Džem červeného ríby: Recept na zimu je jednoduchý, s dodávaním cukru, želatíny, pektínu, bez kostí. Ako vyrobiť lahodnú džem z červených a čiernych, bielych ríše a malých, husíc

V tomto článku sa naučíte, ako variť lahodné džem červeného ríša: Jeden a s ostatnými bobuľami a ovocami.

Leto s množstvom bobúľ a ovocia končí rýchlo, a tak chcem zásobovať celý rok, a preto prišiel s našimi predkami v staroveku, varení džem, džem a džem. V tomto článku sa naučíme variť džem červeného ríha.

Džem červeného ríby: Jednoduchý recept na zimu

Môžete sa naučiť variť chutný džem, ak sa dozviete niekoľko tajomstiev:

• Cukor sa musí pridať k plne varenej bobule. Ak okamžite pridáte surové bobule, potom zostanú solídne po dlhú dobu a je potrebné ich uvariť po dlhú dobu.
• Môžete zistiť, či môžete byť pripravení pomocou džemu, ak ho upustíte s horúcou džemom na studenú tanier: Ak ste pripravení, kvapka zamrzne, ak nie, šíri sa.
• Nereprené a presné bobule sú vhodné pre Jem, ale je to najlepšie nezrelé - majú veľa pektínu.

Pri jam Krasnosmorodin Potrebujem:

• 3 šálky vytlačené cez sito buničiny červených ríše bez semien
• 3 poháre cukru

Začneme variť:

1. Moja ríha, nechaj vodu vypustiť a my si myslíme priamo s chvostmi.
2. Strihneme sito, šťavu s listami buničiny a kosti spolu s kožou zostávajú na Sita, vyhodia ich preč.
3. Zmiešajte buničinu ríbezlí s cukrom a varte, často zasahujúcu, sotva viditeľným varením, až kým nezhustne. Odstráňte penu.
4. Nalejte do brehov (nevyhnutne čisté) a zavreté.

Koľko variť džem červeného ríha?

Varte ríbezle ríbezle na zahusťovanie, asi pol hodiny, so slabým varom, často zasahujúcim tak, aby nespálil. A ak chcete variť džem rýchlejšie, pridá sa k nemu želatína alebo pektín.

Ako vyrobiť lahodný kuchár z červených ríše s gélovým cukrom: recept na zimu

Aby ste si mohli hustý redsmorský džem, nie je vôbec potrebné pridať harmonizujúci cukor, môžete jednoducho použiť také odrody ríše na džem, ktoré obsahujú pektíny viac ako 6%. Väčšina pektínov (až 11%), v takýchto odrodách:

• Vika
• Marmeláda
• Orlov rezident
• Ružový
• Gazela
• Niva
• Dana
• Svetlo
• Oryol Star
• Osipovskaya
• Yutherborg
• Dar leta

Trochu menej pektínov (asi 10%) v nasledujúcich odrodách:

• Valentinovka
• Bayana
• Asya

A ak džem redcurrant nezmizne dobre, musíte pridať valačný cukor.
Pri džem Potrebujem:

• 1 kg buničiny červeného ríby bez kostí
• 0,3 kg obyčajného cukru
• 0,3 kg žuvacieho cukru
• Na dne panvice, aby nespálili ríby, voda

Začneme variť:

1. V spodnej časti panvice nalejte trochu vody, aby ste zatvorili dno, zaspali čisté, vysušili sa po umývaní bobúľ a zapnite mierny oheň, varte, zatiaľ čo bobule praskajú.
2. Vtierame ríbezle cez sito, hodíme semená a kože zostať na sito.
3. Nalejte stlačenú šťavu z ríby na širokú panvicu, nalejte cukor, zapnite nízku teplotu a zasahuje, varte 3 minúty, potom nalejte gélový cukor a Tomi ďalšie 2 minúty.
4. Naliate sa do brehov (nevyhnutne čisté) džem, ktorý sa zvinujeme, zabaľte ho niečím teplým na chladenie. S 1 kg ovocia sa ukáže 1 liter džemu.

