Huby-Zontika-edible alebo jedovaté: odrody, popis, fotografia. Huby je jedlé: Ako to vyzerá, ako sa môžete zmiasť? Ako rozlíšiť huby-Zontik od mušky agariky, odhady, toxické huby: porovnanie, podobnosti a rozdiely. Sú huby užitočné?

Z nášho článku zistíte, či je huba jedlá, zoznámte sa s jej odrodami a tiež zistíte, kde ho zbierať a ako ich správne spracovať.

Každý z nás aspoň raz vo svojom živote videl na okrajoch, v hájoch, v zmiešaných listnatých lesoch, huby pripomínajúce bledý rašelinisko. Väčšina ľudí ho jednoducho obíde a nikdy ho nevložila do peňaženky. Ale ako ukazuje prax, vo väčšine prípadov sú ľudia veľmi chutí a zdravé huby.

Áno, má tiež toxické štvorhra, ktoré nie sú vhodné, ale ak viete, ako rozlíšiť tieto dva druhy húb, potom môžete bezpečne zbierať dáždniky a variť chutné jedlá. V našom článku vám predstavíme jedlé a jedovaté druhy dáždnikov a tiež učíme, ako ich rozlíšiť nezameniteľné.

Čo je to pravé huby-Zontik?

Tento lesný obyvateľ dostal také zaujímavé meno z dôvodu charakteristickej štruktúry jeho klobúku. Vizuálne sa to veľmi podobá otvorenému dáždniku. To je dôvod, prečo ľudia, ktorí pravidelne zbierajú huby, to začali nazývať dáždnik. V skutočnosti má táto huba vo vedeckom prostredí úplne iné meno. Spravidla, vedci hovoria huby zóny humus saprotrof. A presnejšie, saprotrofická huba, ktorý sa živí organickými zvyškami rozpadajúcimi sa v zemi.

Dôležité: Vzhľadom na to, že huba-zonta ako špongia absorbuje absolútne všetky látky z pôdy, najlepšie ju zhromažďuje v oblastiach šetrných k životnému prostrediu a čo najviac z živých trás a priemyselných podnikov. Ak takéto huby zbierate na mieste kontaminovaného chemickými látkami, potom s vysokou pravdepodobnosťou môžeme povedať, že aj jedlý druh vyvolá otravu tela.

Huby je jedlé: Ako to vyzerá, ako sa môžete zmiasť?

Ako už bolo spomenuté o niečo vyššie, huba Zontic má jednu výraznú vlastnosť, ktorá jej umožňuje vyniknúť na pozadí jeho príbuzných. Huba pre dospelých má klobúk pripomínajúci dáždnik. Za priaznivých podmienok môže jeho priemer dosiahnuť 35 centimetrov. Dĺžka nôh sa môže tiež meniť od 5 do 45 centimetrov. Spravidla, čím väčší je priemer huby, tým dlhšia a hrubšia je noha.

Klobúk zontickej huby je pokrytý zvláštnymi mierkami, je suchý na dotyk. Ak huba rastie veľmi silne, pokožka na klobúku začne prasknúť a priesvitné okrajové formy. Noha dáždnika je mierne zahustená na spodnej časti pôdy a má charakteristický pohyblivý krúžok.

Bulp v hube má ľahký odtieň, keď je otrhaný, začína vylučovať priehľadnú, príjemne voňajúcu šťavu. Ale takto vyzerajú iba huby pre dospelých. Ak nájdete mladý dáždnik, potom navonok bude podobať malé vajíčko na tenkej nohe. Je pravda, že jeho farba bude rovnaká a na klobúku budú aj stupnice.

Tento typ húb je najčastejšie zmätený s toxickými štvorhrami alebo bledými chichotaním. Dôvodom je skutočnosť, že jedovaté huby môžu vizuálne vyzerať ako dáždniky - majú podobnú farbu, veľkosť a tvar klobúka. Medzi týmito druhmi však stále existujú rozdiely. Povieme vám o nich o niečo nižšie.

Huby-Zontické edibilné: odrody, popis, fotografia

Ako ste už pochopili, nie všetky huby-zóny sú jedlé. Medzi týmito druhmi sú toxickí predstavitelia, ktorí sú schopní ublížiť ľudskému telu. Preto vám teraz predstavíme jedlé druhy dáždnikov. Môžu celkom pokojne zbierať celú sezónu húb a konzumovať po tepelnom spracovaní.

