V tomto článku sa naučíte, ako variť lahodné džem červeného ríša: Jeden a s ostatnými bobuľami a ovocami.
Spokojnosť
- Džem červeného ríby: Jednoduchý recept na zimu
- Koľko variť džem červeného ríha?
- Ako vyrobiť lahodný kuchár z červených ríše s gélovým cukrom: recept na zimu
- Ako vyrobiť lahodný kuchár z červenej ríby s želatínou: recept na zimu
- Ako vyrobiť lahodný kuchár z červeného ríby s pektinom: recept na zimu
- Ako vyrobiť lahodný kuchár z červených ríše bez semien: recept na zimu
- Červená a čierna rída džemu bez semien: recept na zimu
- Currant Jam, Red a White: Recept na zimu
- Džem a maliny červeného ríby: recept na zimu
- Džem červeného ríby s husími: recept na zimu
- Džem červeného ríby s melónmi: recept na zimu
- Jam s červeným ríkom s čerešňami: recept na zimu
- Džem červeného ríby s jablkami: recept na zimu
- Ako vyrobiť džem z červených ríše: Tipy
- Vlastnosti varenia džemu vyrobené z červených ríše v rúre, pomalý sporák
- Video: džem červeného ríby a melón
Leto s množstvom bobúľ a ovocia končí rýchlo, a tak chcem zásobovať celý rok, a preto prišiel s našimi predkami v staroveku, varení džem, džem a džem. V tomto článku sa naučíme variť džem červeného ríha.
Džem červeného ríby: Jednoduchý recept na zimu
Môžete sa naučiť variť chutný džem, ak sa dozviete niekoľko tajomstiev:
- Cukor sa musí pridať k plne varenej bobule. Ak okamžite pridáte surové bobule, potom zostanú solídne po dlhú dobu a je potrebné ich uvariť po dlhú dobu.
- Môžete zistiť, či môžete byť pripravení pomocou džemu, ak ho upustíte s horúcou džemom na studenú tanier: Ak ste pripravení, kvapka zamrzne, ak nie, šíri sa.
- Nereprené a presné bobule sú vhodné pre Jem, ale je to najlepšie nezrelé - majú veľa pektínu.
Pri jam Krasnosmorodin Potrebujem:
- 3 šálky vytlačené cez sito buničiny červených ríše bez semien
- 3 poháre cukru
Začneme variť:
- Moja ríha, nechaj vodu vypustiť a my si myslíme priamo s chvostmi.
- Strihneme sito, šťavu s listami buničiny a kosti spolu s kožou zostávajú na Sita, vyhodia ich preč.
- Zmiešajte buničinu ríbezlí s cukrom a varte, často zasahujúcu, sotva viditeľným varením, až kým nezhustne. Odstráňte penu.
- Nalejte do brehov (nevyhnutne čisté) a zavreté.
Koľko variť džem červeného ríha?
Varte ríbezle ríbezle na zahusťovanie, asi pol hodiny, so slabým varom, často zasahujúcim tak, aby nespálil. A ak chcete variť džem rýchlejšie, pridá sa k nemu želatína alebo pektín.
Ako vyrobiť lahodný kuchár z červených ríše s gélovým cukrom: recept na zimu
Aby ste si mohli hustý redsmorský džem, nie je vôbec potrebné pridať harmonizujúci cukor, môžete jednoducho použiť také odrody ríše na džem, ktoré obsahujú pektíny viac ako 6%. Väčšina pektínov (až 11%), v takýchto odrodách:
- Vika
- Marmeláda
- Orlov rezident
- Ružový
- Gazela
- Niva
- Dana
- Svetlo
- Oryol Star
- Osipovskaya
- Yutherborg
- Dar leta
Trochu menej pektínov (asi 10%) v nasledujúcich odrodách:
- Valentinovka
- Bayana
- Asya
A ak džem redcurrant nezmizne dobre, musíte pridať valačný cukor.
