Ako ukladať zeleninu a ovocie v pivnici? Ako skladovať mrkvu, repu, jablká, zemiaky, melóny, vodnice, kapusta, cesnak, hrozno v pivnici v zime?

Jednoduché spôsoby skladovania zeleniny a ovocia v domácej pivnici.

Každý záhradník vie, že zelenina a ovocie musia byť schopné nielen správne rásť, ale aj ukladať. Koniec koncov, ak chcete, aby vaša plodina udržala svoje prospešné vlastnosti až do budúcej sezóny, je mimoriadne dôležité, aby ste ju mohli správne umiestniť do suterénu.

Ak nedodržiavate aspoň všeobecné pravidlá skladovania, je pravdepodobné, že vaša zelenina a ovocie stratia všetky svoje prospešné vlastnosti do začiatku a časom zmiznú.

Ako uložiť mrkvu v zime v pivnici?

Napriek všetkej tvrdosti sú mrkva veľmi jemnou zeleninou. Pretože nemá hrubú pokožku, reaguje celkom negatívne na najmenej minimálne kolísanie teploty. Najlepšou voľbou na uloženie tejto koreňovej plodiny je teplota +1 a takmer 90% vlhkosť vzduchu do miestnosti.

Je zrejmé, že je takmer nemožné vytvoriť také podmienky v suteréne, kde sa okrem mrkvy ukladajú aj iná zelenina, takže bude lepšia, ak sa pre ňu pokúsite urobiť zdanie ochrannej škrupiny.

Mrkva je možné uložiť v:

• Sfils. Vytvoria vrstvu, ktorá obmedzí tok vzduchu do koreňovej plodiny, a tiež ju chránia pred kolísaním chladu a teplotou.

• Piesok. V tomto prípade sa piesok používa aj ako vrstva, ale zelenina je položená úplne iným spôsobom. Mrkva sa umiestni do riadkov a tvoria pyramídu. Každý samostatný riadok je pokrytý pieskom (vrstva by mala byť najmenej 1 cm) a trochu nastriekaná vodou. S touto metódou ukladania je nesmierne dôležité sledovať, aby sa zelenina navzájom nekontaktovala.

• Clay. Je zriedená vodou do konzistencie hrubej kyslej smotany a potom sa koreňová plodina spustí na výsledné usmrtenie na pár sekúnd, dávajú ochrannú škrupinu do sucha a celý kôš alebo drevená škatuľka sa zloží.

Ako uložiť repu v pivnici na zimu?

Sex kategoricky netoleruje teplo, takže sa musí skladovať pri teplote nie viac ako +2. Ak sa vaša teplota +5 v pivnici zvýši, zelenina začne rýchlo strácať vlhkosť a hnilobu. Vzhľadom na to je repa tiež najlepšie uložená v ochrannej škrupine.

Metódy ukladania:

• Listy horského popola, papradia a červového dreva. Zložte repu do drevenej škatule a posuňte ju s pripravenými listami. Pri tomto spôsobe skladovania budú vaše koreňové plodiny chránené nielen pred kolísaním teploty, ale aj pred mikroflórou, ktorá vyvoláva hnilobu zeleniny. Listy týchto rastlín celú zimu sa rozlíšia fytoncidmi, ktoré zabíjajú patogénne mikroorganizmy.

• Soľ. Tento produkt vytvára ochrannú škrupinu, ktorá bojuje nielen s ukazovateľmi teploty, ale aj s vlhkosťou. Ak sa nechcete obťažovať, potom nalejte repu soľou. Ale ak chcete, aby to ležalo až do ďalšej úrody, potom pripravte koncentrovaný soľný roztok, ponorte ho do repy, keď je úplne suchý, a až potom vložte do krabice.

Ako ukladať jablká v zime v pivnici?

• Najčastejšie znižujeme jablká do suterénu s ešte zelenkavým a už tam dozrievajú a získavajú chuť. A keďže v procese dozrievania začínajú vylučovať látku, etylén, ktorý prispieva k skutočnosti, že všetka zelenina, ktorá je v tesnej blízkosti, začínajú klíčiť, potom je lepšie ich uložiť mimo zvyšku plodiny. Ak nemáte možnosť prideliť samostatnú miestnosť pre jablká, použite naše tipy.

