Čo je prášok mlieka, ako ho používať? Ako chovať mlieko?

Viete, ako používať a chovať suché mlieko? Dozviete sa o tom z môjho článku.

Spokojnosť

Moderný mliečny prášok je porovnateľný v organoleptických a potravinových charakteristikách s pasterizovaným mliekom.

Čo je prášok mlieka, ako ho používať?

Metóda sušenia mlieka nemení jeho vlastnosti, pretože použité teploty sú veľmi podobné procesu výroby mlieka z dlhého skladovania, ktoré zvyčajne kupujeme v supermarketoch. Suchý produkt má výhodu vo väčšej stabilite z bakteriologického hľadiska.

Nedostatok vody vytvára agresívnejšie prostredie pre baktérie tyčiniek Escherichia a anaeróbnych mikroorganizmov. Vďaka tomu je úplne sterilné, ale skladovanie na chladnom a suchom mieste vám umožňuje postupne prechádzať procesom sami sebavedomia mlieka kvôli jeho veľmi nízkej vlhkosti.

Obnovené mlieko preto nie je chemickým alebo umelým produktom. Po rehydratácii má charakteristiky porovnateľné s charakteristikami kvapalného produktu. Mlieko podobné prášku má veľmi praktické aspekty. Môže sa uložiť po dlhú dobu v malej hermeticky zapečatenej nádobe.

Zvyčajne sa používajú knedle vo výrobe priemyselnej a domácej zmrzliny, ako aj v cukrárni. Pre praktickosť a väčšiu hygienickú bezpečnosť sa tekuté mlieko nahradí pri výrobe občerstvenia, koláčov, krémov, koláčov na prášok.
Pokiaľ ide o jeho obvyklé použitie, po zotavení môžete piť doma aj v špeciálnych podmienkach (cesta, kemping). Ak ho konzumujete ako nápoj, suché mlieko má dlhé obdobie ako tradičné mlieko a je vhodnejšie spracovať.
Pri používaní mlieka prášku ako ingrediencia na varenie chleba, pizze, dezerty Doma prášok obohacuje cesto bez riedenia a sťažuje sa liečiť ako tekuté mlieko.
Pri príprave zmrzliny je suché mlieko mäkšie a nasýtené. Je vhodné používať suché mlieko, keď nie je možné použiť obvyklý, napríklad v kancelárii na pridanie kávy.

Suché mlieko pre dospelých alebo potraviny sa úplne líši od detskej výživy, pretože ide o produkt určený na iné účely.

Mliečne prášok pre dospelých sa jednoducho vykonáva zbavením vlhkosti mlieka, zatiaľ čo detské zmesi obsahujú veľa prísad - živiny, vďaka ktorým je mlieko vhodné pre deti.

Ako chovať mlieko?

Knedle dostupné na trhu v troch verziách:

Prášok s masívnym mliekom s obsahom tuku asi 25%
Čiastočne nízko -tumlárne mlieko s percentuálnym podielom tuku medzi 13 a 15%
Suché, tukové mlieko s obsahom tuku 1,5%

Ak chcete obnoviť jeden liter nápoja, pridajte 100 g prášku do 900 g vody. Voda by sa mala variť a ochladiť na 45-60*s. V malých častiach sa musí pridať suché mlieko, ktoré sa neustále miešajú, aby sa predišlo hrudkám.

Nápoj nechajte 15-20 minút. Na napučanie bielkovín, potom vodnatá chuť zmizne. V závislosti od toho, aký obsah tuku sa používa, získajte mlieko s rôznym obsahom tuku.

Z 25% prášku - mlieko 2,5%.
13-15% práškový mlieko 1,3%.
Prášok s obsahom tuku 1,5% dostane takmer odstredené mlieko.

Ak chcete získať menšie objemy produktu, dodržiavajte pomer 1: 9. Použitie pohára obnoveného mlieka sa nelíši od čerstvého mlieka. Musia sa prekonať určité predsudky. Moderné metódy spracovania robia dobrý produkt so zaujímavými výhodami v praktickosti, hygienickej bezpečnosti a kulinárskych aplikáciách.