Pri džem Potrebujem:
- 1 kg buničiny červeného ríby bez kostí
- 0,3 kg obyčajného cukru
- 0,3 kg žuvacieho cukru
- Na dne panvice, aby nespálili ríby, voda
Začneme variť:
- V spodnej časti panvice nalejte trochu vody, aby ste zatvorili dno, zaspali čisté, vysušili sa po umývaní bobúľ a zapnite mierny oheň, varte, zatiaľ čo bobule praskajú.
- Vtierame ríbezle cez sito, hodíme semená a kože zostať na sito.
- Nalejte stlačenú šťavu z ríby na širokú panvicu, nalejte cukor, zapnite nízku teplotu a zasahuje, varte 3 minúty, potom nalejte gélový cukor a Tomi ďalšie 2 minúty.
- Naliate sa do brehov (nevyhnutne čisté) džem, ktorý sa zvinujeme, zabaľte ho niečím teplým na chladenie. S 1 kg ovocia sa ukáže 1 liter džemu.
Ako vyrobiť lahodný kuchár z červenej ríby s želatínou: recept na zimu
Aby bol džem hrubý a varil ho menej, musíte pridať želatínu. Pri curranty Jam s želatínom potreba:
- 2 kg ríše (červená)
- 1,5 kg cukru
- 25 g želatíny
Začneme variť:
- Moje ríše, suché na tolete, odtrhnite z vetiev a krútia sa v mlynčeku na mäso.
- Miešame želatínu v prášku a cukre, nalejme do zemiakových kaše z bobúľ a nechávame variť na chladnom mieste 2 hodiny.
- Zmiešajte zemiakovú kaše a odíďte ďalších 4 hodiny.
- Položili sme panvicu s bobuľou na miernu teplotu a zohrievame ju, ale nenechajte ju variť a odložte stranou, kým sa nebude chladiť.
- Ak sa cukor ešte neroztopil, znova ho zahrievame a odložíme.
- Keď sa cukor v Jeme rozpustí, znova ho zahrieva, ale nevarte (keď vriaci vriate, želatína stráca svoje vlastnosti a nezahrabala džem), nalejte ho podľa predtým pripravených čistých brehov a ušetrite na chladnom mieste.
Ako vyrobiť lahodný kuchár z červeného ríby s pektinom: recept na zimu
Džem bude hrubý a ak počas varenia pridáte pektín, nebudete musieť variť dlho. Pri curranty Jam s pektínom Potrebujem:
- 1,2 kg ríše (červená)
- 1 kg cukru
- 20 g pektínu
Začneme variť:
- Premyté a sušené bobule sú zhrnuté ríkami v mlynčeku na mäso, nalejte na panvicu, pridajte pektín, miestne, priľne na nízky oheň.
- Keď hmotnosť vrie, nalejte cukor a naďalej udržiavajte na nízkej teplote a zasahuje.
- Varte 5 minút, naliate sa na džem (nevyhnutne čisté) džem. Zatvoríme.
Ako vyrobiť lahodný kuchár z červených ríše bez semien: recept na zimu
Pri džem ríše bez semien potreba:
- 1L redscorgurovej šťavy
- 1,25 kg cukru
Začneme variť:
- Currant priamo s mojimi vetvičkami, ležte na uteráku a nechajte ho zaschnúť asi 12 hodín.
- Oddeľujeme bobule od vetiev, brúsime v mlynčeku na mäso a potom si utierame cez sito.
- V skrýšných miskách pridajte do šťavy cukor a miestnite drevenou lyžičkou, kým sa cukor nerozpustí, môže byť potrebný na 10-15 minút.
- Ak sa nechcete dlho miešať, môžete sa trochu zahriať na sporáku, ale nie na varenie. V tomto prípade vitamíny v JEM zostanú menej.
- Nalejte džem do džemu (nezabudnite byť čisté), ak ukladáte v studenom suteréne, stačí sa zavrieť plastovými viečkami.
Červená a čierna rída džemu bez semien: recept na zimu
Pri currant Jam (červená s čiernou) bez semien Potrebujem:
- 1 kg čierneho ríbu
- 0,25 kg listov červeného ríby
- 0,8 kg cukru
- 1 šálka čistej vody
Začneme variť:
- V umytých bobulách nalievame vodu, vrieme niekoľko minút, bobule by mali prasknúť a odložiť stranou, až kým nebude v pohode.
- Utierali sme ochladené bobule na sito a varíme s cukrom, až kým sa zasekne.
- Naliať do brehov (nevyhnutne čisté) džem.
Currant Jam, Red a White: Recept na zimu
Pri rícha, červená a biela potreba:
- 1 kg ríše, biele a červené
- 5 pohárov cukru
- 2 poháre čistej vody
Začneme variť:
- Oba typy ríše sú moje, ak existujú vetvy a chvosty - odtrhneme.
- Po naliatí polovičného cukru do vody uvarte sirup, spustite do neho bobule a varte asi 1 hodinu. Najprv budú bobule skrútené a potom sa džem zhustne.
- Horúce sa hodíme do brehov.
Džem a maliny červeného ríby: recept na zimu
Červená rítny džem s malinami potreba:
- 1 kg červených ríše a maliny.
- 1,3-1,5 kg cukru
Začneme variť:
- Moja ríha, nechajte vodu vypustiť, odtrhnite vetvy a listy, utrite ju na sito, zaspajte s cukrom a nechajte ju variť 2-3 minúty.
- Zoradíme malinu, utierame najhoršie bobule na sito a pridávame do ríše, nechajte bobule variť.
- Hodíme dobre zachované maliny do varenej omše, varíme 2-3 minúty.
- Darge distribuujeme do 0,5 litra pohárov (nevyhnutne čisté), nainštalujeme veko na vrch a sterilizujeme vo varenej vode po dobu 15 minút a potom ho rozvaľkajte.
Džem červeného ríby s husími: recept na zimu
Rídy s husíckou režimou dozrievajú naraz a nebude ťažké pripraviť z nich lahodný džem.
Pri rítny džem s husacímibermi potreba:
- 0,6 kg ríše (červená)
- 0,6 kg husí
- 1 kg cukru
- 150 ml vody
- Tretia čajová lyžička kyseliny citrónovej
Začneme variť:
- Impatet, sušený, brúsený, nalejte do mlynčeka na mäso, nalejte cukor, nalejte vodu a varte s slabým varom, miešajte, zatvorte 15 minút.
- Moje rídy, suché, brúsenie, nalejte do husícej hmoty, nalejte kyselinu citátovú a varte, udržiavajte slabú varu ďalších 15 minút.
- Nalejte džem do džemu (nevyhnutne čisté) a okamžite otočte.
Džem červeného ríby s melónmi: recept na zimu
Pri curranty džem s melónmi Potrebujem:
- 0,3 kg skrížených červených ríše
- 0,3 kg vodnej melónovej buničiny
- 0,1 kg cukru
- 30 ml studenej varenej vody
- 12 g kukuričného škrobu
Začneme variť:
- Moje ríše, nechajte vodu vypustiť, naplňte ju do misky a nasekajte mixér, nalejte ho na panvicu, nalejte cukor a zahrievajte ju.
- Bulp vodného melónu, ale nie všetky (zanechajte trochu), nakrájajte na malé kúsky, nasekajte mixér a keď sa cukor rozpustí na hmotnosť ríku, nalejte do panvice a vrie na 5 minút na miernom ohni.
- Zvyšok vodnej melónovej buničiny sme vyrezali v malých kocky, hodíme ju do vriacej panvice.
- Zriedime škrob s varenou studenou vodou, miešajte, pridáme do džemu, nechajte ho variť a stále miešať.
- Do čistého džemu vložíme džem, zatvorenie plastovým vekom, ukladáme v chladnom suteréne.
Jam s červeným ríkom s čerešňami: recept na zimu
Pri rítny džem s čerešňami Potrebujem:
- 1 kg ríše (červená) a čerešne
- 1,4 kg cukru
- 0,5 šálky čistej vody
Začneme variť:
- Opláchneme čerešne, odtrhneme chvosty a vytiahneme semená, vložíme buničinu na panvicu.
- Currant tiež odstráňte vetvičky a pridajte do čerešní.
- Nalejte vodu, prikryte vekom a varte s priemerným varom po dobu 15 minút.
- Cukor a varte v bobule dažďom bobúľ, udržiavaním slabého varu, 10 minút.
