Cukety prínosy a škody na zdraví. Recepty z cukety: chrumkavé malé solené, pizza, koláč, rolky s rôznymi náplňami, lasagni

Z cukety môžete pripraviť veľa vynikajúcich a jednoduchých jedál, ktoré prekvapia a potešia chuť. Pripravili sme pre vás najobľúbenejšie cuketové recepty.

Cukrovka - Jedná sa o univerzálnu zeleninu, s ktorou môžete variť džem, rolky, koláče a dokonca aj pizzu. Z tohto článku sa dozviete všetky podrobnosti o jedinečných receptoch.

Cuketa: výhody a škody na zdraví

Cuketa je cenným produktom pre ľudské telo kvôli jeho jedinečná kompozícia. Táto zelenina má krehkú vlákninu v potrave, takže produkt nemá dráždivý účinok na gastrointestinálnom systéme. Sú tiež užitočné pre cukrovku trpiacu mellitom.

Kvôli obsahu s nízkym obsahom kalórií sú pre ľudí nevyhnutné nadváha. Okrem toho, keďže cuketa je hypoalergénna zelenina, môže sa a mala by byť zadaná v ponuke dieťaťa od siedmich mesiacov.

Plody tejto rastliny obsahujú vitamíny potrebné a dôležité pre ľudské zdravie. Tiež ako súčasť zeleniny kyseliny sú prítomné:

• apple (zlepšuje krvný obeh a metabolizmus)
• fOLIC (poskytuje syntézu proteínov)
• nikotín (zlepšuje krvný obeh, znižuje cholesterol).

Rubreis je účet a je pre telo dôležité soli:

• draslík
• horčík
• vápnik
• fosfor

Tieto látky sú pre nás potrebné pre normálne fungovanie svaly srdca, pečene a kostrové svaly. Optimálny pomer látok, ako je draslík a sodík, má priaznivý vplyv na vodnú bilanciu ľudského tela.

Pretože 95 % cukety pozostáva z vody, sú univerzálne uznávaným diuretikom a pomáhajú sa zbaviť opuchu. A tiež táto zelenina má vynikajúcu zvlhčujúci efekt, Podporuje mikrocirkuláciu krvi tváre, chráni pokožku pred škodlivou ultrafialovou expozíciou, a preto sa často používa v kozmetológii.

Všetky užitočné vlastnosti cukety nemožno spočítať, ale treba pamätať na to, že ľudia, ktorí trpieť ochorením obličiek Z tejto zeleniny nezneužívajte jedlá. Okrem toho sa neodporúča používať cukety v surovej forme na peptický vred žalúdka a gastritídy.

Chrumkavý malý recept

Skvelý doplnok k hlavným jedlám, ako aj nádherné občerstvenie na sviatok malá cuketa. Prekvapte a potešíte seba a svojich príbuzných neobvyklým, chutným a najdôležitejšie užitočné jedlo. Ponúkame vám rýchly recept pre malé cukety s obsahom. Sme si istí, že sa stane jedným z najobľúbenejších od vás a vašich blízkych.

Tak Budete potrebovať:

• cuketa - 1 kg
• bay Leaf - 2 ks.
• cesnak - 4 zuby
• vaše obľúbené zelené (Cins, Dill, Petržlen, bazalka) - 1 veľký zväzok
• Čierna a voňavá korenie hrášok - 5 hrášku
• klinčeky-1-2 púčiky
• koriander - 1/3 čajovej lyžičky
• Pre soľanku:
• voda - 1L
• soľ - 2 lyžice. polievkové lyžice
• cukor - 1,5 lyžice. polievkové lyžice

Rwaries žiaduci berú mladé, nie viac ako 15 centimetrov. Potom sa nemusia čistiť z pokožky a semien.

Proces prípravy je nasledujúci:

• najprv pripravte soľanku - Ak to chcete urobiť, pridajte korenie, cukor a soľ do vriacej vody. Potom, čo sa soľanka znova uvarí, okamžite sa vypnite a ochladzujte na izbovú teplotu
• V tom čase pripravte zeleninu. Umyte cuketu a zelene dôkladne, cesnak vyčistite. Jemne nasekajte zelenú a cesnak. Stánky odrežte z ovocia a vyrežte cuketu pozdĺž tenkých plátkov pomocou zeleninového motora. Ak neexistuje zeleninový produkt, môžete ich odrezať tenkými kruhmi. Rolky skrútené zo plátkov však na stole vyzerajú veľmi veľkolepé.
• Nasekaný dajte zeleň na spodok riaduv ktorom bude naše jedlo pripravené. Posypte cesnakom. Ak niekto miluje ostré občerstvenie, môžete vložiť kruhy akútnej červenej alebo zelenej korenia.
• Vložte nasekanú cuketu. Jemne nalejte chladenú soľanku na vrch, trochu pretrepte nádobu, aby sa cesnak a bylinky rovnomerne zakryli zeleninu. Dajte ho pod veko na teplé miesto.

