Ako spracovať, variť a smažiť surové huby: najlepšie recepty na huby. Huby -Lumpy koláč, húb hrachová polievka, šalát, mäso, ryža so surovinami: recept

V tomto článku sa dozviete veľa zaujímavých receptov na varenie Rawers.

Spokojnosť

Rawsery sa nepovažujú za zvlášť hodnotný produkt, pretože nie všetci majú príjemnú chuť a vôňu. Ak ich však dokážete vyzdvihnúť a správne spracovať, môžete si poskytnúť vynikajúci produkt, z ktorého môžete nielen variť polievku, ale tiež vyrábať huby, šalát atď.

Ako správne liečiť huby surovín na varenie a vyprážanie

Napriek svojmu názvu, ktorý zavádza mnohých, sa Rawers neodporúča jesť RAW. Zároveň potrebujú pri spracovaní menej ako iné huby. Raws nemusia byť namočené na jeden deň, nemusíte variť trikrát atď. Správne spracovanie týchto húb je nasledujúce:

Ak sami zbierate huby, potom dôkladne preskúmajte svoj kôš v lese. Vyhoďte z toho staré a príliš veľké huby, ako aj tie surové osoby, ktoré sú poškodené červami, chrobákmi atď.
Opláchnite huby doma pod tečúcou vodou. Ak je ich veľa, vyzdvihnite vodu do kúpeľa, opláchnite v ňom huby. Pred opustením vody nezabudnite z neho odstrániť všetky odpadky. Po umývaní môžete uvariť a smažiť huby.

Ako variť huby Rahs?

Ďalej prenesieme russula do veľkej nádoby, nalejme ich vodou tak, aby boli úplne pokrytí.
Oheň pod panvicou by mal byť silný, priviesť vodu do varu, znížiť oheň pod nádobou, musíme odstrániť vytvorenú penu.
Flavifikujeme nádobu podľa korenia podľa vlastnej vôle, soľ bez zlyhania a varíme huby ďalších 40 minút.
Ak je to potrebné, môžete huby uvariť dvakrát, ale ako ukazuje prax, nepotrebujete také dôkladné spracovanie.
Hodíme hotové huby do cedníka a necháme z nich vodu úplne odtekať, potom sa huby môžu použiť na prípravu rôznych jedál.

Ako smažiť surové huby?

Týkajúci sa Vyprážanie surových, potom môžete povedať nasledujúce:

Môžete už smažiť varené huby alebo surové a namočené vo vode. Ak chcete smažiť varené huby, potom tento proces bude trvať 10 minút od vás. Pretože Russulas sú už pripravené a musia sa len trochu vyprážať.
Ak chcete smažiť surové huby, opláchnite ich, nalejte ich na pár hodín. Umyte sa vodou a potom znova opláchnite, vyčistite, nasekajte a smažte na miernom ohni asi 25 minút.
Samozrejme, v procese prípravy musíte do húb pridať soľ, korenie, cibuľu a cesnak - tieto ingrediencie spôsobia, že chuť Rahs bude viac pikantná.

Raws sa dá pripraviť niekoľkými spôsobmi

Ako zmraziť surové huby?

Musím povedať, že Rahs sa nedajú nielen variť a vyprážať, podľa vlastného uváženia môžu zmraziť.

Opláchnite russula, namočte ich na pol hodiny a varte 25 minút. V slanej vode. Vyberte huby na cedníku, počkajte, kým z nich všetka tekutina vyčerpáva.
Potom položte produkt na balíčky a zmrazte.
Ďalej, ak je to potrebné, získajte russula, rozmrazte a varte podľa receptu.

Surové huby vyprážané cibuľou a bylinkami: recept

Takéto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoduché. Zároveň sa dá pridať do rôznych príloh alebo jesť ako nezávislé jedlo.

RAW RAW - 1 kg
Cibuľa-2-3 PC.
Cesnak - 5 klinčekov
Dill, petržlena - 1 partia
Rafinovaný rastlinný olej - 4 lyžice.
Maslo - 1 lyžica.
Soľ, korenie, paprika - podľa vášho uváženia

Týmto spôsobom pripravíme dobroty:

