Ako sušiť jablká na zimu v rúre, elektrická sušička, mikrovlnná rúra, vzduchová skupina, na slnku? Ako vyrobiť sušené ovocie z jabĺk doma?

Vo vašej záhrade dozrela bohatá úroda jabĺk a vy neviete, čo s nimi robiť? Pokúste sa pripraviť z týchto letných ovocia, zdravého sušeného ovocia, ktoré použijete na prípravu originálnych jedál. Náš článok vám povie, ako správne pripraviť jablká na sušenie, a tiež predstaviť najobľúbenejšie spôsoby, ako zbierať tento produkt na zimu.

Okolo konca júla nastane čas na zber jabĺk. Ak úroda týchto ovocia vo vašej záhrade prekročila všetky očakávané množstvá, môžete si dovoliť nielen zvariť džem a džem, ale aj ich vysušiť na zimu.

• Sušenie jabĺk sa považujú za najjednoduchší a najdostupnejší spôsob, ako zberať tento produkt. Najpríjemnejšia vec je, že v tomto prípade nebudete musieť tráviť viac na cukor a stáť pri sporáku celé hodiny. Určitá teplota vám pomôže priviesť jablká do požadovanej konzistencie a urobí to takmer bez vašej účasti

• Plody pripravené tak, ako zachovávajú takmer všetky vitamíny a stopové prvky v ich zložení, a na rozdiel od džemu a džemu, neobsahujú veľké množstvo nie príliš užitočného cukru. Všetky tieto prospešné látky pomôžu vášmu telu prežiť chladnú zimu a na jar vás zachránia pred nedostatkom vitamínu

• Okrem toho sú sušené ovocie produktom, s ktorým môžete variť dosť chutných a aromatických jedál. Správne sušené ovocie môže byť vynikajúcou náplňou pre koláč, dopĺňajúc sladký pilaf, zaujímavú súčasť zimných šalátov a dokonca aj voňavú čajovú lyžičku

Pri akej teplote a koľko suchého jabĺk?

• Niektoré ženy v domácnosti chcú urýchliť proces sušenia jabĺk, a preto na to používajú dosť extrémne teploty. V zásade urýchľujú proces sušenia, ale zároveň ich prospešné látky opúšťajú ovocnú tekutinu

• Preto, ak sa snažíte získať skutočne užitočný produkt, postupujte podľa indikátorov teploty v rúre alebo elektrický sušič nepresahujú 70 stupňov. A potom sa takáto teplota môže nastaviť iba v počiatočnej fáze, v tom čase, zatiaľ čo ovocie intenzívne strácajú vlhkosť

• Potom, čo sa znížia najmenej dvakrát, teplota by sa mala znížiť na 40-50 stupňov. Takéto ukazovatele teploty sú čo najbližšie k prírodným, čo znamená, že môžete ušetriť nielen vitamíny a stopové prvky, ale aj prirodzenú chuť hotového produktu

• Pamätajte však, že aj nízka teplota dokáže jablko vysušiť, takže je nesmierne dôležité nezabudnúť ich premôcť každé dve hodiny. Takže môžete dosiahnuť rovnomerné sušenie a ideálnu konzistenciu sušeného ovocia

• Ak to neurobíte, hotový produkt tak vyschne natoľko, že stratí takmer všetku svoju chuť. A takéto jablká môžete použiť, s výnimkou prípravy kompontov a želé. V závislosti od zvolenej metódy zberu jabĺk na zimu môže sušenie trvať od niekoľkých hodín do 10-14 dní

Ako pripraviť jablká na sušenie?

• Všetci vieme, že jablká sú takmer 90% obyčajnej vody, ktorá sa počas procesu sušenia odparuje pod vplyvom vysokej teploty, čo nám ponecháva iba zdravé vlákna a vitamíny. Je však zrejmé, že na jeho prípravu je jasné

• Preto, ak je to možné, skúste použiť ovocie zo svojej záhrady na zimný obrobok. Ak to nemáte, skúste nájsť jablká pestované v našej krajine na trhu alebo v obchode. Pretože nebudú potrebovať cestovať a ukladať veľmi dlho, nebudú sa zaobchádzať s látkami, ktoré predlžujú životnosť dovážaného ovocia

• Po dodaní ovocia domov ich dôkladne umyte pod tečúcou vodou a roztriedte ich veľkosť. Vďaka tomu dostanete v procese rezania takmer rovnaké kúsky, čo znamená, že ovocie bude suché čo najvýhodnejšie

