Čo variť zo slaných a čerstvých záťaží: najlepšie recepty na riad. Ako úmyselne vyprážať bremená zemiakmi, vyrábajte huby s kyslou smotanou a cibuľou, knedle, knedle, koláče, koláč, šalát, varenie polievky so solenými a nakladanými chladmi: recepty

Článok obsahuje recepty na polievky, šaláty, občerstvenie, koláče s čerstvými, slanými, nakladanými, sušenými, mrazenými.

Z staroveku sa východoeurópania radi zbierali náklady, zjesť ich okamžite uvarené, zafarbené alebo dusené, zberné zbery do budúcnosti, mastné alebo ich sušené. A napriek tomu, že v západnej Európe sa tieto huby vôbec nepovažujú za jedlé, sme oceňovaní za ich šťavnatosť, mäsitú, výraznú chuť húb a arómu. Ak máte to šťastie, že sa zmocnite čerstvých, slaných alebo sušených nákladov, prečítajte si náš článok, aby ste sa dozvedeli, ako z nich pripraviť niečo zvláštne.

Koľko a ako namočiť čerstvé brehy z horkosti pred vyprážaním?

Zaťaženie sú skutočné, huby z rodu Mlechik, rodina surovej rušiely, podmienečne triedenie. To znamená, že sa musia pripraviť špeciálnym spôsobom skôr, ako sa použije ako zložka pre konkrétne jedlo.

DÔLEŽITÉ: Zaťaženia nie sú len veľmi chutné, ich výživová hodnota je vysoká. Huby obsahujú veľké množstvo ľahko absorbovaných bielkovín (viac ako v bravčovom, hovädzom alebo kuracím), ako aj vitamínov a iných živín. Preto by sa nemalo byť v rozpakoch časovo náročné a pomerne dlhý proces prípravy na stravovanie.

Takže s čerstvými chladeniami robte takto:

1. Vložte ich do veľkej misky, povodia alebo vedra.
2. Nalejte bremená teplou vodou a nechajte stáť asi 15 minút. Nečistoty, prilepenie sa na klobúky a nohy, nasiakne a začne zaostávať. Bude pre vás ľahšie čistiť huby.
3. Z každej huby vyberte nečistoty, ktorá sa na ňu prilepí nožom a film, ktorý ho zakrýva. Odstráňte dosky. Nakladače majú veľmi krehký a krehký okraj klobúka. Ak chcete, aby huby vyzerali nádherne, odstráňte ich.
4. Ak sa narazíte na rozmaznané, dotknuté červom, vyhoďte ich preč.
5. Zložte ošúpané huby do misiek na namáčanie. Je potrebné namáčanie, aby inherentná horkosť opustila záťaž.
6. Nalejte huby čistou vodou. Jeho objem by mal byť dvakrát väčší ako objem zaťaženia.
7. Aby sa huby nevyskočili, musíte zorganizovať útlak, napríklad z taniera.

DÔLEŽITÉ: SADE sú namočené 3 dni. Aby sa voda neobočinula, mení sa 1-2 a pokiaľ možno 3-4 krát denne. V posledný deň sa vysadí voda (1 lyžica lyžice soli na 3 litre vody).

Po namáčaní si môžete vyzdvihnúť záťaže alebo ich spracovať akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný.

Koľko a ako variť záťaže na vyprážanie?

Bez ohľadu na to, koľko vynikajúcich jedál s chladom viete a nevedeli ste, ako variť, budete s istotou súhlasiť, že sú najchutnejšie, s vyprážaným, so zemiakom, lúčom a kyslou smotanou.
Aj keď sa tieto huby namočili pomocou technológie, nemôžu sa hneď vyprážať! Varte ich v slanej vode po dobu 10-15 minút.

Ako príjemne vyprážať záťaže zemiakmi v panvici: recept

Markles so zemiakmi v jednej alebo samostatnej panvici sa vyprážajú. Prvá metóda je lepšia, pretože huby a zemiaky majú rôzne časy vyprážania.
Ustanoviť

• zemiaky - 1 kg
• pripravené (purifikované, namočené a varené) zaťaženie - 400 g
• rastlinný olej - 100 ml
• cibuľa-1-2 PC.
• cesnak - 3 zuby
• zelení (petržlenová) - partia
• soľ a korenie podľa chuti
• kyslá smotana podľa vôle

1. Ak chcete urobiť vyprážané bremená so zemiakmi chutnými a krásnymi, nemôžete ich okamžite hodiť do vriaceho oleja.
2. Najprv ich položte s klobúkami na predhriatú panvicu a zakryte panvicu vekom. Z húb vyjde prebytočná tekutina, zdá sa, že v nej sa dusí.
3. Po 10 minútach vypustite túto tekutinu, postriekajte do panvice rastlinného oleja. Fry 5 minút.
4. V tejto chvíli jemne nasekajte cibuľu a zelenú. Pridajte ich do húb. Soľ, korenie, prešla cez tlačový cesnak - tam.
5. Po 5 minútach budú vaše huby pripravené na zemiaky.
6. Samostatne smažte zemiaky tak, ako obvykle.
7. Pred podávaním pripojte horúce zemiaky, huby. Chcete pridať kyslú smotanu.