Po skončení platnosti 6-8 hodín Jemné, voňavé malé solené cukety sú pripravené na použitie. Uložte ich do chladničky, nemali by dlhšie ako 2-3 dni.

Pizza z cukety v rúre: vynikajúci recept

Každý miluje pizzu. Avšak tí, ktorí sledujú svoju postavu a zvažujú kalórie, musia opustiť ďalší kus. Prinášame vašu pozornosť receptom na výživovú pizzu s nízkym obsahom kalórií.

Základ testu pre túto pizzu vyrábajú cuketu. Môžete vložiť všetko, čo sa vám páči, do náplň veľkolepé vegetariánske jedlo. Skús to!

Vezmi to takéto výrobky pre test:

• cuketa (stredne veľkosť) - 2 ks
• vajcia - 2 ks
• múka - 0,5 šálky
• prášok na pečenie - 0,5 čajových lyžičiek
• prípad
• soľ korenie

Na vyplnenie:

• tomato - 1 ks. (Ak sú paradajky malé, potom 2 ks.)
• bulharské korenie (voliteľné) - 1 ks.
• champignons (voliteľné) - 100 g
• klobásy, šunka, klobásy atď. - 100 g
• masívny syr - 100 g

Recept je nasledujúci:

• Najprv pripravte cesto, na to nastrúhajte cuketu na hrubom strúhanke, stlačte šťavu, premiešajte s nasekanými bylinkami, poháňajte vajcia, soľ a korenie
• Zmiešajte prášok do pečiva s múkou a nalejte ho do zvyšku výrobkov. Cesto by malo dopadnúť o niečo hrubšie ako pre palacinky
• Dôkladne premiešajte a odídete na 15 minútaby ingrediencie „spoznávali“
• V tejto chvíli pripravte náplň - odrežte paradajky v kruhoch, paprika - slamky, huby - huby - v 4 častiach. Strihajte klobásu, šunku alebo varené mäso s kockami, klobásami - kruhmi. Strúhajte syr.
• Nalejte cesto do masla s maslom a posypané tvarom kĺbov alebo tvaru sušienok
• Položte vyplňovanie objednávok, ktorá sa vám páči (prvá klobása, potom zelenina alebo naopak). V tejto fáze môžete pizzu namazať nejakou omáčkou, ak chcete. A veľkoryso posypte strúhaným syrom.
• Pečieme v predhriatom až 180 stupňov rúra 30 - 35 minút. Je lepšie vziať si pizzu z formy, keď sa trochu ochladí.

VIDEO: Dieta Pizza z cukety

Chutný cuketový koláč: recept

Prevádzkové rastlinné koláče už dlho získali čestné miesto na našom slávnostnom stole. Obzvlášť som sa zamiloval do mnohých koláč z cukety. Na toto jedlo je veľa receptov. Dnes vám ponúkame dosť nezvyčajný recept na „obyčajný“ cuketový koláč.

Pre test, ktorý budete potrebovať:

• cuketa (najlepšie mladá, stredná veľkosť) - 3 ks
• vajcia - 3 ks
• múka - 4 lyžice. polievkové lyžice
• kurkuma, Zira - štipka
• soľ korenie

Na vyplnenie:

• typ syra v chate „Philadelphia“ - 300 g
• cesnak-1-2 zuby
• maslins bez kostí - 2 lyžice. polievkové lyžice
• nakladané šampignóny - 0,5 pohárov
• bazalka, petržlena - 1 pobočka

Proces varenia je nasledujúci:

• Mriežte cuketu alebo brúste v mixéri. Opustiť na 15 minútVypustite prebytočnú tekutinu
• Mierne pretrepte vajcia, nalejte do cukety. Zmiešajte suché ingrediencie s múkou. Potom nalejte múku do cukety s vajcami, dôkladne hote
• Smažte na dvoch stranách v vyhrievanej, namazanej panvici, pestovanej rastlinným olejom 5 koláčov. Pokúste sa urobiť koláče nie príliš silné, inak bude ťažké ich obrátiť
• Dajte hotové koláče na papierovú utierku, aby sa prebytočný tuk absorboval do uteráka
• Kým sa koláče ochladia, pripravte si náplň - nakrájajte na malé kocky olív a šampigónov
• Nasekajte zelenú cesnakom
• Rozdrvte syr dobre vidličkou a pridajte zvyšky výrobkov
• Jemne premiešajte a snažte sa nepoškodiť šampignóny a olivy. Soľ podľa chuti. Ak je náplň trochu suchá, môžete pridať lyžicu majonézy alebo kyslej smotany
• Každý koláč namažte náplňou, navzájom sa zložte. Ozdobte bylinkami

Ak je to potrebné, môžete pridať do výplne Verbované krabie tyčinky, paprika, nakladané kocky nasekané uhorky. Experimentujte a užite si chuť do jedla!

VIDEO: vynikajúci cuketový koláč

Ako sa pripravuje lezenie cukety?

Lezenie - Populárne talianske jedlo, ktoré je založené na tenkých listoch cesta, ktoré sa striedajú s náplňou mäsa alebo zeleniny, zaplavené zápachom a posypané strúhaným parmezánom. Jedlo je veľmi uspokojujúce a dosť vysoké.

Preto vám ponúkame recept „Ľahké“ lezenie, Základom, z ktorého nie je cesto, ale cuketou. Sme si istí, že sa každému bude páčiť také lezenie a najmä milovníci cukety - najmä.

Tak vyžadujú sa výrobky:

• mladé cukety stredné veľkosti - 4 ks
• mleté \u200b\u200bmäso-500-600 g
• cibuľa - 1 ks
• paradajka - 2 ks
• talianske bylinky - 2 hodiny
• tvrdý syr - 100 g
• mlieko - 500 ml
• maslo - 6 polievok. l
• múka - 3 lyžice. l
• muškátový oriešok - na špičke noža
• soľ korenie

Sprievodca takými pravidlami:

• Umyte cuketu, odstráňte stopku, nakrájajte pozdĺž tenkých plátkov. Je to pohodlnejšie to urobiť pomocou zeleninového motora
• Soľ, posypte talianskymi bylinkami a odíďte na utiecť počas 10 - 15 minút. Na oboch stranách mierne vyprážajte rastlinný olej. Je úžasné, ak máte panvicu - gril, v tomto prípade cuketa prakticky neabsorbuje tuk a chuť bude jasnejšia
• Fry mleté \u200b\u200bmäso v rastlinnom oleji s jemne nasekanou cibuľou, neustále miešanie tak, aby neexistovali žiadne hrudky. Soľ korenie
• Pridajte paradajky nasekané s kockami, kohút 3 - 5 minút. Syr
• Pripravte si omáčku Behamel. Aby ste to dosiahli, roztavte maslo v panvici na miernom ohni, opatrne pridajte múku, dôkladne premiešajte
• Varte mlieko osobitne, nalejte ho do tenkého žalúdka múkou a maslom, bez toho, aby ste prestali miešať
• Podľa chuti pridajte muškátový oriešok, soľ. Omáčka je lepšie urobiť vopred
• Namonajte formu, v ktorej bude lezenie pečené. Uložte vo vrstvách: cuketa, mleté \u200b\u200bmäso, syrová omáčka. Opäť platí, že cuketa, mleté \u200b\u200bmäso, syrová omáčka a tak až do konca, až kým sa výrobky neskončia. Posledným by malo byť vrstva syra.
• Pečieme v predhriatom až 200 stupňov rúra asi 30 minút

Video: Lazanya z cukety

Ako variť cukety s rôznymi výplňami?

Upozorňujeme na vás pozoruhodné rolky z cukety, pre ktoré potrebujete:

• 8 cukety
• olivový olej
• korenie

Môžete pridať do cukety plnenie syra:

• 200 g syra
• 1 klinček cesnaku
• greeny

Alebo Plnenie tvarohu:

• 200 g syra chaty
• 10 paradajok
• 2 klinčeky cesnaku
• korenie

Zaznamenajte recept:

• Zucchini odrežte snímkami
• Mazajte panvicu olivovým olejom a smažte cuketu, položte vyprážanú zeleninu na obrúsky
• Ak používate plnenie syra, zmiešajte nasekané zelene a cesnak so syrom
• Na vyplnenie z chaty syra nasekajte zmiešanie mliekarenského produktu s nakrájanými bylinkami a paradajkami
• Položte výplň na každú dosku a hodte rolku

Hotová misa je možné okamžite konzumovať alebo ponechať na ochladenie v chladničke.

