Khachapuri: Adjarsky recepty, Gruzínsko, Megrelsky, Imeretinsky, Adyghe, Guri, Arménsky. Krok -Recept na domácu khachapuri a jeho obsah kalórií

Khachapuri je gruzínsky koláč so syrom. Existuje veľa receptov Khachapuri. Každá dedina má svoj vlastný recept. Syr na tradičné pečenie Khachapuri vezmi chata, ako je Adyghe.

Vlastnosti prípravy khachapuri v panvici, rúre, pomalom sporáku, mikrovlnnej rúre, stroji na chlieb

Tajomstvo Khachapuri veľmi jednoduché - malo by byť viac výplne ako test.

Khachapuri na panvici Môžete variť malé a veľké, v závislosti od veľkosti panvice. Chuť khachapuri závisí od testu a syra na náplň.

Hachapuri vyprážané na panvici sú tenké, veľmi mäkké a jemné.

Tajomstváktoré sa dajú použiť na varenie chutných a rozmanitých khachapuri:

• Takže zakaždým, keď varíte Khachapuri, je tu iná chuť, do náplň je možné pridať jemne nasekaný kôpru a zelenú cibuľu.
• Namiesto chaty syra a suluguni môžete brať Adyghe syr rovnako s Imeretinsky alebo Mozarella na polovicu s brynom.
• Ak náplň pozostáva z mastného syra, potom sa nemôže maslo vziať.

Khachapuri na panvici

Recept:

1. Cesto. Pre vzdušnosť a mäkkosť hotového produktu sme preosejili cez misku 300 g múky.
2. Zmiešať samostatne 125 ml kefiru a kyslej smotany, pol čajovej lyžičky soli a sódy, 1 polievková lyžica. lyžica cukru, 100 g roztaveného masla, A všetko sme hadzovali.
3. Postupne pridáme múku do zmesi a miesia lyžičkou, a keď sa cesto zhustne, miestne ju na stole rukami, až kým cesto nie je homogénne a nezastaví ju do rúk.
4. Nechávame hnuté cesto, aby sme sa usadili, a medzitým sa zapojíme.
5. Náplň. Vtiera sa vidličkou v miske 175 g syra chaty.
6. Nakrájaný na malé kúsky 175 g Suluguni.
7. Zmiešajte syr chaty, suluguni, 2 lyžice. polievkové lyžice kyslej smotany, 1 lyžica. Lyžica mäkkého masla, soľ podľa chuti A hadiť.
8. Varenie khachapuri. Usadené cesto je rozdelené do 4 častí.
9. 1 časť testu sa narovná na stole pomocou valivého kolíka.
10. Z ¼ časti výplne, hodte loptu a vložte do stredu vrstvy cesta.
11. Zhromažďujeme cesto cez náplň, spájame okraje a opatrne, aby vyplnenie nevyšlo, hodte túto loptu s valcovým kolíkom do hrúbky 1-1,5 cm.
12. Na horúcu panvicu bez oleja sme položili vyprážanie hachapuri po dobu 1-2 minút, prikryli sme vekom a potom otočili špachtľou a smažte na druhej strane.
13. Stále horúci khachapuri koruna s maslom (20 g), A ležať v zásobníku.
14. Aby sme sa nevychladili, pokryjeme Khachapuri najskôr filmom a uterákom na vrchu.
15. Keď budú všetky Khachapuri pripravené, podávame ich pri stole s čajom alebo kávou.

Khachapuri v rúre z kvasinkového cesta

Recept:

1. Varenie cesta. Rozruch 2 čajové lyžičky suchých kvasiniek v 0,5 šálky teplého mliekapridať sem 1 lyžica. lyžica cukruA odchádzame, až kým sa kvasinky nevstanú, asi 10 minút.
2. Ak je akadémia vhodný, pridajte k nemu soľ, 30 g rastlinného oleja, 500 g múky, a hadí cesto 150-200 ml teplej vody. Ukázalo sa, že je to husté cesto, vloží ho na teplé miesto a po 30-40 minútach ho rozdrvíme.
3. Náplň. 400 g tukovej chaty Zostať, pridať 200 g krytého syra Adyghe alebo suluguni, 1 vajcia A miešajte.
4. Varenie khachapuri. Cesto rozdelíme na kúsky, veľkosť vačky, miestne každé kusy cesta alebo vyvaľujeme valivý kolík do koláča, takže jeho stred je hrubší.
5. Uprostred koláčov sme dali 1 lyžicu. Lyžica plnenia, okraje koláča sa zhromažďujú cez náplň, štipku a zapnite ju na druhú stranu.
6. Jemne otáčame šálky tak, aby vyplnenie z nej nevyniklo, ležali na plachte, predtým pokrytom papierom, so švom dole, v strede robíme malý otvor - pre výstup pary.
7. Pohár vložil do horúcej rúry, zahrial sa na 220 ° C a pečieme viac ako 10 minút.
8. Pečený koláč je stále horúci mazajte maslom (10-20 g).

