Čo je možné vyrobiť z bulharského korenia na zimu? Obrobok sladkého bulharského korenia na zimu - sušenie, zmrazenie, morenia: recepty a tipy. Ako variť plnené zeleninou, vyprážané bulharské korenie, v paradajkovej garlickej náplni, kaviár, lecho, adika z bulharského korenia na zimu: Najlepšie recepty

Na zimu sme konzervovali papriku: vynikajúce recepty s fotografiami, tipmi a odporúčaniami. Schajme a zmrazujeme papriku.

Spokojnosť

Bulharské sladké korenie je chutné letné pochúťky, ktoré je možné pripraviť na zimu, aby natiahla túto slnečnú náladu na celý rok. Pretože Pepper je zelený, žltý, červený a s pretečením - je to perfektný produkt pre slávnostné stoly, ako aj pre gurmáty, ktoré milujú nielen chutné, ale aj krásne. V tomto článku vám povieme, ako pripraviť chutné bulharské korenie na zimu v rôznych variáciách.

Na zimu sme osušili bulharské korenie: Tipy

Pre tých, ktorí si už kúpili elektrickú sušičku, už neplatíte báječné peniaze a nedostaňte korenie nepochopiteľného pôvodu. Navrhujeme suché korenie sami a používame ho v polievkach, pri uhasení, pri varení rýb a mäsa, ale najmä korenie sa otvára v marinádoch.

Aby sme sušili korenie, potrebujeme 10 kg korenia (dobre alebo koľko chcete), farba je prednostne červená alebo, naopak, mnohonásobné, ale nie monofonické žlté alebo zelené, pretože farebná schéma v Jedlá sú tiež dôležité.

Opláchnite korenie a čistite od stopky a jadra. Umývame sa znova, pretože naše zdravie závisí od toho (je to však robiť, keď pripravujú korenie v továrni?). V dôsledku toho sme dostali 2,5 kg odpadu, zvyšok sa dokončí suroviny.
Ďalším krokom je nasekaný. Odporúčame kocky 0,5*0,5 cm s veľkosťou. A ak je to potrebné, môžete vždy brúsiť mlyn do práškového stavu.
Položíme korenie na sušičku a zapnete teplotu 50 ° C po dobu 12 hodín, ak je to potrebné, skontrolujeme, pridajte viac času (sušenie z 12 až 24 hodín, v závislosti od šťavnatosti korenia).

Ako zamrznúť na zimu papričku?

S príchodom mrazničiek so suchým zmrazením sa možnosti hostesky rozšírili na nové horizonty. Teraz môžete variť letné jedlá uprostred zimy, nie z čerstvej zeleniny, ale zo zmrazených. Ponúkame tri metódy zamrznutia, aby ste si v zime mohli vychutnať veľké množstvo jedál.

Metóda číslo 1 — na vyplnenie: Vyrežte klobúk a vytiahnite jadro. Umývame sa pod tečúcou vodou a sušia sa na papierovej handričke, až kým úplne nezaschne, ale nie vädnutie. Jeden v jednom riadku (po dĺžke škatule) zložíme a vložíme do vreciek na jednu panvicu. Zmraziť. V zime je potrebné nechať ju míle, aby sa korenie začalo odpojiť bez rozbitia a vy ho môžete okamžite naplniť, pretože bude ťažké naplniť sa úplne roztopené.

Metóda č. 2 - Pre lecho, guláš, pizzu a zeleninové koláče. Korenie čistíme od stopky, opláchneme a nasekané prúžky nožom alebo zeleninovým produktom. Zložte na papierovú utierku, nechajte ju mierne vysušiť a pošlite ju do porciovaných vreciek do mrazničky.

Metóda č. 3 - Pre polievky, čerpacie stanice a iné jedlá. Čistujeme korenie od stopky, opláchnite a chinkume s malými kockami 0,5*0,5 cm. Okamžite sme ho vložili do vreciek, pretože malé kúsky vylučujú vlhkosť, až kým ju nedostaneme, a schovávajú sa v mrazničke.

Ako sa oženiť s paprikou na zimu na vypchávanie?

Na varenie potrebujeme malé korenie správneho tvaru a tri brehy. Vezmite prosím na vedomie, že korenie sa dá triediť podľa veľkosti a tvaru (predĺžené alebo hrubé) a vydať sa vopred, takže neskôr v brehoch sa zmestia na maximum a zaberajú minimálne miesto.

Odstráňte klobúk z korenia a vytiahne zvnútra, pošleme ho do slanej (pre 3 litre vody 1 čajovú lyžičku soli) vriacej vody po dobu 3 minút, vyberte a uložte na čistý povrch. Hneď ako to dokážete vziať - zložíme jeden na jeden so stĺpcami. Zvyčajne sa od troch do piatich stĺpcov umiestni do fľaše.

Ležali sme v pohároch, nalejme odvar, v ktorom sa korenie uvarelo, pridáme 3 litre do nádoby 3 litrov - 3 polievkové lyžice octu 9% a okamžite sa zrol.

Druhý recept na sochor Pre tých, ktorí milujú korenené korenie. Vložili sme dva hrnce: na naplnenie a varenie korenia.

Nalievacia panvica:

1 liter vody;
35 gr. soli;
70 gr. Sahara;
8 gr. kyselina citrónová.

Druhá panvica 2/3 je naplnená vodou. Hneď ako sa vrie, pošleme k nemu korenie a varíme 2 minúty. Odstránenie, hodte ho do povodia studenou vodou. Z panvy tvoríme stĺpy z korenia a orezania do brehov, ktoré okamžite vyplníme soľanku a zvinuté.

Ako variť lecho z bulharského korenia na zimu?

Lecho je jedlo, ktoré všetci milujú, ale ktoré nie sú ďaleko od všetkých. Problém je v skutočnosti iba v jednej veci - prítomnosť kyseliny citrónovej alebo rastlinného oleja v recepte, ktorý rýchlo „starne“ av zime, s nie príliš príjemným chuťovým odtieňom.

Takže, aby vám to nebolo povedané, hlavné zložky skutočného maďarského lecho (je to táto krajina narodenia lecho) - cibuľa Sweet Pepper, Cibuľa (nevyhnutne cibuľa) a paradajky z červenej pôdy.

Ingrediencie klasického maďarského lecha:

Sladké korenie 4 kg;
Paradajky 4 kg;
Cibuľa je 2 kg (je ľahké si zapamätať vzorec Lecho 2/2/1);
9% ocot 6 lyžice. polievkové lyžice;
Soľ 4 čajové lyžičky;
Cukor 8 lyžice. lyžice;
Zmes papriky 1 čajovej lyžičky s kopcom;
2 ks. bobkový list.

Rezanie podľa vôle, ale ponúkame klasickú verziu: paradajky - cez brúsku na mäso, korenie a cibuľové prúžky. Vložili sme všetko na panvicu, okrem octu pridáme korenie a pri minimálnom požiari ho dajte duseným mäsom 60 minút. Nakoniec pridajte ocot, nalejte ho do brehov a hneď ho rozvrátite.

Ako variť Adjuka z bulharského korenia na zimu?

Adjika je vynikajúca gruzínska omáčka, ktorá nie je o nič menej populárna ako kečup a majonéza. Navrhujeme pripraviť dva druhy adjiky, akútne pre dospelých a mäkké pre deti a starších ľudí, ktorí sa ako predtým nemôžu vyrovnať s pikantnými jedlami.

Pre nekonštrukčné adjiki budete potrebovať:

3 kg korenia s hrubými stenami;
10 kg šťavnatých červených paradajok;
2 kg mrkvy;
700 gr. cesnak;
600 gr. Sahara;
200 gr. soli;
500 gr. ocot 9%;
500 gr. Rafinovaný (priehľadný čistený) olej, pretože iný dáva chuť v zime.

