrozienok a ich sušení na sito vložte produkt do nádoby a nalejte teplú vodu vodkou. Vezmite ich v rozmeroch na 1 liter prvých 25-30 ml druhej.
Po 40 minútach nechajte zvyšky roztoku vodky-voda s odtokom hrozienok.

Ďalšou fázou eliminácie výsledkov predpriestorového spracovania hrozienok je nasiaknutie do vína.

Zložte suché hrozno do nádob a nalejte akékoľvek červené víno na pokrytie sušeného ovocia. V prítomnosti 2 až 3 hodiny pravidelne zmiešajte obsah nádoby a potom opláchnite zvyšnú alkoholickú tekutinu z hrozienok. Ak to chcete urobiť, položte ju na sito a opláchnite pod tečúcou vodou.
Ak ho namočíte cez noc alebo ho uvaríte najskôr pár dní pred pečením domácich dobrôt, nechajte nádobu s vínom a hrozienkami v chladničke. Nezabudnite ich pevne zavrieť vekom.
Ak plánujete zapojiť sa do pečenia v niekoľkých etapách na krátku dobu, nalejte z nádoby správne množstvo hrozienok, opláchnite ho a použite.

ROM sa bude podeliť s Raisins aróma a chuť z nich bude z toho „suseda“ jednoznačne prospešná.

Zamerajte sa na dávky rumy na namáčanie suchého hrozna uvedené v recepte. Často stačí zriediť polovicu povesti o rum v liter prevarenej chladnej vody a pridať do roztoku suché hrozienka.
Nechajte ho namočiť hodinu alebo mesiac. Dlhšia prítomnosť v alkoholickom roztoku zahŕňa skladovanie v chladničke.
Nechajte prebytočnú vlhkosť sušeným ovocím na cedníku.

Ako naparovať hrozienka, urobiť mäkké na spotrebu?

Horici tečú na sito po naparovaní vo vriacej vode na sporáku — horici tečú na sito po naparovaní vo vriacej vode na sporáku

Alternatívne spôsoby zmäkčenia zakúpené ťažkosti:

naparovanie v rúre, dvojitom kotle alebo mikrovlnnej rúre
zahrievanie v hrnci vody

V prvej verzii použite umyté hrozienka s malým množstvom vody.

Položte sušené ovocie v jednom riadku, potom sa budú lepšie napariť.
Nechajte napríklad v mikrovlnnej rúre hrozienok v tanieri so zakrytým špeciálnym vekom alebo potravinovým filmom. V druhom prípade zanechajte malú dieru na odparovanie vlhkosti. Dajte časovač na pol minúty. Ak výsledok pre vás nie je vhodný, pridajte rovnaké množstvo času.
Po zahrievaní vyberte hrozienky a nechajte ho vychladnúť v nádobe, že bol v mikrovlnnej rúre/rúre.
Potom ho osušte papierovými utierkami.

Druhá metóda zmäkčovania hrozienok s realizáciou nasledovne: