Článok vám povie, ako pripraviť chutné a klasické mäsové jedlo „Goulash“ jednoducho a rýchlo.
Spokojnosť
- Bravčová guše: Najchutnejší klasický recept s múkou, mrkvou, cibuľou
- Chutná bravčová guše s omáčkou, ako v materskej škole
- Vynikajúca bravčová guše s omáčkou, rovnako ako v jedálni, s kyslou smotanou
- Chutná bravčová guše s omáčkou
- Chutná bravčová guše s omáčkou, s hubami
- Chutná bravčová guše s omáčkou, s paradajkami
- Chutná bravčová guše s omáčkou a paradajkovou pastou
- Lahodná bravčová guše s omáčkou bez paradajkovej pasty
- Funkcie varenia Goulash z bravčového mäsa s omáčkou v multicooker, v rúre, na panvici
- Ako krásne zdobiť bravčovú guľku s omáčkou na slávnostnom stole: nápady, fotografia
- VIDEO: „Bravčové Goulash“
Bravčová guše: Najchutnejší klasický recept s múkou, mrkvou, cibuľou
Gulyash je jedlo mäsa (v origináli hovädzieho mäsa), ktoré sa pripravuje v omáčke. Ak to dokončíte dlho, jedlo je obzvlášť šťavnaté a mäso je mäkké. V modernom predstavení môže byť Goulash vyrobený z bravčového mäsa. Za týmto účelom vyberte štíhle odrody (orezanie, buničina, späť).
DÔLEŽITÉ: Základným princípom prípravy Goulash je rezanie mäsa. Mal by byť nakrájaný na tenké, podlhovasté pruhy asi 5 cm.
Čo bude potrebné pripraviť:
- Nízko -turné mäso -až 1 kg. (Pokúste sa zvoliť najmenej „šľachovú“ časť a potom mäso odrežte úhľadnými a krásnymi pruhmi).
- Cibuľa -1-3 hlavy (v závislosti od toho, ako veľká máte cibuľu a ako ju máte radi).
- Mrkva -1-2 ks. (Ak sa vám nepáči mrkva, nemôžete ju pridať, ale ani malý kúsok zlepší chuť misky).
- Paradajková pasta, omáčka, kečup alebo džús -niekoľko (Musíte sa pozrieť na konzistenciu samotnej omáčky, v ktorej je mäso dusené, a podľa chuti pridať paradajky).
- Múka -1-3 lyžice. (Je potrebné iba „zahusťovať“ omáčku, pridať múku, v závislosti od toho, koľko mäsa máte a ako silné milujete omáčku).
- Akékoľvek korenie a cesnak(Korenie a závažnosť je možné pridať nezávisle).
Varenie:
- Mäkký a čerstvý kúsok mäsa by sa mal vyčistiť z filmov a žíl, jemne nakrájané na kúsky (podlhovasté).
- Keď to robíte, urobte klasický držiak mrkvy, preneste ju do panvice na hasenie.
- Na panvici (práve tam, kde bolo praženie len), pošlite mäso a držte ho na vysokej teplote, až kým sa nerozjasní, nedáva kôru a nechajte džús prepustiť.
- Potom sa mäso naleje do vyprážania, do panvice pridáte akékoľvek korenie a korenie, nalejte paradajku a zapnite malý oheň.
- Takže hmotnosť je „šťavnatá“, môžete naliať trochu vody (v prípade, že nepoužívate paradajkovú šťavu).
- Tomach misu po dlhú dobu (verí sa, že čím dlhšie ju zhasnete, tým mäkšia a šťavnatejšia sa Goulash ukáže), asi 50-60 minút.
- Pravidelne zasahuje do lyžice a v prípade potreby nalejte vodu (paradajková šťava).
- 10-15 minút pred koncom varenia, nalejte múku a všetko dôkladne premiešajte, vyložte trochu viac a môžete slúžiť!
DÔLEŽITÉ: Toto jedlo je dokonale kombinované s akoukoľvek prílohou (obilniny, zemiakové misky, cestoviny, pečivo, zelenina v akejkoľvek forme, strukoviny).
