Hľuzovky: Typy, popis, charakteristika, fotografia. Ako vyzerajú huby Truffli, kde rastú, ako hľadajú? Truffel Huby: Prínos a škody

Tento článok má podrobné informácie o najdrahších húb na svete - hľuzovky. Dozviete sa, ako rastú, ako ich nájsť. Zistíte tiež, aké sú výhody týchto ovocia a ako môže poškodiť osobu.

Hľuzovky sú jednou z najdrahších húb medzi ich príbuznými. Huby majú originálnu chuť, silnú arómu a má zriedkavý charakter. Nazvali rastlinu tak, pretože sa podobne objaví ako Rosers of Stupid. Tieto huby sú hodnotené ako varenice. Ak vyskúšate hľuzovku iba raz, potom sa na túto chuť nikdy nezabudne - takže gurmáty hovoria.

Na fotografiách nie sú huby vôbec pozoruhodné, človek, ktorý nie je oboznámený s ich vzhľadom, prejde okolo, keď uvidí hľuzovku náhodou. A predsa tí, ktorí už vedia, aký druh produktu bude pripravený zaplatiť veľkú sumu za časť kulinárskych majstrovských diel z hľuzoviek. Preto budú informácie o nich zaujímavé pre takmer každého. Ďalej podrobnejšie.

Hľuzovky: Typy, popis, charakteristika, fotografia

Huby rastie pod zemou, aby zistil, že bude musieť pracovať. Najčastejšie rád je blízko alebo priamo na koreňoch stromov. Prečo je tak vydaný? Pretože huba sa zriedka nachádza, ako už bolo spomenuté, má jedinečnú chuť. Vôňa sa musí povedať osobitne.

Mnoho kuchárov tvrdí, že počas čistenia húb huby v huňach vytvára tak silnú vôňu (mokré drevo, listy, tenké tóny humusu), že mnohí z nich majú bolesti hlavy. Po príprave misky sa aróma stane menej nasýtená.

Fakty o hľuzovkách:

• Ak sa huba rozrástla, potom človek môže pociťovať akýsi vplyv na telo podobné účinkom marihuany. Pretože rastlina má anandamid - zložku, ktorá má vplyv na centrálny nervový systém.
• Najlepšie je vybrať si huby v noci, a preto trénujú ošípané alebo psy. Zvieratá dobre zachytávajú vôňu najčerstvejších hľuzoviek.
• V Taliansku sa už dlho zaoberajú takýmito vyhľadávaniami. A preto trénovili prasiatky. Jediný problém sa prejavil v tom, že prasiatky nielen našli cenný produkt, ale často ho sami jedli, a preto neskôr začali trénovať psov.
• Ruskí hľadatelia hľuzoviek na hľadanie húb vzali medveďov a predtým si odstránili zuby u zvierat. Po revolúcii takéto pátracie prestali.
• Huby majú afrodazatívne vlastnosti.

Odrody hľuzoviek

Približne sedemdesiat druhov hľuzoviek je známych na celom svete, ale iba desať sa považuje za vhodných na prípravu drahých jedál. Jednou z najobľúbenejších sú dve odrody - biela, čierna. Majú bohatú vôňu a jedinečnú chuť, pižmové, vínové huby sa dajú porovnávať aj s nimi.

Dôležité sú aj parametre veľkosti hľuzoviek, zimné čierne huby sa považujú za najväčšie, sú niekoľkokrát viac ako letné hľuzovky toho istého druhu. V prípade zberateľov húb sú veľkosti hľuzoviek významné, pretože je ťažké ich nájsť v lese.

Ako vyzerajú huby Truffli, kde rastú, ako hľadajú?

Tieto rastliny rastú v malých rodinách pod zemou. Najčastejšie v jednej rodine je asi päť až sedem hľuzoviek. Je zaujímavé, že huby sa zbierajú v ihličnatých aj listnatých lesoch USA, Ázie, Európy, Afriky (v severnej časti IT) v Taliansku. Vo Švédsku sa naučili umelo rásť.

Vo Švajčiarsku, vo Francúzsku, Španielsku, sa zbierajú ovocie hľuzy Melanosporum Vitt, ktoré radšej rastú na odnoží dubov, drapákov, bukových stromov. V Taliansku, konkrétne, vo svojej severnej časti sa Hľuzi Piemont najčastejšie nachádza, rastie na koreňoch Poplar, Elm, Birches, Linden.

Čierne letné hľuzovky sa najčastejšie zhromažďujú v listnatých zmiešaných lesoch rastúcich na vápnatých pôdach Škandinávie, Čierneho mora, Ukrajiny, Európy, Strednej Ázie.

Zimné čierne huby rastú hlavne v lesoch Francúzska, na pobreží Krymu vo Švajčiarsku. Obzvlášť cenné biele huby rastú v krajinách Afriky (v jej severnej časti) v oblasti stredomorského pobrežia. Biele hľuzovky rastú v blízkosti koreňov borovíc, dubov a cédrových stromov.

Poloha húb v Rusku?

