Brandy a Cognac: Aký je rozdiel, čo je lepšie? 5 rozdielov medzi brandy a koňakom: popis. Čo znamenajú hviezdy na Brandy Cognac?

Venované amatérom a znalcom alkoholických nápojov. V tomto materiáli sa bude brať do úvahy rozdiel medzi brandy a koňakom.

Spokojnosť

V 21. storočí to nebude pre nikoho, o ktorej sa mnohí zaujímajú o alkoholické nápoje. V istom zmysle je to dokonca aj umenie. Znalci druhov alkoholu sú zaradené do „tváre svätých“, pretože vždy môžu radiť niečo, čo si zaslúži vašu pozornosť, a odporúčajú tieto nápoje, ktoré sú lepšie.

Pozrime sa na také alkohol, ako je koňak a brandy. V každom prípade sa tieto informácie uložia na poličku vo vašej hlave a umožnia vám zvoliť si skutočne vysoké nápoje.

Brandy a Cognac: Aký je rozdiel, čo je lepšie?

Takýto nápoj, ako je koňak, je všeobecne známy v kruhoch Gourmet a „elity“. Len si predstavte muža v obleku, s cigaretom a pohárom koňaku v ruke, ktorý sedí na mäkkej stoličke. Krásny obrázok, však? Čo vám teda môže zabrániť stať sa súčasťou tohto obrázka? Človek musí len prísť na to, čo je Cognac sám a ako ho piť.

Tak čo je to koňak?Pozrime sa na čo najpodrobnejšie.

Termín „koňak“ pochádza z Francúzska, tento nápoj je pomenovaný po meste Cognac. Iba francúzsky pôvod vám umožňuje pomenovať tento alkoholický nápoj presne „koňak“. Vyrába sa zo špeciálnych odrôd hrozna podľa dlhoročného a destilácie
Predpokladá sa, že koňak by mal byť vždy veľmi kvalitný. Je to tak, že mu mnohí ľudia uprednostňujú. Francúzi sú pri výrobe koňaku veľmi svedomité - podľa ich názoru by to malo byť najlepšie. Nemôžete „spadnúť do bahennej tváre“, čím sa stane kvalitným alkoholom. V najhoršom prípade ich znalci jednoducho vyhodia kamene pre neúctu za svoj vlastný duchovný.

Samotná výroba tohto nápoja by sa preto mala uskutočniť podľa všetkých pokynov jasne a úhľadne. To všetko sa robí tak, že Cognac je skutočne „najlepší“.

„Cognac“ nie je špecifický nápoj - má veľa druhov. Vďaka tejto odrode bude mať aj ten najnáročnejší gurmán schopný nájsť, čo sa mu bude páčiť presne
Pokiaľ je známe, existuje asi 175 výrobcov koňaku. Vytvárajú širokú škálu odrôd nápoja, ktoré veľmi potešia milovníkov tohto vynikajúceho alkoholu
Trochu o vytrvalosti nápoja. Expozícia koňnacu hrá veľmi dôležitú úlohu. Ak to trvá menej ako 2 roky, potom je ťažké zavolať koňak. Je veľmi dôležité dodržiavať čas expozície počas výroby. Ak je uvedené, že výňatok je príliš malý (menej ako 2 roky), potom sa taký nápoj neprepravuje do zahraničia, pretože ide o porušovanie pravidiel a jednoducho nerešpekt pre spotrebiteľov
Na výrobu koňaku sa používajú iba špeciálne typy hrozna. Napríklad semiyon alebo fóliová blanche. Skutočne francúzske mená, však?
Aby bol Cognac príjemným bronzovým odtieňom, môže sa karamel použiť pri výrobe. Mimochodom, najčastejšie týmto spôsobom výrobcovia sladia tento veľmi silný nápoj
Pre správnu výrobu kvapaliny, ktorá sa čoskoro stane koňakom, nie jedným, nie jedným, ale 2 -krát. Tento proces je dlhší a starostlivý, ale výsledok stojí za to
Zaujímavým faktom je, že v procese výnimky koňaku sa používajú iba drevené dubové sudy bez akýchkoľvek detailov železa. A všetky sudy sa robia manuálne! Je to však veľmi tvrdá práca pre skutočných majstrov, toto je povolanie, vďaka ktorému si môžeme tento nápoj užiť
Tiež, keď koňak prechádza expozičnou periódou, sudy by mali byť vo vlhkej pivnici. Vlhkosť zohráva v tomto procese veľmi dôležitú úlohu
Charakteristické črty koňaku by mali zahŕňať jej príjemnú arómu s miernym tónom vanilky, farby s vysokou výškou a ten zvláštny „koňakový chuť“, ktorý tento nápoj získa iba v dôsledku dlhodobej expozície v dubových sudoch
Ak Cognac nie je dostatočná „správna“ farba, to znamená, bahnitý alebo má nejaký podozrivý sediment, potom sa nemôže predávať a spotrebovať

Teraz pár slov o používaní koňaku.Ako viete, tento vynikajúci nápoj môže byť „mäkký“ vkus alebo koláč a horký. Po prvé, záleží na tom, aký druh koňnaku získate (Výňatok, z ktorých odrody hrozna sú vyrobené), a po druhé, od toho, ako spotrebiteľ súvisí s rôznymi vkusami. Niekto potrebuje jemnú a ľahkú chuť a niekto uprednostňuje „naliehavejší“ alkohol. Chuť a farba, ako sa hovorí ...

Pokiaľ ide o kapacitu, z ktorej je podľa tradície opitý koňak, už závisí od času. Tieto tradície určite mení.

