Ako čistiť varené kuracie vajcia, mäkké, ktoré sú zle čistené: 6 spôsobov. Ako čistiť prepelice vajcia? Koľko a ako správne variť vajcia, aby ste mohli ľahko vyčistiť: Tipy, video

Vajcia sú často hlavným produktom na raňajky. Ale aby sa nedotklo ranného jedla, je dôležité správne vyčistiť vajcia.

Spokojnosť

Varte vajíčko a vyčistite, zdá sa, že je ľahšie. Avšak škrupina sa často začína rozpadať, veverička s ňou dozrieva a namiesto krásneho rovnomerného oválneho dostávame niečo nepochopiteľné konfigurácie. Čo robiť, aby ste sa vyhli takým sklamaniam?

Ako čistiť varené vajcia: 6 spôsobov

Čerstvé vajce, tým horšie sa po varení vyčistí - to dokazuje veda a prax. Ide o to, že v takýchto vajciach neexistuje prakticky žiadny vzdušný priestor medzi bielkovinami a škrupinou - teda ťažkosti. Ale vždy existuje cesta von!

Metóda 1.Všetko je veľmi jednoduché: pred začatím varenia musíte hodiť do panvice s vodou, kde sa budú variť vajcia v blízkosti čajovej lyžičky obyčajnej potravinová sóda. Hladina pH proteínov sa zvýši, čo bráni adhézii filmu umiestneného medzi proteínom a škrupinou. Uvarené vajíčko týmto spôsobom je oveľa ľahšie čistenie.

Metóda 2. Vo varenom vajíčku vyrábame diery z oboch koncov vo veľkosti asi 0,5 cm. Vyčistime od nich škrupinu a silne vyhodíme do otvoru z ostrého okraja vajca. Okrem toho nielen silný, ale veľmi silný! Vajce je vyfúknuté a prelomí škrupinu.
Metóda 3. Úžasná príležitosť rýchlo ošúpte si niekoľko vajíčok naraz. Po ich uvarení musíte vypustiť všetku vodu z panvice, ale zostať asi centimeter zdola. Teraz, celkom energetické trasenie a rotácia hrncov, musíte prinútiť vajcia, aby sa v ňom točili, pripomínajúce vírivku. Pri takom kruhovom pohybe vajcia zaklopajú na seba a na steny panvice, praskliny sa tvoria na škrupine, do ktorej voda preniká, čo uľahčuje oneskorenie škrupiny a filmu. Jedinou podmienkou je, že panvica by mala byť dosť veľká a široká.
Metóda 4. Ponorte varené vajíčko do pohára vody a pevne zatvorte dlaň na vrchu. Potom začneme triasť kontajnerom, čím sa vajíčko búka proti stene. Rovnaký mechanizmus pre výskyt trhlín v škrupine, cez ktorý voda spúšťa pod ňu, je spustený. Shell sa potom odstráni takmer v jednom pohybe. Inač ako čistiť varené vajcia -vložte ju do malej nádoby a namiesto dlane ju zatvorte plastovým alebo skrutkovým krytom.
Metóda 5. Pôvodná metóda, ktorá môže olúpajte vajcia z škrupiny Na akékoľvek účely: pre šalát, aby ste sa ohýbali alebo len jedli na raňajky. Chladíme varené vajíčko a nakrájame ho na dve časti spolu s škrupinou. Potom si vezmeme lyžicu a opatrne odstránime obe polovice. Mimochodom, v tomto prípade, s čerstvými vajcami, je situácia ľahšia a s minimálnym časom.
Metóda 6. Varte vajíčko, ochladte a valte do rúk alebo na stôl a mierne stlačte. Potom je prasknutá škrupina ľahšia za filmom z proteínu.

Ako čistiť prepelice vajcia?

Napriek malej veľkosti a dosť tvrdej škrupine, Olúpajte prepelice vajcia Nie také ľahké.
Preto sa kulinárskym špecialistom odporúča naliať varené vajcia s roztokom octu s vodou (v pomere 2: 1) a odísť na pár hodín.
Pod vplyvom octu je škrupina takmer úplne rozpustená, pričom na vajíčko ponecháva iba film, ktorý nie je ako príklad ľahší.

Ako vyčistiť mäkké vajíčko?

Zvyčajne sa také vajcia konzumujú zo špeciálneho stojana a olúpajte mäkké vajcia Je to možné osobitne.
Vajce sa do neho vloží s ostrým koncom dole a nemý vrch je poklepaný lyžičkou a vyčistená asi jeden a pol centimetrov.

Ako vyčistiť vajcia od škrupiny, ktoré sú zle vyčistené?

Vajcia sú zle vyčistené z dvoch dôvodov:

Vajcia sú veľmi čerstvé, doslova iba pod položením.
Vajcia boli dlho v zmrazenom stave, vrátane A v chladničke.

Po zváraní vajíčka sa musí niekoľko minút ochladiť v studenej vode. Ale predtým ho udrel, aby škrupina praskla a voda mohla spadnúť pod ňu, čo uľahčí čistenie.

Začnite čistiť vajcia z nemskej strany, kde je malá vzduchová medzera (mólo), ktorá umožní začať čistenie, aby sa bielkovina nepoškodila.
Olúpajte vajcia Pod prúdom studenej vody - pomáha uľahčiť proces čistenia a vysokej kvality.

Ako správne variť vajíčko, aby bolo ľahšie čistenie?

Ako správne variť vajíčko, aby bolo ľahšie čistenie? Vložiť vajíčko nie v studenej vode, ale vo vriacej vode. V studenej vode sa vyskytuje pomalé zahrievanie bielkovín, v dôsledku čoho sa drží filmu, ktorý ho oddeľuje od škrupiny.

Nevaríte veľmi čerstvé vajcia, je lepšie, ak si ľahnú na týždeň alebo dva, potom je škrupina menej hustá a vajíčko sa ľahšie vyčistí.
Aby vajíčko počas varenia nerastalo a bielkoviny nevyčerpáva, mali by sa zohriať v teplej vode na teplotu miestnosti alebo mierne vyššiu, pridajte do vody štipku soli alebo štvrtinu pohára octu.
Môžete to tiež prepichnúť z nemskej strany, tak olúpať vajíčko Bude to jednoduchšie, a to zabráni možným priehlbinám.

Koľko a ako správne variť vajcia?

Koľko a ako správne variť vajcia? Vajíčko. Ak potrebujete konzistenciu „v taške“-stačí. Od okamihu varenia. Mäkké vajcia by sa mali variť 6 minút a skrutkované 11-15 minút.

Prepelice. Z dôvodu malých veľkostí a podľa toho menšieho množstva obsahu, prepelice vajíčka, aby sa uvarilo „v taške“, až 40 sekúnd, pre mäkké vajce - jedna a pol míny a variť prepelicu vaječné skrutky, potrebujete až 3 minúty.
Pštrosie vajíčko. Títo obri medzi vajciami vyžadujú na varenie oveľa viac času: ak potrebujete vajcia „v taške“, až 45 minút. Spájka a pokiaľ bude potrebné hodinu a pol, aby sa vajcia oživilo.

Vedieť, koľko vajec potrebujete na varenie, môžete variť vajcia vo forme, v ktorej by ste ho chceli použiť na raňajky alebo ich pridať do akéhokoľvek jedla. Okrem olúpať vajíčko Čo je správne zvárané, oveľa jednoduchšie.