Čučoriedky - prázdne miesta na zimu: Najlepšie recepty. Jam, Compote, Jam, Jelly, konfigurácie z modrej pre zimu: jednoduchý recept. Blueberry: Ako zachrániť čerstvé na zimu, ako zmraziť?

Tento článok vám ponúka recepty na prípravu medzery z čučoriedok na zimu.

Spokojnosť

Čo je možné vyrobiť z čučoriedok na zimu?

Čučoriedky sú vynikajúce a zdravé bobule Taiga. V porovnaní s ostatnými má množstvo výhod a nezvyčajný odtieň chuti: sladkosť s viditeľnou kyslosťou je ľahká. Čučoriedky sú elastické bobule, ľahko udržiava tvar pri príprave výplne v koláčoch alebo knedle.

Z modrej farby môžete tiež vyrábať rôzne medzery na zimu: džem, zavrčaný cukrom bobule, kompotom, želé a džem. Konzervovaný Bluebell nestráca svoje užitočné vlastnosti, dokonale vhodný pre ranné toasty, výplne v muffinách, koláče, otvorené koláče, dokonca aj koláče.

Pred začatím obrobkov je dôležité vedieť, že čučoriedky by sa mali vyriešiť skôr, ako začnete konzervovať. Počas výberu, všetky rozmaznané bobule:

Porazený
Plynulý
Snívaný
Pokryté plesňou
Nezrelý (s červeným odtieňom)

DÔLEŽITÉ: Ak netriešte bobule a neumožníte rozmaznané bobule v džeme, riskujete, že sa pokazí nielen chuť obrobku, ale aj životnosť políc.

Príprava bobúľ na prípravu zimných prikrývok z čučoriedok

Čučoriedky s cukrom je najužitočnejším a najjednoduchším obrobkom, ktorý si nevyžaduje dlhý čas na prípravu, úsilie a tepelné spracovanie. Všetko, čo sa hodí, je kulinárske sito alebo mixér, bobule a cukor v množstve, ktoré je pre vás vhodnejšie.

V tomto prípade cukor slúži ako konzervačný prostriedok, ktorý vám umožňuje zachovať bobule. Ak sa vám nepáčia veľmi sladké obrobky a pridajte trochu cukru, je dôležité vedieť, že takáto čučoriedka nie je možné uchovávať veľmi dlho v komore. Mal by sa uchovávať iba v chladničke.

Budete potrebovať:

Čerstvé bobule - čučoriedky -1 kg. (vybraný)
Cukor -1 kg. (Sami upravíte množstvo a zameriavate sa na preferovanú sladkosť obrobku).
Kyselina citrónová -štipka

Príprava:

Pred začatím práce je dôležité opláchnuť čučoriedky tečúcou vodou. Je vhodné to urobiť vo veľkom cedníku. Venujte osobitnú pozornosť tým bobúľ v bahne.
Rozložte sofistikované a umyté bobule na uterák a rozložte ich na stôl. Distribuujte bobule rovnomerne a nechajte ju vyschnúť.
Potom by ste mali bobule trieť sito, ale je oveľa ľahšie ju brúsiť moderným mixérom do homogénnej hmoty. V prípade, že si trenie cez sito, vyhoďte koláč.
Prepichnite holub pyré do nádoby a pridajte cukor, všetko dôkladne premiešajte, ochutnajte, až kým bobuľová hmota nezíska požadovanú sladkosť.
Pri pridávaní cukru pridajte štipku kyseliny citrónovej. Stabilizuje kyslosť a bude tiež slúžiť ako konzervačný prostriedok, ktorý nedovolí zhoršeniu obrobku.
Modrú farbu s cukrom v chladničke, pivnica alebo zmrazte v plastových fľašiach v mrazničke.

Dôležité:Na rozdiel od modro džem alebo džem, ktorým je tepelné spracovanie, si modrú modrá modrá s cukrom zachováva maximum svojich prospešných látok a absolútne všetky vitamíny, ktoré sú prítomné v čerstvej bobule. Toto je výhoda tohto obrobku.

Ako pripraviť nudné čučoriedky s cukrom?

Surový džem z čučoriedok bez varenia: recept

„Surový“ džem je to, čo nespracováva bobule s teplotami, čo mu umožňuje zachovať maximálne množstvo živín a prospešných látok, krásny elastický tvar a čerstvú nedotknutú chuť. Okrem toho je ľahké urobiť taký prázdny prázdnok a netrvá vám veľa času, ako aj sily.

Pred začatím robota je dôležité starostlivo a veľmi starostlivo vyriešiť všetky bobule, pretože ich nebudete variť a ani jedno rozmaznané čučoriedky pokazí celú chuť a trvanlivosť džemu. Po vyriešení bobúľ ich dôkladne opláchnite tečúcou vodou a vysušte ich na uteráku.