Chutná bravčová guše s omáčkou, ako v materskej škole
Výraz „ako v materskej škole“ je známy, takmer všetkým. Od malého veku je dieťa zvyknuté na zdravé jedlo a kuchári v materskej škole sa tiež snažia urobiť chutné, aby deti jedli s potešením.
Čo potrebujete na prípravu:
- Pôstne bravčové mäso (najlepšie orezanie) -0,5-0,6 kg. (Môže byť nahradený buničinou bez žíl a tuku).
- Rajčinová pasta -1-2 lyžice. (hrubý, koncentrovaný)
- Cibuľa -1 alebo 2 ks. (Závisí to od toho, aké veľké sú).
- Mrkva -1 ks. (priemer alebo veľký)
- Maslo -1-2 lyžice.
- bobkový list
- Dolka cesnak
Varenie:
- Vložte olej na panvicu a kým sa neroztopí, jemne nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu.
- Vyprážajte túto pečienku na oheň niekoľko minút a potom položte mäso samotné (musí byť rezané nie veľké a nie príliš dlhé kúsky).
- Vyprážajte na všetkých stranách niekoľko minút, pridajte paradajku a nalejte 1-1,5 šálky vody.
- Vložte korenie na panvicu (spravidla je to pravidelné korenie, trochu cesnaku a bobkový list).
- Zakryte panvicu vekom a zapnite malý oheň. V tomto stave duste misku asi 50-60 minút (pravidelne sa môže miešať).
Vynikajúca bravčová guše s omáčkou, rovnako ako v jedálni, s kyslou smotanou
Pre mnohých je jedlo „jedálne“ spojené s niečím veľmi chutným a chutným. Takéto jedlo je však jednoduchosť varenia.
Čo potrebujete na prípravu:
- Mäso z akejkoľvek časti -0,5-0,6 kg. (bez žíl a tuku)
- Rajčinová pasta -1-2 lyžice. (Dá sa nahradiť domácim konzervovaným paradajkami a dokonca kečupom).
- Cibuľa -1 alebo 2 ks. (Závisí to od toho, aké veľké sú).
- Mrkva -1 ks. (priemer alebo veľký)
- Kyslá smotana — 200 ml. (vysoký alebo stredný obsah tuku)
- bobkový list
- Dolka cesnak(Trochu, podľa vašich predstáv)
DÔLEŽITÉ: Dať bravčovému voňajúcemu gulashovi najlepšie, hojne posypte bylinkami (môžete použiť ľubovoľné). Najprv úspešne takéto mäso sa kombinuje s cestovinami, obilninami alebo zemiakmi.
Varenie:
- Po prvé, na panvici musíte vyrobiť klasickú pečienku z mrkvy a pridať k nej trochu paradajok.
- Cesnak a korenie, ako aj pridávajte trávu k hmotnosti sami podľa svojich preferencií.
- Mäso by sa malo rozrezať na malé kúsky a posielať sa priamo na pečienku.
- Pridajte trochu vody, aby váš guše ukázal šťavnaté a zmizol ju na nízkej teplote, tým dlhšie, tým lepšie.
- Nalejte kyslú smotanu a všetko dobre premiešajte
- Keď uhasíte, môžete pridať vodu
- Celkový čas na hasenie je 40-50 minút, je vhodné slúžiť s zeleňou alebo zelenou cibuľou.
Chutná bravčová guše s omáčkou
Recept sa líši v tom, že veľké množstvo zeleniny (korenie, cibuľa a cesnak) je dusené mäsom. Mäso je impregnované touto šťavou a stáva sa neuveriteľne voňavým.
Čo potrebujete:
- Tučné bravčové mäso -600-700 Gr. (Odstráňte žily a filmy vopred, mäso by malo byť čerstvé, mäkké a mramorové).
- Sladké (bulharské) korenie -2-3 ks. (Zamerajte sa na veľkosť korenia, je vhodné použiť dve papriky rôznych farieb, aby sa misa stala krásnou).
