Tento článok bude hovoriť o tom, ako rozlíšiť kačicu od husa.
Kačica a husa patria do vodného vtáctva a vo svojom vzhľade sú veľmi podobné. Najmä táto podobnosť sa stáva viditeľnou v už spracovanej podobe, ktorá sa pre nezasvätenej osoby často stáva problémom - ako rozlíšiť husací jatočník od kačice a nerobiť chybu pri výbere napríklad pri nákupe mäsa na trhu? Koniec koncov, samozrejme by ste sa nemali spoliehať na svedomitosť predajcu. V tomto prípade si musíte len pamätať na niekoľko dôležitých rozdielov.
Ako rozlíšiť jatočné telo husa od kačice?
- V prvom rade - váha.Husi sú oveľa väčšie ako kačice. Ak navigujete vo veku vtáka, s vedomím, že mäso sa najčastejšie vykonáva od 6 do 12 mesiacov, potom Hmotnosť vypitovaného jatočného tela kačice sa v priemere pohybuje od 1,5 do 3 kg, hmotnosť vypitého jatočného tela husa je od 3 do 5 kg.
- Samozrejme, môžu dôjsť k odchýlkam od strednej hmotnosti v dôsledku veku, stupňa výkrmov alebo hornín. Tento jav je však zriedkavý, navyše bude starý a preplnený vták videný množstvom tukov a ďalších súvisiacich príznakov, o ktorých budeme hovoriť nižšie.
- Tvar tela Husa a kačice sú do značnej miery podobné. ale Kačica bude vždy širšia, najmä v spodnej časti, ako aj plochejšie; Goose - rozsiahlejšia a trochu predĺžená.
- Veľmi viditeľný Rozdiel v dĺžke krku- Husi majú dlhý krk, s predĺženejším krčným stavcom. Krk kačice je omnoho kratší, s hrubšími a relatívne krátkymi krčnými stavcami.
Dôležité: Husi majú dlhšie nohy a krídla.
- Mimochodom, O labkách.Kačica má dlhšie prsty a samotná lampa. Pretože potrebuje dobre plávať vo vode. Husa by však mala rýchlo bežať na súši, takže predlaktie, ktoré sa nachádza medzi spodnou nohou a prstami, je oveľa dlhšie. Zároveň má husa objemnú ostrohu a samotná labka je dosť široká, masívna.
- Existujú významné rozdiely V štruktúre kože- V husi je hrubší, vyrazený, má tmavší, žltkastý odtieň. Koža kačice je ľahšia a hladšia.
- Ak sa jatočné telo predáva s gibletmi, potom bude výrazný rozdiel V zobáku vtákov.V kačici je plochý, prispôsobený na výživu na vode a vo husi - vyššia, veľká a nie tak plochá. Koniec koncov, je viac prispôsobený na výživu pasienkami, napríklad na roztrhnutie trámov zo zeme.
- Existujú rozdiely a Vo vôni mäsa.Husací jatočník má mierne špecifickú vôňu, v kačke je tenšia a sladká.
- Mäso týchto vtákov sa tiež líši farbou, štruktúrou,Čo sa odráža v chuti a výžive. Pri nákupe jatočného tela s týmito ukazovateľmi samozrejme nemôžeme použiť, ale na rozhodnutie o preferenciách nebude zbytočné vedieť o nich.
- Goose Meat je tmavé a rigidnejšie. Navyše, čím starší vták, tým pevnejšie mäso. Rovnako ako malý náznak - vlákna samotného husacieho mäsa sú dlhšie, reliéf a veľké.
DÔLEŽITÉ: V jatočnej telese je viac kostí, v jatočnej telese husa je viac tuku. Toto je obzvlášť zrejmé pri rezaní spodnej dutiny vo vnútri.
- To aj iné mäso sa považuje za tuk, má veľa cholesterolu, takže nie každý môže byť konzumovaný. Aj keď v kačke Samotné mäso v kompozícii je trochu tučnejšie.Ale vďaka tomu sa ukázalo ako mäkšie a šťavnaté. Samotné mäso husa, hoci je pokryté tukom, ale suchejšie, tvrdšie.
- V kalóriách je kačacie mäso horšie ako hus: obsahuje 350 kcal na 100 gramov,zatiaľ čo hus - 412 kcal na 100 gramov.Aj keď obe mäso sú bohaté na vitamíny a stopové prvky.
- Môžete rozlíšiť jatočné telo kačíc od husa a za cenu. Vzhľadom na zložitejšie a predĺžené rastúce husi bude cena husacieho mäsa vždy vyššia.
A posledná rada pri nákupe vtáka. Bez ohľadu na to, pre ktoré mäso ste sa rozhodli, Pokúste sa vziať jatočné telo mladého vtáka. Čo bude naznačovať jeho priemernú veľkosť, ľahký tuk a labky svetlo žltej farby. Mäso takého vtáka bude oveľa chutnejšie a šťavnatejšie.
VIDEO: Porovnanie telá husa a kačíc
