Čo je užitočnejšie v kuracích vajciach: bielkoviny alebo žĺtok?

Výhody kuracieho žĺtka a bielkovín.

Spokojnosť

Kuracie vajcia sú veľmi užitočným produktom, ktorý si vegetariáni vybrali. Mnoho ľudí, ktorí sledujú svoju postavu, ktorí sú fanúšikmi bielkovinovej výživy, často ako hlavný zdroj bielkovín, ako aj užitočné prvky, si vyberá vajcia. V tomto článku vám povieme, čo je užitočnejšie ako proteín alebo žĺtok.

Žĺtky a bielkoviny: výhody a škody

Existuje názor, že v žiadnom prípade by ste mali jesť viac ako jedno vajce za deň. Dôvodom je skutočnosť, že zloženie žĺtka obsahuje veľké množstvo cholesterolu, ktorý môže zvýšiť počet cholesterolových plakov v tele, čo povedie k ateroskleróze a zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, ťahov a srdcových útokov.

Žĺtky a bielkoviny, výhody a škody:

Štúdie však nedávno ukázali, že dokonca aj ľudia, ktorí jedia štyri vajcia denne, krvný cholesterol v krvi je oveľa nižší ako u tých, ktorí používajú iba jedno vajce. Počas štúdie sa zistilo, že hodnota nie je cholesterol, ktorý vstupuje do tela s výrobkami, ale vyrába sa vlastnou pečeňou.
Ak zvonku používate slušné množstvo cholesterolu, potom je pre telo prakticky neškodná, pretože je dobrá a nevedie k lepeniu častíc krvi a tvorbe krvných zrazenín.
Pokiaľ ide o zloženie žĺtku a bielkovín, žĺtok nepochybne vyhrá hodnotu potravín a energie. Obsahuje 90% všetkých stopových prvkov a vitamínov dostupných vo vajci. To znamená, že iba 10% užitočných látok poskytuje bielkoviny.

Zloženie kuracieho žĺtka a bielkovín

Zloženie kuracieho žĺtka:

Omega-3 a kyselina omega-6. Preto niektorí vegetariáni, ktorí nespotrebujú mäso a ryby, vložia do svojej stravy veľké množstvo vajíčok. Koniec koncov, konzumácia 4 žĺtkov môže úplne pokryť spotrebu a nevyhnutnosť tela v týchto kyselinách.
Žĺtok obsahuje veľa vitamínov rozpustných v tuku, napríklad vitamíny skupiny B. Sú to B1, B12, B6. Všetky tieto zložky pozitívne ovplyvňujú stav kože, posilňujú steny krvných ciev.
Ak ich však berú bez príbuzných látok, potom sú v tele zle absorbované, pretože sú rozpustné v tukoch. Preto je spotreba žĺtkov ideálnou možnosťou, ktorá prispieva k absorpcii prospešných vitamínov.

Zloženie kuracieho proteínu:

Vitamíny obsiahnuté v bielkovine sú reprezentované samými, to znamená bez tuku. Sú ako v žĺtku: B1, B12, B6.
Preto neprítomnosť omega kyselín v proteíne prispieva k skutočnosti, že z tela sa vymyjú užitočné prvky, a tie, ktoré prichádzajú s jedlom, sa nebudú absorbovať.

Čo je užitočnejšie vo vajci: žĺtok alebo bielkovina?

Proteín sa nepovažuje za najužitočnejšiu časť vajíčka. V priebehu nedávnych štúdií sa zistilo, že proteín v jeho štruktúre môže byť škodlivý pre črevá, najmä ak osoba trpí niektorými vážnymi chorobami. Dokázalo sa, že použitie veľkého množstva bielkovín vajec prispieva k výskytu autoimunitných chorôb.

Čo je užitočnejšie pri vajíčku, žĺtku alebo bielkovine:

Bielkovina v kuracích vajíčkach- toto je Druh tašky, ktorý chráni žĺtok a embryo pred poškodením, ako aj prenikanie bakteriálnych infekcií. Proteín obsahuje proteíny, ktoré majú antibakteriálne vlastnosti.
Ktorý pomáha chrániť vnútornú stranu vajíčka pred baktériami a vírusmi. Ak používate proteín vo veľkých množstvách, potom tieto proteíny môžu pôsobiť na ľudské telo ako antibiotiká. Zhoršujú trávenie a môžu znížiť absorpciu živín.
Preto by sa nemalo konzumovať veľa bielkovín. Proteín, ktorý je obsiahnutý v zložení vajíčka, bráni absorpcii biotínu. Jedná sa o látku, ktorá pomáha správne rozkladať a syntetizovať mastné kyseliny, ktoré regulujú hladinu cukru v krvi. Preto sa proteín neodporúča ľuďom s cukrovkou.

Čo je lepšie, proteín alebo žĺtok: pravidlá tepelného spracovania

Všetky prospešné látky, ktoré sú obsiahnuté v žĺtku, sa zachovávajú iba vtedy, ak sú čerstvé. To je surové. Vo väčšine prípadov však ľudia podrobujú vajcia tepelnému spracovaniu, vyprážajú ich a varia.

Ako udržiavať výhody vajíčok? Na tento účel je potrebné uchýliť sa k určitým metódam tepelného spracovania. Najlepšie je, ak sa bielkovina varí a žĺtok je tekutý a čerstvý. Preto by bola ideálnou voľbou prípravok zasklenia alebo vajíčok Pashot.

Čo je lepšie, proteín alebo žĺtok, Nezáleží na tom, či Varte vajcia mäkkej alebo tašky. Preto budete môcť bielkovín variť, ale žĺtok zostane tekutý. To prispeje k zachovaniu prospešných vlastností, vitamínov, minerálov a mastných kyselín, ktoré sú v žĺtku.