Ako variť palacinky z detstva na mlieku, najjemnejšie palacinky, „zebra“, s kukuričným škrobom, mak a Tsukati: najchutnejšie recepty

Existuje veľa receptov chutných palaciniek. Pozrime sa na ich malú časť.

Spokojnosť

V podstate sme radi našich príbuzných a blízkych ľudí s palacinkami na Shrovetide. V tento deň sa jar vstupuje do svojich zákonných práv a vy musíte piecť palacinky. Existuje veľa receptov na palacinky. Zobrali sme z nich najzaujímavejšie.

Palacinky z detstva v mlieku

Komponenty:

Múka - 3 veľké poháre
Čerstvé mlieko 1 l
Vajcia - 2 ks.
Pol pohára tekutej smotany
5 lyžice. mäkký olej
50 g olivový olej
3 lyžice. Sahary
Soľ

Nasýtite múku vo vzduchu a preosievať sitom. V miske poháňajte vajcia múkou, vložte cukor a soľ.
Zmiešajte v kombinácii alebo mixéri, nalejte 500 ml mlieka tak, aby sa hrudky nevytvorili. Postupne nalejte všetky ostatné mlieko. Pridajte krém.
Roztopte olej v miske bez toho, aby ste ho priviedli k varu. Nalejte roztavený olej.
Aby sa palacinky nelepili na panvicu, použite panvicu teflónovej palacinky. Spočiatku pridajte olivový olej.
Cesto palacinky by malo byť ako hrubá krém.

Smažte palacinky, kým sa nevytvorí mierne zlatá kôra.

Priemerné palacinky: recept

Komponenty:

3 čerstvé vajcia
750 ml čerstvého mlieka
350 g múky
3 lyžice. olivový olej
3 lyžice. Sahary
Soľ

Jedzte vajcia so granulovaným cukrom, kým sa nevytvorí pena. Nalejte pol pohára mlieka. Bez zastavenia zmiešajte, pomaly podajte múku.
Uistite sa, že sa hrudky netvoria. Nalejte všetky zostávajúce mlieko.
Nalejte olivový olej do zmesi. Nechajte palacinky variť 30 minút a môžete piecť v horúcej panvici.

Aby boli palacinky chutnejšie, namazajte ich po vyprážaní studeným maslom.

Palacinky „zebra“

Komponenty:

350 -400 g múka
500 ml čerstvého mlieka
3-4 stredné vajcia
1 lyžica. kakao
1 lyžica. Sahary
Pôstnica
Soľ

Pomocou šľahačky rozšľahajte vajcia so granulovaným cukrom a pridajte trochu soli.
Pridajte polovicu požadovanej múky a dôkladne premiešajte.
Nalejte 250 ml mlieka bez zastavenia, porazte. Pridajte zvyšnú múku, mlieko s maslom. Nechajte cesto odpočívať 20-30 minút.
Vezmite ďalšiu misku a nalejte časť cesta, maľujte ju kakaom. Ak ste si kúpili tvrdé kakao, nalejte trochu cukru. Hnedé cesto, nalejte do fľaše mlieka a vytvára otvor v veku.

Nalejte malé množstvo bieleho cesta do predhriatej palacinkovej panvice, urobte akýkoľvek vzor s kakaom na vrchu. Smažte z oboch strán.

Priehľadné palacinky s kukuričným škrobom

Komponenty:

Čerstvé mlieko - 500 ml
Múka preosiela najvyššou úrovňou - 4 lyžice. (približne 200 g)
Kukuričný škrob - 4 lyžice.
Čerstvé vajcia - 4 ks.
Mäkké maslo - 60 g
Cukor - 2 lyžice.
Soľ podľa chuti

Pretože naše palacinky budú veľmi tenké, aby sa cesto neprekonalo vzduchom, urobte šľahačku alebo iba vidličku. Zmiešajte suché komponenty: múka, kukuričný škrob, granulovaný cukor a soľ. Zadajte jedno vajce.