Rozdrvte všetku zeleninu a pošlite ju na mlynček na mäso, vypustite na panvici a pomaly oheň. Po vrede (nemalo by sa vyradiť), duste hodinu. Pridajte všetko okrem octu a varte ďalších 30 minút. Pridajte ocot, varte ďalších 10 minút a vypnite. Rozložili sme sa v bankách a zhrnuli sme sa. Uložte do pivnice.

Akútna adzhika s bulharským korením na zimu

Pre akútnu adjuku budete potrebovať:

5 kg sladkého červeného korenia;
250 gr. Gorky Pepper;
250 gr. rajčinová pasta;
750 gr. Paradajková červená pôda;
500 gr. mrkva;
250 kg cibule;
6 hláv cesnaku;
Cins: lúč čerstvý a zväzok sucha;
Petržlen - partia;
Soľ na základe uváženia.

Prejdite všetky ingrediencie brúskou na mäso a vložte ich na varenie. Po varení pokračujte vo varení na pokojnom ohni 10 minút. Nalejte horúce do brehov a zvinuté. Uložte v chladničke alebo v studenej pivnici.

Ako variť nakladanú papriku na zimu?

Nakladané bulharské korenie na zimu je najlepším občerstvením na slávnostnom stole, vynikajúcim doplnkom k zemiakom kaše s kotletom, vynikajúcou ingredienciou pre PIC a lezenie. Môžete uviesť výhody takéhoto západu slnka na hodiny, ale myslíme si, že už viete, aké chutné jesť, a my vám povieme, ako jemne variť.

Ingrediencie:

Sladké hrubé korenie 16 kg;
Cukor z červenej repy - 800 gr.;
Soľ je tabuľka, bez prísad 8 polievkových lyžíc;
800 gr. ocot 9%;
Purifikovaný rastlinný olej 800 gr.;
10 bobkových listov;
10 kusov. klinčeky;
10 voňavých hrášku;
4 litre vody pre marinádu.

Vyberte viacnásobné korenie. Čím viac farieb, tým zaujímavejšie je rolka. Odvrátili sme sa od lalokov, pruhov alebo kociek do listov s otvoreným dielom (ak sú ruky požiadané o veľa času). Dali sme dva hrnce - na marinádu a na blanching. V marináde umiestnime všetky koreniny a necháme ho variť 5 minút. Medzitým nalejte korenie do vriacej vody a varte 2 minúty. Vyberieme a okamžite ju vložíme do sterilnej nádoby. Nalejte ocot do marinády, zmiešajte a naplňte nádobu. Zvŕta sme.

Tipy pre skúsené ženy v domácnosti:

Ak neexistuje alergia alebo averzia k medu, skúste nahradiť cukor medom v rovnakých rozmeroch, vyvaľte nádobu a otvorte sa o týždeň. Ak sa vám páči, môžete variť s medom;
Hrajte s korením: koriander, bazalka, rozmarín a pódium. Zložte samostatné korenie do každej nádoby a podpíšte, aby ste vedeli, čo sa vám páči a čo nie.

Bulharské korenie na zimu v paradajkových skóre: recept

Túto pochúťku ocenia tí, ktorí milujú cesnak, ale verte mi, že nielenže oceňujú, ale budú žiadať tento šalát čoraz viac!

Ingrediencie:

Paradajky 350 gr.;
Bulharské korenie 500 gr.;
Mladý cesnak - 2 zuby;
Cukor 1,5 polievkové lyžice;
Soľ 1 lyžica;
Ocot 9% 15 gr.;
Purifikovaný rastlinný olej 15 Gr.

Čistujeme, umyjeme korenie, nasekajte do prúžkov. Paradajky krútime v brúske s mäsom s cesnakom a po varení varíme 5 minút. Pridajte korenie okrem octu a varte ďalších 5 minút. Pridajte korenie a varte na mäkkom ohni 15 minút, pridajte ocot a držte ďalších 10 minút. Nalejte do brehov a objednávajte. Výpočet výrobkov na 0,5 litrov hotového produktu je uvedený.