Ako vyrobiť lahodný kuchár z červenej ríby s želatínou: recept na zimu

Aby bol džem hrubý a varil ho menej, musíte pridať želatínu. Pri curranty Jam s želatínom potreba:

• 2 kg ríše (červená)
• 1,5 kg cukru
• 25 g želatíny

Začneme variť:

1. Moje ríše, suché na tolete, odtrhnite z vetiev a krútia sa v mlynčeku na mäso.
2. Miešame želatínu v prášku a cukre, nalejme do zemiakových kaše z bobúľ a nechávame variť na chladnom mieste 2 hodiny.
3. Zmiešajte zemiakovú kaše a odíďte ďalších 4 hodiny.
4. Položili sme panvicu s bobuľou na miernu teplotu a zohrievame ju, ale nenechajte ju variť a odložte stranou, kým sa nebude chladiť.
5. Ak sa cukor ešte neroztopil, znova ho zahrievame a odložíme.
6. Keď sa cukor v Jeme rozpustí, znova ho zahrieva, ale nevarte (keď vriaci vriate, želatína stráca svoje vlastnosti a nezahrabala džem), nalejte ho podľa predtým pripravených čistých brehov a ušetrite na chladnom mieste.

Ako vyrobiť lahodný kuchár z červeného ríby s pektinom: recept na zimu

Džem bude hrubý a ak počas varenia pridáte pektín, nebudete musieť variť dlho. Pri curranty Jam s pektínom Potrebujem:

• 1,2 kg ríše (červená)
• 1 kg cukru
• 20 g pektínu

Začneme variť:

1. Premyté a sušené bobule sú zhrnuté ríkami v mlynčeku na mäso, nalejte na panvicu, pridajte pektín, miestne, priľne na nízky oheň.
2. Keď hmotnosť vrie, nalejte cukor a naďalej udržiavajte na nízkej teplote a zasahuje.
3. Varte 5 minút, naliate sa na džem (nevyhnutne čisté) džem. Zatvoríme.

Ako vyrobiť lahodný kuchár z červených ríše bez semien: recept na zimu

Pri džem ríše bez semien potreba:

• 1L redscorgurovej šťavy
• 1,25 kg cukru

Začneme variť:

1. Currant priamo s mojimi vetvičkami, ležte na uteráku a nechajte ho zaschnúť asi 12 hodín.
2. Oddeľujeme bobule od vetiev, brúsime v mlynčeku na mäso a potom si utierame cez sito.
3. V skrýšných miskách pridajte do šťavy cukor a miestnite drevenou lyžičkou, kým sa cukor nerozpustí, môže byť potrebný na 10-15 minút.
4. Ak sa nechcete dlho miešať, môžete sa trochu zahriať na sporáku, ale nie na varenie. V tomto prípade vitamíny v JEM zostanú menej.
5. Nalejte džem do džemu (nezabudnite byť čisté), ak ukladáte v studenom suteréne, stačí sa zavrieť plastovými viečkami.

Červená a čierna rída džemu bez semien: recept na zimu

Pri currant Jam (červená s čiernou) bez semien Potrebujem:

• 1 kg čierneho ríbu
• 0,25 kg listov červeného ríby
• 0,8 kg cukru
• 1 šálka čistej vody

Začneme variť:

1. V umytých bobulách nalievame vodu, vrieme niekoľko minút, bobule by mali prasknúť a odložiť stranou, až kým nebude v pohode.
2. Utierali sme ochladené bobule na sito a varíme s cukrom, až kým sa zasekne.
3. Naliať do brehov (nevyhnutne čisté) džem.

Currant Jam, Red a White: Recept na zimu

Pri rícha, červená a biela potreba:

• 1 kg ríše, biele a červené
• 5 pohárov cukru
• 2 poháre čistej vody

Začneme variť:

1. Oba typy ríše sú moje, ak existujú vetvy a chvosty - odtrhneme.
2. Po naliatí polovičného cukru do vody uvarte sirup, spustite do neho bobule a varte asi 1 hodinu. Najprv budú bobule skrútené a potom sa džem zhustne.
3. Horúce sa hodíme do brehov.