Trochu zohrejte mlieko a opatrne nalejte do cesta bez prestania miešania.
Ak máte hrudky, cesto brúste cez sito. Vstúpte do vyhrievaného masla do cesta, aby sa palacinky nelepili.
Cesto bude tekuté. Predtým, ako začnete smažiť, nechajte cesto vychladnúť a uvariť, potom palacinky budú mäkké a pri pečení sa nerozbijú.
Odporúča sa piecť v panvici palacinky s povlakom.

Odporúčania pre test s škrobom:

Pred pečením ďalšej palacinky musí byť cesto zmiešané, inak sa mlieko môže oddeliť od škrobu.
Takéto palacinky musíte smažiť pri veľmi nízkej teplote, pretože cesto v konzistentnosti je podobné vode. Ale ak stále chcete získať dosť tenké palacinky, nepridávajte múku.
Všetky zložky by sa mali jasne merať, ako je napísané v recepte, inak sa vaše palacinky zlomia.
Pre začiatočníkov je lepšie vziať si malú panvicu, aby bolo vhodnejšie obrátiť sa.
Nalejte malé cesto do panvice tak, aby boli palacinky veľmi tenké.
Neponáhľajte sa otočiť palacinku. Dajte mu čas na smaženie, inak sa palacinka zlomí.

Makové palacinky so smotanou

Pre test, ktorý budete potrebovať:

2 čerstvé vajcia
50 g cukru
Štipka soli
700 ml chladeného mlieka
300 g prvej múky
Olivový olej

Pre krém:

400 ml čerstvého mlieka
4 lyžice. cukrová piesok
2 lyžice. kukuričný škrob
Žĺtky 3 vajcia
2 lyžice. maku

Takže začnime:

Radíme cesto z palacinky a zmiešame všetky komponenty. V teste by nemali byť žiadne hrudky.
Nalejte do cesta pár lyžičiek chudého oleja, aby sa v procese vyprážania palacinky nelepili na panvicu.
Pečieme palacinky a nechajte ich vychladnúť.
Postarajme sa o krém. Zmiešajte mlieko, cukor, preosejú múku a vaječné žĺtky. Nalejte všetko na panvicu s hrubým dnom, aby cesto nespálilo.
Bez toho, aby ste prestali zasahovať, prineste k vytvoreniu bublín. Krém by mal zhustiť. Odstráňte z ohňa a nalejte mak.
Nechajte krém vychladnúť. Teraz vezmeme veľký tanier a dáme 2 palacinky, rozmazajte krémom, twist.
Pankuračky nechajte pri izbovej teplote po dobu 30 minút. A potom vložte na chladné miesto.

Čokoládové palacinky so smotanou

Vyžadujú sa palacinky:

4 veľké vajcia
375 ml mlieka
250 ml vody
400 g múky
Pol pohára kakaa
100 g mäkkého oleja
2 lyžice. Sahary
Vanilín

Pre krém:

Krémový tuk
Čokoládová krém podľa typu Tutella

Pomocou kombinácie zmiešajte všetky komponenty pre cesto na palacinku. Nechajte cesto odpočívať jednu hodinu na chladnom mieste. Smažte tenké priehľadné palacinky na panvici zahrievané na vysokú teplotu.

Porazte krém, kým nezhustne a miešajte s čokoládovou pastou. Prikryte každú palacinku, otočte sa. Nechajte pár hodín nasýtiť smotanou.

Skvelá pochúťka na raňajky je pripravená!

Pudingové palacinky

Pre test:

450-500 ml mlieka
2 šálky prvej múky
2 čerstvé vajcia
250 ml vriacej vody
2 lyžice. cukrová piesok
Sóda alebo prášok do pečiva na cesto
Olivový olej bez zápachu 7 lyžice.

Porazte čerstvé vajcia s 2 polievkovými lyžicami granulovaného cukru, aby ste vytvorili penu.
Pridajte polovicu múky, nalejte časť mlieka. Nalejte 1 lyžičku do prázdneho pohára. Soda alebo prášok do pečiva a nalejte do vriacej vody.
Pridajte zvyšok múky, mlieko, nalejte všetko s vriacou vodou a intenzívne miešajte. Teraz nalejte ropu.
Fry palacinky.

Pod rovnakým princípom si môžete vyrábať palacinky s kefirom alebo kyslým mliekom.

