Ako odlíšiť prírodné víno od prášku? Ako skontrolovať kvalitu vína, aby sa odlíšila od falošného?

Tento článok bude hovoriť o spôsoboch, ako skontrolovať prirodzenosť vína.

Víno je úžasný nápoj, ktorého história je taká stará ako samotná civilizácia. Podľa archeologických vykopávok starí obyvatelia Interfluve, Kaukaz a Malej Ázie už poznali chuť vína. Ale prvýkrát Egypťania, ktorí odovzdali svoje skúsenosti Grékom, a tí, ktorí zase Rimania, ktorí ho šírili ďalej po celom svete, dosiahli významný úspech pri výrobe vinárstva.

Bohužiaľ, s rozvojom civilizácie začali vyvíjať práškové analógy, ktoré nedokážu sprostredkovať túto prirodzenú sofistikovanosť. Preto v tejto téme chceme položiť dôležitú otázku, konkrétne to, ako rozlíšiť víno prirodzenosťou od falošných.

Ako odlíšiť prírodné víno od prášku?

• Prírodné víno je božský nápoj obsahujúci mnoho látok a stopových prvkov, ktoré majú rovnakú kyslosť ako v žalúdočnej šťavy, čo umožňuje zlepšiť trávenie. Prírodné víno Rubidiy je súčasťou eliminácie škodlivých látok z tela.
• Esenciálne oleje obsiahnuté v poruche znižujú tlak a priaznivo ovplyvňujú nervový systém a triesloviny normalizujú aktivitu žalúdka. Víno sa tiež používa pri liečbe prechladnutia, bronchitídy - napríklad teplé víno. A môžete vidieť podrobnejšie o všetkých vlastnostiach červeného nápoja v našom článku „Výhody červeného vína.“

Existuje dokonca taký smer medicíny, ako je enoterapia - ošetrenie vína. A ako lekári tvrdia, iba toto opatrenie určí prínosy alebo poškodenie vína.

Ale iba prírodné víno vyrobené z odrôd hrozna vysokej kvality má všetky tieto užitočné vlastnosti. V súčasnosti je pre výrobcov ťažké odolať neznižovaniu svojich výrobkov pomocou všetkých druhov technológií na výrobu lacných falzifikátov. Okrem toho všetky komponenty takéhoto „vína“ schválili certifikáciu a sú definované ako neškodné. Výsledkom je, že až 30% vína vyrobeného v našej krajine je falošné. Našťastie je záležitosťou určiť víno pre takúto „chybu“ každého z nás.

• Výroba „práškového“ vína najčastejšie spočíva v príprave zmesi, ktorá okrem bežnej vody zahŕňa etylalkohol, kyselinu citrónovú, kvasinky a rôzne farbivá a príchute, ktoré v konečnom dôsledku určujú „rozmanitosť“ falzifikátov.
• Prvý znak takého falošného je lacnosť, ktorý nemôže zodpovedať prírodnému produktu, ktorý má vysoké náklady. A je stanovený v kultivácii a zbierke hrozna, jeho dlhodobého spracovania, výrobného skladu a jeho predaja.
• Prírodné víno v škatuliach alebo lacných fľašiach nie je nikdy uložené! Nemali by ste ich ani brať na experiment. To je prípad, keď z nápoja zostáva iba meno.

• Aby ste sa chránili pred nákupom falšovateľa, kúpte si víno v špecializovaných alebo značkových obchodoch. Kde Mali by ste venovať pozornosť fľaši:
  • vysoké kvalitné vína mŕtvice majú Tmavona ochranu pred slnečným žiarením;
  • na štítku je povinný obsahujte všetky informácie o produkte.Menovite výrobca, faktor, zloženie vína, obsah alkoholu, cukru a iných prísad, ako aj nápis „prírodné víno“. Linka „špeciálneho produktu“ znamená, že víno je vyrobené z koncentrátu;
  • kvalita tlače Na fľašiach s prírodným vínom je vždy mimoriadne vysoká. Štítok je uviaznutý rovnomerne, z lepidla neexistujú žiadne odrastania alebo škvrny;
  • tiež je charakteristická drahá a prirodzená vina vznešená skromnosť.Na fľaši nie sú žiadne farebné a komplikované obrázky. To isté platí pre zložité formy samotnej fľaše. Koniec koncov, dôraz by sa mal klásť na vnútorné komponenty a nie na externé údaje;
  • okrem toho by sa mala umiestniť s pomocou pečiatky továrne oddelene od celkovej čiary na štítku Dátum fliaš.A musí to byť totožné s údajmi na stánku (štítok na krku) a na korku fľaše. Ak je dátum ľahko vymazaný, je to falošný!