Zberače húb nachádzajú čierne ruské hľuzovky v lesoch Krymu, Kaukazu a rastú v listnatých aj zmiešaných pristátiach. Podľa zberačov húb - nájsť hľuzovku je ľahšie v listnatých lesoch, kde sú duby, včely, uchopenie. V ihličnanoch je ťažšie zistiť jedinečné huby. Ale na Kryme sú nielen čierne hľuzovky (leto), nájdete aj zimnú škálu húb, ktoré sa zbierajú od samého konca októbra do začiatku marca.

Je pozoruhodné, že v regiónoch Oryol, Samara, Smolensk, Vladimir, Kuihyshev a Nizhny Novgorod rastú tak, aby sa rozrastali tak -zavolané zlaté huby (biele hľuzovky). Toto sú najdrahšie pochúťky na svete medzi hubami. Takéto rastliny sa niekedy nachádzajú v Petrohrade a v lesoch moskovskej oblasti.

Aké zvieratá sú zvyknuté hľadať hľuzovky?

Ak chcete nájsť aspoň jednu rodinu hľuzoviek, budete musieť vynaložiť veľa úsilia. Skúsení zberače húb majú na to svoje triky, jemnosti, o ktorých sa nikto nehovorí. Aby som bol pozorný, potom tam, kde rastú elitné huby, sú v lese určité zakrpatené rastliny a pôda je natretá v popolanej šedej farbe. Je takmer nemožné vidieť hľuzovku na povrchu pôdy, musíte mať veľký šťastný, že odtrhnite hľuzovku priamo v zúčtovaní.

Ak ste si všimli, že terén vyzerá presne tak, ako je opísané vyššie, bližšie sa pozrite na to, či existujú malé kopce, a zrazu ho vykopávate, a existuje celá rodina húb. Skúsení „poľovníci“ pre hľuzovky môžu ľahko zistiť, kde sú skryté jedinečné chutné huby, pretože je dosť na to, aby ich zaklopali na zem svojím nevyhnutným nástrojom - obyčajnou paličkou. Ďalším istým znakom prítomnosti rodiny hľuzoviek v zúčtovaní je prítomnosť roja moshkara v určitých oblastiach. Huby priťahujú hmyz.

Viac ako raz sa hovorí, že hľuzovka má jasnú arómu, ale pre človeka pod hrubou vrstvou pôdy to nie je ľahké, ale zvieratá dokážu ľahko určiť, odkiaľ vôňa pochádza, dokonca aj vo veľkej vzdialenosti. Preto úspešné zberače húb učia ošípané a psy, aby našli hľuzovky v lese.

Piglety počujú vôňu svojej obľúbenej pochúťky vo veľkej vzdialenosti (asi 25 metrov). Keď ošípané dokončí hubu, pokúsi sa ho nielen odhaliť, ale aj jesť, ale huby, ktoré si vybrali, by mali mať čas na rozptýlenie zvieraťa, aby nestratili nález. Ale psy nejedia tieto huby, ale musia byť dlhú dobu vyškolení, aby odhalili hľuzovky. Preto náklady na psov a gribonik a najmenej päťtisíc eur. Koniec koncov, inteligentné zviera môže svojmu majiteľovi priniesť veľký príjem.

Truffel Huby: Prínos a škody

Naši predkovia tiež vedeli o prospešných vlastnostiach húb, pretože veľa voňavých, nie ako jedlá, ktoré sa pripravovali z pochúťky. Zoznam kulinárskych majstrovských diel zahŕňa pasty, omáčky, náplne pre pizzu, koláče, hľuzovky, môžu byť doplnkom jedál na mäso a morské plody. Sú tiež pripravené ako nezávislé jedlo. Niektoré sa zbierajú na zimu, za to sú koňakové hľuzovky konzervované alebo zamrznuté.

Huby majú veľa užitočných komponentov. Sú to vitamíny rôznych skupín (PP, B, C) a minerálne zlúčeniny, antioxidanty, uhľohydráty, proteíny a feromóny. Existujú hľuzovky, ktoré sú užitočné pre ľudské telo - vlákno, a to aj v šťavy hľuzoviek, existuje terapeutický lektvar na odstránenie niektorých patológií očí a pomocou buničiny môžete vyliečiť dnu.

Huby sú pre ľudí prakticky neškodné. Iba niekedy existujú alergické reakcie na ich komponenty. Môže to byť spôsobené skutočnosťou, že zloženie týchto rastlín má malé množstvo penicilínu. Huby sa tiež nedajú konzumovať s dlhou trvanlivosťou.

V Taliansku sa hľuzovky široko používajú na výrobu krémov, gélov, mlieka na kozmetické účely. Je potrebné poznamenať, že tieto zlúčeniny sú účinné v boji proti pigmentácii kože a eliminujú vrásky. Ženy hovoria dobre o kozmetike. Ale pred použitím krémov stále musíte vykonať testovaciu analýzu alergií.

Používanie húb ako jedla je užitočné aj pre ľudí s veľkou váhou, jedlá z nich im nepoškodia, pretože v boji proti tuku je vláknina, ktorá je účinná. Pomáha to spáliť.

Huby - Hľuzovky rovnakým spôsobom ako zvyšok rastlín tejto skupiny sú schopné vyživovať nielen užitočné komponenty z pôdy, vzduchu, ale aj škodlivé. Preto, ak sa huba rozrástla v nepriaznivej zóne, tak to nemôže byť.

Video: Typy hľuzoviek