Bravčová Goulash s omáčkou: Najlepšie recepty na varenie v pomalom sporáku v rúre v panvici. Ako variť lahodnú bravčovú guľubu s omáčkou, rovnako ako v materskej škole, jedáleň, s kyslou smotanou, v maďarsku, huby, mrkva, cibuľa, paradajky, múka: recept

Článok vám povie, ako pripraviť chutné a klasické mäsové jedlo „Goulash“ jednoducho a rýchlo.

Bravčová guše: Najchutnejší klasický recept s múkou, mrkvou, cibuľou

Gulyash je jedlo mäsa (v origináli hovädzieho mäsa), ktoré sa pripravuje v omáčke. Ak to dokončíte dlho, jedlo je obzvlášť šťavnaté a mäso je mäkké. V modernom predstavení môže byť Goulash vyrobený z bravčového mäsa. Za týmto účelom vyberte štíhle odrody (orezanie, buničina, späť).

DÔLEŽITÉ: Základným princípom prípravy Goulash je rezanie mäsa. Mal by byť nakrájaný na tenké, podlhovasté pruhy asi 5 cm.

Čo bude potrebné pripraviť:

• Nízko -turné mäso -až 1 kg. (Pokúste sa zvoliť najmenej „šľachovú“ časť a potom mäso odrežte úhľadnými a krásnymi pruhmi).
• Cibuľa -1-3 hlavy (v závislosti od toho, ako veľká máte cibuľu a ako ju máte radi).
• Mrkva -1-2 ks. (Ak sa vám nepáči mrkva, nemôžete ju pridať, ale ani malý kúsok zlepší chuť misky).
• Paradajková pasta, omáčka, kečup alebo džús -niekoľko (Musíte sa pozrieť na konzistenciu samotnej omáčky, v ktorej je mäso dusené, a podľa chuti pridať paradajky).
• Múka -1-3 lyžice. (Je potrebné iba „zahusťovať“ omáčku, pridať múku, v závislosti od toho, koľko mäsa máte a ako silné milujete omáčku).
• Akékoľvek korenie a cesnak(Korenie a závažnosť je možné pridať nezávisle).

Varenie:

• Mäkký a čerstvý kúsok mäsa by sa mal vyčistiť z filmov a žíl, jemne nakrájané na kúsky (podlhovasté).
• Keď to robíte, urobte klasický držiak mrkvy, preneste ju do panvice na hasenie.
• Na panvici (práve tam, kde bolo praženie len), pošlite mäso a držte ho na vysokej teplote, až kým sa nerozjasní, nedáva kôru a nechajte džús prepustiť.
• Potom sa mäso naleje do vyprážania, do panvice pridáte akékoľvek korenie a korenie, nalejte paradajku a zapnite malý oheň.
• Takže hmotnosť je „šťavnatá“, môžete naliať trochu vody (v prípade, že nepoužívate paradajkovú šťavu).
• Tomach misu po dlhú dobu (verí sa, že čím dlhšie ju zhasnete, tým mäkšia a šťavnatejšia sa Goulash ukáže), asi 50-60 minút.
• Pravidelne zasahuje do lyžice a v prípade potreby nalejte vodu (paradajková šťava).
• 10-15 minút pred koncom varenia, nalejte múku a všetko dôkladne premiešajte, vyložte trochu viac a môžete slúžiť!

DÔLEŽITÉ: Toto jedlo je dokonale kombinované s akoukoľvek prílohou (obilniny, zemiakové misky, cestoviny, pečivo, zelenina v akejkoľvek forme, strukoviny).

Chutná bravčová guše s omáčkou, ako v materskej škole

Výraz „ako v materskej škole“ je známy, takmer všetkým. Od malého veku je dieťa zvyknuté na zdravé jedlo a kuchári v materskej škole sa tiež snažia urobiť chutné, aby deti jedli s potešením.

Čo potrebujete na prípravu:

• Pôstne bravčové mäso (najlepšie orezanie) -0,5-0,6 kg. (Môže byť nahradený buničinou bez žíl a tuku).
• Rajčinová pasta -1-2 lyžice. (hrubý, koncentrovaný)
• Cibuľa -1 alebo 2 ks. (Závisí to od toho, aké veľké sú).
• Mrkva -1 ks. (priemer alebo veľký)
• Maslo -1-2 lyžice.
• bobkový list
• Dolka cesnak

Varenie:

• Vložte olej na panvicu a kým sa neroztopí, jemne nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu.
• Vyprážajte túto pečienku na oheň niekoľko minút a potom položte mäso samotné (musí byť rezané nie veľké a nie príliš dlhé kúsky).
• Vyprážajte na všetkých stranách niekoľko minút, pridajte paradajku a nalejte 1-1,5 šálky vody.
• Vložte korenie na panvicu (spravidla je to pravidelné korenie, trochu cesnaku a bobkový list).
• Zakryte panvicu vekom a zapnite malý oheň. V tomto stave duste misku asi 50-60 minút (pravidelne sa môže miešať).