Typy jedlých húb-zontík:

Biely. Tento druh má iné meno - pole. Nazývajú to z dôvodu farby a miesta rastu. Ako už ste už pochopili, jej buničina má svetlú farbu. Môže byť biela, krémová alebo svetlo šedá. Tento druh má spočiatku klobúk v vajeku, ktorý sa časom otvára a stáva sa ako dáždnik. Najčastejšie nájdete v lúkach, poliach a otvorených okrajoch lesa.

Motley. Tento typ dáždnikov má spravidla pomerne veľkú veľkosť. Hríbový klobúk je úplne suchý a pokrytý charakteristickými váhami hnedého odtieňa. Na klobúku je jasne viditeľný malý rast tmavo hnedej farby. Preto má tento typ dáždnika tmavší odtieň ako ostatní príbuzní. Mäso pestrého dáždnika je dobré, s výraznou vôňou orechov. Ráha rastie na otvorenom, dobre -kladné územia.

Červenanie. Klobúk tohto typu dáždnika má šedý alebo hnedastý odtieň a tenkú, takmer bielu nohu, ktorá s rastúcou huby stmavne a zhustí na spodnej časti pôdy. Huba získala svoje meno kvôli schopnosti buničiny oxidovať. Ak prelomíte dáždnikový klobúk, kvapky šťavy ju takmer okamžite vezmú, čo sa stane veľmi rýchlo hnedým z priehľadnosti. Okrem toho má červený dáždnik rozvinutejšie stupnice. Pretože sa vizuálne podobajú zvláštnym okrajom, niekedy sa červenavý dáždnik nazýva chlpatý. Aby rástol, vyberie pôdu užitočnú pre živiny.

Dievčatko. Tento typ dáždnika je uvedený v Červenej knihe, takže je takmer nemožné ho splniť v našich lesoch. Huby sa líšia od svojich príbuzných tým, že nerastie do veľkých veľkostí. Spravidla má klobúk dokonca aj u dospelých zástupcov priemer viac ako 10 cm. Dievčník má ľahký odtieň buničiny a nie je to veľmi výrazná aróma húb.

Dôležité: Je možné pripísať aj jedlé dáždniky subštruktúra. Pokiaľ ide o vkus, prakticky sa nelíši od svojich príbuzných, ale iba klobúk sa považuje za jedlé. Etapa tohto druhu je veľmi horká. Vzhľadom na to je lepšie ju nejesť. Preto, ak zbierate tieto dáždniky, okamžite odstráňte nohu.

Mastoid. Má matný svetlo hnedý klobúk, ktorého okraje sú znížené. V suchom období začína pokožka na klobúku prasknúť a na ňu sa tvorí zvláštny vzor. Hlavným rozdielom medzi špeciálnym dáždnikom od ostatných príbuzných je prítomnosť výrazného kopca v samom strede klobúka. Vizuálne pripomína bradavku hnedastej farby.

Huby-Zontiká-jedná: odrody, popis, fotografia

Teraz sa pozrime na druhy jedovatých dáždnikov. Musíte ich poznať, pretože ak ich nemôžete odlíšiť od jedlých, prinesiete domov jedovatú hubu, ktorá spôsobí veľké poškodenie tela.

Druhy jedovatých húb-Zontika:

Sprs. Má klobúk so svetlo hnedou farbou s priemerom až 5 centimetrov. Celý povrch klobúku je pokrytý hnedou oranžovou mierkou. Má tenkú nohu dlhú do 10 centimetrov. Noha vo vnútri je prázdna a má biely ružový prsteň. Okrem toho má tento typ dáždnika dosť nepríjemný zápach.

Gaštan. Tento typ dáždnika sa tiež nazýva gaštanový gaštan. Má malý klobúk, ktorý sa spočiatku podobá dáždniku, ale ako huba rastie úplne úrovňou. Ďalšou črtou naznačujúcou toxicitu dáždniku je prítomnosť sústredných riadkov na klobúku. Noha je zahustená, ale prsteň na ňom môže chýbať. Presnejšie povedané, je to iba v mladých húb, ale hneď ako sa noha roztiahne a zhustí, okamžite zmizne.