Budete potrebovať:

Čerstvé bobule - čučoriedky -700 g (približne môžete pridať viac -menej recept na literovú nádobu).
Voda1 šálka (vyčistené alebo destilované, varené).
Cukor -3 šálky (môžete znížiť množstvo cukru, ale nie viac ako pohár, takže džem dopadne viac tekutej a menej sladkej).
Kyselina citrónová -štipka

Príprava:

Zatiaľ čo bobule suchú, mali by ste variť sirup cukru.
Dajte dusené mäso na sporák a varte pohár vody, rozpustite v ňom cukor a miešajte, až kým sa všetky kryštály neroztopia, pridajte kyselinu citrónovú.
Plechovka pre obrobok by mala byť sterilizovaná obvyklým spôsobom (rúra, para, sóda) a sušená.
Pierce Clean Berries do nádoby a nalejte ich s pripraveným horúcim sirupom.

Ako variť chutné „surové“ čučoriedkové džemy?

Ako a koľko variť päť -mínový džem z čučoriedok?

„Five -Minute“ je univerzálny recept na výrobu džemu pre akékoľvek ovocie, ktoré vám umožní príjemne pripraviť bobule, rýchlo a bez straty zdravých látok počas predĺženého varu. „Five -Minute“ Blueberry Jam sa môže stať vašim obľúbeným receptom na zimu, pretože v dôsledku toho získate vynikajúcu džem s jemnou arómou, krásnou bohatou farbou.

Budete potrebovať (pre 2 malé poháre):

Čerstvé bobule - čučoriedky -1 kg. (pripravené)
Cukor -0,8-1 kg. (Zamerajte sa podľa svojich predstáv a pridajte požadované množstvo cukru).
Kyselina citrónová -Štipka
Škoricová palička -na ochutnanie (nemožno ho pridať).

Varenie:

Čučoriedky by sa mali vyriešiť odstránením všetkých rozmaznaných bobúľ a ich umývaním tečúcou vodou.
Prepichnite čučoriedky do skla, smaltovaných a plastových jedál (v železniu sa oxiduje), nalejte cukor a v tomto stave by ste mali nechať čučoriedky najmenej 6 hodín a najlepšie celú noc. Takže bobule nechá šťavu potrebnú pre správny džem „päť -minútu“.
Ráno položte tieto riady na oheň (ak to nie je panvica a panva, nalejte bobule do požadovanej nádoby).
Uistite sa, že hmota nespáli, a preto ju neustále miešajú drevenou lyžičkou pred varením (železo nemôže byť, všetko kvôli rovnakému oxidačnému procesu).
Po varení varte džem najviac 5 minút. V tejto chvíli nezabudnite do toho zasahovať, ale veľmi opatrne, aby ste nepoškodili bobule.
Valcovanie modrého džemu „Five -Minute“ by malo byť iba v sterilných pohároch (sterilizovať sa obvyklým spôsobom).

Ako a koľko variť čučoriedky s čučoriedkami?

Čučoriedky sú ďalším voňavým bobúľ Taiga, ktorá je veľmi podobná čučoriedkom. Líši sa v malej veľkosti (menej ako čučoriedky), tmavšej farbe a jasnejšej chuti s kyslou. Spolu s modrou sa dá použiť na prípravu chutného džemu na zimu, čo vás nasýti množstvom živín a vitamínov.

Budete potrebovať (pre 2 malé poháre):

Čerstvé bobule - čučoriedky -0,5 kg. (vybraný)
Čerstvé čučoriedky -0,5 kg. (vybraný)
Kyselina citrónová -Štipka (1-2 podľa chuti)
Cukor -0,5-1 kg. (Snažte sa upraviť sladkosť sami).

Varenie:

Bobule sa presunú z rozmaznaných a rúchaných, premytých tečúcou vodou a naliate sa do smaltovanej panvy.
Tam by mali byť naplnené cukrom v preferovanom množstve, v závislosti od toho, ako sladký džem máte radi. Pridajte kyselinu citrónovú.
Panvu nechajte 7-8 hodín. Počas tejto doby čučoriedky a čučoriedky nechajú šťavu.
Potom je panva položená na oheň a za miešanie hmoty by sa džem mal dostať do varu.
Po varení sa hmotnosť udržiava na miernom ohni najviac 5 minút.
Nechajte džem úplne vychladnúť (za to to trvá asi 3 hodiny).
Po opätovnom varení, ale nedržte ho v ohni, ale okamžite sa obvyklým spôsobom vyvaľujte.

Modrý kompot pre zimu bez sterilizácie: recept

Sterilizácia je proces spracovania riadu na ochranu s vysokými teplotami. Z tohto dôvodu sa v domácnosti varia brehy vo vriacej vode, držiate sa v rúre. Pri vysokých teplotách väčšina baktérií zomrie, v dôsledku toho sa obrobok nezhoršuje a dá sa ukladať po dlhú dobu.

Budete potrebovať kompot pre jednu 3-litrovú nádobu:

Čerstvé bobule sú čučoriedky -2 šálky (približne 400-500 g).
Cukor- 1 šálka (sami si môžete regulovať sladkosť kompotu).
Plátok citróna -1-2 PCS.
Škoricová palička (podľa chuti nemôžete pridať do receptu).

