V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako zvoliť ten správny melón. Aby ste neľutovali nákup v budúcnosti, stojí za to si prečítať niekoľko minút na prečítanie týchto odporúčaní.
Spokojnosť
Je nepravdepodobné, že by niekto tvrdil, že melón je jedným zo symbolov leta pre všetkých od malých po skvelý. Juicy Delicious Berry, ktorý má navyše veľa prospešných vlastností - nie je hodným začlenením do stravy?
Aj tu však existuje riziko, že si vyberiete vodný produkt alebo dokonca otrávený. A aby sa tomu zabránilo, odporúča sa počúvať určité tipy.
Ktoré melóny sú najchutnejšie
Aby ste pochopili, ktoré melóny sú najchutnejšie, potrebujete Naučte sa porozumieť ich odrodám:
- Astrakhan - Zaslúžene si vezme dlaň majstrovstiev vďaka neuveriteľne voňavej buničine, ktorá je tiež veľmi sladká. Získanie takejto bobúľ je úplne ľahké - bolo to bežné v sovietskych časoch, byť zárukou kvality a rozšírené dnes. Melón môžete rozpoznať pomocou bohatej farby, jasných pruhov a podlhovastej alebo okrúhlej formy
Dôležité: Normálna hmotnosť pre takýto produkt je 7-10 kilogramov.
- Karmíny - On je hodnotený nielen pre sladkosť, ale aj pre mimoriadnu vzdušnosť buničiny. Okrem toho dozrieva rýchlejšie ako Astrakhan. Tento melón nájdete v okrúhlej forme, plynulosti a ľahkom lesku vo svetle. 4-5 kilogramov je normálna hmotnosť
- Boj -Znepokojuje v priemere 71-87 dní, ako je odroda Astrakhan. Ale určite to stojí za to, pretože buničina na svetle je nezvyčajne chutná a jemná. Je veľmi ľahké rozpoznať tento melón v okrúhlej forme, bohatej na tmavo zelenú farbu, tenkú pokožku a takmer úplnú absenciu prúžkov. Hmotnosť je vo všeobecnosti zanedbateľná - asi 2 kilogramy
- Cukrové dievča - Iba nález pre milovníkov sladkostí. Môžete rozpoznať v okrúhlej forme, nasýtenej farbe pokožky a jasný šarlatový odtieň buničiny. Priemerná hmotnosť - 4 kilogramy
- Dar slnka - Nezvyčajne aromatická rozmanitosť, ktorá sa vyznačuje aj sladkosťou. Je oválny, dosahuje hmotnosť 4 kilogramov
Dôležité: Pre skutočnú známku je dar slnka charakterizovaný podobnosťou s melónom vo farbe. Nevypaľujte žltý odtieň šupky, pretože je to znak kvalitného zástupcu odrody.
- Kotleta - Zhoduje sa s najdlhším časom, asi 85-97 dní. Takéto očakávania však stojí bohatá sladká chuť. Navonok rozpoznávanie tejto odrody je veľmi jednoduché - v okrúhlom tvare a svetelných škvrnách na pokožke
- Skorik - Ako už názov napovedá, nebude musieť dlho čakať. Áno, a trochu váži - asi 3 kilogramy - čo vám umožní vyrovnať sa s prepravou dokonca aj žien. Gourmets jednomyseľne tvrdia, že buničina tejto odrody je nezvyčajne aromatická a chutná. Skorik môžete rozpoznať pomocou hrubej pokožky a charakteristický vzor krivých línií
Ako zvoliť zrelý melón?
Existuje niekoľko pravidiel, ktoré pomôžu Zistite, ako melón dozrieval:
- Po prvé, stojí za to venovať pozornosť chvostu vodného melónu, Pretože je to cez to, že plod dostáva jedlo. Ak je chvost úplne suchý, znamená to, že melón už dostal všetky látky potrebné preň, a preto zrelé. Toto ovocie obsahuje veľa vitamínov a je nezvyčajne chutné
Dôležité: Dokonca aj zelený chvost naznačuje, že melón bol predčasne odstránený, čo mu nedovolilo dozrievanie.
- Zaklopanie na melón - Toto nie je téma pre vtipy, ale skutočný spôsob, ako sa dozvedieť o zrelosti. Pozorne počúvajte ozvenu - malo by byť hluché
- Odporúča sa uprednostňovať stredne veľké bobule - Je pravdepodobnejšie, že sa im podarilo dozrievať. A naopak, najväčší a krásny melón v vzhľade sa môže ukázať ako zelený. Samozrejme, existujú odrody, ktoré zabezpečujú pôsobivú váhu, ale je to skôr výnimka z pravidiel
- Pokúste sa prepichnúť pokožku plodu nechtom. Ak sa to ukázalo, bohužiaľ, melón ešte nezrežal. S dozrievanou bobuľou nebude taký trik fungovať
- Melóny sú často zafarbené. Bližšie sa pozrite na ich farbu: Takže, White hovorí, že tento melón by stále dozrieval a dozrel, ale žltý je, že dozrel
Ako si vybrať sladký melón?