Slimák palaciniek s chalupovým syrom a centrámi

Tenké palacinky-12-15 ks.
Syr tukovej chaty - 500 g
Cukor-1-2 lyžica. l.
Vanilín
1 vajce
Akékoľvek sušené ovocie

Za tankovanie:

2 veľké kuracie vajcia
2-3 lyžice. l. cukrová piesok
Čerstvá kyslá smotana 3 lyžice. l.

Môžete variť palacinky pre akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči. Pečieme palacinky. Na náplň je potrebné zmiešať syr, šľahačky, granulovaný cukor, vanilín a sušené ovocie.

Naplňte palacinky výplňou syra v chate a valte do tvaru trubice. Ľahké pečenie s vysokým dnom s mäkkým olejom tak, aby sa koláč nespáli, dalo by sa ľahko získať. Vložte všetky rožky do tvaru slimákového domu. Nalejte palacinky záplavami, vajcami a cukrom, ak je to potrebné, ozdobte, ozdobte, ozdobte. Pečieme v rúre po dobu 30-35 minút. pri 180 ° C

Palacinky bez múky

Palacinky môžu byť vyrobené nielen z múky, ale aj z pridania ovsených vločiek a semolín.

Komponenty:

1 pohár ovsených vločiek
1 pohár Semolina
500 ml kefiru alebo kyslého mlieka
3 priemerné vajcia
2 lyžice. Sahary
Sóda
Soľ
3 lyžice. štíhly olej

Zmiešajte semolín a vločky spolu. Nalejte všetko s kefirom a nechajte ho odpočívať 2 hodiny. Porazte vajcia s cukrom do samostatnej misky. Nalejte soľ a potravinovú sódu. Nalejte všetko do misky s kefirom. Nalejte štíhly olej a smažte prospešné palacinky.

Tenké americké palacinky

Komponenty:

1 šálka mlieka 250 ml.
175 g múky
1 lyžička prášok do pečiva
Banán je veľmi zrelý
2 lyžice. cukrová piesok
Soľ, škorica podľa chuti
Malý olej na pečenie

Brúste banán mixérom a pridajte mlieko. Zmiešajte všetky suché komponenty dohromady. Postupne pridajte banánové mlieko do suchej zmesi a neustále miešajte. Cesto by malo vyjsť dosť silné.

Pečieme palacinky na panvici horúcej palacinky, čo im dáva tvar kruhu. Smažte na oboch stranách.

Čipkové palacinky bez mlieka

Komponenty:

2 šálky vriacej vody
3 veľké kuracie vajcia
6 lyžice. múčka
3 lyžice. štíhly olej
Malá sóda
2 lyžice. Sahary
Soľ

Porazte vajcia granulovaným cukrom, soľ na pretrvávajúcu penu. Varte 2 šálky pitnej vody, z ktorých 1 sa nalejte do vaječnej zmesi, za stáleho miešania tak, aby sa vajcia neskrútili.

Znížte rýchlosť mixéra a postupne nalejte múku nasýtenú vzduchom. Uistite sa, že neexistujú žiadne hrudky.
Nalejte sódu do pohára s vriacou vodou, premiešajte a nalejte do zmesi. Pridajte olej tak, aby palacinky počas procesu vyprážania nespálili. Cesto nechajte 30-40 minút.

Vezmite plastovú fľašu šťavy, urobte otvor na cesto vo veku. Nalejte zmes do fľaše a na panvicu nakreslite rôzne vzory.

Indické mliečne výrobky

Seded múka - 600 g
Mlieko - 250 ml
Cukor - 4 lyžice. l.
Kuracie vajcia - 10 ks.
Olej - 1 balenie
Pomarančová kôra, škorica

Najprv oddeľte proteíny od vaječných žĺtkov. Zmiešajte vaječné žĺtky s ohreným maslom a múkou. Nalejte trochu mlieka. Porazte malý proteín, jemne s nimi zasahujte do cesta s žĺtkami. Vezmite strúhadlo na oranžovú farbu a pridajte škoricu.

Fry palacinky a mazajte ich olejom, posypte práškovým cukrom.