• Najprv sa uistite, že v miestnosti je dobré vetranie. Takže takmer všetok etylén bude čerpať z miestnosti a malá časť, ktorá v nej zostane, už nebude schopná spôsobiť veľké poškodenie vašej úrody.

• Po druhé, skúste vytvoriť zapečatené obaly pre každé jablko osobitne. Ak to chcete urobiť, vezmite si papier (môže to byť dokonca noviny) a každé ovocie s ním opatrne zabaľte. Jablká pripravené týmto spôsobom môžu byť zložené v drevených škatuliach alebo kartónových škatuliach.

Ako uložiť cuketu na zimu v pivnici?

Aj keď je cuketa veľmi jemným produktom, stále ho môžete ukladať v pivnici už nejaký čas. Na skladovanie je najlepšie zvoliť zimné odrody s hustou a tvrdou šupkou.

Zvážte tiež, že ak chcete zostať chutný a šťavnatý v cukete po dlhú dobu, musí mať stopku. Preto, keď vezmete zeleninu z kmeňa, nezabudnite nechať chrbticu najmenej 4 centimetre v dlhej.

Môžete ukladať cukety v:

• Mriežka. Vezmite akýkoľvek malý stoh, vložte doň cuketu a zaveste ho na strop. V tejto polohe zostane zelenina čerstvá najmenej 4 mesiace.

• Seno. Vytvorte drevený stojan v pivnici a bieli ste ho s senom. Okrem toho rozložte cukety v úhľadných radoch a nechajte medzi nimi krátku vzdialenosť.

Ako uložiť tekvicu na zimu v pivnici?

• Mnohí sa domnievajú, že tekvica nevyžaduje žiadne špeciálne podmienky skladovania, takže ju jednoducho položili na podlahu pivnice. Ale táto zelenina, ako aj cuketa si vyžaduje jemnejší prístup. Ak ju necháte ležať na podlahe, potom o mesiac neskôr vidíte, že sa začala zhoršovať.

• Ak chcete variť užitočné tekvicové jedlá takmer do budúceho leta, uistite sa, že má v pivnici svoje vlastné samostatné miesto. Najlepšou voľbou pre skladovanie tekvice bude drevený stojan viac ako meter vysoký, pokrytý papierom.

• Tekvica musí byť usporiadaná tak, aby sa jej stonky vzhliadli hore a strany sa navzájom neprichádzajú do styku. Ak viete, že teplota v zime v pivnici môže klesnúť pod nulu, potom navyše položte všetky medzery medzi tekvicou alebo seno tekvicou.

Ako uložiť zemiaky v zime v pivnici?

Zemiaky, ako aj na akúkoľvek inú zeleninu, reagujú pomerne silne na najmenšie zmeny teploty a vlhkosti v miestnosti, takže je dôležité sa ubezpečiť, že pivnica, v ktorej bude skladovaná, aspoň dobre vetraná. Najlepšie je uložiť túto koreňovú plodinu pri teplote +2 až +4 a pri 70% vlhkosti.

A ak indikátory teploty môžu stále kolísať v jednom alebo druhom smere, musíte sa veľmi opatrne riadiť vlhkosťou. Ak sa jeho ukazovatele zvýšia na najmenej 80%, potom sa vaša plodina začne pokryť hnilobou.

Najlepšie je uložiť zemiaky v:

• Mriežky. Ak nemáte špeciálne škatule na skladovanie zemiakov, potom je sieť presne to, čo potrebujete. Umožní to, aby vzduch neustále cirkuloval okolo hľuzy, čo prispieva k tomu, že sa nezmierajú a nehnijú.

• Tašky. Ak si vyberiete tento konkrétny spôsob skladovania, prednosť vreckám vyrobeným z prírodného vkusu. Na rozdiel od papiera a polyetylénu budú môcť chrániť vašu plodinu pred vlhkosťou a chladom.

Ako v zime uložiť kapustu v pivnici?

Ak chcete jesť kapustu po celú zimu, potom by ste mali urobiť prvé, je to pestovanie správnej úrody. Extrémne neskoré a stredné odrody sú vhodné na ležanie v pivnici. Ale skorá kapusta je najlepšia marinovaná a uskladnená v bankách.

Najpríjemnejšia vec je, že na rozdiel od inej zeleniny sa kapusta nebojí maximálnej vlhkosti a veľmi nízkych teplôt. Táto zelenina sa však musí uložiť, berúc do úvahy jeho vlastnosti. Bude to lepšie, ak ho zložíte v suteréne, aby nekryl v jednej halde.

Tak:

• Ak chcete, aby kapusta nestrácala šťavnatosť po dlhú dobu, potom ju roztrhnite priamo koreňom, trochu osušte horné listy a potom ju zaveste k stropu alebo lúč na háčik s hlavou nadol. Stačí sledovať plodinu, ktorá je umiestnená najmenej 30 centimetrov od steny. Ak zavesíte kapustu bližšie, potom je pravdepodobné, že bude stále zmraziť.

• Môžete sa pokúsiť uložiť kapustu do potravinového filmu. Pre túto metódu ukladania je najlepšie vziať tú istú hlavu hlavy hlavy. Musia sa vyčistiť z horných listov úplne odrezaných pahýlu a potom ho zabaliť filmom do niekoľkých vrstiev. Plodina pripravená týmto spôsobom, vložte do koša alebo krabice a nasadí na stojan.

Ako uložiť baklažán na zimu v pivnici?

Aby sa baklažán udržal celú zimu, musí sa brať do úvahy čerstvé, že táto zelenina potrebuje vysokú vlhkosť a nedostatok svetla. Dokonca aj v suteréne sa odporúča zakryť ich pytlom, takže na ne spadnú čo najmenej slnečných lúčov. Ak je to možné, postavte v pivnici samostatný stojan, linkujte ho papierom a na jednom riadku vložte modrú. Prikryte ich pytlom na vrchu a posypte slamou.

Ak v pivnici nie je dostatok miesta, zabalte ich niekoľko kusov do plastových kliešťov a zložte ich do krabice s otvormi. Položte škatuľu do výšky 1 meter nad zemou a bližšie k stene. Pravidelne skontrolujte, či neexistujú žiadne ovocie, poškodené alebo zhnité. Ak si všimnete aspoň malú škvrnu, okamžite zoberte baklažán z krabice. Ak tak neurobíte, zelenina začne hniloba a berie vlhkosť z stále normálneho ovocia.

Ako ukladať melóny v pivnici?

• Okamžite chcem povedať, že pre zimu je najlepšie položiť melóny vo vašej záhrade v pivnici. Takže môžete nezávisle ovládať stupeň zrelosti a odrezať ich riasy v správny čas. Aby sa melón mohol ľahnúť čo najdlhšie, musí sa vziať zo záhrady asi päť dní pred úplnou splatnosťou.

• Ak vložíte zakúpené melóny na skladovanie, skúste zvoliť netolerovateľné ovocie. Najlepšou voľbou pre skladovanie melónu je mriežka. V takom prípade nebudete musieť nič robiť. Budete musieť vyčistiť melón od pôdy, opláchnite ho, počkať, kým vyschne, položí ho do siete a opatrne ho zavesí na strop.

• Ďalšou osvedčenou možnosťou je hlina. Bude sa musieť zmiešať s vodou a potom sa aplikovať s tenkou vrstvou na melón. Ak je hlinená vrstva úplne suchá, preneste melóny do stojanu a všetky medzery, ktoré sú medzi nimi ležajú papier alebo slama.

Ako uložiť repa v zime v pivnici?

Turnip je jedinečný vo svojich výživných vlastnostiach zeleniny, ktorá dokáže veľmi dobre diverzifikovať zimné menu. Turnip by sa mal ukladať, ako aj mrkva a repa. Preto môžete celkom pokojne umiestniť túto koreňovú plodinu na rovnaký stojan s nimi alebo v bezprostrednej blízkosti.

Na ukladanie si musíte zvoliť šťavnaté, úplne dozreté ovocie, ktoré nemajú poškodenie a hnilobu. Áno, a ak je to možné, položte v suteréne malý reťaz. Pretože v rezanej podobe zmizne veľmi rýchlo, bude lepšie, ak uložíte ovocie, ktoré môžete jesť okamžite.

Spôsoby ukladania reťazcov v pivnici:

• Vysušte vodnú vodu a položte ju do plastovej haldy. Zviažte ho a potom pomocou akéhokoľvek ostrého objektu urobte niekoľko dier na vetranie.

• Vložte vodnice do drevených škatúľ do radov a nalejte ich pieskom alebo popolom. Postupujte podľa vrstvy piesku, aby ste boli čo najviac hustejšie a najhustejšie. Koniec koncov, ak je veľmi tenká, zelenina počas skladovania sa navzájom dotkne a určite sa začne zhoršovať.