• Veľmi starostlivo sa tiež pozerajte na to, či medzi zakúpenými výrobkami z Beats and Rotten Apples. Ak ste našli také ovocie, jednoducho ich odložte. Pretože proces fermentácie sa zvyčajne začína na miestach poškodenia, je prísne zakázané používať také ovocie na sušenie

• Takéto ovocie po vystavení vysokej teplote nebude mať celkom normálnu chuť a že najnepríjemnejšia bude uložená horšie. Po triedení môžete prejsť k odstráneniu jadra jabĺk a nakrájať ich na tenké plátky

• Ak hovoríme o hrúbke lalokov, môže kolísať od 3 do 7 mm. Po rezaní je ovocie najlepšie nižšie vo vriacej vode na niekoľko sekúnd alebo namočte do slanej vody. To umožní jabĺk zachovať si svoju prirodzenú farbu a nebude oxidovať pred začiatkom sušenia

Sušenie jabĺk na zimu v rúre na plechu na pečenie

• Sušené jablká sú najobľúbenejšie sušené ovocie v našej krajine. Ľudia milujú tento produkt pre svoje prospešné vlastnosti, a to samozrejme a samozrejme, že každý človek môže pripraviť tieto voňavé ovocie na zimu. Jeden z najdostupnejších metód prázdnych jabĺk sa považuje za sušenie v rúre na plechu na pečenie

• Okrem toho sú v tomto prípade rovnako dobre vhodné plynové aj elektrické kachle. Jediné, čo by ste mali zvážiť, ak na tieto účely použijete elektrickú rúru, potom v počiatočnej fáze môžu byť indikátory teploty zdvihnuté na 80 stupňov

• Teplota by nemala stúpať nad, pretože môže viesť k tomu, že ovocie sa jednoducho začne variť v šťavi

Pravidlá pre sušenie jabĺk v rúre na plechu na pečenie:

• Zapnite rúru a zahrievajte ju na 50 stupňov. Postupujte podľa teploty veľmi nepresahuje tieto ukazovatele. Ak sú veľmi vysoké, potom budú plátky jabĺk pokryté kôrou, ktorá im nedovolí správne vyschnúť
• Kým je rúra zahrievaná, opláchnite jablko a odstráňte z nich jadro. Vložte ovocie nakrájané na plátky do jednej vrstvy na plech na pečenie, predtým pokryté papierom na pečenie
• Vložte jablká do rúry a mierne otvorte dvere. To umožní cirkuláciu vzduchu a kvapaliny, ktoré sú v ovocí
• Asi po dvoch hodinách premiešajte jablko a nechajte ich v rúre na ďalšiu hodinu a pol. Keď vidíte, že sa výrazne zmenšila, rúru pevne zvýšte teplotu na 70 stupňov a počkajte ďalšiu 1 hodinu
• Toto pole opäť znižuje ukazovatele teploty na 50 stupňov, otvorte dvere rúry a ovocie nechajte v tejto polohe asi o 3 hodiny. Hneď ako uvidíte, že plátky jabĺk sú na dotyk mierne hnedé a elastické, získajte plech na pečenie z rúry a nechajte sušené ovocie vychladnúť
• Zložte úplne chladené jablká do sklenených nádob s hermeticky zatváracie veko a vložte do kuchynskej skrinky na skladovanie

Ako sušiť jablká na zimu na slnku?

• Ak chcete vyskúšať sušenie jabĺk na slnku, vyberte na to optimálne teplé časové obdobie. V ideálnom prípade by indikátory teploty prostredia mali prekročiť 30 stupňov najmenej 4-5 dní v rade

• V zásade môžu byť o niečo menšie, ale potom najmenej 7 dní bude trvať, kým uvaria sušené jablká. Preto, ak je to možné, overte si predpoveď a ak v budúcom týždni zradia slnečné a cloudové počasie, začnú sa pripravovať na sušenie jabĺk pod slnečnými lúčmi

Tak:

• Nájdite miesto na záhradnom pozemku, ktoré je po celý deň pod priamym slnečným žiarením
• Nainštalujte tam stôl a najskôr ho zakryte polyetylénom a potom vyčistite papier
• Opláchnite a nakrájajte na jablká a namočte 5-10 minút v okyslenej vode
• Vypustite vodu a ovocie preneste do cedníka. Nechajte ich v tejto pozícii, kým sa úplne nezbavia vody
• Potom ich preneste na papierovú utierku a nechajte ich pri izbovej teplote vyschnúť
• Keď sú jablká mierne zviazané, preneste ich na pripravený stôl a dôkladne ich zakryte gázou
• Nezabudnite zakryť jablká, inak na nich budú sedieť vosy, muchy a ďalšie chyby
• Pokúste sa zmiešať ovocné plátky najmenej 2-3 krát denne
• Ak chcete, aby proces sušenia jabĺk na slnku bol minimálne krátky, potom ich v noci vezmete do domu
• Po 5-7 dňoch sa stanú tmavo hnedou farbou a môžu byť prevedené do bánk na ďalšie skladovanie

Ako sušiť jablká na nite?

• Ďalším populárnym spôsobom, ako vyraziť sušené ovocie na zimu, je sušenie ovocia na nite. V tomto prípade nie je potrebné, aby ste počkali, kedy je počasie na ulici stabilné, pretože jablká môžete priniesť do požadovanej konzistencie na otvorenej terase, balkóne a dokonca aj podkroví

• Hlavnou podmienkou takéhoto sušenia je veľký otvorený priestor a samozrejme maximálne sterilné podmienky. S týmto spôsobom sušenia z 10 kg čerstvého ovocia sa získa približne 1 kg kvalitného produktu

Odporúčania pre privilégiá sušenia jabĺk:

• Vezmite svoje obľúbené jablká, opláchnite ich pod tečúcu vodu, vyberte z nich jadro a odrežte ho mierne hrubými plátkami
• Ak je ich hrúbka veľmi malá, potom sa jednoducho zlomia a nebudete schopní ich strhnúť na nite
• Postupujte podľa hotových plátkov, aby ste mali rovnakú hrúbku. To prispeje k správnemu a rovnomernému sušeniu
• Narežte jablká na hrubej vlákne a ponechajte trochu priestoru medzi plátkami
• Vložte zvláštne girlandy do podkrovia alebo terasy, a ak je to potrebné na ich zakrytie gázou
• Ak vykonávate sušenie v uzavretej miestnosti, aspoň popoludní v nej zariadte malý prievan
• Vzduchový obeh prispeje k rýchlejšiemu a rovnomernejšiemu sušeniu ovocia
• Asi po 10-14 dňoch bude vaše sušenie pripravené a vy ho musíte vložiť do nádoby na ukladanie

Ako sušiť jablká na zimu v elektrickej sušičke?

• Ak chcete čo najrýchlejšie a efektívne vysušiť jablká, neoprávnene si nevykrývajte peniaze a nekupujte kvalitnú elektrickú sušičku. Taký kuchynský asistent pre vás pripraví chutné a zdravé sušené ovocie takmer bez vonkajšej pomoci, ktorú budete s veľkým potešením použiť na prípravu vitaminizovaných jedál

• Jedinou vecou, \u200b\u200bktorej by ste mali venovať osobitnú pozornosť v tomto prípade, je hrúbka plátkov jabĺk. Ak to bude viac ako hrúbka paliet kuchynského zariadenia, potom sa teplý vzduch vo vnútri elektrickej sušičky nebude distribuovaný rovnomerne, čo môže viesť k tomu, že jedna časť jabĺk bude úplne pripravená a Ostatné budú stále vo fáze polovičnej spotreby

Pravidlá pre sušenie jabĺk v elektrickej sušičke:

• Nakrájajte vopred premyté jablká na plátky požadovanej hrúbky
• Jemne (v jednom riadku) ich nasaďte na paliet
• Nainštalujte všetky palety do elektrickej sušičky a zahrňte zariadenie do siete
• Uistite sa, že snímač teploty nepresahuje 55 stupňov
• Nechajte jablká na sucho najmenej 7 hodín
• Po tomto čase vypnite zariadenie zo siete a skontrolujte pripravenosť sušených jabĺk
• Ak sú suché na dotyk a pri stlačení nemilujte šťavu, potom ich neváhajte a posuňte ich do sklenenej nádoby
• Ak si to všimnete, aj keď by bola minimálna vlhkosť, nechajte ich vysušiť ďalších 2-3 hodiny

Ako sušiť jablká v mikrovlnnej rúre?

