Keta je vynikajúca červená ryba. Ak je na stole také slané predjedlo, hostia ho na prvom mieste zje. Preto vám každá žena v domácnosti nezabráni v tom, aby ste zistili, ako sa sliniť Ketu doma.
Spokojnosť
- Ako vyzdvihnúť ketu: Výber rýb na solenie
- Ako vyzdvihnúť Ketu Fish: Salting Tipy
- Ako vyzdvihnúť Ketu Fish: Jednoduchý suchý mastný recept
- Ako rýchlo vyzdvihnúť Ketu Fish: Recept
- Ako vyzdvihnúť Ketu Fish: Recept na prípravu horčicou v soľanke
- Ako pozdraviť ryby Ketu v soľanke s citrónom a tymiánom: recept v soľanke
- Keta Fish s vodkou - tento veľvyslanec: recept
- VIDEO: Ako urobiť Ketu Delicious?
Salt Keta je prvou dekoráciou slávnostného stola. Takmer všetky silné nápoje sa dajú jesť s takou rybou, prirodzene - jednoducho nie sladké. Ženy aj muži milujú chladný predjedlo, takže nebude zbytočné vedieť, ako si ho vyzdvihnúť sami. Keďže hotový výrobok nie je vždy kvalitný a jeho cena bude drahšia a v našej dobe je to dôležitá skutočnosť.
Ako vyzdvihnúť ketu: Výber rýb na solenie
Keď soľ Ketu, nezabudnite si vybrať tie najlepšie ryby, dobré korenie atď. Vaša ryba bude bez rôznych chemických farbív, príchutí, príchutí zosilňovačov. Ryby, ktoré sa solí vo výrobe, však budú nevyhnutne s takýmito prísadami. Zvážte teda, ako nezávisle pozdraviť červené ryby - Ketu.
Ak si vyberiete ketu medzi mrazenými a chladenými, je lepšie okamžite kúpiť mrazené. Pretože chladená ryba bola určite zamrznutá viackrát. Rybári sú stále na lodi, aby produkt udržali čo najdlhšie, zmrazili ho.
Na solenie si môžete zvoliť keta odvážne, po jej solení má vynikajúcu chuť, ale na vyprážanie alebo hasenie je lepšie brať viac mastných rýb. Po tepelnom spracovaní sa takáto ryba môže javiť ako suchá.
Pri varení solenej chum stále existuje mínus. To je, že ho budete musieť rezať na filé vlastnými rukami. Aby ste to dosiahli, budete musieť stráviť asi pol hodiny neskúseným kuchárom.
Ako vyzdvihnúť Ketu Fish: Salting Tipy
Dokonca aj začiatočník v kuchyni, t. J. Osoba, ktorá zvládne iba techniku \u200b\u200bvarenia. Len aby ste dosiahli dobrý výsledok, najskôr študujte jemnosti tohto procesu.
Jemné, mäkké, šťavnaté mäso sa získava so správnym výberom, morením rýb.
- Ak ste si kúpili najčerstvejšie ketu, potom ho nie je možné zničiť. V každom prípade to bude po solení vynikajúce.
- Ale takáto príležitosť klesá veľmi zriedka. Mrazené jatočné telá sa v podstate predávajú v obchodoch s rybami.
- A to nie je také zlé. Hlavnou vecou je byť schopný správne rozladiť produkt.
- Aby ste to dosiahli, budete musieť zabrániť príliš ostrým skokom teploty. Najlepšie je odmraziť ryby v chladničke na spodnej polici alebo v miestnosti, ďaleko od horúcich predmetov.
- Rybie mäso môžete zahriať. Poože to bude tvrdé a nie príliš chutné.
Veľkým významom je kvalita chumov. Keď si vyberiete ryby, venujte pozornosť jej farbe.
- Ak má mäso nerovnomernú farbu a plutvy sú čierne a jatočné telo je pokryté silnou vrstvou ľadu, potom je lepšie neberte takúto rybu. Pri rozmrazovaní môže Keta stále vydávať nepríjemnú arómu.
- Vezmite si lepšie nevyžiadané jatočné telo na výsadbu. Môžete to rozdeliť sami a chuť brány sa ukáže, že po procese je oveľa lepšia, a to pravdepodobnejšia aj mäkšia. A niekedy v ryboch, niekedy sa stretáva kaviár, ktorý je možné solí aj vašimi vlastnými rukami. Výsledkom je pochúťka, ktorú mnohí gurmák milujú.
- Predtým, ako začnete rozdeliť ketu na kúsky, nezabudnite ho rozložiť až do konca.
- Aby kaviár zostal nedotknutý, úhľadne otvorte ryby rýb ostrým nožom. Na zachovanie tvaru kusov sa neponáhľajte oddeliť pokožku od filé. To by sa malo urobiť pred podávaním na jedálenskom stole.
Ak sa rozhodnete spájať celé jatočné telo rýb, potom ju tiež nakrájajte až pred navrhovaním misky na slávnostný stôl.
Keď sa vykonáva zachytenie kurčiat, mali by sa presne pozorovať proporcie uvedené v recepte. A milovníci rýb neodporúčajú pridať príliš veľa korenín. Môžu zničiť vôňu rýb a zabiť chuť.
Nie všetky korenie dobre harmonizujú červené ryby, niektoré môžu konečne zničiť jedlo.
