Ukladanie sušených húb na zimu: Podmienky, pravidlá, metódy, tipy pre ženy v domácnosti. Ako uložiť sušené huby na zimu doma? Ako si kúpiť hubový skladovací nádobu pre Aliexpress?

Pravidlá na ukladanie sušených húb doma.

Spokojnosť

Pred začiatkom leta kalendára zostáva veľmi málo času, čo znamená, že čoskoro sa v lesoch objaví obrovské množstvo rôznych húb. A ak je počasie priaznivé, potom bude mať dobrý výber húb, ktorý bude môcť doplniť rezervy tohto lahodného produktu pre týchto niekoľko teplých mesiacov na budúci rok. Budeme hovoriť o tom, ako zachrániť všetky tieto bohaté plodiny v našom článku.

Ako pripraviť sušené huby na skladovanie?

Najdôležitejším kritériom, ktoré umožňuje suché huby pokojne ležať mesiace, je správne sušenie. Preto pred ich odoslaním na skladovanie musíte starostlivo preskúmať každú hubu. Aby ste to dosiahli, budete si ho musieť vyzdvihnúť a jemne prejsť po jeho čiapke s dosahom prstov. Ak počas vyšetrenia nájdete miesto, ktoré je jasne mäkšie ako zvyšok povrchu, potom ho okamžite položte.

Takáto huba vyžaduje sušenie, a preto by sa v žiadnom prípade nemala odoslať na uskladnenie. Ak to neurobíte, potom sa vlhkosť, ktorá v nej zostane, začne odparovať, a preto to povedie k tomu, že váš zimný obrobok stratí svoju vynikajúcu chuť a vôňu. Musíte tiež zistiť, či zostávajú nejaké huby odpadu. Ak si všimnete tráva alebo ihly, dokonca nechajte vysušiť, potom ju okamžite odstráňte. Samozrejme, nezabudnite triediť sušené huby podľa veľkosti.

Taký malý trik vám pomôže rozložiť ich kompaktnejšie, čím sa zníži množstvo vzduchu v nádobách, v ktorých budú uložené. Ak pri skúmaní húb nájdete príliš suché, potom je najlepšie zmeniť ich na So -Called Mushroom prášok. Ak to neurobíte, nakoniec sa nakoniec rozdelia na malé kúsky, ktoré neskôr budete musieť vyhodiť. Takáto múka je pripravená veľmi jednoduchá. Huby sú položené v mlynčeku kávy a čo je možné rozdrviť.

Ako si kúpiť hubový skladovací nádobu pre Aliexpress?

Ak plánujete uložiť suché huby V nádobáchPotom ich kúpte pre Aliexpress. Na tomto internetovom zdroji nájdete produkty úplne odlišných tvarov a štvorcových a obdĺžnikových a samozrejme okrúhle. Takáto odroda vám umožní zvoliť si perfektný kontajner, ktorý vo vašej kuchyni nezaberá veľa miesta. Ale pri nákupe nádoby na skladovanie by sa však malo vylučovanie obrátiť nielen na svoj tvar a veľkosť.

Pretože v ňom uložíte potravinový produkt, musíte určite objasniť predajcu, z ktorého materiálu je vyrobený jeho produkt. Pamätajte, že správny nádoba by mala byť vyrobená z potravinového polypropylénu a mala by mať značku PP. Ak produkt, ktorý sa vám páči, má nejaké ďalšie označenie, potom odmietnuť kúpiť. Teraz si povedzme o tom, na čo je to najlepšie kúpiť Aliexpress.

Ak máte špajzu, kde sa rovnaká teplota koná po celý rok, môžete si celkom pokojne objednať obyčajný plastový nádoba s pevne zatvoreným vekom. Ak ukladáte svoje sušené huby v kuchyni, bude lepšie, ak utrácate peniaze za produkt, ktorého kryt má čerpadlo schopné automaticky čerpať vzduch z nádoby. A hoci vás takýto kontajner bude stáť o niečo viac, ale budete si istí, že vaše zásoby sa nebojí zmeny vlhkosti a teploty.