- Biela cibuľa -1 ks. Veľké (alebo 2-3 ks. Malé)
- Cesnaková hlava -1 hlava (zuby sú pridané celé, netlačte).
- Ostré papriky (zmes) -0,5-1 lyžička
- Muškátový oriešok -0,5 lyžičky
- Sušená petržlena a kôpra -1-1,5 lyžičky
- bobkový list
- Paradajková pasta alebo šťava(V prípade džúsu duste misku dlhšie, aby ste vyparili všetku prebytočnú „vodu“).
Varenie:
- Pripravte si mäso vopred, malo by sa vyčistiť, vyrezať a dokonca sa dá označiť (použite akúkoľvek marinádu, ktorá sa vám páči).
- Na panvici (na vysokej teplote), smažte hrubý luk, prúžky korenia a celé plátky cesnaku (doslova niekoľko minút).
- Pridajte mäso (marináda, ak zostanete, tiež ležte v panvici).
- Oheň sa nemusí znížiť, smažia na vysokej teplote, kým sa vlhkosť neodparí.
- Potom znížte oheň a pridajte paradajky, nalejte korenie a zakryte vekom. Nechajte misu dusiť 30-40 minút (riadte hladinu „vody“ na panvici a pravidelne interferujte).
- 5 minút pred pripravenosťou môžete pridať nasekané zelené, je vhodné slúžiť horúco.
Chutná bravčová guše s omáčkou, s hubami
Ak do mäsa pridáte zeleninu alebo huby, získate neuveriteľne šťavnaté a aromatické jedlo. Môžete použiť absolútne akékoľvek huby (najchutnejšie, samozrejme, les). Z obchodov sú najlepšie šampitunóny.
Čo je potrebné pripraviť:
- Mäso z akejkoľvek časti -500-600 Gr. (Je vhodné vyhnúť sa vrstvám tuku a filmov).
- Huby -Vhodné sú aj 400-500 (môžete použiť čerstvé, ale mrazené alebo sušené))
- Žiarovka -1-2 hlavy (v závislosti od toho, aké veľké sú).
- Cesnak- Niekoľko Zabkov
- Zelení a korenia(podľa vášho uváženia)
Varenie:
- Rozrezajte huby a cibuľu na prúžky (čo najviac).
- Smažte na panvici, počkajte, kým huby získajú zlatú farbu.
- Potom pridajte mäso (mali by byť tiež rezané dlhými prúžkami)
- Smažte, kým sa voda z panvice nevyparuje.
- Pridajte cesnak, môžete naliať mierne paradajkovú omáčku (ak je to potrebné, môžete vymeniť sójou) a pod vekom dusiť približne 30-40 minút. Pred podávaním sú potrebné zelené, potrebuje iba posypieť misku.
Chutná bravčová guše s omáčkou, s paradajkami
Namiesto paradajkových omáčok, pastov a kečupu je možné použiť čerstvé paradajky.
Čo bude potrebné pripraviť:
- Nízko -turné mäso -až 1 kg. (Môžete marinovať vopred, už nasekané na kúsky).
- Cibuľa -1-3 hlavy (v závislosti od toho, aká veľká cibuľa)
- Mrkva -1 ks. (malé alebo stredné).
- Paradajky -2-3 ks. (šťavnaté a zrelé)
- Akékoľvek korenie a cesnak(Korenie a závažnosť je možné pridať nezávisle).
Dôležité: Ak chcete omáčku zahusťovať, pridajte 1-2 lyžičku. múka.
Varenie:
- Najprv vytvorte klasickú mrkvu a cibuľu
- Nakrájajte paradajky, pridajte k pečeniu a zvýšte sa, až kým hmota nie je rovnomerná, nalejte paradajkovú omáčku do malej omáčky.
- Na tej istej panvici, kde bola pripravená omáčka, idete trochu oleja a položte mäso nakrájané na kusy.