• Ak je to potrebné, môžete si vyrobiť glazúru z hliny, vosku alebo parafínu a každú reťazovú reťazovú plochu obliekať osobitne. Táto metóda skladovania zabráni vlhkosti a chráni pred hnilobou mikroflóry.

Ako uložiť hrušky na zimu v pivnici?

• Mnoho záhradníkov, ktorí kladú hrušku v suteréne na skladovanie, urobí jednu chybu. Jednoducho zaspia v krabici, dajú ho na stojan a zabudnú na to do určitého času. Takéto ovocie sa spravidla začína veľmi rýchlo pokryť hnilobou. Prečo sa to deje?

• Po prvé, v žiadnom prípade by ste nemali zaspať hrušky. Ak to urobíte rýchlo, určite bude poškodené nejaké ovocie a ste voči tomu neviditeľné, proste ho normálnymi hruškami. Po nejakom čase sa začne zhoršovať a infikovať zhnité ovocie, ktoré s ním prichádzajú do styku. Preto bude lepšie, ak si ovocie v krabici opatrne položíte ovocie, doslova jedna vec.

• Po druhé, hrušky naozaj nemajú radi vysokú vlhkosť, vzhľadom na to sa musí všetko urobiť, aby na nich malo najmenší vplyv. Aby ste to dosiahli, musíte zakryť spodnú časť škatule niekoľkými rozbitými novinami a až potom začnite v ňom položiť rady hruškov. Áno, a nezabudnite, že v krabici nemôžu byť viac ako tri rady ovocia a že každé z nich by sa malo posunúť o 2-3 vrstvy papiera.

Ako uložiť cesnak v pivnici v zime?

• Najjednoduchší spôsob ukladania cesnaku je nám známy od detstva. Pravdepodobne si každý z nás pamätá na vrkoč z tejto voňavej zeleniny, ktorá sa na konci leta vždy objavila pod strechou domu babičky. Najzaujímavejšou vecou je, že takto môžete udržať cesnak s šťavnatým a voňavým takmer až do budúceho leta.

• Ak nechcete pliesť cop z cesnaku, môžete ho skúsiť uložiť do sklenených pohárov. V tomto prípade budete musieť odrezať trávnatú stonku takmer na samom základni hlavy a potom zeleninu položiť do nádoby, na spodnú časť, na ktorej sa naleje soľ. Nalejte tento rad cesnaku soľou a dajte naň nový. Pokračujte v kladení zeleniny týmto spôsobom, kým naplníte celý nádobu.

• Nezabudnite, že soľ by mala byť poslednou vrstvou, takže ak vidíte, že na ňu nie je miesto, jednoducho neplníte banku pozdĺž krku. Keď je cesnak položený, zostáva na zabalenie nádoby do tmavého plátna a posuňte ju do stojana v pivnici.

Ako uložiť kapustu Pekingu do pivnice?

• Pekingová kapusta je dosť jemná zelenina, takže ju môžete uložiť do pivnice najviac tri mesiace. Ak počas tejto doby nemáte čas na jesť plodinu, budete ju musieť položiť do brehov. Najlepšie je uložiť pivo na policiach papierom. Nezabúdajte, že v tomto prípade nie je možné kategoricky používať noviny.

• Pekingová kapusta je tak dobre absorbovaná pachom, že doslova za pár týždňov začne publikovať arómu typografickej farby. Záhradníci, ktorí majú veľkú pivnicu, sa môžu pokúsiť urobiť druh postelí priamo tam a presadiť kapustu do nej.

• Táto metóda môže predĺžiť život Pekingu nie o tri, ale štyri mesiace. Ale bez ohľadu na to, ako si to udržujete, vždy si pamätáte, že sa jej nepáči svetlo. Preto, kdekoľvek je na stojane alebo v záhrade, vždy ho zakryte tmavou látkou.

Ako uložiť korenie do pivnice?

Bulharské korenie, na rozdiel od inej zeleniny, sa cíti skvele v jednoduchej drevenej škatuli. Preto môžete celkom pokojne zraziť škatuľu požadovanej veľkosti, prikryť jej spodok papierom a do nej vyplniť korenie. Ak vložíte zeleninu do výšky jeden meter od podlahy, môžete ich uložiť týmto spôsobom najmenej 4 mesiace. Ak chcete, aby vás korenie potešilo svojou pikantnou chuťou na jar, potom ju vykopajte z pôdy koreňom a zaveste ju na strop.