Ako vyzdvihnúť Ketu Fish: Jednoduchý suchý mastný recept
Prísady:
- Keta - 975 g
- Cukor - 25 g
- Soľ - 55 g
Príprava:
- Po rozmrazení, opláchnite ryby pod prúdom studenej vody, utrete si papierové utierky, vložte jatočné telo do dvoch rovnakých vrstiev.
- V nádobe zmiešajte hromadné komponenty (soľ, cukor). A s touto skladbou dobre nastrúhajte ketu, aby soľ s cukrom zostala na rybách.
- Po týchto dvoch výplne zložte friley časti k sebe a jemne zabaľte ryby do čistej obrúsky vyrobenej z bavlneného materiálu.
- Teraz vložte hotovú ketu do nádoby a zabalte ju filmom. Vložte na chladné miesto.
Po 72 hodinách bude Keta pripravená. Po tomto časovom období to môžete ošetriť, ale predtým sa zbavte zvyškov soli, cukru a nakrájajte na čiastočné kúsky.
Ako rýchlo vyzdvihnúť Ketu Fish: Recept
Prísady:
- Keta - 975 g
- Cukor - 35 g
- Soľ - 55 g
- Bay Leaf - 2 ks.
- Voňavé korenie - 6 ks.
- Citrón - 1/2 ks.
Príprava:
- Opláchnite rozmrazenú ketu a utrite ju suchou papierovou utierkou. Rozdeľte jatočné telo na kúsky, aby ste vytvorili menšie plátky. Na tento proces použite nôž so širokou čepeľou.
- Pripravte saturačnú nádobu. Zmiešajte cukor, soľ. A v tomto kompozícii valte kúsky brány.
- Potom na ryby vytlačte šťavu z citrusových plodov. Opatrne premiešajte a vložte tam Lavrushku, korenie.
- Zakryte riad filmom, nechajte na soľnom stole. Stačí počkať 35-55 minút a tenké kúsky sa solí.
Dôležitý: Rybári na severe radšej konzumujú surové mrazené červené ryby. Považuje sa za pochúťku. Preto za pol hodiny bude keta, nakrájaná na plátky, ľahko solená.
Ako vyzdvihnúť Ketu Fish: Recept na prípravu horčicou v soľanke
Prísady:
- Červená ryba (keta) - 975 g
- Semená horčice - 35 g
- Voda - 975 ml
- Bay Leaf - 5 g
- Voňavé korenie - 4 g
- Soľ - 65 g
- Cukor - 18 g
Príprava:
- Opláchnite rozmrazené jatočné telo rýb dôkladne pod prúdom studenej vody, odlupujte sa z kostí, plutvy, rozdeľte sa na kúsky. Veľkosť filé by mala byť 1,5 cm na 2 alebo 3 centimetre.
- Prineste vodu do varu, nalejte soľ, cukor do vriacej vody. Nechajte to variť asi päť minút.
- Potom pridajte korenie, bobkový list, po varení vypnite plyn.
- Keď sa pripravený roztok ochladí, môžete tam naliať horčičné semená.
- Po filé červených rýb vložte do sklenenej misky a nalejte hotovú soľanku.
- Prikryte vekom, vložte na chladné miesto.
Keta bude nasávať za tri hodiny. Koniec koncov, kúsky rýb sa rýchlo spália soľným roztokom. Preto na večeru môžu byť lahôdky podávané na stôl.
Je veľmi pohodlné soľovať ryby týmto spôsobom a výsledok prekročí všetky očakávania.
Ako pozdraviť ryby Ketu v soľanke s citrónom a tymiánom: recept v soľanke
Prísady:
- Keta - 975 g
- Voňavé korenie - 6 kusov.
- Voda - 975 ml
- Soľ - 65 g
- Cukor - 35 g
- Zelení - 75 g
- Tymián - 4 g
- Citrón 1/2 ks.
- Bay Leaf - 3 G
Príprava:
- Opláchnite jatočné telo rýb, utrete si papierové utierky. Rozdeľte filé.
- Na panvici varte vodu, potom nalejte soľ, cukor. Pridajte korenie, bobkový list, tymián.
- Keď sa soľanka ochladí, nalejte ich ryby nasekanou zeleňou a citrónovou šťavou.
- Prikryte nádobu vekom, vložte na chladné miesto.
Pochybnosť môžete vyskúšať po desiatich až dvanástich hodinách.
Keta Fish s vodkou - tento veľvyslanec: recept
Prísady:
- Karcasy jatočných tiel - 975 g
- Soľ - 35 g
- Cukor - 25 g
- Vodka - 25 ml
- Zelení - 25 g
Príprava:
- Oddeľte rybie mäso od kostí, zbavte sa plutiev a rozdeľte ho na dve výplne.
- Grind the greens nožom. Potom premiešajte kôpru s cukrom, soľou. Nalejte vodku do výsledného gruelu.
- Mazajte noža filé zložením, ktorá sa ukázala v dôsledku miešania soli, bylín, vodky atď.
- Vložte ryby do sklenenej misky a zatvorte veko. Pošlite produkt do chladničky.
Po 72 hodinách bude Keta pripravená na použitie. Gurmans veria, že ryba, v tom, najchutnejšia.
VIDEO: Ako urobiť Ketu Delicious?