Varenie:

Bobule by sa mali pred varením vyriešiť, odstrániť všetky rozmaznané alebo presné bobule (proces fermentácie by sa v nich mohol začať, čo pokazí chuť vášho kompotu, ako aj jeho trvanlivosť).
Pripravte nádobu na kompot, mala by sa premyť horúcou vodou obyčajnou sódou na pečenie, je to tak, že sterilu pohár a zabíja všetky patogénne mikróby.
Prepichnite umyté bobule do nádoby
Varte vodu (to je približne 2,5 litra vody, môžete variť viac).
Nalejte bobule cukrom a pridajte kúsok citróna
Nalejte bobule s vriacou vodou
V tomto štáte nechajte banku stáť 15-20 minút, potom vypustite vodu bez ovocnej časti a znova ju privarte.
Nalejte bobuľový kompot a obvyklým spôsobom vyvaľte nádobu.

Jem z modrej pre zimu: jednoduchý recept

Blueberry Jam je jedným z najobľúbenejších. Ukázalo sa, že je veľmi hrubá a voňavá, s bohatou chuťou bobúľ. Je veľmi vhodné rozložiť taký džem s hrubou vrstvou na toaste alebo pridať do pečenia. Čučoriedky môžete doplniť o akékoľvek bobule: čučoriedky, maliny, ríby atď.

Budete potrebovať:

Bobule bobule -0,5 kg. (Môžete použiť čerstvé alebo mrazené).
Cukor -700-800 g (je možné, že je možné viac-menej).
Citrón -niekoľko lobúl
Želatína - 1 balenie (približne 25-30 g.)

Varenie:

Ak používate čerstvé čučoriedky, mali by byť vyriešené a umyté, vyhodené dozadu.
Ak používate mrazené bobule, mali by byť zamrznuté a prebytočná voda (inak želé bude tekutá).
Nalejte želatínu vopred studenou vodou a nechajte ju napučať, po pol hodine opuchu, držte želatínu cez parný kúpeľ a rozpustite ju, vyhnite sa hrudkám.
Nalejte bobule čučoriedok s cukrom, držte 1-2 hodiny (napríklad v noci môžete variť z čerstvých bobúľ).
Po spustení bobúľ musíte ich akýmkoľvek spôsobom brúsiť: mixér, sito, mlynček na mäso.
Položte bobuľovú hmotu na oheň a priveďte do varu na miernom ohni, nezabudnite zamiešať džem, aby nespáli dno.
Nalejte želatínu do džemu tenkým potokom a všetko premiešajte, varte ďalších 15-20 minút, aby sa hmota stala silnejšou a uvarenou.
Džem pre Jam sterilizuje obvyklým spôsobom a zavráťte horúcu džem.

Želé vyrobené z modrej pre zimu bez želatíny: jednoduchý recept

Môžete variť hrubý džem alebo želé z čučoriedok aj bez pomoci želatíny. Na tento účel potrebujete iba bobule (najlepšie čerstvé) a veľké množstvo cukru, ktoré bude „adstringentnou“ látkou a zahusťovadlom.

Budete potrebovať 1 nádobu:

Čučoriedkové bobule -500 gramov (čerstvá alebo roztavená zmrzlina)
Cukor -0,8-1 kg. (Ak je málo cukru, džem bude tekutý).
Kyselina citrónová -Štipka

Varenie:

Bobule by sa mali umyť a triediť
Bobule musia byť brúsené v zemiakovej kaše v žiadnom prípade
Hmotnosť bobúľ by sa mala zmiešať s kyselinou citrónovou a cukrom, zapáliť.
Po varení hmotnosti znížte oheň a varte želé po dobu 20-30 minút, pravidelne miešajte a vyhýbajte sa manipulácii.
Počas tejto doby sa hmotnosť uvarí a stane sa silnejšou, hodí horúcu želé do brehov.

Blueberry Confriture pre zimu: recept

Confitída - obrobok, ktorý vo svojej štruktúre veľmi pripomína džem. Pigeon Confniture by mal byť veľmi homogénny, a preto by mal byť rozletený cez sito alebo brúsiť ho mixérom. Okrem toho by konfitácia mala byť roztiahnutou štruktúrou, a preto je vhodné pridať do receptu agar-agar.

Budete potrebovať 1 nádobu:

Čerstvé bobule - čučoriedky -2 šálky (s posúvačom)
Cukor -niekoľko ochutnať
Agar-agar-1 lyžička

Varenie:

Umyť bobule a prelomte sa
Vybrané a čisté bobule by sa mali utrieť cez sito do homogénnych zemiakových kaše a hodiť koláč (môžete brúsiť mixérom).
Položte bobule na oheň zmiešaním cukru a začnite variť.
Pridajte agar-agarový prášok a začnite variť konfitácia
Po varení hmotnosti konfitov by sa malo variť na miernom ohni po dobu 5 minút.
Vrhnite Hot Pigeon Confniture do nádoby obvyklým spôsobom.

Blueberry: Ako zachrániť čerstvé na zimu?

Čučoriedky sú bobule nasýtené užitočnými vitamínmi, ktoré sú obzvlášť potrebné pre osobu v zimnom období a počas chladu. Berry môžete ušetriť pred zimou niekoľkými spôsobmi: