Strava na pankreatitídu pankreasu: približné menu, povolené výrobky, recepty. Strava na akútnu pankreatitídu pankreasu

Strava na pankreatitídu: povolené a zakázané výrobky, približné menu, recepty, tipy.

Pankreatitída - zápal pankreasu, skutočná metla našej doby. Dedičnosť, nesprávna výživa a stav neustáleho stresu - to všetko vedie k skutočnosti, že každú piatu už vo veku 20 rokov, záznam chronickej pankreatitídy má na karte rekord. A najlepšou zbraňou vo vojne s týmto ochorením je strava. V tomto článku o nej budeme hovoriť.

Pankreatitída: za ktorú je pankreas zodpovedný

Pankreas je životne dôležitý orgán, vďaka ktorému sa tráviaca šťava vyrába na rozdelenie potravín na jednoduché komponenty. Preto v prípade porušenia pankreasu nie je rozpad úplne a telo nedostane dôležité komponenty. Produkty, ktoré neboli úplne rozložené bez šťavy, začínajú aktívne hniloby a výroba plynov. Z tohto dôvodu má veľa pacientov bolesť a nepohodlie.

Okrem toho je pankreas zodpovedný za vývoj najdôležitejšej zložky - inzulínu. Mal by byť v krvi v dostatočnom množstve pre úspešný tok metabolizmu uhľohydrátov. V opačnom prípade osoba, ktorá má nedostatok závratov inzulínu, stráca vedomie a dokonca získa nezvratné následky.

Dlho sa verilo, že pankreatitída vyvoláva mastné potraviny a alkoholické nápoje. Ale s prudkým nárastom detí a adolescentov gastroenterológa si verejnosť všimla, že nielen tieto dva faktory zohrávajú kľúčovú úlohu, ale aj pravidelnosť potravín, počet spotrebovaných škodlivých potravín a nápojov (sóda, rýchle občerstvenie, sušienky a sušienky a sušienky sladkosti). Zakaždým, keď odovzdáte svoje dieťa sladkosti (s výnimkou sušeného ovocia, orechov a ovocia), túto hroznú diagnózu mu priblížite.

Záver: Hlavným jedlom sú polievky a prílohy pripravené vďaka varu a hasiacemu sa, ako aj pečenie. Odporúča sa tiež konzumovať dostatočné množstvo čerstvej zeleniny a ovocia.

Strava na pankreatitídu pankreasu: povolené výrobky

Pri pankreatitíde lekári odporúčajú, aby existovalo čo najviac proteínov počas období exacerbácií a minimalizovať Tuk a uhľohydráty (ale nie úplne odstránené, pretože ide o dôležité komponenty).

Strava na pankreatitídu vylučuje:

• Cukor;
• Pečenie;
• Krubidové vlákno.

Hlavným asistentom pankreatitídy je frakčná výživa. Aspoň 5-6-krát denne, ale môžete priniesť 8-krát.

Okrem toho sa odporúča poradiť sa s lekárom a začať brať potrebné vitamíny.

Zoznam povolených výrobkov je veľmi rozsiahly, a preto môžete sami regulovať zoznam svojich výrobkov sami, ak spĺňajú opísané požiadavky nižšie:

• Znižuje počet syntetizovaných enzýmov;
• Rýchlo opustite žalúdok a tenké črevá;
• Nespôsobujte plynatosť;
• Rýchlo vstrebávaný;
• Toto sú ovocie, zelenina;
• Obsahovať malé množstvo cukru alebo fruktózy;
• Nie kyslá/pikantná/tuk;
• Neobsahuje konzervačné látky ani plyny (sýtené nápoje a minerálne vody).

Ak v tejto veci nie ste veľmi dobre orientovaní, je najlepšie úplne dodržiavať zoznam nižšie počas období exacerbácií.

• Pekárenské výrobky: Biely sušený bochník nezmyslov alebo chleba, sušienky, bellied cookies, včerajší biely chlieb;
• Pukrové zeleninové polievky bez vývaru. Drvená zelenina v zemiakovej kaše sa absorbuje niekoľkokrát rýchlejšie;
• Varená zelenina: mrkva, tekvica, cuketa, zemiaky (nie viac ako 1 pc za deň), karfiol, zelený hrášok čerstvý;
• Semolina alebo ovsené vločky, ako aj pohánka, obr. Všetky rozdrvené alebo utreté;
• Odrody z medzery: Hovädzie, teľacie, kuracie mäso, morčacie a králik. Venujte pozornosť príprave - Souffle, zemiaková kaša, parné mäsové gule alebo kotlety;
• Nízko -turné odrody morských rýb: varené, dusené, záliv;
• Mliečne a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• Veveričky kuracích vajíčok;
• Zo sladkostí - Zrelé ovocie v obmedzenom množstve (bez kyslej). Pečené jablká sú obzvlášť užitočné;
• Omáčka Mliečne výrobky alebo zriedené zeleninovým odvarom. Najlepšie s minimálnym množstvom soli, ako aj bez pridávania akútnych výrobkov na korenie a kyslé výrobky;
• Tuk: Maslo 15-20 g za deň, štíhly olej 10 g za deň. Nedávajte olej ani neposkytujte tepelné ošetrenie;
• Režim pitia: Voda, minerálna voda bez plynu, čaj s kusom citróna nie je príliš silný, odvar z ružovej roviny, čerstvo vytlačené šťavy zriedené vodou.

Strava na akútnu pankreatitídu pankreasu: odporúčania

Pri akútnej pankreatitíde pankreasu v prvých dvoch dňoch je to najlepšie odporúčanie „Hlad, studená, horizontálna poloha“. Tieto dĺžky nemôžu byť viac ako dúšok vody za hodinu a akékoľvek postupy otepľovania, dokonca aj horúca alebo dobre teplá sprcha sú kontraindikované. Je to dôležité nielen fyzický, ale aj psychologický mier.

Tretí deň po exacerbácii sa pridá slabý čaj bez odvaru cukru alebo vymedzenia z ružovej vrstvy, ktorá je drvená tekutá kaša rozdrvená v zemiakovej kaše. Na 5-6 dní sú obilniny, vajcia, sušienky, varená zelenina trochu vstreknutá. Frakčná sila 6-8 krát denne.

Po klesaní bolesti môžete prejsť na terapeutickú tabuľku č. 5.

Strava na pankreatitídu pankreasu: približné menu

Zvážte teda približnú ponuku na 10 dní pre stravu na pankreatitídu. Prvé 2 dni - hlad, pitie - minerálne vody, dúšok raz za hodinu.

3-4 dni, približné menu:

• 50 g bielych sušienok nie je zadok;
• Kisel vyrobený z čiernych ríše, ovocné nápoje z brusnice;
• Až 2 litre za deň kvapaliny (základňa - minerálna voda).

Ak dôjde k novej exacerbácii, hlad a po 2 dňoch opäť pokus o návrat. Frakčné porcie, nie viac ako 70-100 g na jedlo. Prvé triky sú 1 polievková lyžica.

4-5 dní (podmienky):

• Solovaná ryža alebo ovsený vývar;
• Zemiaková kaša bez tuku;
• Želé s pridaním čerstvých bobúľ, 50% čerstvej šťavy;
• Tekutá kaša (zoznam vyššie uvedených v povolených výrobkoch);
• Brucho;
• Včera alebo sušený chlieb.

6-8 dní:

• Parné omelety;
• Souffle z nízko -tukového tvarohu;
• Varované mäso varené dusené, brúsené v zemiakovej kaše;
• Polievky z obilnín;
• Pena alebo želé s čerstvým ovocím, bobule;
• Zeleninové pyré s kvapkou rastlinného oleja;
• Zeleninové parné pudingy.

Postupne môžete do čaju pridať cukor.

Z dôvodu prehľadnosti dávame približné menu stravy pre pankreatitídu od 4 dní do všetkých jedál.

Strava na pankreatitídu pankreasu: recepty

Recepty známych jedál na pankreatitídu sa mierne líšia. Preto uvádzame malý zoznam receptov na túto stravu.

Zeleninová polievka na diétu pankreatitídy

Ingrediencie:

• Kapusta zafarbená alebo brokolica;
• Mrkva;
• Čerstvý zelený hrášok;
• Bulharské korenie;
• Cuketa;
• Bobkový list;
• Soľ;
• Kôpor je sušený.

Zeleninu varíme obvyklým spôsobom, ale vývar mierne soľ a pridávame iba 1 bobkový list. Vytiahneme varenú zeleninu a nakrájame pyré alebo mixér s zhonou pre zemiakovú kaše. Pridajte znova do polievky, pridajte sušený kôpr a varte ďalších 5 minút. Podávajte horúco!

Pečené jablko s syrom chaty na diétu pankreatitídy

Vyberieme nie príliš kyslé, zrelé jablká (môžete väčšie), umývať a vystrihnúť jadro. Vložili sme dieru s nízkym obsahom tukov, syr bez cukru alebo medu a vložili sme do rúry 180 stupňov na 15 minút. Dostaneme to a okamžite môžete dať polovicu čajovej lyžičky medu, aby bol jablko nasýtený. Podávajte teplé a vopred odstraňte pokožku.

Pudding na ryžu zničené na stravu pankreatitídy

Na varenie potrebujeme syr s nízkym obsahom tukov v množstve 200 g, 2 polievkové lyžice varenej okrúhle ryže, 2 vaječné bielkoviny, malá mrkva a malé množstvo masla. Dôkladne nasekáme všetko a vložíme ho do foriem (odporúčame silikón, pretože je dobre zaostrený a menej horí). Pečieme pri 180 stupňoch po dobu 15 minút.

Video: Čo je možné, čo je pre pankreatitídu nemožné? Diéta a výživa