Vynikajúca bravčová guše s omáčkou, rovnako ako v jedálni, s kyslou smotanou

Pre mnohých je jedlo „jedálne“ spojené s niečím veľmi chutným a chutným. Takéto jedlo je však jednoduchosť varenia.

Čo potrebujete na prípravu:

• Mäso z akejkoľvek časti -0,5-0,6 kg. (bez žíl a tuku)
• Rajčinová pasta -1-2 lyžice. (Dá sa nahradiť domácim konzervovaným paradajkami a dokonca kečupom).
• Cibuľa -1 alebo 2 ks. (Závisí to od toho, aké veľké sú).
• Mrkva -1 ks. (priemer alebo veľký)
• Kyslá smotana — 200 ml. (vysoký alebo stredný obsah tuku)
• bobkový list
• Dolka cesnak(Trochu, podľa vašich predstáv)

DÔLEŽITÉ: Dať bravčovému voňajúcemu gulashovi najlepšie, hojne posypte bylinkami (môžete použiť ľubovoľné). Najprv úspešne takéto mäso sa kombinuje s cestovinami, obilninami alebo zemiakmi.

Varenie:

• Po prvé, na panvici musíte vyrobiť klasickú pečienku z mrkvy a pridať k nej trochu paradajok.
• Cesnak a korenie, ako aj pridávajte trávu k hmotnosti sami podľa svojich preferencií.
• Mäso by sa malo rozrezať na malé kúsky a posielať sa priamo na pečienku.
• Pridajte trochu vody, aby váš guše ukázal šťavnaté a zmizol ju na nízkej teplote, tým dlhšie, tým lepšie.
• Nalejte kyslú smotanu a všetko dobre premiešajte
• Keď uhasíte, môžete pridať vodu
• Celkový čas na hasenie je 40-50 minút, je vhodné slúžiť s zeleňou alebo zelenou cibuľou.

Chutná bravčová guše s omáčkou

Recept sa líši v tom, že veľké množstvo zeleniny (korenie, cibuľa a cesnak) je dusené mäsom. Mäso je impregnované touto šťavou a stáva sa neuveriteľne voňavým.

Čo potrebujete:

• Tučné bravčové mäso -600-700 Gr. (Odstráňte žily a filmy vopred, mäso by malo byť čerstvé, mäkké a mramorové).
• Sladké (bulharské) korenie -2-3 ks. (Zamerajte sa na veľkosť korenia, je vhodné použiť dve papriky rôznych farieb, aby sa misa stala krásnou).
• Biela cibuľa -1 ks. Veľké (alebo 2-3 ks. Malé)
• Cesnaková hlava -1 hlava (zuby sú pridané celé, netlačte).
• Ostré papriky (zmes) -0,5-1 lyžička
• Muškátový oriešok -0,5 lyžičky
• Sušená petržlena a kôpra -1-1,5 lyžičky
• bobkový list
• Paradajková pasta alebo šťava(V prípade džúsu duste misku dlhšie, aby ste vyparili všetku prebytočnú „vodu“).

Varenie:

• Pripravte si mäso vopred, malo by sa vyčistiť, vyrezať a dokonca sa dá označiť (použite akúkoľvek marinádu, ktorá sa vám páči).
• Na panvici (na vysokej teplote), smažte hrubý luk, prúžky korenia a celé plátky cesnaku (doslova niekoľko minút).
• Pridajte mäso (marináda, ak zostanete, tiež ležte v panvici).
• Oheň sa nemusí znížiť, smažia na vysokej teplote, kým sa vlhkosť neodparí.
• Potom znížte oheň a pridajte paradajky, nalejte korenie a zakryte vekom. Nechajte misu dusiť 30-40 minút (riadte hladinu „vody“ na panvici a pravidelne interferujte).
• 5 minút pred pripravenosťou môžete pridať nasekané zelené, je vhodné slúžiť horúco.

Chutná bravčová guše s omáčkou, s hubami

Ak do mäsa pridáte zeleninu alebo huby, získate neuveriteľne šťavnaté a aromatické jedlo. Môžete použiť absolútne akékoľvek huby (najchutnejšie, samozrejme, les). Z obchodov sú najlepšie šampitunóny.

Čo je potrebné pripraviť:

• Mäso z akejkoľvek časti -500-600 Gr. (Je vhodné vyhnúť sa vrstvám tuku a filmov).
• Huby -Vhodné sú aj 400-500 (môžete použiť čerstvé, ale mrazené alebo sušené))
• Žiarovka -1-2 hlavy (v závislosti od toho, aké veľké sú).
• Cesnak- Niekoľko Zabkov
• Zelení a korenia(podľa vášho uváženia)

Varenie:

• Rozrezajte huby a cibuľu na prúžky (čo najviac).
• Smažte na panvici, počkajte, kým huby získajú zlatú farbu.
• Potom pridajte mäso (mali by byť tiež rezané dlhými prúžkami)
• Smažte, kým sa voda z panvice nevyparuje.
• Pridajte cesnak, môžete naliať mierne paradajkovú omáčku (ak je to potrebné, môžete vymeniť sójou) a pod vekom dusiť približne 30-40 minút. Pred podávaním sú potrebné zelené, potrebuje iba posypieť misku.