Džem a maliny červeného ríby: recept na zimu

Červená rítny džem s malinami potreba:

• 1 kg červených ríše a maliny.
• 1,3-1,5 kg cukru

Začneme variť:

1. Moja ríha, nechajte vodu vypustiť, odtrhnite vetvy a listy, utrite ju na sito, zaspajte s cukrom a nechajte ju variť 2-3 minúty.
2. Zoradíme malinu, utierame najhoršie bobule na sito a pridávame do ríše, nechajte bobule variť.
3. Hodíme dobre zachované maliny do varenej omše, varíme 2-3 minúty.
4. Darge distribuujeme do 0,5 litra pohárov (nevyhnutne čisté), nainštalujeme veko na vrch a sterilizujeme vo varenej vode po dobu 15 minút a potom ho rozvaľkajte.

Džem červeného ríby s husími: recept na zimu

Rídy s husíckou režimou dozrievajú naraz a nebude ťažké pripraviť z nich lahodný džem.

Pri rítny džem s husacímibermi potreba:

• 0,6 kg ríše (červená)
• 0,6 kg husí
• 1 kg cukru
• 150 ml vody
• Tretia čajová lyžička kyseliny citrónovej

Začneme variť:

1. Impatet, sušený, brúsený, nalejte do mlynčeka na mäso, nalejte cukor, nalejte vodu a varte s slabým varom, miešajte, zatvorte 15 minút.
2. Moje rídy, suché, brúsenie, nalejte do husícej hmoty, nalejte kyselinu citátovú a varte, udržiavajte slabú varu ďalších 15 minút.
3. Nalejte džem do džemu (nevyhnutne čisté) a okamžite otočte.

Džem červeného ríby s melónmi: recept na zimu

Pri curranty džem s melónmi Potrebujem:

• 0,3 kg skrížených červených ríše
• 0,3 kg vodnej melónovej buničiny
• 0,1 kg cukru
• 30 ml studenej varenej vody
• 12 g kukuričného škrobu

Začneme variť:

1. Moje ríše, nechajte vodu vypustiť, naplňte ju do misky a nasekajte mixér, nalejte ho na panvicu, nalejte cukor a zahrievajte ju.
2. Bulp vodného melónu, ale nie všetky (zanechajte trochu), nakrájajte na malé kúsky, nasekajte mixér a keď sa cukor rozpustí na hmotnosť ríku, nalejte do panvice a vrie na 5 minút na miernom ohni.
3. Zvyšok vodnej melónovej buničiny sme vyrezali v malých kocky, hodíme ju do vriacej panvice.
4. Zriedime škrob s varenou studenou vodou, miešajte, pridáme do džemu, nechajte ho variť a stále miešať.
5. Do čistého džemu vložíme džem, zatvorenie plastovým vekom, ukladáme v chladnom suteréne.

Jam s červeným ríkom s čerešňami: recept na zimu

Pri rítny džem s čerešňami Potrebujem:

• 1 kg ríše (červená) a čerešne
• 1,4 kg cukru
• 0,5 šálky čistej vody

Začneme variť:

1. Opláchneme čerešne, odtrhneme chvosty a vytiahneme semená, vložíme buničinu na panvicu.
2. Currant tiež odstráňte vetvičky a pridajte do čerešní.
3. Nalejte vodu, prikryte vekom a varte s priemerným varom po dobu 15 minút.
4. Cukor a varte v bobule dažďom bobúľ, udržiavaním slabého varu, 10 minút.
5. Okamžite nalejte do brehov (nevyhnutne čisté) a zavreté.