Môj syr, v prípade potreby z nich odstránime odpadky. Ďalej namočte huby do slanej vody a počkajte asi 1 hodinu. Potom budú huby pripravené na ďalšiu prípravu.
Cibuľu čistíme od šupky a odrežeme ju malými kockami alebo, ak je to potrebné, v polovici krúžkov. Cibuľa v zásade nie je možné pokaziť huby, takže tí, ktorí milujú túto zeleninu, môžu vziať 3 a 4 žiarovky.
Cesnak čistíme a brúsime nožom. Ak máte radi, že misa je ostro, urobte viac cesnaku.
Opláchnite zelenú, suchú a nasekajte.
Nalejte uvedené množstvo rastlinného oleja na panvicu a pridajte doň maslo. Keď sa zmes olejov zahreje, vložte huby na panvicu a smažte ich 10 minút.
Po zadanom čase pridajte cibuľu do nádoby a pokračujte v príprave ingrediencií po dobu 10 minút.
Ďalej pretrejeme obsah panvice korením, soľ. Položte tiež cesnak a zelenú na panvicu, zmiešajte ingrediencie a priveďte pripravenosť ďalších 5 minút.

Huby vyprážané zemiakmi: recept

Možno, že vyprážané zemiaky s voňavými hubami sú prvým jedlom, ktoré sa pripravuje hneď, ako sa tento produkt objaví v dome. Jemnosť je veľmi uspokojivá, a ak do misky pridáte korenie a zelenú, potom tiež veľmi voňavá.

Stvorený syr - 0,5 kg
Zemiaky - 10 ks.
Bitka - 1 ks.
Cesnak - 3 klinčeky
Zelené cibuľové perie - pár počítačov.
Rafinovaný rastlinný olej - 5 polievok.
Oregano, soľ, muškátový oriešok, korenie - podľa vášho uváženia

Ďalej sa riadime pokynmi na prípravu jedla:

Podľa tohto receptu budeme používať varené huby, ale môžete ich použiť čerstvé. Produkt si umývame, namočíme do slanej vody po dobu 1 hodiny, potom vrieme surovými výrobkami doslova pol hodiny.
Zemiaky čistíme, míňame a nakrájame na malé kúsky akéhokoľvek tvaru.
Cibuľu čistíme od šupky a nakrájame na malé kocky.
Čistujeme cesnak a brúsime.
Moja cibuľa je nasekaná a nasekaná.
Nalejte olej na panvicu a počkajte, kým sa zahreje. Zemiaky vložili do nádoby a smažíme ďalších 10 minút. na miernom ohni. Po uvedenom čase otočíme obsah panvice, pridáme cibuľu do zemiakov a smažíme ingrediencie ďalších 10 minút.
Potom pridáme do vyprážania Russula, cesnaku, sviežím všetkých ingrediencií soľou a korením a pripravíme sa 15 minút.
Za 5 minút. Pred koncom procesu varenia posypte obsah panvice zelenou cibuľou.

Hráchová polievka s hubami s Russula: Ako variť?

Hubové polievky sú veľmi chutné a voňavé. Spravidla sú pripravené na bujné mäso, ale ak je to potrebné, môžete uvariť polievku v hubovom vývaru.

Čerstvé rahs - 600 g
Zemiaky - 2 ks.
Supova set - 1 ks.
Bitka - 1,5 ks.
Hrášok - 70 g
Mrkva - 1 ks.
Rafinovaný slnečnicový olej - 3 lyžice.
Petržlena - 1 lúč
Lavrushka, soľ, čierne korenie - podľa vášho uváženia

Misa musí byť pripravená nasledovne:

Spočiatku musíte robiť hrášok, pretože nie vždy sa rýchlo uvarí a nie vždy je dobre uvarený. Preto hrášok niekoľkokrát umývame a potom ho namočíme do vody niekoľko hodín (1-3 hodiny). Počas tejto doby trochu zväčšuje a uvarí v polievke oveľa rýchlejšie.
Medzitým pripravujeme ďalšie ingrediencie a varíme kurací vývar. Aby ste mohli variť vývar, umyte súpravu polievky, vložte ju na panvicu a naplňte ju vodou (4 litre), varte 40 minút, penu, ktorá sa bude zhromažďovať počas varenia, určite ju odstránime.
Čistujeme a odrežíme zemiaky kockami.
Cibuľu čistíme od šupky a nasekajte na malé kúsky.
Moja mrkva a trieť strúhadlo alebo nakrájané na kocky.
Umývame petržlenovú petržlenovú, suchú a jemne nasekajte.
Po uvedenom čase vyberieme polievku zo zváraného vývaru. Ak je to potrebné, mäso z kosti sa môže oddeliť a vrátiť na panvicu.
Hrách posielame do nádoby a uvaríme polievku na 10 minút.
V tejto chvíli čistíme, moji suroví a v prípade potreby ich nasekajú. Varte 1 čas na 20 minút. V slanej vode.
Ďalej sme vložili varené huby, zemiaky na panvicu a naďalej varíme polievku ďalších 10 minút.
Nalejte rastlinný olej na panvicu a smažte na ňom na prove s mrkvou 7 minút.
Rozložíme praženie v polievke, chutí soľou a korením, tiež pošleme petržlen na panvicu a nechajte polievku variť ďalších 5-7 minút.
Je veľmi chutné jesť také jedlo s cesnakovými krutónmi vyrobenými z čierneho chleba.