Chlorofyllum je tmavo hnedá. Tento dáždnik obsahuje halucinogénnu látku, ktorá negatívne ovplyvňuje ľudský nervový systém, takže ju nemožno kategoricky konzumovať. Vizuálne táto jedovatá huba vyzerá ako dáždnik, ale na rozdiel od toho je to mäsitejšie a nemá veľmi vysokú nohu. Noha má rast podobný hľúz, ktorý je zreteľne viditeľný nad povrchom pôdy. Po zlomení sa chlorofyllum okamžite začervenal.

Fly Agaric je páchnuca. Ak si myslíte, že Fly Agaric môže mať iba červený klobúk, potom sa hlboko mýlite. V prírode existujú veky mušiek rôznych farieb. Tento druh sa považuje za veľmi jedovatý, takže jeho použitie u 85% vedie k smrti. Vizuálne je plynulý leták veľmi podobný mladému dáždniku. Preto ich neskúsené zberače húb ich veľmi často zamieňajú a vložia do peňaženky. Ale ak sa na neho pozriete pozorne, vidíte, že nemá na klobúku charakteristické stupnice a je tu tiež nepríjemná vôňa chlóru.

Ako rozlíšiť huby-Zontik od mušky agaric, odhady, jedovaté huby: porovnanie, podobnosti a rozdiely

Ak ste si starostlivo prečítali náš článok, pravdepodobne ste si uvedomili, že zontika húb sa môže veľmi ľahko zamieňať s jedovatým príbuzným alebo dvojnásobkom. Napríklad biely dáždnik môže mať farbu buničiny rovnako ako bledý výkonný pracovník. Okrem toho má v jedovatých hubách klobúk podobu takmer rovnakú ako dáždnik. Hore sme už spomenuli mušku agaric s páchnucou, ktorá je vizuálne veľmi podobná mladému dáždniku.

Ale na rozdiel od posledného, \u200b\u200bjeho klobúk a noha sú zakryté nie veľmi príjemne voňajúce útoky. Preto, ak to po rezaní húb, čuchajte a okamžite pochopíte, že máte nezbednú. Ďalším rozdielom medzi hubami je body na klobúku. Na dáždniku sú vždy tmavým odtieňom-tmatým, tmavohnedou, tmavou béžovou.

V jedovatých hubách sú body biele, niekedy s zelenkavým odtieňom. A samozrejme, nezabudnite, že väčšina jedovatých húb má základňu Zeme Klub -tvare vzdelávanie alebo So -Called WrapperNoha je zabalená mierne nad úrovňou pôdy. V húb sú nohy rovná noha bez výrastkov s miernym zahusťovaním na zemi alebo na spodnej časti klobúka. Táto funkcia závisí od typu dáždnika.

Ako rozlíšiť hubovú zónu od Champignonu?

V zásade môže každý odlíšiť hubu od šampituncieho obyčajného. Najčastejšie vidíme tento typ šampigónov na policiach obchodov, takže by nemali byť žiadne ťažkosti. Najčastejšie rastie, taký šampignon si vyberá lúky, polia, záhrady a dokonca aj záhrady. Má bielu buničinu a fórum hemisférického klobúku. Hrany klobúku sú spojené s nohou s bielym filmom. Ako vidíte, Champignon sa vizuálne líši od húb zontic.

Je pravda, že by sa malo pamätať na to, že existujú ďalšie dva druhy šampigónov - les a pole. Sú vizuálne skôr ako zontika z húb. Majú otvorenejší klobúk so sotva viditeľným tuberkulovým cyklom v samom strede. Asi najvýraznejším rozdielom medzi týmito dvoma lesnými obyvateľmi je farba a vôňa buničiny. Pokiaľ ide o vôňu šampigónov, zvyčajne je to mandle. Farba je spočiatku tiež biela, ale ak sú huby rezané, začne ružová a potom sa strih stane červenkastým alebo šedým odtieňom.

Sú huby užitočné dáždniky?

Určite ste počuli, že huby sú schopné prospieť ľudskému telu. Za predpokladu, že sú jedlé a zhromaždené na správnom mieste. Vzhľadom na to, s istotou môžeme povedať, že dáždnik so správnym použitím môže zlepšiť vašu studňu. Jeho zloženie obsahuje látky, ktoré majú slabé protinádorový efektčím spomaľuje vývoj benígnych novotvarov.

Okrem toho majú tieto látky pozitívny vplyv na bunky tela, čo pomáha, aby boli pravidelne aktualizované a robia to správne. Tiež huby-zontika pozitívne ovplyvňuje hematopoéza a práca kardiovaskulárneho systému. A samozrejme, nezabudnite, že všetky huby majú veľmi nízky glykemický index. Preto, ak chcete schudnúť, nezabudnite zahrnúť tento produkt do svojej stravy.