Vyprážané bremená v recepte na kyslé krém

Zaťaženie sú čierne alebo skutočné vyprážané kyslou smotanou, sú vhodné ako dresing pre akúkoľvek prílohu - vyprážané, varené, dusené alebo pečené, kaša, pasta. Skúste variť a vziať:

• masters - 300 g
• kyslá smotana - 150 g
• maslo - 50 g
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 1 klinček
• soľ, korenie - podľa chuti
• greens - 1 zväzok, ak je to potrebné

1. Vložte maslo na panvicu. Keď sa topí, smažte jemne nasekanú cibuľu.
2. Keď sa cibuľa stane zlatou farbou, pridajte k nej vopred, vopred, varené a nakrájané prúžkami zaťaženia.
3. Soľ a korenie húb.
4. Fry huby po dobu 7 minút.
5. Pridajte k kyslej smotane na panvicu, cesnak, nasekané greeny prešli cez tlač. Duste sa spolu 5 minút.

Soľný náklad s kyslou smotanou a cibuľou: recept

Ak máte slané bremená, z ktorých s kyslou smotanou a cibuľou môžete variť chutné občerstvenie.
Ustanoviť

• zaťaženie soli - 200 g
• cibuľa, môžete nechať šalát - 1 ks.
• kyslá smotana - 100 g
• kôpor je banda
• korenie podľa chuti

1. Ak sú vaše náklady príliš slané, musíte ich nielen opláchnuť v tečúcej vode, aby ste pripravili občerstvenie, ale namočte ich do mlieka na štvrť hodiny.
2. Po ich nakrájaní na malú šnúru malej veľkosti.
3. Cibuľu musíte vyčistiť a nakrájať na tenké polovičné krúžky, nakrájajte kôpru.
4. Najprv zmiešajte cibuľu s hubami.
5. V samostatnej miske skombinujte kyslú smotanu s kôprom a korením.
6. Pred podávaním zmiešajte všetky ingrediencie občerstvenia. Môžete tiež podávať solené huby a kyslá smotana osobitne.

Nakladaný šalát: recept

Ďalším chutným, jednoduchým a výdatným predjedlom, ktorý je dobre pod silným alkoholom, vrátane, je šalát nakladaných nákladov s vajcom, kórejskou mrkvou a bylinkami.
Potrebujete to, aby ste to pripravili:

• nakladané náklady - 300 g
• vajcia - 2 ks.
• kórejská mrkva - 200 g
• soľné uhorky - 2 ks.
• nakladaná cibuľa - 1 ks.
• zelená chuť
• majonéza

Predjedlo je pripravené je veľmi jednoduché: všetky ingrediencie sú už pripravené, mali by byť nasekané (s výnimkou mrkvy) a ležia vo vrstvách. Vyrobte každú vrstvu s majonézou. Grind the Greens, pridajte trochu do každej vrstvy. Použite ho aj na ozdobenie misky.

Slaný nakladací šalát: recept

Ak to chcete urobiť, vezmite šalát:

• zaťaženie soli - 300 g
• varené zemiaky - 3 ks.
• varená mrkva - 1 ks.
• zelená cibuľa - 1 partia
• zelení - 1 zväzok
• majonéza

Stačí nasekať a zmiešať všetky ingrediencie. Pamätajte, že takýto šalát je výdatný, zatiaľ čo je dosť ťažké absorbovať. Aby ste nepreťažovali žalúdok a pečeň, nejedzte ho príliš veľa.

Video: Šalát so slaným nákladom

Polievka s slanými chladeniami a zemiakmi

Môžete variť hubovú polievku nielen z čerstvých, ale aj zo slaných nákladov. Trochu ich umyl. Ale stále nezabudnite, že budete musieť pridať soľ do polievky v menšom množstve alebo vôbec pridať.
Potrebujete také ingrediencie:

• zaťaženie soli - 200 g
• zemiaky - 4 ks.
• mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• greeny
• kyslá smotana
• prechádzajúci olej

1. Vyčistite, umyte a jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu. Odovzdať ich.
2. Vyčistite zemiaky, umyte, nakrájajte na kocky a pošlite ich na panvicu s vodou.
3. Po 15 minútach pridajte do zemiakov cibuľu a mrkvu.
4. Po ďalších 5 minútach pridajte huby do polievky.
5. Podávajte polievku horúcu s nakrájanou zeleňou a kyslou smotanou.