Kuracie kotlety s cuketou

Každý vie, že cuketa majú jedinečnú kompozíciu A sú nevyhnutným produktom pre ľudí a najmä pre deti. Spravidla však deti sa nepáčia táto zelenina A odmietajú jesť jedlá pripravené z toho.

Prinášame vašu pozornosť receptom na užitočný kuracie kotlety s cuketou, čo, dúfame, sa bude páčiť málo preč. A dospelí členovia rodiny pravdepodobne ocenia toto jedlo.

Takže pre kuracie kotlety s cuketou Budete potrebovať:

• mladé cukety - 2 ks. (približne 400-500 g)
• kuracie filé - 500 g
• vajcia - 1 ks. (Ak sú vajcia malé - 2 ks.)
• zelení na chuť-1-2 lyžice. polievkové lyžice
• sANNY CEREAL-1-2 TBSP. polievkové lyžice
• cesnak-1-2 zuby
• soľ korenie

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich fáz:

• Strúhajte cuketu na hrubom strúhanke (ak je to potrebné, môžete ju vyčistiť od šupky, ale je užitočnejšie konzumovať túto zeleninu s šupkou), nechajte ju 30 minúttakže zelenina je prepustená džúsom
• Vypustite prebytočnú tekutinu z cukety
• Pridajte nasekané filé, vajcia, jemne nasekané zelene a cesnak
• Posypte miske svojím obľúbeným korením, soľ soľ
• Dôkladne premiešajte zmes a pridajte semolinu, odídete počas 15-20 minúttakže návnada je absorbovaná šťavou a mleté \u200b\u200bmäso sa stalo hrubším
• Vytvorte kotlety lyžičkou alebo mokrými rukami a smažte v rastlinnom oleji na miernom ohni až do zlatohnedej (približne každý 5 minút Z každej strany)

Misa je pripravená, kotlety sú jemné a veľmi šťavnaté. Tieto kotlety môžete tiež uvariť v rúre alebo dvojitom kotle. Ukázalo sa, že je to ešte užitočnejšie a diétne jedlo. Dobrú chuť!

Koľko kalórií je v cukete?

Každý vie, že cuketa je diétny produkt s nízkym obsahom, pretože 95 % Skladá sa z vody. 100 g surovej cukety obsahuje iba 20-24 kcal. V závislosti od rozmanitosti, hodnoty potravín 100 g zelenina:

• tuky - 0,2 - 0,3 g,
• proteíny - 1,2 g,
• sacharidy - od 3, 5 do 4,7 g.

Kvôli obsahu s nízkym obsahom kalórií môžete použiť až 1,5 kg V deň tejto zdravej a chutnej zeleniny bez rizika na čísle.

Malo by sa však pamätať na to, že pri hasení cukety absorbuje veľa oleja a obsah kalórií v miske sa zvyšuje. Tak v 100 g vyprážanej cukety už obsahoval 88 kcal, v kaviári Z cukety - 98 kcal na 100 g, palacinky Z cukety - 127 kcal na 100 g.

Preto je lepšie pripraviť cuketu s minimom oleja a minimálnym tepelným spracovaním. Najlepšie je dať zeleninu bez tuku alebo pečenia v rúre. Koniec koncov, 100 g pečených cuketových misiek s inou zeleninou obsahuje iba 50 - 55 kcal.

Napriek tepelnému spracovaniu, dokonca aj v vyprážanej forme tejto jedinečnej zeleniny Šetrí vitamíny a minerály A je to cenný produkt pre ľudské telo. Preto by mali rezy z cukety nezabudnite sa zúčastniť svojho stola Počas letnej sezóny.

Okrem toho je cuketa nevyhnutnou zeleninou, ktorá sa používa počas stravy. Jeho obsah s nízkym obsahom kalórií Pri správnom spracovaní pomôže schudnúť a udržiavať telo v tvare.

Pravidelný zapnite cuketu vo svojej strave A to pomôže normalizovať stav pokožky, zlepšiť prácu mnohých orgánov a systémov a poskytne nabíjanie vitamínov na celý rok.

VIDEO: Scoop Caviar