Khachapuri z pomalého hrnca je chutný, šťavnatý a aromatický.

Khachapuri v pomalom sporáku

Recepty:

1. Varíme výplň. 300 g syra Imeretinského tri na strúhadle a premiešajte s povrchné nakrájané na kôpru (malá buchta).
2. Varenie cesta. Zmiešajte v hlbokej miske 1 Glass of Matsoni (Gruzínska kyslá nápoj)Ale môžete nám tiež oboznámiť kefir, 2 vajcia, 1 čajová lyžička cukru a rastlinného oleja, pol čajovej lyžičky soli a sódyHnevame všetko.
3. Pridať k tekutej zmesi 3 poháre s preosiatej múky, A hadí silné cesto, nechajte ho trochu variť.
4. Varenie khachapuri. Cesto sme nakrájali na malé kúsky, valili sme ho do vrstvy, mastnotu sme naplnili, prikryli ďalšou vrstvou cesta, pritlačte okraje.
5. Zahŕňame pomalý sporák do režimu „kastról“, ak vo vašom multicookeri neexistuje taký režim, potom „vyprážanie“, vložte surové hachapuri do suchej misky a smaženia. Približná doba vyprážania na oboch stranách je 15 minút.
6. Fent khachapuri horúci koruna s maslom (10-20 g)a podávajte k stolu teplé.

Khachapuri v mikrovlnnej rúre

Recept:

1. Varenie čerstvého cesta. Preosiať 3 poháre múkyto s 0,5 čajovej lyžičky sódy, urobte prestávku v múke a nalejte 1 vajcia, 1 šálka slanej vodyZmiešajte do jednotného stavu a nechajte ho trochu stáť.
2. Varíme výplň. 500 g suluguni alebo brynzi miesiť vidličkou, pridajte 1 žĺtok, 50 g masla, A všetko premiešajte.
3. Varenie khachapuri. Cesto rozdelíme na 2 diely, rozvaľujeme 2 koláče, vložíme jeden koláč na veľký tanier, najskôr namazajte maslo (10-15 g)a potom naplníte, prikryte druhý koláč, ktorý tiež namazaný maslom zvnútra, spojte hrany.
4. Natiahneme hornú časť khachapuri 1 nehanebný proteín, vložte mikrovlnnú rúru na plnej energii, 4-5 minút, potom ju vyberieme z mikrovlnnej rúry, prepichnite sa na niekoľkých miestach a znova vložíme do mikrovlnnej rúry 4-5 minút.

Ak chcete variť khachapuri rýchlejšie, cesto pre nich je možné variť v chlebovom stroji.

Khachapuri z cesta pripraveného v chlebovom stroji

Recept:

1. Cesto. Zahrievame sa 0,5 l mlieka a rozpustite sa v ňom 80 g masla alebo margarínu.
2. Zmiešajte teplé mlieko s maslom v šálkach chleba. 2 čaj. Liečivé lyžice suchých kvasiniek, štipka soli, 2 lyžice. polievkové lyžice orechového oleja, 1 žĺtok, 600 g múkyMisku umiestnime do stroja na chlieb a zahrjeme do režimu „cesta“.
3. Náplň. Tri na strúhadle 0,5 kg Imeretinského alebo iného podobného tomuto syra.
4. Varenie khachapuri v rúre. Namazajte stôl rastlinný olej (1 čajová lyžička)A mierne posypte múkou.
5. Vytiahneme cesto od výrobcu chleba, rozdelíme ho na 4 až 6 dielov, valíme do vrstvy, posypte náplňou, zložte obálku a jemne sa vyvaľuje.
6. Výsledná vrstva namazajte kvapkou mlieka s 1 proteínomPosypte náplňou, zložte obálku a vložte do horúcej rúry, zahrievané na 250 ° C počas 10 minút.
7. Keď khachapuri pečie, namaďte ich maslo (20-30 g), a okamžite horúco slúžime pri stole.

Potápanie khachapuri

Puffer Khachapuri v Gruzínskuviac Zavolať penu.

Ak už máte nafúknuté pečivo, potom je možné takéto khachapuri variť rýchlo, pol hodiny - a je pripravená šťavnaté, chutné jedlo.

