Recepty na výrobu húb z Chanterelles.
Spokojnosť
Chanterelles sú užitočné huby s výraznou chuťou. Sú veľmi výživné a sú rozlíšené určitým druhom arómy. Bežné solenie nie je jedinou možnosťou zberu Chanterelles na zimu. Môžete úspešne pripraviť kaviár, ktorý sa stane veľkou výplňou pre pizzu a koláče.
Ako si vyrobiť kaviár z Chanterelles na zimu s cesnakom: recept
Najlepšie je pracovať na jeseň, keď je veľa húb. Pretože klobúky dokážu absorbovať škodlivé látky, je potrebné na krátku dobu namočiť huby do studenej vody. Potom sa voda spája.
Ingrediencie:
- 1 kg húb
- 2 veľká mrkva
- 3 cesnakové zuby
- 2 veľké žiarovky
- Letáky Laurus
- Korenie
- 120 ml oleja
Recept:
- Zrežte huby a vložte ich do nádoby so studenou vodou. Po vriacich vode pridajte bobkový list a klinčeky
- Varte huby v vývaru 25 minút. Sušte vývar, ale nechajte trochu
- Preneste huby do mixéra a prepichnite ich, zdieľajte trochu vody
- Brúste mrkvu s cibuľou a smažte na panvici s maslom
- Pridajte vyprážanú zeleninu do húbovej látky a znova zapnite mixér
- Preneste látku do hrnca s hrubým dnom a zmiznite na ohni 50 minút
- Brúste cesnak a vložte do panvice, zvýšte ďalších 10 minút
- Vyplňte sterilizované plechovky kaviárom a prevráťte ich nad ním
Kaviár z Chanterelles na zimu: jednoduchý recept cez mlynček na mäso
Toto je najjednoduchší recept, pretože nemusíte samostatne oddeliť a smažiť. Všetko je pripravené bez zbytočných problémov.
Ingrediencie:
- 1 kg húb
- 300 g mrkvy
- 300 g cibule
- Korenie
- Soľ
- 100 ml oleja
Recept:
- Huby dôkladne opláchnite a nakrájajte na mlynčeku na mäso
- Zložte huby pyré do kotla a mizú, až kým voda neuvarí
- Pridajte strúhanú mrkvu a nasekanú cibuľu
- Duste ďalších 10 minút a vstúpte do oleja
- Korenie a soľ, stoja pod vekom štvrť hodiny
- Vložte do sterilizovaných pohárov a valte sa s vekami
Kaviár z Chanterelles na zimu s cuketou
Tento recept je ideálny, ak máte skvelý výnos plodín. Ukázalo sa, že uloží líšky.
Ingrediencie:
- 2 kg húb
- 800 g cukety
- 300 ml oleja
- 05 kg cibule
- 0,5 kg mrkvy
- 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty
- Soľ
- Korenie
Recept:
- Varte huby vo vode s korením a bobkovými listami
- Fry mrkva s cibuľou na polovici oleja a pridajte paradajkovú pastu
- Fry strúhané cukety v samostatnej panvici so zvyšnou polovicou oleja
- Zadajte cukety do prechodu s paradajkovou pastou a pridajte huby
- Nalejte všetku túto hmotnosť pomocou ponorného typu mixéra
- Vstúpte do soli a korenia a tretinu mlčajte v ohni
- Nalejte do sterilizovaných pohárov a zvinte
Huba
Toto je zaujímavý recept, ktorý vám umožňuje variť kaviár v pomalom sporáku. To výrazne šetrí čas a čas.
Ingrediencie:
- 1 kg Chanterelles
- 20 ml octu
- Soľ
- Korenie
- 100 ml oleja
- 1 lyžica hotovej horčičky
Recept:
- Vyriešte huby a umyte ich. Vložte do viacnásobnej misky a varte v režime „Cook“ po dobu 20 minút
- Toto pole, hodte huby na cedník a nechajte vodu vypustiť
- Grind varené huby v mlynčeku na mäso alebo v mixéri a pridajte korenie do zemiakových kaše a horčica zmiešaná s octom
- Pridajte soľ a rastlinný olej. Znova porazte všetky komponenty pomocou mixéra
- Uložte v sterilizovaných pohároch a vložte pomalé sporáky naplnené vodou a v režime „varenie“, mizú ďalších 60 minút
- Vyvaľte sa s viečkami
Hubový kaviár z varených líšky
Pred varením kaviáru spočiatku variť huby, ale mnohí uprednostňujú brúsenie surových húb. Šetrí čas, ale taký kaviár je udržiavaný menej. Preto, ak plánujete uložiť obrobok po dlhú dobu, je lepšie variť huby.
Ingrediencie:
- 1 kg Chanterelles
- 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty
- 20 ml octu
- Mletá čierna a červená korenie
- Soľ
- 120 ml oleja
- Horčica
Recept:
- Zoradiť a varte huby s bobkovým listom na tretinu
- Nechajte vodu vypustiť a prejsť huby v mixéri
- Pridajte paradajkovú pastu, ocot a horčicu
- Nalejte olej do kotla a posuňte hubu
- Znižujte oheň 10 minút a preneste sa do sterilných pohárov, zvinte sa
Kaviár z Chanterelles s paradajkami na zimu
Toto je skvelá letná voľba. V súčasnosti existuje veľa paradajok a nie sú vôbec drahé.
Ingrediencie:
- 1 kg húb
- 0,5 kg paradajok
- 0,5 kg cibule
- 150 ml oleja
- Soľ
- Korenie
Recept:
- Opláchnite chanterelly v studenej vode a nalejte na panvicu
- Zdieľajte vodu tak, aby pokrýva huby, vstúpila do korenia a varila tretinu hodiny
- Vypite odvar a hodte huby na cedník. Brúsiť v mixéri
- Smažte cibuľu s paradajkami v oleji na panvici a predstavte huby
- Soľ látky a zvýšiť 10 minút
- Uložte v nádobách a sterilizovať 45 minút
- Taký kaviár sa ukladá 6 mesiacov
Existuje veľa receptov na výrobu kaviáru z Chanterelles. Ak bývate v blízkosti lesa, nezabudnite sa potešiť s takým kaviárom.
Video: kaviár z Chanterelles
