Aký je rozdiel medzi jogurtom a kefirom: porovnanie. Čo je zdravšie, lepšie, chutnejšie: jogurt alebo kefir? Aký je rozdiel medzi ligami pre jogurt a kefir?

Rozdiely a prospešné vlastnosti jogurtu a kefiru.

Jogurt a kefir sú veľmi užitočné výrobky z kyslého kĺbu. Zvyčajne sa používajú počas stravy, aby sa vyčistili tráviaci trakt a nasýtili telo vitamínmi a stopovými prvkami. Vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tukov a uhľohydrátov vám navyše umožňuje rýchlo priviesť k normálnej hmotnosti. Jogurt a kefir sa navzájom líšia. V tomto článku vám povieme, aký je rozdiel medzi týmito dvoma výrobkami.

Čo je jogurt a kefir, aký je rozdiel medzi nimi: porovnanie

Jogurt a kefir sú kyslé výrobky. Rozdiel je v tom, že na ich prípravu sa používajú úplne odlišné baktérie. Pri príprave jogurtu sa používa bulharská palica a termofilný streptokok. To znamená, že do tvorby jogurtu sa podieľajú iba dva mikroorganizmy. Na prípravu kefiru sa používa viac ako 20 tyčiniek. Toto je druh zmesi kyslých mikroorganizmov. Okrem bulharskej palice a streptokokov táto zmes obsahuje aj kvasinky, ako aj kyselinu octovú.

V skutočnosti, kvôli použitiu úplne odlišných začínajúcich podnikov, sa získajú výrobky s rôznou chuťou. Kefir má výraznú chuťovú chuť. Jogurt má neutrálnu chuť, takže sa dá doplniť rôznymi ovocnými prísadami, ako je džem, džem alebo čerstvé bobule. Takéto prísady sa zvyčajne nezavádzajú do kefiru.

Čo je zdravšie, lepšie, chutnejšie: jogurt alebo kefir?

Vo všeobecnosti sa tieto dva výrobky z hľadiska výhod trochu líšia, ale nie je možné povedať, ktorý z nich je lepší. Všetko záleží na účele a vašich problémoch.

Ak máte dysbiózu alebo trávenie, potom je najlepšie použiť kefir. Pretože má viac počtu baktérií a budú schopní nasýtiť črevá potrebnou mikroflórou a obnoviť ich. Ak máte problémy so stoličkou a zápchou, v zásade môžete použiť jogurt. Rozlišuje sa o preháňavý účinok.

Ak vyhodnotíme prínosy počas chudnutia, mali by sa tieto výrobky striedať. Špeciálne, ak ste na proteínovej strave. V tomto prípade existujú problémy so stoličkou, takže striedanie jogurtu a kefiru bude ideálnou voľbou. Kefir sa v tomto prípade použije na nasýtenie tela živínovými vitamínmi, stopovými prvkami a jogurt, aby sa vyriešili problémy so stoličkou.

Pokiaľ ide o vkus - kontroverzný problém, pretože Kefir má v podstate kyslú chuť. Jogurt je neutrálny. Preto sa do nej uvedú rôzne sladidlá, farbivá a príchute. Je to však iba vo výrobných podmienkach. Niektoré spoločnosti vyrábajú iba prírodné produkty. Preto sa ako prísady na jogurt používajú jam, čerstvé ovocie a cukor. Nie je možné jednoznačne povedať, že kefir alebo jogurt sú chutnejšie. Tieto výrobky sú určené pre amatér. Dievčatá preferujú hlavne jogurt. Má sladkú chuť, je rozmanitý a vy si môžete vybrať, čo sa vám páči. Kefir takmer všetci výrobcovia majú podobnú chuť.

Vitamíny a užitočné stopové prvky v kefire a jogurte: Kde je viac?

Podľa počtu vitamínov sú tieto výrobky podobné, ale existujú určité rozdiely v recepte na ich prípravu. Je potrebné poznamenať, že kefir sa najčastejšie varí s obsahom tuku 2,5 a 3 2%. Dôvodom je skutočnosť, že môžete vytlačiť celé mlieko aj nízko -tušenie. Preto pri východe dostanete tučný jogurt alebo nízko -tušenie. Ale s veľkým množstvom bielkovín a nízkym obsahom uhľohydrátov.

Ak je očarované celé mlieko, dostanete tučný produkt s vyšším percentom obsahu tuku, ale aj bohatým na bielkoviny. Pokiaľ ide o jogurt, je pripravený hlavne z odstredeného mlieka. Preto je na výstupe produkt menej tučný, ale viac vysoký. Je to preto, že sa k nemu pridávajú prísady cukru a chuti. Často ide o čerstvé ovocie, bobule, muesli orechy alebo obilniny.

Kefir Vitamíny:

V Kefire a jogurte existuje takmer rovnaký počet vitamínov A, B a D., ale stojí za zmienku, že v detskej výžive sa oplatí uprednostniť viac tukových jogurtov a kefirov. Pretože je to tuk, ktorý umožňuje vápnik a vitamín D.

Vitamíny v jogurte:

Je to vitamín D, ktorý umožňuje absorbovanie vápnika. V tukových výrobkoch tohto vitamínu je oveľa väčší ako u tukov. Vďaka vápnikovej, kyslé výrobky, konkrétne Kefir a jogurt, sa odporúčajú malým deťom. Pretože prispievajú k rozvoju kostrového a kostného tkaniva, bránia takej chorobe, ako je krik.

Aký je rozdiel medzi ligami pre jogurt a kefir?

Zloženie výrobkov je presne iné vďaka použitému číselnému číslu Via. V jogurte sú iba dva mikroorganizmy a je tu viac ako 20 kefir. Preto sa verí, že kefir je univerzálnejší produkt, ktorý pomôže normalizovať mikrofloru v črevách. Bude tiež brániť vývoju a rastu patogénnych mikroorganizmov. Vedci dokázali, že tí, ktorí akceptujú jogurt a kefir, sú v dostatočnom množstve, to znamená, že denne sú menej bežne vystavené vírusovým infekciám gastrointestinálneho traktu.

Ako vidíte, jogurt a kefir sú celkom užitočné produkty, napriek tomu, že Kefir má viac mikroorganizmov. To neznamená, že produkt je užitočnejší. Všetko záleží na konkrétnom účele a vašich problémoch. Najlepšie je striedať kefir a jogurt.

Video: jogurt a kefir