Zamrznutý

Polievka s názvom Gruzdanka, zvar od mrazených húb. Vyberte ich z mrazničky a opláchnite ich v teplej vode.
Ingrediencie:

• zmrojené zaťaženia - 500 g
• zemiaky - 5 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• vajce - 1 ks.
• lavka Leaf - 1 ks.
• greeny
• kyslá smotana
• soľ

1. Vyčistite, umyte a odrežte zemiaky. Pošlite to na varenie v 3 litroch vody.
2. Po 5 minútach pridajte do zemiakov zaťaženia, soľ a bobkový list.
3. Kým sa polievka uvarí, pripravte sa a odovzdajte cibuľu mrkou, pridajte ich do polievky.
4. 2 minúty pred vypnutím pridajte šľahačku do polievky.
5. Podávajte sporák s kyslou smotanou a bylinkami.

Video: Gruzdyanka zo slaných zaťažení

Soľ a zemiakový mozgový koláč: recept

Solené bremená a zemiaky sú vynikajúcou náplňou pre hríbový koláč.
Potrebuješ:

• kvasinkové cesto - 1 kg
• zaťaženie soli - 200 g
• zemiaky-3-4 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• vajce - 1 ks.
• soľ korenie
• greeny
• olej

1. Pripravte kvasinkové cesto, ako to zvyčajne robíte. Rozdeľte ho na dve rovnaké časti.
2. Roll prvú časť. Vrstvu cesta vložte na vyschnutý plech na pečenie.
3. Položte olúpané, umyté a plátky zemiakov na vrstvu cesta, vyčistené, premyté, nasekanú cibuľu, solenú, zemnú zem, rozdrvené zelené.
4. Soľ a korenie náplň.
5. Roll druhú časť cesta. Plnenie prikryte touto vrstvou.
6. Dobre porazte vajíčko, namaďte hornú vrstvu cesta a boky koláča.
7. Roztočte koláč v rúre zahriate sa až 200 stupňov po dobu 20 minút.

Pies so slaným nákladom: recept

Môžete piecť koláče so slanými chladeniami s kvasinkovým pevným alebo nafúknutým pečivom.
Na náplň nasiaknuté solené zaťaženia v množstve 300 g Fry s cibuľou, pridajte po rozdrvenej zelenine. Ovarená ryža sa niekedy pridáva do náplň.

Video: Pie s zemiakmi a hubami

Mleté mäso z pohybov

Mäso mleté \u200b\u200bhuby z nákladov je obrobkom pre rôzne jedlá:

• kotlety
• zrazový
• operačný kaviár
• nadriadený pre koláče
• vyplnenie knedle a knedle
• vyplnenie palaciniek
• obliekanie na zeleninové jedlá
• omáčka

Musíte vyrobiť mleté \u200b\u200bmäso:

• masters - 300 g
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• soľ korenie

1. Pripravte čerstvé bremená: Vyčistite, namočte, varte a smažte.
2. Šop a mrkva, umyte, nasekajte a prejde.
3. Huby a zeleninu prejdite cez mlynček na mäso alebo brúste s mixérom.
4. Sladké a korenie mleté \u200b\u200bmäso z pohybov.

Knedle s nákladom

Potrebujeme:

• cesto pre knedle - 0,5 kg
• varené zemiaky - 2 ks.
• majster Masters - 200 g.
• cibuľa - 2 ks.
• olej na vyprážanie
• soľ

1. Z vody, múky a soli hatte cesto na knedle.
2. Varné zemiaky v zemiakovej kaše, zmiešajte s kašovou zemiakmi s hubovými mletým mäsom.
3. Slepé knedle s náplňou zemiakov a húb. Varte ich v slanej vode.
4. Vyčistite, umyte a nasekajte cibuľu. Smažte ho, aby sa v rastlinnom oleji zlatý.
5. Nalejte hotové knedle s tankovaním a zmiešajte.
6. Ak sa knedle s chladmi nejedia okamžite, môžete ju vložiť na panvicu a mierne smažiť.

Knedle s nákladom

Pre huby knedle premiešajte s mäsom.

Video: Moor výhody a škody Je možné smažiť huby, výhody slaných nakladačov, zaťaženie