Macaróny s mäsom, hubami a syrom s omáčkou: recept

Táto pochúťka sa pravdepodobne bude páčiť, pretože sa ukáže veľmi chutná a voňavá. Mimochodom, toto jedlo je možné pripraviť na slávnostný stôl ako náhradu za tradičné zemiaky mäsom.

Čerstvé rahs - 700 g
Kurina buničina - 0,5 kg
Cestoviny - 0,5 kg
Slnečnicový olej - 3 lyžice.
Bitka - 1 ks.
Paradajková omáčka - 4 lyžice.
Kyslá smotana - 4 lyžice.
Varená voda - 100 ml
Cesnak - 3 klinčeky
Petržlena - 1 lúč
Syr - 250 g
Oregano, bazalka, soľ, čierne korenie - podľa vášho uváženia

Ďalej sa riadime pokynmi na prípravu jedla:

Huby čistíme od vetvičiek, listov, namočíme 1 hodinu do slanej vody. Ďalej opláchnite syr a varte 20 minút.
Kuracie mäso je možné nahradiť bravčovým alebo teľacím mäsom. Moja dužina, suchá a nakrájaná na malé kúsky.
Čistime cibuľu od šupky, nakrájame na kocky.
Cesnak čistíme a nakrájame ho nožom.
Umývame petržlenovú petržlenovú, suchá a nasekajte do značnej miery.
Tri syr sú strúhadlo, ak je to potrebné, môžete použiť obyčajný tvrdý syr alebo parmezán.
Nalejte rastlinný olej na panvicu a smažte na ňom Rahs 5 minút.
Ďalej pošlite mäso do húb a varte výrobky ďalších 5-7 minút.
Potom tam roztiahneme cibuľu, smažíme ingrediencie po dobu 5 minút.
Po uvedenom čase pridajte paradajkovú omáčku a kyslú smotanu na panvicu, zmiešajte ingrediencie. Ak je to potrebné, pridajte do nádoby trochu prevarenú vodu tak, aby sa omáčka stala tekutejšou, duste obsah panvice asi 5 minút.
Pridajte do nádoby cesnak, petržlenovú petržlenovú, korenie, soľ a k pripravenosti prineste ešte niekoľko mínov. Ďalej vypnite oheň pod panvicou.
Nalejeme vodu do samostatnej nádoby a zasadíme ju, počkajte, kým sa nevarí.
Potom hodíme cestoviny do tejto vody a varíme, ako je to uvedené v pokynoch pre balenie. Ak sa cestoviny kúpili bez balenia, pripravte ich štandardne, asi 5 až 10 minút. Vo vriacej vode, ale netrávajte ich.
Kombinujeme cestoviny a pastáme sa do veľkej nádoby a posypíme miskou syrom alebo pokladáme cestoviny s omáčkou bezprostredne pozdĺž porciovaných tanierov a už v každej doske potriasame miskou syrom.
Musíte jesť také horúce pochúťky.

Surové huby pečené ryžou pod syrom: recept

Raws, pečené ryžou, sú veľmi chutné, zatiaľ čo takéto jedlo je nepravdepodobné, že by ublížilo postavu niekoho iného. Možno to je dôvod, prečo toto jedlo vyhralo toľko fanúšikov.