Chutná bravčová guše s omáčkou, s paradajkami

Namiesto paradajkových omáčok, pastov a kečupu je možné použiť čerstvé paradajky.

Čo bude potrebné pripraviť:

• Nízko -turné mäso -až 1 kg. (Môžete marinovať vopred, už nasekané na kúsky).
• Cibuľa -1-3 hlavy (v závislosti od toho, aká veľká cibuľa)
• Mrkva -1 ks. (malé alebo stredné).
• Paradajky -2-3 ks. (šťavnaté a zrelé)
• Akékoľvek korenie a cesnak(Korenie a závažnosť je možné pridať nezávisle).

Dôležité: Ak chcete omáčku zahusťovať, pridajte 1-2 lyžičku. múka.

Varenie:

• Najprv vytvorte klasickú mrkvu a cibuľu
• Nakrájajte paradajky, pridajte k pečeniu a zvýšte sa, až kým hmota nie je rovnomerná, nalejte paradajkovú omáčku do malej omáčky.
• Na tej istej panvici, kde bola pripravená omáčka, idete trochu oleja a položte mäso nakrájané na kusy.
• Smažte to, aby sa bruttle a potom ho prepichnite na omáčku
• Nalejte akékoľvek korenie a zmiznite pod vekom asi 50-60 minút. Ak sa paradajky rýchlo odparia, môžete pridať trochu vody.

Chutná bravčová guše s omáčkou a paradajkovou pastou

Čo bude potrebné pripraviť:

• Nízko -turné mäso -až 1 kg. (Môžete marinovať vopred, už nasekané na kúsky).
• Cibuľa -1-3 hlavy (v závislosti od toho, aká veľká cibuľa)
• Rajčinová pasta -2-3 lyžice. (Môžete použiť obchod alebo domácu pastu, šťavu).
• Akékoľvek korenie a cesnak(Korenie a závažnosť je možné pridať nezávisle).
• Múka -1-2 lyžice. (na zahusťovanie omáčky)

Varenie:

• Smažte cibuľu, môžete ju akýmkoľvek spôsobom rezať pre vás
• Pridajte mäso do vyprážanej cibule (je vhodné si ho vziať vopred).
• Vyprážajte ju na ružovú kôru a potom nalejte do paradajkovej pasty (alebo šťavy).
• Nalejte akékoľvek korenie a zmiznite pod vekom asi 50-60 minút.
• Ak je hmota suchá a začne horieť, môžete pridať trochu vody.

Lahodná bravčová guše s omáčkou bez paradajkovej pasty

Čo potrebujete:

• Akákoľvek časť mäsa -700-800 Gr. (Odstráňte žily, tuk a film).
• Cibuľa -1 hlava (veľká, môžete použiť dokonca aj 2)
• Cesnak -niekoľko Zabkov
• Pikantné korenie -0,5 lyžičky
• Zmes ostrých papriiek -0,5 lyžičky
• Klasická sójová omáčka -niekoľko
• Zelené sušené alebo čerstvé

Varenie:

• Mäso sa okamžite vypráža cibuľou, kým nie je zlatá farba a zatiaľ čo „voda“ neodchádza.
• Vytlačte cesnak a pridajte do vášho vkusu akékoľvek korenie
• Nalejte omáčku a trochu vody, smažte 5-10 minút na vysokú teplotu a potom ju znížte a trochu ju zvýšte 30-40 minút.

Funkcie varenia Goulash z bravčového mäsa s omáčkou v multicooker, v rúre, na panvici

Ako variť na panvici, tipy:

• Aby sa mäso a zelenina v Goulash mali kôrku a začervenanie, mali by vyprážať prvých 10-15 na vysokej teplote a potom ju znížiť a zničiť pod vekom.
• Na hasenie je lepšie vybrať si riad s hrubým kovovým dnom, aby mäso a zelenina nespálili.
• Gulyash musí neustále zasahovať do procesu prípravy

Ako variť v rúre, tipy:

• Po smažení Goulash na ohni môžete upiecť
• Počas pečenia je mäso mäkšie
• Po vyprážaní nalejte hmotu do jedál rezistentných na teplo a pošlite do rúry.
• Môžete tiež rozobrať rukoväť na panvici (ak máte takú panvicu).
• Musíte upiecť guše, do ktorého pridáte paradajkovú šťavu alebo vodu, inak sa začne „horieť“.

Ako variť v pomalom sporáku:

• Varenie Goulash v pomalom sporáku sa líši od vyprážania v ohni
• Všetky ingrediencie by mali byť klíčené do misky naraz
• Potom pod otvoreným vekom smažte v režime „pečenie“ po dobu 10-15 minút.
• Potom sa veko zatvára a v „hasiacich“ režime zmizne asi 50-60 minút.

Ako krásne zdobiť bravčovú guľku s omáčkou na slávnostnom stole: nápady, fotografia

Myšlienky krásneho dizajnu misky vám pomôžu slúžiť mu „v celej jeho sláve“: chutný, esteticky zdobený a ten, ktorý určite chcete vyskúšať.

VIDEO: „Bravčové Goulash“