Ako variť vyprážané papriky na zimu?

Tí, ktorí aspoň raz vyskúšali Pepper - nie je možné veľa zvinúť. Koniec koncov, odletí rýchlejšie ako horúce koláče.

Vyprážané korenie na zimu — Vyprážané bulharské korenie na zimu

Potrebujeme 3 litre:

Malé sladké korenie bez úderov a rozpadu - 2,5 kg;
Juicy Cesnak - jedna hlava;
Sharp Pepper - 1 pc.;
Ocot 9% - 70 ml.;
Cukor - 200 gr.;
Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
Rafinovaný rastlinný olej je rafinovaný (biely priehľadný), takže neexistuje nepríjemná chuť.

Takže všetko korenie dôkladne opláchneme, najmä venujeme čas stopkám, pretože zostávajú v ochrane. Schajte na papierovej utierke a pošlite hlbokú fritézu alebo panvicu na polovicu naplnenú olejom. Každú korenie smažte do zlatej farby a vezmite ju do brehov. Vrstva, za vrstvou, potlačte a posypte nasekaným cesnakom. Vypričame tiež pikantné korenie a kladieme poháre tak, aby bola chuť rozptýlená v celej nádobe.

Keď 3 cm vľavo na vrchol nádoby, zaspávame soľ, cukor, ocot a nalejme vriacu vodu. Zalieme sa a zabalíme ho, až kým sa úplne nevychladne.

Ako naplniť bulharské korenie na zimu so zeleninou?

Radi prekvapite svoju rodinu a hostí? Ponúkame vynikajúce plnenie korenia so zeleninou a následné nakladanie.

Ingrediencie:

10 zrelých viacnásobných obložených, rovná veľkosti sladkej papriky;
2 stredné cukety (500 gr. Predbežne);
1 priemerná mrkva;
4 cibuľa;
Paradajka - 1 liter;
Zmes papriky, bylín a soli.

Vyčistite a opláchnite korenie. Pošlime vriacu vodu na 5 minút. Medzitým vtierame všetku zeleninu alebo krútime v mlynčeku na mäso. Fry a soľ podľa chuti. Napĺňame korenie, položíme ho do pohárov a potom jemne naliať vriace paradajky. Dali sme sterilizované 20 minút a vyvinuli sa.

Ako variť kaviár z papriky na zimu?

Pre milovníkov kaviárových a sendvičových riešení ponúkame vynikajúci kaviár. Pripravte sa, skúste a ak sa vám páči, v zime sa môžete zvrhnúť na rýchle občerstvenie.

Ingrediencie:

5 kg sladkého korenia;
300 gr. mrkva;
500 gr. cibuľa;
400 gr. paradajka;
1 chrbtica petržlenu;
1 koreň zeleru;
Neúplná čajová lyžička mletej korenia;
Neúplná čajová lyžička voňavého korenia;
Soľ podľa chuti.

Umyte korenie a pošlite ju do horúcej rúry na pečenie. Odstráňte pokožku a odstráňte stonku jadra. Ošúpajte mrkvu a korene, nakrájajte na prúžky a smažte na cievku rušnou cibuľou.

Otočte paradajku a varte 5 minút, pridajte korenie a zeleninu vyprážané, varte 10 minút. Položte banky a sterilizovať:

Liter nádoba 40 minút;
Polovica môže 30 minút.

Vyjdite von, prevráťte sa a zabaľte ho hore nohami, až kým sa nebude chladiť (až do dňa). Uložte do pivnice alebo chladničky.

Dúfame, že sa vám páčil náš článok o tom, ako pripraviť bulharské korenie na zimu. Na záver pridávame video s ďalšími nápadmi zimných medzerov s bulharským korením.