• Teraz v takmer každej kuchyni môžete vidieť mikrovlnnú rúru. Táto kuchynská asistentka modernej domácnosti uľahčuje každodenné starosti večne zaneprázdnenej ženy v maximálnej možnej miere. Celkom veľa manželiek s veľkým potešením pripravuje mäso v mikrovlnnej rúre, pečie koláče a varte kašu

• Ale ak viete, ako správne používať tento zázrak modernej technológie, potom s jej pomoci môžete jablko celkom dobre vysušiť. Najpríjemnejšia vec je, že na sušenie jednej časti pôjdete doslova 5-7 minút

Tak:

• Narezajte jablká na plátky alebo kruhy a rozložte ich do jednej vrstvy na plochú dosku
• Nainštalujte časovač energie na 200-300 wattov a zapnite mikrovlnnú rúru
• Po 2 minútach vypnite kachle a otočte jablká na druhú stranu
• Zatvorte mikrovlnné dvere a počkajte ďalšie 2-3 minúty
• Ak boli vaše jablká nakrájané na veľmi tenké kúsky, tento čas bude stačiť na to, aby vyschli
• Ak po tejto dobe zostanú na dotyk lepkavé, zapnite časovač ďalších 1-2 minúty

Ako sušiť jablká vo vzduchovej skupine?

• Ak má vaša kuchyňa aerogril, potom sa táto zázračná expozícia môže použiť aj na sušenie jabĺk na zimu. V prípade Aerogrilu sa môžete dokonca pokúsiť uvariť nie celkom obyčajné sušenie. Ak pred zapnutím zariadenia posypete pripravené jablká škoricou, vanilkou alebo zázvorom, získate vynikajúcu príchuť pre zimné koláče

• A ak urobíte plátky o niečo silnejšie ako obvykle, hotový produkt sa dá použiť ako ľahké a chutné občerstvenie, ktoré nepreťažuje žalúdok, ak chcete, čokoľvek chutné neskoro večer

Sušenie jabĺk v aerogrili:

• Umyte jablko, vyberte z nich jadro a nakrájajte na kruhy s hrúbkou 5-8 ml
• Varte vodu, rozpustite v nej pár polievkových lyžíc jedálne a spustite jablko do výslednej tekutiny
• Doslova po niekoľkých sekundách vypustite vodu a nechajte kruhy jabĺk odhodiť na cedník
• Zostávajúcu vlhkosť vyberte z jabĺk pomocou papierovej utierky alebo vaty
• Vložte ovocie do jednej vrstvy na mriežku Aerogril, posypte ich škoricou a zapnite zariadenie
• Nastavte časovač na nízku fúkanie pri teplote 100 stupňov
• Po 50-60 minútach vypnite aerogril a skontrolujte pripravenosť jabĺk
• Ak sú mierne lepkavé, pokračujte v sušení ďalších 20-30 minút

Je možné sušiť zelené, nezrelé jablká, biele objem?

• V zásade je sušenie mierne nezrelé Apple celkom prijateľné. Práve pri používaní takéhoto produktu by ste mali byť pripravení na to, že do komprotov a výplne pre koláče budete musieť pridať trochu viac cukru alebo medu.

• Ale ak sú jablká úplne zelené, potom ich je zakázané ich použiť na prípravu prospešného sušeného ovocia. A to tu nie je, že dajú veľmi silnú kyslosť. Úplne zelené jablko nemá chuť, nerovnaké vlastnosti zrelé ovocie, a preto v sušenej podobe vám neprinesie veľkú výhodu. Jednoducho strávite svoj čas a peniaze a na oplátku dostanete bez chuti a kyslý produkt, ktorý je nepravdepodobné, že sa použije v potravinách

• Ak hovoríme o bielej Nalive, potom je lepšie ho nepoužívať na prípravu sušeného ovocia na zimu. Toto jablko v zrelej forme má pomerne voľnú štruktúru, ktorá sa po vyschnutí zmení na takmer bez chuti. Na prípravu sušenia je najlepšie používať hustejšie a šťavnaté odrody, ktoré sú na mieste bližšie k jesene a majú sladkú a kyslú chuť. Z takýchto jabĺk sa získava najchutnejšie a voňavé zimné sušené ovocie, ktoré pomáhajú diverzifikovať rovnaký druh zimných jedál

VIDEO: Prázdne jablká pre zimu. Sušenie jabĺk v sušičke