Môžu existovať otravné huby a zontika?

V niekoľkých prípadoch sa môžete otráviť hubami. Takže, ak zbierate huby štvorhry alebo jedovatej agarickej mušky, určite budete otrávení. Preto, choďte na pokojný lov, skúste preskúmať každú hubu čo najstrašnejšie. Pozrite sa pozorne na svoju farbu, čuchajte, ak dôjde k podozreniu, potom sa rozbite a pozrite sa na šťavu. To všetko vám pomôže vyhnúť sa ďalším problémom.

Môžete tiež otráviť jedlé huby. Ak sa zhromažďujú na ekologicky špinavom mieste, toxické látky, ktoré majú, začnú negatívne ovplyvniť gastrointestinálny trakt a človek prejaví všetky príznaky otravy. Problémy s gastrointestinálnym traktom môžu tiež vzniknúť, ak jete príliš veľa húb. Pretože ich zloženie obsahuje látky, ktoré spomaľujú produkciu žalúdočnej šťavy, nadmerné používanie tohto produktu môže vyvolať hnačku, nevoľnosť a zvracanie.

Kde a kedy si vybrať huby-zontiku?

Ako už ste už pochopili, že sa stretnete s hubami-Zontik, môže byť absolútne všade. Pretože táto huba nie je príliš rozmarná, cíti sa dokonale všade, kde pre neho existujú priaznivé podmienky. Na bohaté ovocie potrebuje dostatok vlhkosti a svetla. Vzhľadom na to, aby rástol, vyberá slnečné oblasti so miernym množstvom vlhkosti. V závislosti od druhu môže pestovať jednotlivé aj veľké skupiny.

Nájdete dáždnikovú huby v listnaté, ihličnaté a zmiešané lesy. Objavujú sa prvé mladé huby koncom mája, začiatkom júna. Sezóna korenia sa končí Na konci septembra v polovici októbra. Na konci októbra je spravidla dáždniky zmiznuté, pokiaľ ide o ich normálny rast, okrem vlhkosti a svetla, je potrebné tiež zahriať. Preto aj v lete v chladných obdobiach môžete pozorovať prudký pokles počtu tohto typu húb.

Ako liečiť huby-Zontiká?

V zásade sa koná aj zaobchádzanie s hubami-zonickými, rovnako ako každý iný. V počiatočnej fáze ich budete musieť vyčistiť z suchej trávy, listov a pôdy. Pretože klobúk dáždnikov je suchý a nie príliš lepkavý, túto úlohu môžete ľahko zvládnuť. Ďalej budete musieť vyčistiť nohu pôdy a okamžite ju odrezať. Nohy a klobúky týchto húb sa spravidla varia osobitne.

Dôvodom je skutočnosť, že u niektorých druhov dávajú horkosť, ktorá môže zničiť chuť hotovej misky. Ak ste si istí, že nemáte také dáždniky, môžete si robiť klobúky a nohy dohromady. Po riešení nôh môžete začať brať šupinatý film z klobúka. V záverečnej fáze zostáva iba opláchnutie húb vo veľkom množstve vody a bude možné ich variť, smažiť alebo vysušiť.

Umbrellové huby, pop - najväčšie: ako to vyzerá?

Dáždnik huby, pop -Toto je huba s veľkou veľkosťou, ktorá má hustú, ale šťavnatú buničinu s príjemnou arómou. Tento druh sa považuje za jedlý, aj keď si musíte pamätať, že čím starší dáždnik, tým drsnejší a menej šťavnatý bude jeho buničinou. Vizuálne dáždnik Pop sa prakticky nelíši od svojich príbuzných od rodiny Champignon. Má tiež ľahkú buničinu so šedým alebo béžovým odtieňom, rovnú nohu a charakteristické váhy na klobúku.

Ale tvar samotného klobúka je mierne odlišný. V mladých hunoch má tiež tvar dáždnika, ale hneď ako huba dosiahne svoju zrelosť, stáva sa ako podšálka s malým vydutím v strede. Niektoré rozdiely sa týkajú aj nôh. Spočiatku má hnedastú farbu, ale čím starší je dáždnik, tým viac vŕta a na ňu sa objavia malé mierky tmavej farby.

VIDEO: Huby-zóna. Jedlé huby