Ako je to správne a ako dlho na skladovanie sušených bielych húb, húb, líšky?

Pomerne veľký počet žien v domácnosti ukladá suché huby nie úplne správne. Vložili hotový výrobok do plastovej nádoby alebo ich dal a jednoducho ich vložili do menej naloženej kuchynskej skrinky. Spravidla takáto neopatrný postoj k húb vedie k skutočnosti, že doslova za mesiac sa začínajú zhoršovať od nadbytku vlhkosti.

Vzhľadom na to, ak nemáte špajzu a nemáte inú možnosť, ako vložiť huby do kuchyne, potom ich uložte ako ďalej od umývadla a nezabudnite vo vrstvových nádobách s vákuovým vekom alebo v najhoršom prípade v sklenených nádobách . V tomto prípade nie sú vrecká a kartónové škatule vhodné, pretože veľmi dobre absorbujú vlhkosť.

Pokiaľ ide o to, koľko suchých bielych húb, húb a chanterellov je možné uložiť, potom všetko bude závisieť od podmienok, za ktorých budú. Ak im poskytnete stabilný teplotný režim a nie veľmi vysokú vlhkosť (nie viac ako 40%), môžete ich použiť na výrobu chutných jedál 2,5-3 roky. Ak ukladáte sušenie v kuchyni, môžete ho jesť bez strachu o svoje zdravie nie viac ako rok a pol. Potom sa huby nevyhnutne začnú zhoršovať a strácajú svoju vynikajúcu chuť a vôňu.

Zásoby a boletus: pravidlá a trvanlivosť

Supplies a Boletus, na rozdiel od vyššie uvedených druhov, majú jeden charakteristický znak, veľmi dobre absorbujú vonkajšie vône. Vzhľadom na to, ak ich ukladáte do netesného obalu, ktoré bude stáť veľmi blízko korenia alebo cibule s cesnakom, potom za dva týždne budú mať vaše medzery vôňu týchto výrobkov. Z tohto dôvodu bude lepšie, ak pre nich nájdete miesto ako vzdialené od kuchynských skriniek a povrchov s týmito voňavými dobrotami.

Okrem toho nie je možné uložiť Boletus a Boletus v bezprostrednej blízkosti jabĺk, kapusty (vrátane kapusty) a všetkých koreňových plodín. Pretože sa neustále odparia vlhkosť, bude to tiež negatívne ovplyvniť kvalitu sušených húb. Ak vezmete do úvahy všetky tieto nuansy, môžete si vychutnať Boletus a Boletus najmenej 12 mesiacov. Ako ukazuje prax, po tomto čase, dokonca aj pri správnom ukladaní, strácajú vkus a užitočné vlastnosti.

Ako ukladať sušené huby doma v sklenených pohároch?

Ak plánujete uložiť sušené huby do sklenených pohárov, prednosť tým, ktoré sú uzavreté vákuovými vekami. Pamätajte však, že aby vaše huby bezpečne ležali najmenej šesť mesiacov do banky určenej na skladovanie, mali by sa správne pripraviť. Ak chcete začať, budete ho musieť dobre umyť a opláchnuť. Ďalej otočte nádobu hore nohami a nechajte prebytočnú tekutinu odtok.

Aj keď sa to stane, vložte hrniec vody na oheň a priveďte ju do varu. Hneď ako sa to stane, zoberte nádobu do rúk (na to použite uterák alebo špeciálne ochranné rukavice) a niekoľko minút ju podržte nad parou. Hneď ako uvidíte, že celý vnútorný povrch nádoby bol pokrytý kvapkami vlhkosti, odložte ju nabok, dajte ju úplne, suchý.

Po zabezpečení, aby bol vnútorný povrch nádoby úplne suchý, môžete začať suché huby. Položte ich do malých porcií a rovnomerne ich rozložte do vrstiev. Keď je banka naplnená, vezmite vákuový pokryt a namazajte ju vo vnútri lekárskym alkoholom, zapálite ho a bez čakania na oheň, rýchlo ho otočte. Takýto trik vám pomôže ušetriť kapacitu zvyškov kyslíka, čím sa zaistí sušené huby pred možnou infekciou mikroorganizmami.