Môžete ho tiež transplantovať do bežného kvetinového hrnca a dať ho na akékoľvek vhodné miesto do pivnice. Táto metóda je vhodná pre zeleninu, ktorá nemala čas dostať sa na ulicu. Pretože stále dostanú živiny z pôdy, môžu už získať chýbajúcu šťavnatosť v suteréne a dokonca trochu vyrastať.

Ako ukladať cibuľu na zimu v pivnici?

Pri staroveku môžeme povedať, že cibuľa je najodmejšia zelenina. Pri izbovej teplote sa začína rýchlo rásť a veľmi nízkymi ukazovateľmi zamrzne a stáva sa nepotrebným.

Vzhľadom na to, ak sa rozhodnete uložiť túto zeleninu v pivnici, potom ju urobte tak, aby teplota v nej klesla pod -1 a vlhkosť nebola 75%. Ak sú tieto ukazovatele menšie, luk sa veľmi rýchlo zhorší.

Cibuľu môžete ukladať v:

• Drevené škatulex. Ich výška by nemala prekročiť 30 centimetrov. Ak je väčší, žiarovky sa prenášajú a zhnijú.

• Nádoby na vajcia. Táto metóda je vhodná pre záhradníkov s veľkou pivnicou. V tomto prípade budú potrebné žiarovky opatrne vložiť do závodov vajíčok a potom umiestniť nádoby na stojany.

• Mriežka. Najlepšou voľbou je siete, do ktorých sa ukladajú doslova 3 kilogramy cibule. Ale nemôžu byť tiež umiestnení na podlahu. Ak vám nezostane priestor, vytvorte ďalšie stojany a vložte siete so zeleninou.

Ako uložiť zeler na zimu v pivnici?

Zeler, rovnako ako každá tvrdá zelenina miluje vlhkosť, takže ju musíte uložiť s takmer 100% vlhkosťou. Ak sú v pivnici jeho ukazovatele nižšie, ako je potrebné, môžete sa pokúsiť pravidelne zvlhčiť samotnú zeleninu. To samozrejme neznamená, že by ste mali striekať samotný zeler. Aby by mal dostatok vlhkosti, stačí niekedy nastriekať piesok do škatule, v ktorej bude.

Nerobte to veľmi často, ak ju preháňate vodou, potom sa koreňová plodina najprv začne zakoreniť a rásť a potom hnilobou z dôvodu nedostatku svetla. Ak máte v pivnici hlinenú podlahu, môžete v nej urobiť malý priekopa, položiť do nej zeler a všetko zakryť pôdou a slamou na vrchu.

Ako uložiť Jeruzalem Artichoke v pivnici?

Jeruzalem Artichoke, hoci sa s ním považuje za relatívne zemiaky, nemožno uložiť s ním. Pretože potrebuje veľkú vlhkosť, je najlepšie ju položiť v pivnici spolu s mrkvou a repy. Najoptimálnejšou možnosťou na ukladanie Jeruzalemského artičoka je pôdna skrinka, iba v tomto prípade by sa piesok mal používať, nie suchý, ale mokrý a pri ležaní samostatne je každá vrstva samostatne stlačená.

Najlepšie je umiestniť nádoby s Jeruzalemským artičokom čo najbližšie k východu. Pretože táto zelenina miluje chlad (ľahko toleruje dokonca aj -40), bude sa cítiť najlepšie.

Ako uložiť hrozno do pivnice?

Ak sa nechcete obťažovať, potom len nakrájajte hrozno a položte ho na stojany, na ktorých sú rozmiestnené piliny z Lindena a topola. Ak si želáte, môžete vymeniť stojan za krabicu, ale stále v ňom ležte nie viac ako jeden rad hrozna a nezabudnite ho zatvoriť pilinou na oboch stranách.

Môžete sa pokúsiť zachrániť svoju plodinu zaujímavejším spôsobom. Hrozno odrežte malým kusom viniča a doslova okamžite zatvorte rez s roztaveným parafínom alebo voskom. Keď zamrzne, opatrne ho zaveste na lúč alebo strop a uistite sa, že vinič sa nekontaktuje s horou.

Video: „6 akrov“ - Ako ušetriť zeleninu