V zásade sú rovnaké tipy, ktoré sa uvádzajú v súvislosti s určením zrelosti vodného melónu, vhodné aj na určenie jeho sladkostí. Odporúčame vám počúvať niekoľko ďalších odporúčaní:
- Šupka dobrého sladkého melónu by nemala byť matná. Pásy sa vyznačujú čistím a kontrastom
Dôležité: Výnimka by sa mala vyrábať pre špeciálne odrody, ktoré sa vyznačujú absenciou pruhov alebo svetelných škvŕn.
- Prax bola testovaná viackrát naozaj sladké melóny sú k dispozícii zákazníkom najskôr ako v polovici augusta a začiatkom septembra. Dokonca aj na juhu dozrievajú a stanú sa sladkými v druhej polovici leta. Musíte tiež pridať čas, pre ktorý je bobule prinesený z juhu
- Predajcovia často znižujú melón tak, aby kupujúci boli presvedčení o zrelosti plodu. Často existuje rada, že buničina by mala byť granulárna. Je to tak, ale nadmerná granularita nie je vítaná, pretože svedčí o sladkosti, ale o prekrytí a vláknine
Melón a arbuzikha: rozdiely
Fanúšikovia vodných melónov si už dlho všimli, že tieto ovocie sú rozdelené na „chlapcov“ a „dievčatá“. Posledne menované sú sladšie a obsahujú menej kostí. Ako určiť „podlahu“ vodného melónu?
- „Dievčatá“ Spodok oproti koncu, kde sa nachádza chvost, je plochý. Na plochej strane by mal byť tiež veľký kruh
- Na „chlapci“ Opak je opačný - „zadok“ je konvexný. Kruh na ňom je malý a zdalo sa, že
Dôležité: Majte na pamäti, že sa môžete stretnúť na pulte najčastejšie, je to presne „chlapci“. Preto, aby ste hľadali „dievčatá“, budete musieť zásobovať slušnú trpezlivosť.
Chebus kontrola dusičnanov
Dusičnan mimoriadne negatívne ovplyvňuje zdravie, najmä pre deti. Ide nielen na to, že zabíjajú všetky prospešné látky v plode. Môžete ľahko získať vážnu otravu. Ako rozpoznať dusičnany vo vodnom melóne?
- Pruhy by mali byť stiesnené. Ak je prúžok melónu rozmazaný alebo na niektorých miestach zmizne, znamená to, že v bobule sú prítomné dusičnany. Výnimkou môže byť, pokiaľ, určité odrody bez pruhov
- Vytvorte rez jadra vo forme trojuholníka. Toto jadro určí prítomnosť dusičnanov - takže tmavý stred a ľahká kôra označujú vstup do škodlivých komponentov
- Vynikajúci vodný melón nie je márne nazývaný „cukor“ - Charakteristické zrná v ňom musia byť. Nemalo by ich veľa, ale úplná absencia granularity by mala upozorniť. Rovnako ako prítomnosť hrubých bielych žíl v buničine
- Pozrite sa na nôž po rezoch. Žiadne červené rozvody, inak zaručené vo vodnom melóne, sú dusičnany. Šťava určite vyteká rovnomerne
- Pamätajte na školské experimenty v hodinách fyziky, po vykonaní malého experimentu. Vezmite vodu do pohára, hodte do neho malý kúsok melónu. Zmiešajte tento improvizovaný kokteil. Watermelon bez dusičnanov dá vodu zahalenie ako z mlieka. Škodlivý kúsok spôsobí, že voda je ružová
- Nie je však potrebné experimentovať už doma - môžete sa pokúsiť určiť prítomnosť dusičnanov a pri nákupe. Najmä dajte si pozor na veľké ovocie. Požiadajte predajcov, aby urobili rez. Ideálne buničina by mala mať ružový odtieň
Dôležitá: Scarlet Pulp a dokonca aj vo veľkom melóne je jasným príznakom prítomnosti dusičnanov.
Skladovanie melónov
- Prach sa často usadzuje na melónoch - najmä ak sa predávali blízko cesty. Všeobecne je vhodné kúpiť si takýto tovar na miestach odstránených zo trate zo špeciálnych počítadiel. Ale nech je to tak, ako je to možné, stále stojí pred rezaním dobre opláchnite melón mydlom - Vyčistené z prachu, bude lepšie uložené
- Pamätajte, že nekonzistentný melón si zachováva všetky svoje vlastnosti po dobu 3 mesiacov. Už rezané ovocie by sa nemalo uchovávať dlhšie ako 3 dni
- Tmavé a chladné miesto je to, čo potrebujete Pre melón! Aj keď ho plánujete jesť za pár dní, stále sa starajte o vhodné miesto umiestnenia plodu
- Nedostali ste melón a rozhodli ste sa ho dať do chladničky? Potom predbežné položte bobule na tanier s buničkou dole a na vrchu vytvorte balenie s pečivom filmom. To všetko povedie k tomu, že čerstvosť nezmizne
- Majte na pamäti s pevným povrchom je lepšie kontaktovať melóny čo najmenej
- Pokúste sa udržiavať nasledujúce ukazovatele na mieste úložiska: Teplota vzduchu - od +1 do +3 stupňov a vlhkosť vzduchu - od 80% do 85%
Ako ukladať melóny v pivnici?