Potápanie khachapuri

Recept:

1. Pečivo na varenie. 1 balenie (250 g) mrazeného margarínu tri na hrubom strúhadle a vytievte sa z 3 poháre múkyPridať 2 vajcia, Rýchlo sme si našli husté cesto a dali sme ho na 2 hodiny na ochladenie.
2. Varíme výplň. 500 g Suluguni, FET, Mozarella alebo Brynza Syr Tri na strúhadle, jazda 1 vajcia, 1 lyžica. lyžica roztaveného maslaHúmeme a náplň je pripravená.
3. Varenie khachapuri. Cesto nie je príliš tenké, takže sa nerozbije, približne 5 mm, nakrájané na štvorce, dlhé asi 15 cm.
4. Vydávame výplň pre každý štvorec, pritlačte 4 konce cesta nad náplňou, mastnotu 1 žltá, miešaný s 1 lyžica. lyžica vody, Vopred sme ležali na plachte navlhčenom vodou a vložili sme do horúcej rúry.
5. Pečieme na miernom ohni asi 20 minút, až kým obálky nie sú zhnednuté.
6. Takéto khachapuri sa dajú jesť horúce aj studené.

Khachapuri krok -By -Step recept

Khachapuri s tvrdým syrom

Recept:

1. Cesto. Roztopíme sa v hlbokej miske maslo (2-3 lyžice. Spoony).
2. Šoférujeme 1 vajce.
3. Preosiať 3 poháre múky a zmiešajte s soľ, sóda (0,5 čajovej lyžičky), pridajte múku do zmesi oleja s vajcom, premiešajte, pridajte 1 pohár kefir, A hadiť silné cesto.
4. Test uvádzame na varenie pol hodiny.
5. Rozdeľte ho na 2 diely a hodte 2 vrstvy.
6. Náplň.  0,5 kg tuhého syra Rošt, pridať dill Greens, koriander, niekoľko polievkových lyžíc kyslej smotany A hadiť.
7. Varenie khachapuri. Vložte vrstvu cesta do okrúhleho tvaru a náplň namazajte hrubou vrstvou náplň.
8. Prikryte druhou vrstvou a pripájajte okraje.
9. Pečiete Khachapuri v rúre, zapínate stredný oheň, 15-20 minút, kým nie je zhnednutý. Dostaneme to z rúry a okamžite namazame maslo (15-20 g).

Ako variť khachapuri so syrom a suluguni, recept v rúre s fotografiou

Khachapuri s chalupovým syrom a suluguni pečené v rúre

Recept:

1. 300 g margarínu Rozdeľte sa na 3 časti.
2. Varenie cesta. Do 50 g roztaveného masla Vliať 1 šálka teplej vody, 2 lyžice. lyžice octu, štipka soli, pridajte 300 g múky, A hadiť silné cesto.
3. Cesto vyvaľte do vrstvy, hrúbky 1 cm, namazajte 1. časť margarínu, niekoľkokrát zložte vo forme obálky a odstráňte cesto v chladničke 1 hodinu.
4. Po 1 hodine znova vyvaľte cesto, namaďte druhú časť margarínu, zložte rovnakým spôsobom a vložte do chladničky ďalšiu hodinu. To isté robíme s treťou časťou margarínu.
5. Náplň. 200 g syra chaty hadiť vidličkou 300 g suluguni Rošt. Pridať 1 vajceZmiešať.
6. Varenie khachapuri. Cesto rozdelíme na 2 diely, rozbehne 2 vrstvy.
7. Zakrývame tvar pergamenového papiera, roztiahneme vrstvu cesta, namazame náplňou, prikryte druhou vrstvou, spojte hrany, namaríte hornú časť 1 žltáA pečieme v rúre na miernom ohni asi pol hodiny.

Ako uvariť khachapuri s chalupovým syrom na panvici?

Khachapuri s chatačným syrom na panvici

Recept:

1. Cesto. Zmiešajte v hlbokej miske 2 vajcia, polovica čajovej lyžičky soli, 2 lyžice. polievkové lyžice cukru, 1 šálka sódovej vody, 4 lyžice. polievkové lyžice rastlinného oleja, nalejte do tekutej časti postupne 3,5-4 šálky múkyHúmeme si husté cesto a položíme ho pol hodiny na ochladenie.
2. Náplň. 300 g pevných stupňov tri na strúhadle, pridajte k nemu utretý chata syr (200 g), soľ a korenie ochutnať.
3. Varenie khachapuri. Cesto rozdelíme na časti a každú časť valíme do vrstvy, na ktorú vložíme 2-3 lyžice. Polievkové lyžice výplne, vyzdvihnite cesto na vrch a pripojte sa, otočte ho na druhú stranu, znova ho vyrovnávajte do vrstvy, najskôr rukami a potom pomocou valivého kolíka. Cesto musíte opatrne prevrátiť, aby vyplnenie nevyšlo.
4. Nalejte do panvice rastlinný olej (1 polievková lyžica)a smažte khachapuri na miernom ohni, prikryte vekom, najskôr na jednej strane 4-5 minút a potom na druhej strane.
5. Khachapuri, po odstránení z panvice, mastnotu maslo (10-15 g)a podávajte horúce.