Čerstvé rahs - 1 kg
Okrúhla ryža - 1 šálka
Paradajky - 2 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Cesnak - 4 klinčeky
Syr - 200 g
Výkop - 1 lúč
Loof Sour Cream - 250 ml
Olivový alebo rastlinný olej - 3 lyžice.
Provencal byliny, soľ, čierne korenie - podľa vášho uváženia
Vriaca voda - 2 šálky

Aby sme sa obviňovali sami a príbuzných týmto jedlom, dodržiavame nasledujúce pokyny:

Ryžu umyjeme niekoľkokrát v studenej vode, potom ju pošleme na panvicu a naplníme do nej vriacu vodu, ryžu uvarte asi 15 minút. Pod uzavretým vekom. Ak je to potrebné, môže byť voda mierne sola.
Surové syry, podľa potreby ho vyčistite a namočte pol hodiny do slanej vody.
Moje paradajky sú nakrájané na kruhy.
Prajeme, suchá a brúsime.
Cibuľu čistíme od šupky a nakrájame na polovičné krúžky.
Čistujeme cesnak a mrieme.
Syr brúste strúhadlom.
Nalejte uvedené množstvo oleja na panvicu a počkajte, kým sa nezohrieva. Ďalej, smažte huby na 10 minút.
Potom do panvice pridáme cibuľu, sviežím obsahom panvice soľou a korením a ingrediencie pripravíme ďalších 5 minút.
V samostatnom nádobe pripojte kyslú smotanu, kôpru a cesnak.
Máme formu, v ktorej budeme pečieme suroviny s ryžou, a roztiahneme sa v nej prvá vrstva ryže, rovnomerne ju distribuujú, mierne bodujúca korením.
Ďalej posielame huby s cibuľou na ryžu, mierne tlmia ingrediencie.
Položili sme paradajky na vrstvu húb.
Nalejte obsah formy kyslou smotanou s cesnakom a kôprom.
Formulár posielame do teplej rúry na pol hodiny.
Ďalej posypte miskou syrom a nechajte ju stáť v rúre ďalších 5 minút, aby sa syr úplne rozpustil.
Je žiaduce podávať jedlo horúce.

Mäso s náplňou surových húb: Príprava na panvici

Proces prípravy tejto dobroty je dosť namáhavý, ale výsledok určite stojí za to. Takéto jedlo ozdobí akýkoľvek stôl, či už je slávnostný alebo každý deň.

Kuracie filé - 2 ks.
Warled Rawers - 100 g
Bunny - 3 ks.
Pevný syr - 100 g
Solované uhorky - 1 ks.
Rastlinný olej - 5 polievkových lyžicov.
Petržlen - pár vetvičiek
Oregano, korenie, paprika, soľ - podľa vášho uváženia
Šalátové listy - na podávanie misky

Týmto spôsobom uvaríme jedlo:

Na začiatok umývame a vysušime kuracie filé. Súbory na prípravu tejto dobroty sa musia brať pomerne veľké a nevyhnutne celé. Ak je to potrebné, môžete si vziať morčacie filé, ale v tomto prípade si vezmete malý produkt a zohľadňuje počet ďalších ingrediencií, pretože morčacie filé je oveľa väčšie ako kuracie mäso.
Teraz na každom filé robíme pozdĺžny rez, ale filé nenahrádzame na 2 časti. Dostaneme teda niečo ako okrúhly kus filé. Každý kúsok sme trochu porazili kulinárskym kladivom, ale robíme to opatrne, aby sme mäso nepoškodili. Flaverifikujeme filé soľou a korením a necháme ho oženiť sa.
V súčasnosti pripravíme všetky ostatné výrobky. Opláchnite huby, namočte do slanej vody na 1 hodinu a znova opláchnite.
Moje slivky a nalejte vriacu vodu na pár baní. Potom nakrájajte na prúžky.
Uhorku rozdrvte v malých kocky.
Tri syr je strúhadlo alebo nakrájané na malé kúsky.
Môj šalát opúšťa a suší ho.
Moja petržlena, suchý a nasekaný.
Nalejte 2 lyžice do panvice. Oleje a huby smažte 15 minút.
Ďalej položte huby do stredu každého filé.
V jednom filé pridajte sliviek do inej slanej uhorky.
Na každú filet sme tiež položili syr, trochu viac ochutnali ošetrenie soľou a korením podľa chuti.
Ďalej musíme vytvoriť rolku z filé, pretože môžete použiť ihlu so závitom alebo špáradlami. Pre tých, ktorí varí misku prvýkrát, je ihla s nití lepšia.
Každé filé otáčame čo najpredávanejšie a zošívame všetky hrany alebo ich pripevní špáradlami.
Zostávajúci olej nalejte do panvice a vložte do nej závitky a pripravte si misku 10 minút pod uzavretým vekom. Počas tejto doby musia byť Rolls otočené 1 čas.
Ďalej otvorte veko a varte misku ďalších 10 minút.
Prenášame hotovú ošetrenie do misky zdobeného šalátovými listami. Posypte rolkami nasekanými bylinkami.
Pretože vo vnútri každej liečby je syr, je lepšie im slúžiť horúco.