Pivnica je úžasným miestom na skladovanie melónu, ale je tiež potrebné vytvoriť tam vhodné podmienky. Prišli sme na teplotu a vlhkosť, ale malo by sa pamätať na mäkký povrch pre plod. Slama je ideálna.
Pokiaľ ide o veľkosti povrchu na skladovanie, potom perfektný stojan s 1 x 1 meter je perfektný.
DÔLEŽITÉ: Ak chcete do pivnice umiestniť niekoľko melónov, vyhnite sa navzájom ich kontakt. V opačnom prípade sa nedá vyhnúť škvrnám a priehlbinám.
Zatiaľ nie rezané melóny pravidelne kontrolujte a obráťte sa. Takéto akcie tiež slúžia ako vynikajúca prevencia škvŕn.
Zapamätaj si to pivnica musí mať dobré vetranie. Miestnosť by sa v žiadnom prípade nemala úplne uzavrieť.
Ako pochopiť, že melón sa zhoršil?
- Prvým príznakom rozmaznaného melónu je jeho kývku. Okyslenie je uľahčené dlhým ležaním plodu na jednej strane, ako aj konštantným pobytom na melóne alebo v šťavnej doske
- Na dotyk poškodené ovocie mäkký a pomalý. Čerstvé ovocie, naopak, svieže a tvrdé
- Pozrite sa bližšie na šťavu - v sladkom melóne nezmení tieň
Je možné zmraziť melón?
Zmrazený melón samozrejme nie je zďaleka čerstvý, ale pre zimu je celkom možné pripraviť ingredienciu na koktaily alebo riad.
Takže prvá cesta - suché balenie:
- Pripravte melón - Dobre ju umyte, odstráňte vlhkosť látkou
- Dôkladne si umyte ruky S mydlom
- Teraz ovocie nakrájajte na kúsky, vyčistite ho z pokožky a semien
Dôležité: Rezanie môže dôjsť tak, ako sa vám páči - plátky, kocky, plátky, gule. Ako ukazuje prax, gule a kocky sa ľahšie zamrznú.
- Ak je to potrebné, môžete posypať cukor z melónu Pri výpočte 450 gramov cukru na 2 kilogramy vodného melónu
- Kocky sú usporiadané na plech na pečenie v jednej vrstve. Zároveň by nemali prísť do styku, inak keď dôjde k zmrazeniu
- Plech na pečenie sa nachádza v mrazničke. Počkajte niekoľko hodín a skontrolujte kúsky na dotyk - mali by byť solídne
- Teraz sa kusy prenášajú do nádoby - Môže to byť plastová nádoba alebo špeciálny plastový vrecko na zmrazenie. Ale v žiadnom prípade neberte pohár, pretože sa môže zlomiť
Dôležité: Je potrebné zanechať približne 1,25 centimetrov voľného priestoru na vrchu, inak kapacita trhliny praskne v procese zmrazenia.
- Melón udržiavajte, kým nechcete používať. Majte na pamäti, že pri teplote -18 stupňov sa dá skladovať 8-12 mesiacov. Pred použitím nechajte kúsky rozmraziť v chladničke. Takýto melón môžete použiť po rozmrazení asi 4 dni
Druhý spôsob zmrazenia - so sirupom:
- Najprv varte cukrovú vodu na miernom ohni, pre ktorú by sa mal odobrať liter vody a 440 mililitrov cukru. Cukor by sa mal úplne rozpustiť. Ak je to potrebné, môžete namiesto cukru použiť mäkký med alebo kukuričný sirup
- Je čas dať sirupu vychladnúť. Odporúča sa umiestniť pol hodiny alebo hodinu do chladničky
Dôležité: Horúci sirup jednoducho zvára melón, takže musíte počkať, kým bude aspoň pri izbovej teplote.
- Pripravte melón, menovite, umyť, suchý, rezajte kôru, vyberte semená
- Odrezať melón pretože to bude pohodlné
- Naplňte pol pohára sirupom. Potom do nej vložte kúsky melónu a potom ich naplňte zvyšným množstvom sirupu
- Vložte nádobu do mrazničky, Ale predtým nezabudnite nalepiť kúsok papiera, ktorý označuje dátum zmrazenia. Preto môžete uložiť kontajner od 8 mesiacov do roka
DÔLEŽITÉ: Odporúča sa umiestniť voskovaný papier na vrchol - takže kusy budú ponorené do sirupu.
Ako vidíte, nestačí náhodne kúpiť melón - existuje veľké riziko otravy alebo nákupu bez chuti. Nie je však potrebné byť reštaurátorom, aby ste si správne vybrali a uložili tento bobule. Stačí si zapamätať iba niekoľko tipov.