• Teraz späť k cukru. Po prvé, informácie musia byť uvedené, ak neboli umelo pridané. Mimochodom, koncentrát prášku je vždy trochu sladký, takže nie sú prakticky žiadne suché „falzifikáty“. Teraz v službe:
  • suché vína majú až 4 g/l;
  • semi -DRY - až 18 g/l;
  • výrobok polotovaru má percento cukru až 45 g/l;
  • ale sladké - viac ako 45.

Dôležité: Ale ak existuje žiadosť o väčšie percento obsahu cukru, potom to naznačuje umelosť! Je možné vysoký obsah cukru, ak existuje poznámka „pripevnená“.

• Príliš jasná farba a silná aróma, Ktoré je možné dosiahnuť iba pomocou umelých farbív a arómy, sú tiež svedectvami falošných.
• Samozrejme, Ochutnajte! Naše receptory vkusu majú pozoruhodnú pamäť - po vyskúšaní skutočného vína, väčšina ľudí ho už ľahko odlíši od falošných aj aj po dlhej dobe. Nedávno však niektoré technológie na výrobu falšovania už dosiahli takú úroveň, že sa stáva ťažšou. Ale všetko Analóg prášku nemá dochuť!
• A jeden dôležitý bod - sediment. Pre skutočné víno nemôže byť úplne neprítomný! Nemalo by to však byť v nadbytku. Súčasne pozrite si hrúbku sedimentárnej vrstvy vo svetle. Teraz otočte fľašu a pozrite sa na sediment. V skutočnom produkte sa rýchlo usadí av práškovom produkte - bude to veľa, bude to tekutina bahnitá a bude sa uspokojiť dlho.

Ako skontrolovať, či je víno na prirodzenosti a kvalitu?

Existuje niekoľko spôsobov, ako odlíšiť víno od falošného analógu. Ale nanešťastie sa musia po otvorení korku uskutočniť doma.

• Najjednoduchšia možnosť je Kontrola vody.Pre ňu potrebujeme napríklad sklenenú nádobu, napríklad sklo a vodu. Nalejte iba lyžicu vína a uvidíte, ako bude červená tekutina na povrchu. A to všetko preto, že častice hrozna sú ľahšie ako voda. Pre hlbší experiment môžete naliať víno do malej bubliny a potom ho ponoriť do vody a pozorovať, ako prirodzené víno stúpa na povrch s krásnymi vzormi.
  • Keď je zakalený a zafarbený vo farbe „vína“, môžete pochybovať - \u200b\u200bpred vami je falošný! Pamätajte si - prírodné víno nezafarbuje vodu kvôli ich rôznym hustotám! V každom prípade bez aktívneho núteného miešania.

• Zostanú prírodné vína Na pohári, stopyvzhľadom na obsah glycerolu v nápoji a umelé sú pre túto nehnuteľnosť. Preto, ak „trochu“ dostanete pohár alebo naklonenie na bok, potom prírodné víno, akoby film pomaly odtokoval pozdĺž stien plavidla. Prirodzene, nie ako olej. Ale bez stopy sa nekĺzne nadol, ako maľovaná voda.
  • Tiež na stenách „Vínne nohy“ zostanú,ako hovoria Francúzi. Toto sú zvyšky kvasiniek fermentácie, ktoré je takmer nemožné úplne vylúčiť aj tie najpresnejšie filtrovaním. Čím sú tieto stopy tenšie, tým väčší vek nápoja.

• Ďalšia metóda overovania - Používanie glycerínu.Nalejte malé víno do pohára a ponorte do neho pár kvapiek glycerolu. Pri prirodzenej poruche sa ponorí na dno a jej farba sa nezmení. V falšovateľovi tiež klesne, ale zmení farbu - z fialovej alebo červenej na žltý odtieň.
• Podobne koná a koná a sóda.Stačí hodiť štipku sódy do pohára s vínom a zamiešajte. Prírodný produkt sa okamžite stane modro-zeleným so špinavým modrým šedým odtieňom. Samozrejme, všetko záleží na pôvodnom tóne tekutiny. Práškový produkt však vôbec nezmení svoju farbu! Pretože nemá prírodný ovocný škrob.

• Ďalšia jednoduchá a účinná metóda overovania - S pomocou peny.No, potriasajte fľašu vína, nalejte víno do pohára. V prírodnom produkte sa pena sústreďuje v strede skla a rýchlo sa „posadí“ a pri náhradnej miere zostane na svojich stenách po dlhú dobu.
• A ďalší spôsob skutočných vínorach - Toto je dopravná zápcha. Mal by mať vysokú kvalitu a príjemne vôňu tónov vína.

Ako vidíte, so správnym prístupom k nákupu vína v obchode je možné „vypočítať“ falošné. Zároveň môžete ľahko overiť prirodzenosť nápoja doma dokonca fascinujúcimi experimentmi.

Video: Ako rozlíšiť prírodné víno?