- Okamžite nalejte do brehov (nevyhnutne čisté) a zavreté.
Džem červeného ríby s jablkami: recept na zimu
Pri jablkový džem Potrebujem:
- 0,4 kg ríše (červená)
- 2 kg odlúpané z šupky a semien jabĺk
- 1,5 kg cukru
- Zvieno z 1 citrónu
Začneme variť:
- Moje jablká, čisté od pokožky a semien, nakrájané na malé kúsky, vyplňte cukor 3-4 hodiny.
- Jablká nechali šťavu, varíme na miernom ohni 5 minút, odstráňte z tepla na ochladenie.
- Opláchneme bobule, odtrhneme vetvičky a z bobúľ vyrábame zemiakovú kaše so mixérom a potom si utierame cez sito.
- Varte jablká druhýkrát po dobu 5 minút, nechajte ho trochu vychladnúť a nasekajte mixér.
- Zmiešajte zemiaky z jablkových a ríbezlí, kôru z citróna a varte, neustále zasahuje do 10-15 minút.
- Roztiahnutím džemu do čistého džemu džem sa krútime.
Ako vyrobiť džem z červených ríše: Tipy
Aby bol džemový džem taký silný, že sa dá vložiť do koláčov a koláčov, skúsení kuchári odporúčajú toto:
- Utrite surové bobule cez sito a varte džem bez pridania vody.
- Vložte viac cukru do džemu ako bobule, napríklad pomer cukru a bobúľ 1,5: 1.
- Varte džem dlhšie ako 1 hodinu, v otvorených jedlách pri miernom ohni.
- Nahraďte polovicu obvyklého cukru v recepte za gélové cukor.
- Pri varení džem pridajte želatínu alebo pektín.
Vlastnosti varenia džemu vyrobené z červených ríše v rúre, pomalý sporák
Ak chcete variť džem, ale nie je čas stáť pri sporáku a miešať sa, môžete ho uvariť v rúre. Ale predtým, ako začnete variť džem, musíte vziať do úvahy niektoré tipy:
- Ak sa chystáte variť džem na panvici, malo by byť husté a teplotné teplo.
- Môžete variť v hlbokom plechu na pečenie.
- Je tiež potrebné vziať do úvahy, že džem môže „utiecť“, takže jedlo by nemalo byť dokončené, naplňte ho 2/3 časti, zvyšok je zadarmo.
- Pripravte si poháre s viečkami, sterilizujte ich, pretože džem z rúry sa bude musieť rýchlo naliať a valiť.
- Ak máte pochybnosti o Lee Jam, kvapkajte na studenú dosku, ak sa kvapka nerozširuje na tanier, znamená to, že džem možno naliať do pohárov.
Pri v rúre varené džem, potreboval by:
- 1 kg ríše (červená) a cukor
- 1 šálka čistej vody
Začneme variť:
- Čisté, sušené rídy kriedou kriedou mäsa.
- Nalejte vodou s vodou, nalejte cukor, zmes.
- Zapneme stredný oheň v rúre, vložíme panvicu s budúcim džemom, až kým sa nevarí, zamiešajte, potom urobí nízky oheň v rúre a ponechajte panvicu 1 hodinu.
- Dostaneme to z rúry, okamžite ju nalejte do brehov (nezabudnite ju vyčistiť) a zvinúť ju.
Môžete jesť naraz alebo opustiť viacokokerový džem naraz. Pri rítny džem uvaril v pomalom sporáku, potreboval by:
- 1 kg ríše (červená)
- 3 poháre cukru
- 150 ml vody
Začneme variť:
- Umyjem bobule, vysušte ho na špičke, odtrhnem ho z vetiev, naplňte ho do pomalého sporáka vodou a nastavím teplotu 30 stupňov po dobu 20 minút.
- Utierali sme ochladené bobule na sito, hodili zvyšok a zaspali šťavu s buničinou s cukrom a program „džem“ nastavíte na 20 minút.
- Po pomalom sporáku je stále horúca džem tekutinou, nalejte ho do sterilizovaných pohárov, zatvorte ho.
Takže sme pripravili džem z jedného červeného ríša a s inými bobuľami a ovocím.