Ako ukladať sušené huby doma v plastových nádobách?

Plastová nádoba, podobne ako sklenené nádoby, musí byť starostlivo pripravená na budúce kladenie húb. Nezabudnite vykonať tento postup, najmä ak ste si kúpili nový kontajner v obchode alebo na trhu. Nemôžete vedieť, kde stál a ako ho predajca vzal. Preto, aj keď sa vám zdá, že je dokonale čistý, stále trávte pol hodiny času a umyte ho čo najrýchlejšie.

Po umytí môžete urobiť takto. Ak ste si kúpili nádobu, ktorú kategoricky nemožno zahriať, potom len dôkladne pripravte celý povrch (vrátane veka) s lekárskym alkoholom. Ak ste si kúpili nádobu, ktorá je možné umiestniť do mikrovlnnej rúry, môžete ju držať nad parou. Potom budete musieť počkať, kým do nej nádoba vyschne a pokojne posunie predprípené huby.

Áno, a nezabudnite, že nádoba s hubami sa musí udržiavať na mieste, kde priame slnečné svetlo nespadá. Ak to dáte takým spôsobom, aby na to slnko zažiarilo stále, potom po určitom čase vaše prázdne miesta nevyhnutne stmavia.

Ako správne uložiť sušené huby v mrazničke?

Princíp skladovania sušených húb v mrazničke sa prakticky nelíši od spôsobov, ako sme vám predstavovali o niečo vyššie. Ak chcete začať, budete tiež musieť pripraviť nádoby, v ktorých budú položené, a potom len vložte do chladničky. V takom prípade môžete na zimu ukladať medzery buď v plastových nádobách (nemôžete vysávať) alebo do plastových vreckov, ktoré majú špeciálny hrad.

Ak dávate prednosť poslednej verzii kontajnera, potom si nevykrývajte peniaze a kúpte si drahšiu. Ako ukazuje prax, takéto balíčky sú vyrobené z hustejšieho materiálu, ktorý sa nerozbije s najmenším napätím. Áno, a nezabudnite, huby nemožno vyplniť do takýchto balíkov. Aby boli kompaktne zložené v mrazničke, sú najlepšie usporiadané vo vrstvách (v jednom balení by nemali byť viac ako 2 vrstvy).

Ďalšou nuanciou, o ktorej by ste si mali vždy pamätať pri ukladaní húb v mrazničke, je to, že rovnako ako akýkoľvek iný potravinový produkt, sa im nepáči opakované rozmrazovanie. Preto bude lepšie, ak ich okamžite položíte na ukladanie v malých častiach, ktoré môžete použiť naraz.

Ako správne ukladať sušené huby do vreckových vreckov?

Ak plánujete uložiť sušené huby do vreckov, dajte prednosť prešívaniu z prírodných tkanín, napríklad ľanu alebo bavlnu. Ak z nejakého dôvodu nemáte príležitosť získať také tašky, môžete ich skúsiť vyrobiť z gázy a predtým ho zložiť v 4-5 vrstvách. Ak plánujete uložiť huby v nich len mesiac alebo dva, môžete ich rozšíriť mydlom pre domácnosť a jednoducho ich vytlačiť na obidve strany.

Tí v domácnosti, ktoré chcú, aby si ich zimný obrobok zachoval vkus najmenej rok, by mali vykonať dôkladnejšiu prípravu tašky. Najprv budete musieť zriediť 2 litre vody 15 lyžice. L soľ a všetko zapáli. Keď sa soľný roztok uvarí, budete do neho vložiť vrecia vrecia a doslova ich uvariť doslova 3-5 minút. Potom budú musieť byť odstránené zo solí malty a netlačia ju, aby zavesili suché.