Džem červeného ríby s jablkami: recept na zimu

Pri jablkový džem Potrebujem:

• 0,4 kg ríše (červená)
• 2 kg odlúpané z šupky a semien jabĺk
• 1,5 kg cukru
• Zvieno z 1 citrónu

Začneme variť:

1. Moje jablká, čisté od pokožky a semien, nakrájané na malé kúsky, vyplňte cukor 3-4 hodiny.
2. Jablká nechali šťavu, varíme na miernom ohni 5 minút, odstráňte z tepla na ochladenie.
3. Opláchneme bobule, odtrhneme vetvičky a z bobúľ vyrábame zemiakovú kaše so mixérom a potom si utierame cez sito.
4. Varte jablká druhýkrát po dobu 5 minút, nechajte ho trochu vychladnúť a nasekajte mixér.
5. Zmiešajte zemiaky z jablkových a ríbezlí, kôru z citróna a varte, neustále zasahuje do 10-15 minút.
6. Roztiahnutím džemu do čistého džemu džem sa krútime.

Ako vyrobiť džem z červených ríše: Tipy

Aby bol džemový džem taký silný, že sa dá vložiť do koláčov a koláčov, skúsení kuchári odporúčajú toto:

• Utrite surové bobule cez sito a varte džem bez pridania vody.
• Vložte viac cukru do džemu ako bobule, napríklad pomer cukru a bobúľ 1,5: 1.
• Varte džem dlhšie ako 1 hodinu, v otvorených jedlách pri miernom ohni.
• Nahraďte polovicu obvyklého cukru v recepte za gélové cukor.
• Pri varení džem pridajte želatínu alebo pektín.

Vlastnosti varenia džemu vyrobené z červených ríše v rúre, pomalý sporák

Ak chcete variť džem, ale nie je čas stáť pri sporáku a miešať sa, môžete ho uvariť v rúre. Ale predtým, ako začnete variť džem, musíte vziať do úvahy niektoré tipy:

• Ak sa chystáte variť džem na panvici, malo by byť husté a teplotné teplo.
• Môžete variť v hlbokom plechu na pečenie.
• Je tiež potrebné vziať do úvahy, že džem môže „utiecť“, takže jedlo by nemalo byť dokončené, naplňte ho 2/3 časti, zvyšok je zadarmo.
• Pripravte si poháre s viečkami, sterilizujte ich, pretože džem z rúry sa bude musieť rýchlo naliať a valiť.
• Ak máte pochybnosti o Lee Jam, kvapkajte na studenú dosku, ak sa kvapka nerozširuje na tanier, znamená to, že džem možno naliať do pohárov.

Pri v rúre varené džem, potreboval by:

• 1 kg ríše (červená) a cukor
• 1 šálka čistej vody

Začneme variť:

1. Čisté, sušené rídy kriedou kriedou mäsa.
2. Nalejte vodou s vodou, nalejte cukor, zmes.
3. Zapneme stredný oheň v rúre, vložíme panvicu s budúcim džemom, až kým sa nevarí, zamiešajte, potom urobí nízky oheň v rúre a ponechajte panvicu 1 hodinu.
4. Dostaneme to z rúry, okamžite ju nalejte do brehov (nezabudnite ju vyčistiť) a zvinúť ju.

Môžete jesť naraz alebo opustiť viacokokerový džem naraz. Pri rítny džem uvaril v pomalom sporáku, potreboval by:

• 1 kg ríše (červená)
• 3 poháre cukru
• 150 ml vody

Začneme variť:

1. Umyjem bobule, vysušte ho na špičke, odtrhnem ho z vetiev, naplňte ho do pomalého sporáka vodou a nastavím teplotu 30 stupňov po dobu 20 minút.
2. Utierali sme ochladené bobule na sito, hodili zvyšok a zaspali šťavu s buničinou s cukrom a program „džem“ nastavíte na 20 minút.
3. Po pomalom sporáku je stále horúca džem tekutinou, nalejte ho do sterilizovaných pohárov, zatvorte ho.

Takže sme pripravili džem z jedného červeného ríša a s inými bobuľami a ovocím.

Video: džem červeného ríby a melón