Khachapuri „loď“

Na Kaukaze existuje názor, že v Batumi sa pripravujú najchutnejšie „lode“ Khachapuri.

Pre nich používajú jemnú, s krémovou chuťou, syr Imeretinsky.

Variť adjar khachapuri „lode“, ako sú pripravené v Gruzínsku, musíte sa držať niektoré tipy:

• Khachapuri jesť horúce.
• Gruzínska misa Khachapuri je pripravená na 3 hodiny.
• Misa Khachapuri vyzerá takto: chrumkavé hnedé boky, suché dno a mäkký šťavnatý stred od roztavenej náplň.
• Khachapuri náplň: roztavenie, nafúknutie, napínací syr rozptýlený maslom.
• Khachapuri jesť, odtrhnúť malé kúsky z okraja a ponoriť sa do plnenie syra uprostred.
• Vajce uprostred Khachapuri podáva jedlo aj dekoráciu.

AJAR Khachapuri „Lode“

Recept:

1. Varenie cesta. Preosiať 1 kg múky Nad veľkou miskou. Nalejte do prestávky 1 lyžica. Lyžica suchých kvasiniek, 1 čajová lyžička cukru a soliNalejeme to 0,5 l teplej vodya 1 šálka teplého domáceho mlieka, hadiť a na konci pridajte 2 lyžice. polievkové lyžice rastlinného olejaAby sa cesto malo lepšie hnedať a nelepiť sa ruky a misa.
2. Cesto, pokryté uterákom, vloží ho na teplé miesto na hodinu a pol a počas tejto doby ho dvakrát viackrát viac.
3. Varíme výplň. Imeretinsky syr (1 kg) Tri na hrubom strúhadle, zriedte varenou studenou vodou, aby sa vytvoril v kategórii. Voda pôjde z pol pohára do 1 šálky.
4. Varenie khachapuri. Záverujeme gule z cesta približne 200 g, rozvaľkajte hojdačku s valcovým kolíkom. Kruh pritlačíme na oboch stranách a natiahneme sa na dĺžku, aby sme vytvorili loď s prestávkou.
5. Položili sme lode na plech namazaný rastlinným olejom, nanesíme náplň a vložíme do horúcej rúry, zahrievané na 260 ° C po dobu 15 minút.
6. Keď sú khachapuri zakázané, vyberieme ich z rúry, rozdelíme ich do výklenku do syra 1 vajce, a dajte 1-3 minúty, kým sa proteín nezmení biele, žĺtok by mal byť tekutý, dobre, a ak sa vám nepáči taký žĺtok, potom necháme pečiť 5-7 minút.
7. Ako slúžiť na stôl? Dajte horúce pečenie na misku, pridajte malý kúsok (10 g) MasloA okamžite slúžiť pri stole. Pijeme Khachapuri s minerálnou vodou „Lagidze“. Ak nemáte takúto vodu v predaji, môžete bežný čaj, kávu, kakao alebo limonádu.

Recept Khachapuri s kuracím mäsom a mäsom

Zvyčajne Khachapuri pripravený so syrom, ale je tu khachapuri a s mäsom, v Gruzínsku sa nazývajú Kubdari.

Khachapuri s hovädzím mäsom

Recept:

1. Cesto. Vmiešať 1 pohár teplej vody suché kvasinky (2 čajové lyžičky)A vstávajme.
2. Pridajte do kvasiniek 2 šálky teplého mlieka zriedeného vodou, 1 vajíčko, 1 lyžica. lyžica rastlinného oleja, postupne pridajte 7-9 poháre múky A hadí silné cesto, nechajte ho prísť.
3. Varíme mleté \u200b\u200bmäso. Od 1 kg hovädzieho mäsa Vyrábame mleté \u200b\u200bmäso odovzdávaním mäsa cez mlynček na mäso, 2-3 žiarovky jemne rezané a tiež pridajte k mletému mäsu, sezónu soľ, čierne mleté \u200b\u200bkorenie, koriander, hop-sunely.
4. Varenie khachapuri. Rozrezali sme cesto na gule, vyvalili ich, rozložili mleté \u200b\u200bmäso, zbierali okraje na vrchu a štipku a potom opatrne kričali rukami v koláčoch.
5. Roztiahneme koláče na plachte, namazame zmätené 1 vajcia, A pečieme v stredne vyhrievanej rúre po dobu 20-25 minút.
6. Keď je Khachapuri pochovaný, namaďte ich maslo (20 g) oleja podávajte horúco na stole.

Khachapuri s kuracím mäsom a syrom

Recept:

1. Cesto. Zmiešať 2 vajcia, 3 lyžice. polievkové lyžice kyslej smotany, 1 šálka vodyPridať štipka soli a prášku na pečenie,a 2 šálky múky, hajte silné cesto a nechajte ho stáť pol hodiny.
2. Náplň. 100 g vareného kuracieho mäsa Jemne sme ho rozrezali na kúsky, 300 g pevného syra Tri na jemnom strúhadle a pridávajte mäso. Pridať sem 1 vajcia, rezané zelené kôpry, koriander, soľ a čierna korenieHadieme.
3. Varenie khachapuri. Cesto rozdelíme na diely, každú časť hodíme do vrstvy, na každej vrstve sme vložili 2 lyžice. Liečivé lyžice výplne, pritlačte ju a potom ju opatrne vyrovnajte do koláča.
4. Fry Khachapuri na panvici, namazaný rastlinný olej (1 polievková lyžica), z 2 strán, 2-3 minúty.

Khachapuri s greenmi, vajcia: recept

Khachapuri s greenmi, vajcami, syrom Imeretinsky a suluguni

Recept:

1. Cesto. Rozpustiť 1 čaj. lyžica kvasiniek, 2 čaj. lyžice cukru, štipka soli v 2 šálkach teplého mliekaKeď kvasinky stúpajú, pridajte 530 g múky, 1 lyžica. Lyžica z zmäkčeného masla, 1 čaj. lyžica rastlinného oleja, hajte silné cesto, ak stále potrebujete tekutiny, pridajte vodu.
2. Cesto pokrývame tolerovateľným a necháme ho stúpať po dobu 30-40 minút.
3. Náplň. 510 g Suluguni a 170 g syra Imeretinského Rošt, pridať 1 vajce, 20 g masla (Ak je syr tuk, olej nie je potrebný) a zmiešajte.
4. Jemne nasekať 25 g zelenej cibule, petržlenu, koriander a kôpruZmiešajte a sať.
5. Varenie khachapuri. Cesto rozdelíme na 5 častí a každú z nich hodíme hrúbkou 5 mm, prepichneme ho vidličkou na niekoľkých miestach.
6. Rozložíme 150 g syrov a 20 g zelenej výplne na cele, spájame okraje hore a štipku a potom vyrovnávame koláč a vyvaľujeme sa, 8-10 mm hrubý.
7. Pečieme v rúre na vysokej teplote asi 10 minút.
8. Natiahneme horúce khachapuri maslo (20 g)a môžete slúžiť na stôl.

Khachapuri s zemiakmi: recept

Khachapuri s zemiakmi

Recept:

1. Cesto. Rozpustiť sa 300 ml teplej vody, mlieka, suchých kvasiniek (1,5 lyžica polievkových lyžíc) a 1 čaju. lyžica cukruVstaňme.
2. V hlbokej miske, v preosievaní múka (1 kg), v prehlbovaní múky, pridajte cesto, 1 vajcia, štipka soli A hadzujte silné cesto, nechajte ho vstať asi 1 hodinu.
3. Náplň. Kým cesto stúpa, pripravujeme náplň. jasný 6 veľkých zemiakov, nalej vody, soľ, uvarte ich, kým sa neuvarí, vypustite vodu, sezónu 70 g masla, 50-70 ml horúceho mlieka, čierna mletá koreniePorazili sme.
4. Varenie khachapuri. Cesto rozdelíme na 4 diely, rozvaľujeme sa, vložíme na každú časť ¼ časti z celej výplne, nakreslite okraje a narovname ho rukami do suchej panvice, vo veľkosti panvice.
5. Fry Khachapuri na miernom ohni, prikrytá vekom, 5-7 minút na jednej strane a potom rovnaké množstvo na druhej strane.
6. Berieme khachapuri z tepla a namazame maslo (20 g).

Khachapuri v Ajare doma, recept

Khachapuri v Ajar Bake vo forme lodí. Khachapuri sa pripravuje v 2 dávkach: najprv s hmotnosťou syra a na konci sa pridá surové vajce alebo jeden žĺtok A pečenie trvá ešte pár minút.

Khachapuri v Ajar

Recept:

1. Cesto. 250 g múky Preosejíme a nalejeme do prestávky 100-120 ml teplej vodya zamiešajte v ňom suché kvasinky (1 čajová lyžička), štipka soli.
2. Harmujte cesto, nalejte rastlinný olej (niekoľko polievkových lyžíc), A vložte na teplé miesto, aby ste sa dostali.
3. Náplň. Imeretinsky syr (300 g) Vytrhnite rukami, pridajte mlieko Toľko, že náplň je šťavnatá.
4. Varenie khachapuri. Vyvaľujeme cesto oválneho tvaru, pritlačíme konce na oboch stranách, vložíme 3-4 lyžice do výslednej prestávky. Liečivé lyžice plnenia.
5. Zakrývame plachtu pergamenovým papierom, vložíme naň khachapuri a vložíme ho do rúry, zahriate sa na 200 ° C, pečieme asi 20 minút.
6. Vyberieme list z rúry, uprostred produktu vyrábame lyžicu s lyžičkou, uvoľnite sa 1 celé vajce alebo iba žĺtoka dajte ďalších 3-4 minúty do horúcej rúry.
7. Dostaneme to z rúry, položte kúsok na horúce khachapuri maslo (20 g)a podávajte na stole.

Khachapuri Hurian, recept

Khachapuri je v Hurian Pripraviť sa vo forme polmesiaca, vo vnútri syra a varené vajíčko.

Khachapuri je v Hurian

Recept:

1. Varenie cesta. Suché kvasinky (2 čajové lyžičky) a 1 čaj. Zriedte lyžicu cukru teplou vodou, môžete mliekoRovnako ako palacinky, poďme.
2. 1 kg múky Preosejte sa cez hlbokú misu, urobte prehĺbenie, nalejte kvasinky, 90 g roztaveného margarínu, 1 vajíčko, štipka soli, teplá voda alebo mlieko, aby ste mohli hneď mäkké cesto.
3. Nameste cesto asi 30 minút, na konci pridajte 2 lyžice. polievkové lyžice rastlinného oleja, Opäť sme hadzovali, dali sme ho na teplé miesto a poďme 2 -krát, tiež ohýbame cesto a po tretíkrát ho hodíme.
4. Náplň. 200 g Suluguni tri na strúhadle, nakrájané na kruhy osobitne 3 varené vajcia.
5. Varenie khachapuri. Cesto rozdelíme na 5 dielov a každú časť rozvaľujeme v kruhu s priemerom 35-40 cm.
6. Na jednu polovicu cesta sme na ňu rozložili 1/5 časti strúhaného syra, na ňom kruhy vajíčok a prikryte ďalšou časťou cesta, dostali sme polkruh.
7. Zovreli sme okraje cesta, vytiahli rohy, aby sme vytvorili polmesiac.
8. Náš produkt šírime vo forme pokrytej pergamenom, mazajte žĺtkom zmiešaným s kyslou smotanou a vložte do rúry zahrievanú na 230 ° C, pečieme 6-7 minút.
9. Natiahneme horúce khachapuri maslo (20 g), nakrájajte na 6 kusov a podávajte k stolu.

Khachapuri v migrelian

Megre - Toto je etnické skupina žijúci v Gruzínsku.

Najviac slávne jedlá megrelov sú Adjika, Suluguni, Satsivi a Khachapuri.

V Khachapuri je meter ešte viac syra ako v Khachapuri v Imeretinsky. V týchto výrobkoch je syr vo vnútri aj zvonku.

Khachapuri v migrelian

Recept:

1. Varenie cesta. Zmiešať 200 g kefiru, 140 g kyslej smotany, 1 lyžica. lyžica cukru, pol čajovej lyžičky soli a sódy, A odíďte 5 minút.
2. Pridávame k tejto zmesi 80 g roztaveného masla, nalejte preosiate múku (430 g) A hadzujte mäkké cesto, nechajte ho stáť.
3. Náplň. 600 g suluguni Tri na strúhadle.
4. Varenie khachapuri. Cesto rozdelíme na 2 diely, každú hodíme, rozložíme strúhaný syr uprostred, ale nie všetky, necháme približne 200 g.
5. Okraje kruhu cesta so syrom sa zhromažďujú na vrchu a vytvárajú uzol, ktorý potom pridáme a opatrne rozvaľujeme, aby náplň nevyšla.
6. Prenesieme valcovaný koláč do plachty s pergamenovým papierom, namarí sa 1 žltáPosypeme syrom a vložíme ho do rúry zahrievanej na 190 ° C, pečieme 20 minút, až kým Khachapuri nezhnedne.
7. Mäkké, chrumkavé khachapuri nakrájajú na kúsky a podávajú horúce k stolu.

Khachapuri v Imeretinsky

Khachapuri v Imeretinsky najbežnejšie v Gruzínsku. Pripravené jednoducho. Sú to okrúhle koláče s množstvom syra. Zvláštnosťou týchto khachapuri je jemne valcované cesto. Je pripravený na Matsoni, ale keďže nemáme partnera, vezmeme kefir.

Khachapuri v Imeretinsky

Recept:

1. Cesto. Hýbať cesto z 2-2,5 poháre múky, 0,5 čaju. polievkové lyžice sódy, 0,5 l kefir, na konci pridajte 1,5 lyžica. polievkové lyžice rastlinného oleja, Ešte raz, Scurry, nechaj to uvarené.
2. Varíme výplň. 500 g soľanky Imeretinského syra harm s vidličkou, aby neexistovali žiadne hrudky, pridajte 1 vajcia, 30 g roztaveného masla A hadiť.
3. Varenie khachapuri. Cesto rozdelíme na 2 diely, každú jemne hodíme, naplníme na vrstvu, pevne pritlačte cez náplň a potom výsledné vrecko vyrovnajte rukami.
4. Namazať panvicu maslo (10 g) olej A rozložte vyrovnanú vrecko a potom ho valte priamo na panvicu do tenkého koláča.
5. Fry Khachapuri, pokrývajúca vekom, najskôr na jednej strane a potom na druhej strane.

Gruzínsky khachapuri

Náplň V gruzínskom Khachapuri je syr chkinti-kveli alebo jeho ďalšie meno Imeretinsky.

Cesto je hlína na nápoj Matsoni - fermentované mliekoAle keďže nepredávame Matsoniho, vezmeme obyčajný kefir. Georgian Khachapuri sú vyprážané na panvici.

Gruzínsky khachapuri

Recept:

1. Varíme výplň. 0,5 kg syra imeretinského tri na strúhadle, pridajte 5 žĺtkov, zelene podľa chuti A miešajte.
2. Varenie cesta. 1 kg múky Preosievajte, uprostred robíme prehlbovanie a nalievame 1 čaj. Lyžica sódy a štipka soliŠoférujeme 4 vajcia, nalejte 0,5 l kefirNajprv premiešajte lyžičkou a potom miestnite rukami a odíďte pol hodiny.
3. Varenie khachapuri. Cesto rozdelíme na 4 diely a potom každá časť do ďalších 2 častí: ešte jedna, druhá menšia.
4. Zvládnite 2 koláče - čoraz menej, 1,5 cm hrubé.
5. Roztiahneme ¼ časť výplne na veľký koláč, aby sa hrany (3 cm) nezastavili, zakryli menší koláč, zabalime okraje spodného koláča nahor a štipku.
6. Namazať panvicu maslo (10 g) olejZahrievame, položíme na ňu surovú hachapuri so švíkom, prikryte vekom a smažte na miernom ohni asi 8 minút, otočte ho na druhú stranu a smažte bez veka.

Khachapuri add.

Khachapuri add. - Toto je pečenie so syrom Adyghe a rýchlo sa pripravuje.

Khachapuri add.

Recept:

1. Cesto. Zmiešať 250 g zmäknutého margarínu, 6 polievok. Lyžičky kyslej smotany, 1 čaj. Lyžica sódy a 3 poháre múky, hajte cesto a keď je naplnené v chladničke, vyplňujeme.
2. Náplň. 500 g syra Adyghe Tri na strúhadle, 2-3 žiarovky Smažiť rastlinný olej (1-2 lyžice.a pridajte do syra, pridávame sem aj rozdrvené zelení kôpry, petržlenu a koriander.
3. Varenie khachapuri. Cesto hodíme do vrstvy a nakrájame na štvorce, dĺžka strany je 12-15 cm.
4. Vložte výplň na jednu časť štvorca, zložte ho trojuholníkom, pritlačte hrany.
5. Dajte trojuholníky na suchý plech a pečte pri priemernej teplote 10-15 minút.

Recept na rýchly lenivý khachapuri z Lavash

Khachapuri z Lavash sa hodí k tým manželkám, ktoré sa neradi bavia s cestom.

Khachapuri s lávovým syrom

Recept:

1. Varenie výplne. 2 šálky kefiru Premieňať sa 2 vajcia a štipka soli.
2. Varíme výplň. 500 g brynín hadiť vidličkou 400 g pevných stupňov Tri na strúhadle, všetko premiešajte.
3. Varenie khachapuri. Namazajte hlboký tvar rastlinný olej (1-2 lyžica polievkových lyžíc), 2 Lavasha Nakrájajte na niekoľko častí.
4. Na spodnej časti formulára, ktorý roztiahneme 1 časť Lavash, by mala byť väčšia ako veľkosť formulára, rozmazáva sa pri plnení, posypte náplňou, potom znova Lavash, liatím a náplňou atď.
5. Horná vrstva by mala byť hojne rozmazaná záplavou Lavash, musí byť zabalená pod spodnými vrstvami.
6. Dajte kúsky na vrchol koláča maslo (20 g)a vložte do rúry, zapnite stredný oheň, pečte 20 minút.

Arménsky khachapuri

Khachapuri v arménsku

Recept:

1. Cesto. Zmiešať 2 vajcia, 1 čaj. lyžica cukru a sódy, 0,5 l nízko -tukovej kyslej smotany, 1 kg preosiatej múky A hadiť silné cesto.
2. Náplň. Tri 300 g syra Suluguni Na strúhadle.
3. Varenie khachapuri. Cesto rozdelíme na 8-10 dielov a rozvaľujeme sa do vrstiev.
4. Namazajte vrstvu maslo (10-20 g), vložte náplň, vyzdvihnite okraje cesta do kruhu a pripojte sa na vrchol, potom si výsledný vrecko znova premiette do koláča a položte na suchý plech na pečenie.
5. Pečieme v rúre pri teplote 170 ° C počas 15 minút, najskôr na jednej strane, a potom otočíme Khachapuri na druhú stranu a pečieme ďalších 10 minút.

