Ako soapovať kizhudu doma, lahodnú suchú, mokrú cestu s cibuľou a olejom: najlepšie recepty

Ako soapovať kizhudu doma, lahodnú suchú, mokrú cestu s cibuľou a olejom: najlepšie recepty

Recepty na solenie ki stopovanie doma suchým a mokrým spôsobom.

Kigd je vynikajúca ryba s jemnou chuťou a jedinečnou arómou. Vzťahuje sa na rodinu lososa, zaujme hodné miesto na slávnostnom stole. V tomto článku vám povieme, ako pozdraviť kizhum doma.

Výber a metódy soli kijuch rýb

Aby ste si mohli správne vyzdvihnúť KIGD, musíte si vybrať perfektnú rybu. Preto je potrebné vziať do úvahy niekoľko aspektov.

Pravidlá pre výber jatočného tela Kizhuchu:

  • Koža by mala byť brilantná, škálovaná homogénna, bez záhybov a medzier. Povrch by mal byť hladký, mierne klzký, prítomnosť lepkavého hlienu je vylúčená
  • Povrch by v žiadnom prípade nemala vonieť alebo byť lepkavá. Ak si kúpite filé, venujte pozornosť tomu, ako ryby leží na pulte
  • Ak je na ľadovom substráte, môžete si bezpečne kúpiť také ryby. Pri nákupe mrazených filé venujte pozornosť nie heterogenite
  • Ľadová glazúra by mala byť homogénna a dokonca. Ak si kúpite celé jatočné telo, pozrite sa, aby vaše oči boli bez mutácie

Existujú dva spôsoby, ako túto rybu sliniť:

  • Mokrý
  • Suchý

Každá možnosť má svojich vlastných obdivovateľov, takže skúste variť ryby dvoma spôsobmi a vyberte tú, ktorá sa vám páči viac.

Posuňte kigd
Posuňte kigd

Ako pozdraviť kigd doma lahodným suchým spôsobom?

Ingrediencie:

  • 1 kg rýb
  • 2 polievkové lyžice cukru
  • 2 polievkové lyžice soli
  • 100 ml rastlinného oleja
  • Balenie voňavého korenia
  • Bay Leaf 10 ks

Recept:

  • V samostatnej miske zmiešajte cukor so soľou.
  • Umyte Kigd v studenej vode a osušte papierovými utierkami.
  • Ďalej, v hlbokej nádobe na dne je potrebné vložiť trochu pikantnej zmesi.
  • Jedná sa o zmes soli s cukrom, ako aj korenia a bobkový list.
  • Položte ryby na ňu, pokožka dole.
  • Nemôžete používať rybie filé bez pokožky, pretože v procese soli sa môže rozpadnúť.
  • Ďalej, na vrchole rýb, rozložte vrstvu zmesi cukru a soli korením, a tak rozložte celú časť rýb na samý vrchol.
  • Nalejte hornú vrstvu zmesou korením. Teraz zatvorte nádobu vekom a na jeden deň nechajte v chladničke.
  • Počas tejto doby získate slušné množstvo soľanky.
  • Je potrebné zmeniť kúsky miesta, čo bolo na vrchu, ležali na dne a naopak.
  • To sa deje tak, aby sa ryba rovnomerne nasávala.
  • Po takýchto manipuláciách zatvorte nádobu znova vekom a vložte chladničku na ďalší deň.
  • Potom vyberte ryby z chladničky, nalejte soľanku, suchý papierovými utierkami.
  • Ukončite hotovú rybu rastlinným olejom a zabaľte ich do pergamenového papiera.
  • Pripravené ryby sa teda môžu skladovať v chladničke až 4 dni
  • V žiadnom prípade nemôžete ukladať ryby do soľanky, pretože sa stane dosť hustou, slanou a bez chuti.
Posuňte kigd
Posuňte kigd

Ako pozdraviť kigo doma v slanici: mokrá cesta

Pri príprave rýb týmto spôsobom sa ukáže, že je hustejšia, preto je ideálna na prípravu občerstvenia, ako aj na sendviče.

Ingrediencie:

  • 0,5 kg kizhuchu na koži
  • 2 polievkové lyžice cukru
  • 30 g stola alebo morskej soli
  • 4 bobkové listy
  • 10 hrášku čierneho korenia
  • 0,5 l vody

Recept:

  • Varte vodu v panvici, pridajte do nej soľ a cukor, ako aj korenie
  • Ryby sa musia rozrezať na tenké plátky s pokožkou
  • Vložte ho do nádoby s vysokými stranami a nalejte ochladený roztok
  • Teraz je potrebné rozložiť veko s menším priemerom ako nádoba na vrchu, vložte na hornú časť útlaku alebo zaťaženie
  • Nechajte školu Kigo v tejto pozícii na jeden deň v chladničke
  • Potom sa veko odstráni, útlak sa odstráni, ryba sa utiera papierovými utierkami a ošetrená rastlinným olejom
  • Uložené v hermeticky zatvorených jedlách v chladničke
  • Vezmite prosím
Slaná kigd
Slaná kigd

Ako pozdraviť kigo doma v oleji s cibuľou: recept

Kijudy solený v oleji s cibuľou je veľmi chutné občerstvenie, ktoré je ideálne pre varené zemiaky. Skvelý doplnok k slávnostnému stolu. Môže byť použitý ako občerstvenie, ako aj na prípravu sendvičov.

Ingrediencie:

  • 1 kg rýb
  • 2 polievkové lyžice soli
  • 2 polievkové lyžice cukru
  • 0,5 l olivového oleja
  • 1 kg cibule
  • 3 polievkové lyžice horčičných zŕn
  • Niekoľko bobkových listov

Recept:

  • Ryby nakrájajte na kúsky 3 cm hrubé.
  • Umyte produkt, vysušte papierovými utierkami. Zmiešajte soľ, cukor a horčičné zrná v samostatnej miske, ako aj drvený listový list
  • Teraz vložte polovicu pikantnej zmesi na dno nádoby a ryba je na nej, koža dole
  • Nalejte zvyšky zmesi na vrch. Teraz musíte zatvoriť kontajner pomocou priľnavého filmu, nechajte deň v chladničke na deň
  • Potom vyberte ryby z chladničky, nalejte cibuľu. Predtým sa rozrezal na polovičné krúžky a nalial sa olivovým olejom
  • Všetko je dôkladne zmiešané, vložte do nádoby s vysokými stranami
  • Banka je na to ideálna. Je pokrytý kapronovým vekom a vložte do chladničky na ďalší deň
  • Po tomto čase je možné ryby ochutnať
  • Je uložený v takej soľanke po dlhú dobu, viac ako mesiac
Posuňte kigwo v oleji s cibuľou
Posuňte kigwo v oleji s cibuľou

Posunutie Kizhum je dosť jednoduché. Jedná sa o vynikajúcu a zdravú rybu, ktorá obsahuje veľa vitamínov B, ako aj minerály. Okrem toho sú do zloženia zahrnuté nenasýtené mastné kyseliny, ktoré zlepšujú telo a zvyšujú metabolické procesy.

Video: Solovanie Kizhuchu



Vyhodnotiť článok

Pridať komentár

Váš e-mail nebude zverejnený. Povinné polia sú označené *