- Smažte to, aby sa bruttle a potom ho prepichnite na omáčku
- Nalejte akékoľvek korenie a zmiznite pod vekom asi 50-60 minút. Ak sa paradajky rýchlo odparia, môžete pridať trochu vody.
Chutná bravčová guše s omáčkou a paradajkovou pastou
Čo bude potrebné pripraviť:
- Nízko -turné mäso -až 1 kg. (Môžete marinovať vopred, už nasekané na kúsky).
- Cibuľa -1-3 hlavy (v závislosti od toho, aká veľká cibuľa)
- Rajčinová pasta -2-3 lyžice. (Môžete použiť obchod alebo domácu pastu, šťavu).
- Akékoľvek korenie a cesnak(Korenie a závažnosť je možné pridať nezávisle).
- Múka -1-2 lyžice. (na zahusťovanie omáčky)
Varenie:
- Smažte cibuľu, môžete ju akýmkoľvek spôsobom rezať pre vás
- Pridajte mäso do vyprážanej cibule (je vhodné si ho vziať vopred).
- Vyprážajte ju na ružovú kôru a potom nalejte do paradajkovej pasty (alebo šťavy).
- Nalejte akékoľvek korenie a zmiznite pod vekom asi 50-60 minút.
- Ak je hmota suchá a začne horieť, môžete pridať trochu vody.
Lahodná bravčová guše s omáčkou bez paradajkovej pasty
Čo potrebujete:
- Akákoľvek časť mäsa -700-800 Gr. (Odstráňte žily, tuk a film).
- Cibuľa -1 hlava (veľká, môžete použiť dokonca aj 2)
- Cesnak -niekoľko Zabkov
- Pikantné korenie -0,5 lyžičky
- Zmes ostrých papriiek -0,5 lyžičky
- Klasická sójová omáčka -niekoľko
- Zelené sušené alebo čerstvé
Varenie:
- Mäso sa okamžite vypráža cibuľou, kým nie je zlatá farba a zatiaľ čo „voda“ neodchádza.
- Vytlačte cesnak a pridajte do vášho vkusu akékoľvek korenie
- Nalejte omáčku a trochu vody, smažte 5-10 minút na vysokú teplotu a potom ju znížte a trochu ju zvýšte 30-40 minút.
Funkcie varenia Goulash z bravčového mäsa s omáčkou v multicooker, v rúre, na panvici
Ako variť na panvici, tipy:
- Aby sa mäso a zelenina v Goulash mali kôrku a začervenanie, mali by vyprážať prvých 10-15 na vysokej teplote a potom ju znížiť a zničiť pod vekom.
- Na hasenie je lepšie vybrať si riad s hrubým kovovým dnom, aby mäso a zelenina nespálili.
- Gulyash musí neustále zasahovať do procesu prípravy
Ako variť v rúre, tipy:
- Po smažení Goulash na ohni môžete upiecť
- Počas pečenia je mäso mäkšie
- Po vyprážaní nalejte hmotu do jedál rezistentných na teplo a pošlite do rúry.
- Môžete tiež rozobrať rukoväť na panvici (ak máte takú panvicu).
- Musíte upiecť guše, do ktorého pridáte paradajkovú šťavu alebo vodu, inak sa začne „horieť“.
Ako variť v pomalom sporáku:
- Varenie Goulash v pomalom sporáku sa líši od vyprážania v ohni
- Všetky ingrediencie by mali byť klíčené do misky naraz
- Potom pod otvoreným vekom smažte v režime „pečenie“ po dobu 10-15 minút.
- Potom sa veko zatvára a v „hasiacich“ režime zmizne asi 50-60 minút.
Ako krásne zdobiť bravčovú guľku s omáčkou na slávnostnom stole: nápady, fotografia
Myšlienky krásneho dizajnu misky vám pomôžu slúžiť mu „v celej jeho sláve“: chutný, esteticky zdobený a ten, ktorý určite chcete vyskúšať.
Vyzerá to veľmi chutne. Skúsim zajtra!