Šalát vyrobený zo húb surových a kuracích gibletov: recept

Tento šalát sa považuje za teplý, pretože všetky ingrediencie v ňom sú zmiešané v horúcej alebo teplej forme. Pretože v miske budú cestoviny, ukáže sa, že sú veľmi uspokojivé a ideálne na pevné raňajky alebo obed.

Macarone Products sú malé - 2 hŕstky
Kuracie pečeň - 150 g
Kuracie srdcia - 150 g
Čerstvé rahs - 300 g
Sladké korenie - 1,5 ks.
Zelení - 1 zväzok
Loof Sour Cream - 5 polievok lyžice.
Rafinovaný rastlinný olej - 4 lyžice.
Soľ, čierne korenie, paprika, talianske bylinky - podľa vášho uváženia

Budeme variť teplý šalát, ako je tento:

Raws by sa mali premyť, namočené pol hodiny do slanej vody a znova opláchnu.
Pečeň a srdcia sa musia umyť a nasekať v malých kúskoch.
Umyjem korenie, vyberiem z neho jadro a nakrájam na polovičné krúžky.
Opláchnite greeny, suché a nasekané do značnej miery.
Nalejte uvedené množstvo oleja na panvicu a smažte na ňom huby 7 minút.
Ďalej pridajte giblety do húb a ingrediencie pripravte ďalších 10 minút. miešanie neustále.
Potom pridáme korenie na panvicu, chutí obsah nádoby so soľou a korením a varíme ešte pár minút. Srdce receptu sú dosť prísne, ak sa vám nepáči, predobraďte ich pol hodiny a potom ich pošlite na panvicu.
Makarónové výrobky sa musia uvariť v slanej vode v súlade s pokynmi, potom sme tekutinu vypustili z nádoby a v prípade potreby si cestoviny premyli.
V hlbokej nádobe spojte cestoviny a obsah panvice. Zmiešajte ingrediencie, pridajte k nim zelenú a kyslú smotanu, ak je to potrebné, trochu sa zamerajte so soľou a korením, zmiešajte šalát.
Podávajte misu teplé. Ak je to potrebné, kuracie pečeň a srdcia sa dajú nahradiť komorami, ale v tomto prípade ich budú musieť variť pred horúcou.

Zaplavený koláč s hubami s ružami v rúre: recept

Rawsers sú univerzálne huby, môžu sa použiť na prípravu rôznych jedál a koláče nie sú výnimkou. Plniaci koláč s týmito hubami je veľmi voňavý a uspokojujúci.

Čerstvé rahs - 500 g
Kurin Egg - 4 ks. (2 ks. Pre cesto a 2 ks. Pre výplne)
Maslo - 70 g
Cibuľa - 2 ks.
Syr - 100 g
Ryža - 0,5 šálky
Kefir - 1,5 šálky
Soľ - 1 lyžička Bez kopca
Soda - Paul Ch.L.
Múka - 7 polievkových lyžicov. (možno bude potrebných trochu menej alebo viac)
Soľ, korenie, provenzálne bylinky - podľa vašej uváženia

Týmto spôsobom varíme koláč:

Moje huby, namočte do slanej vody pol hodiny a znova opláchnite.
Varte 2 vajcia po dobu 9 minút. Po varení vody, potom ich ochladte studenou vodou, vyčistite a nasekajte na malé kocky alebo tri k strúhaniu.
Cibuľu čistíme od šupky a nakrájame na malé kúsky.
Tri syr sú strúhadlo.
Ryžu umyjeme niekoľkokrát v studenej vode a varíme, kým sa neuvarí.
V samostatnej nádobe porazte vajcia soľou a potom pošlite kefir a sódu do tejto vaječnej zmesi. Múku preosejíme a postupne sa nalejme do tekutej zmesi, miestne cesto. Podľa receptu sa ukáže ako tekutá kyslá smotana.
Nalejte olej do panvice a smažte huby na ňu 10 minút.
Ďalej pošleme cibuľu do Rawers a pripravíme ingrediencie ďalších 5 minút.
Vo forme, v ktorej pečieme koláč, nalejte polovicu cesta.
V nádobe zmiešajte ryžu, huby, vajcia, flavifikujte ingrediencie korením av prípade potreby so soľou a rovnomerne rozložte túto zmes pozdĺž tekutého cesta.
Ďalej nalejte zvyšné cesto do formy a syr nad ním posypte.
Pošleme koláč na pečenie v teplej rúre na pol hodiny.