Šošovica

Lenten khachapuri so zemiakmi a hubami

Recept:

1. Cesto. V teplej vode sa rozpustite 2 čajové lyžičky suchých alebo lisovaných kvasiniek a 1 čajová lyžička cukruPoďme.
2. 800 g múky Preosejte v hlbokej nádobe, pridajte cesto, soľ A hadiť cesto na teplá voda, nech sa dostane na teplé miesto. Zvýšenie cesta bude trvať asi 2 hodiny.
3. Náplň. Smažiť rastlinný olej (1-2 lyžice. do zlatej farby 2-3 jemne nasekané žiarovky, pridajte nakrájané jemne huby šampigónov (5-6 kusov)A smažte, kým sa neuvarí.
4. 6 stredných zemiakov Čistujeme, varíme ju soľou, až kým nie je mäkká, vypustite odvar do samostatnej nádoby - bude sa hodiť a vyrábajte zemiakovú kaša zo zemiakov, ak sú zemiaky veľmi suché, pridajte odvar.
5. Do zemiakových pyré pridajte vyprážané huby s cibuľou, jemne nasekané Kôpro, korenie A miešajte.
6. Varenie khachapuri. Cesto rozdelíme na 10 dielov pre 10 khachapuri a každú časť sme rozdelili na ďalšie 2 diely.
7. Zavádzame malú časť v kruhu 10-12 cm, vložíme na ňu výplň, prikryte druhým kruhom, pritlačte okraje kruhov, vyrovnajte koláč, prepichnite na niekoľkých miestach.
8. Podriadiť rastlinný olej (polievkové lyžice 1-2 lyžice) Zahrievame, rozkladáme na ňu Khachapuri, smažte na miernom ohni pod zatvoreným vekom, 3-4 minúty na každej strane.

Khachapuri

Pripravíme Khachapuri na panvici v Ducane. Cesto v kombinácii so slaným syrom je veľmi chutné.

Diéta Khachapuri na Ducane

Recept:

1. Cesto. Zmiešať 200 g syra s nízkym obsahom tukov, 2 vajcia, 20 g mletých ovsených otrúb, 10 g škrobu, štipka soli, 0,5 čaju. polievkové lyžice sódyHnevame všetko.
2. Náplň. 100 g syra „feta“ Radíme vidličkou.
3. Varenie khachapuri. Do cesta pridajte náplň, miestnosť, rozdeľte na 2 časti. Z tohto testu dostanete 2 khachapuri.
4. Namazať panvicu rastlinný olej (1 polievková lyžica)Rozložili sme polovicu cesta.
5. Keďže cesto je veľmi znepokojujúce a nerobí to, robíme to: mazáme balík celofánu rastlinný olej (1 čajová lyžička), Cesto zakryte na panvici a rovnomerne ho vyrovnajte celofánom rukami po celej panvici.
6. Zakryjeme panvicu vekom a smažeme na miernom ohni, až kým sa horná časť zastavuje pri rukách (niekoľko minút), otočte sa na druhú stranu a smažte na ružový odtieň a na druhú stranu.

Obsah khachapuri kalórie

Hoci khachapuri vysokýa schudnúť, jesť ich, nebude uspieť, v tomto pečení však existuje užitočná vlastnosť - zvýšený obsah proteínov.

Obsah kalórií Hacapuri závisí od testu, z ktorého sú pripravené, a od výplne.

Obsah kalórií sa počíta na 100 g hotového produktu. Tabuľka kalórií bola distribuovaná takto:

• Diéta khachapuri na Ducan 198Kcal
• Lenten Khachapuri so zemiakmi a hubami 217 kcal
• Khachapuri s chatačným syrom a zeleňou 219 kcal
• Khachapuri v migrelijskom 233 kcal
• Khachapuri v Imeretinsky 277 kcal
• Khachapuri s kuracím mäsom a syrom 278 kcal
• Khachapuri so syrom Suluguni 319kcal
• Puff khachapuri 320 kcal
• Khachapuri v panvici 367 kcal
• Khachapuri v Ajar 381Kcal
• Khachapuri s mäsom 402 kcal

Khachapuri s rôznymi druhmi syrov môžu jesť všetci, iba vy musíte pamätať, že sú vysoké. Okrem obsahu kalórií sú užitočné pre vysoké proteíny. Takže v tento deň, keď máte menu Khachapuri, zvyšok jedál by mal byť nízka.

VIDEO: Khachapuri v meranie. Ako variť khachapuri

Zachrániť