Ak urobíte všetko v poriadku, uvidíte na povrchu sušených vreciek tenkú soľnú kôru, ktorá bude chrániť vaše medzery pred včelami a štipľavými zápachmi. Hneď ako taška vyschne, naplňte ju hubami, zviazajte ju čo najskôr a zaveste na najteplejšiu stenu v špajzi.

Ako doma ukladať sušené huby v podkroví doma?

Podkrovie, ak je samozrejme čisté, je tiež vhodným miestom na ukladanie sušených húb. Pamätajte, že ak chcete, aby na tomto mieste čakali na tomto mieste, musíte najskôr urobiť návrh v podkroví na prechádzku a vlhkosť sa tam nedostane. A to znamená, že musíte dôkladne zavrieť všetky dostupné trhliny a, ak to finančná situácia umožňuje, navyše izolujte podkrovie.

Potom budete musieť vykonať hygienu všetkých drevených štruktúr akýmkoľvek spôsobom zabíjaním všetkých druhov chýb. Pokiaľ ide o to, čo ukladať huby v podkroví, v tomto prípade je najlepšie uprednostniť sklenené nádoby a plastové nádoby. Ak ste vysušili veľa húb, vložte ich do vrecka a položte ho do veľkej drevenej hrude.

Ale nezabudnite, bez ohľadu na to, aká kapacita na ukladanie húb v podkroví, ktorý si vyberiete, v každom prípade ho musíte pripraviť, keď sme vás naučili o niečo vyššie. Ak tak neurobíte, môžeme s vysokou pravdepodobnosťou povedať, že váš zimný obrob nie je veľmi dlho neklamaný.

Ako správne uložiť sušené huby na lano alebo niť doma?

Ďalším bežným spôsobom ukladania sušenia je bežné vlákno. V takom prípade budete musieť urobiť nejaký náhrdelník zo zozbieraných húb a v tejto podobe ich vysušiť. Samozrejme, ak si budete priať, môžete ich pokúsiť strukať na vlákno potom, čo stratia všetku vlhkosť, ale buďte pripravení na to, že niektoré z vašich obrobkov sú v čase rozbité.

Keď sú huby úplne suché, bude ich potrebné zavesiť pod strop v špajzi alebo jednoducho nie drevený stojan. Umiestnenie takýchto sušených húb do skriniek alebo kartónových škatúľ nie je žiaduce, pretože to bude zasahovať do správneho uloženia. Áno, a keď sa pred sušením strunoví huby na nite, nezabudnite, že neskôr sa majú veľkosť.

Preto, ak nakoniec nechcete dostať napoly -prázdne vlákno, potom na počiatočnú fázu umiestnite huby veľmi pevne. Po vyschnutí nezabudnite zabaliť hotové náhrdelníky jednoduchou látkou, ktorá bola predtým uvarená v soľnom roztoku.

Tipy pre hostesky na ukladanie sušených húb doma

Ako už ste pravdepodobne rozumeli, aby sa huby skladovali po dlhú dobu, mali by sa uchovávať takmer v sterilných podmienkach. Ďalším dôležitým faktorom pre zachovanie takého obrobku je stabilná teplota a vlhkosť. Ak v miestnosti, v ktorej ležia sušené huby, teplota bude neustále kolísať, potom to ovplyvní vlhkosť a v dôsledku toho bude vaše sušenie pokryté plesňou a budete ju musieť jednoducho vyhodiť.

A samozrejme, neustále sa uistite, že čerstvý vzduch vstupuje do miestnosti. Ak sú vaše medzery vždy v miestnosti s pevne upchatými oknami a dverami, ovplyvní to aj ich vzhľad a ich vkus. Preto bude lepšie, ak sa pokúsite vetrať miestnosť, v ktorej sa sušenie ukladá každý deň.

Áno, a nezabudnite skontrolovať svoje medzery každé 2-3 týždne. Ak to robíte pravidelne, nenechajte si ujsť okamih, keď niektoré huby začnú formovať alebo absorbovať vlhkosť. Aj keď sú dosť malé, môžete ich rýchlo odstrániť bez toho, aby ste ich nechali pokaziť zvyšok sušenia.