Spočiatku bola štandardnou nádobou sklom v tvare gule, zúžené na vrchol a na krátku nohu. 100% ste videli, ako mafiosi pil z takýchto okuliarov v starých filmoch alebo iných vplyvných ľuďoch. Vyzerá to veľkolepo. Bolo obvyklé držať toto poháre s rukou nie nohou, ale samotnou loptou, občas v ňom miešanie koňna
Postupom času sa tradícia zmenila a sklo v tvare tulipánu nahradilo také sklo - je tiež sférické, ale nie je zúžená na vrchol, ale naopak sa odhaľuje ako púčik tulipánu. Nie je jasné, odkiaľ pochádza táto tradícia, ale tiež vyzerá dobre

Tu je niekoľko zaujímavých faktov o tomto vznešenom nápoji.

Cognac by sa nikdy nemal ochladiť alebo príliš zahriať, nedovolí mu odhaliť všetku jeho chuť a aromatické vlastnosti. V každom prípade by to mala byť presne teplota miestnosti
Francúzi ako právni výrobcovia uviedli jedno dôležité klišé - koňak by sa mal kombinovať iba s kávou, cigarou a čokoládou. Znie to celkom esteticky príjemne, celkový obrázok sa objaví v hlave
Američania sa však rozhodli, že tieto 3 veci sú pre Cognac nejako veľmi malé, a preto stanovili pravidlo, že koňak by mal byť pred jedlom opitý, zasahujúci do toniku. Sú to spotrebitelia, toto je ich právo zmeniť niečo v tom, čo poskytujú. Mnoho ľudí - veľa názorov, ako sa hovorí
Rusko tiež vynikalo - práve tam sa zdá, že tradícia jesť koňak s citrónovými plátkami. Toto nie je najlepší nápad. Ostrá chuť citrónu prerušuje chuť koňaku, a preto čiastočne stráca svoje vlastnosti a ovplyvňuje osobu, ktorá nie je, ako by sme chceli. Nerobia to v žiadnej krajine okrem Ruska
Keď sa koňak po mnohých rokoch expozície stane „dokonalým“ po ochutnávaní majstrov, naleje sa do skla veľkých fliaš a dáva niekde do odľahlého kúta pivnice, kde môže stáť mnoho ďalších rokov, ale nemení sa. Francúzi nazývajú toto miesto a obdobie raja. Prečo nie? Čo nie je raj - vysoký - kvalitný koňak okolo ...

Teraz venujte pozornosť nemenej populárnym nápojom - brandy.Brandy je silný alkoholický nápoj, ktorý sa vytvára destiláciou hrozna, ovocia alebo bobúľ.

Názov „Brandy“ sa prekladá ako „horiace víno“. Dosť nezvyčajný pojem. Prečo víno a prečo spáliť? Existuje odpoveď na prvú otázku - niektoré odrody brandy sú vyrobené presne z hrozna. Druhá otázka však zostane visí vo vzduchu - hrozno nespáli, ale jazdia. Právo na nastavenie názvu je už priradené výrobcovi. Mimochodom, Brandy začala piť už v 14. storočí v Európe. Aj vtedy bol tento nápoj v hoteloch veľmi populárny, medzi námorníkmi a obchodníkmi
Tento nápoj sa zvyčajne konzumuje po jedle, bez ohľadu na krajinu. A čím nižšia teplota tekutiny, tým príjemnejšia je brandy chutí a tým ľahšia a vylepšená jej vôňa
Brandy je rozdelená na 3 typy - hrozno, bobule a ovocie
Grape Brandy zahŕňa veľké množstvo druhov, v závislosti od krajiny výroby (ruská brandy, americká, bulharská, grécka, juhoafrická, sherry, portugalčina, Armania)
Berry Brandy je zase vyrobená z stlačení - bobuľová buničina po tom, čo sa z nej vyčerpáva všetka šťava, ako aj z kostí a stoniek
Ovocné brandy, ako je ľahké uhádnuť, sa vytvára pri destilácii ovocia a bobúľ (akékoľvek iné ako hrozno). Môže to byť jablká, broskyne, maliny, čerešne, slivka, marhuľa. To všetko budú rôzne druhy brandy, vyberte si ich už podľa ich vkusu

Teraz pár slov o vytrvalosti nápoja a vlastne o jeho kvalite.

Brandy môže byť udržiavaná a nestresovaná. Prvý typ - vytrvalosť nápoja prechádza podľa všetkých pravidiel. Zároveň má Brandy bohatú jantárovú farbu, príjemnú vôňu a veľmi jemnú chuť. Druhý typ sa líši tým, že jeho výňatok je príliš malý, a preto je tónovaný karamelom, chuť nie je taká bohatá
Brandy je niekedy veľmi lacná, stála takmer cent. Dôvodom je skutočnosť, že vo svojej výrobe sa používajú rôzne ovocie a bobule, a to nielen čisté elitné hrozno. A metóda destilácie tiež významne ovplyvňuje kvalitu nápoja, a preto cenu

Ako vidíte, stále existuje rozdiel medzi koňakom a brandy. Rôzne metódy a prísady výroby, rôzne cenové politiky a samozrejme odlišnú vkus. Pokiaľ ide o otázku „Čo je chutnejšie?“ - Toto je osobný spis všetkých, všetko záleží na preferenciách a príležitostiach.

5 rozdielov medzi brandy a koňakom: popis

Na základe vyššie uvedených vlastností týchto nápojov môžeme aspoň zvýrazniť 5 rozdielov v brandy od koňaku:

Brandy je vyrobená z ovocia, hrozna a bobúľ. Cognac sa zase vyrába iba z hrozna a je poddruhom brandy. Názov „koňak“ je pridelený francúzskej hroznovej brandy
Pri vytváraní koňaku sa používa všetko prírodné. Brandy môže odtieniť.
Stojí za to tiež povedať, že koňak prostredníctvom pevnosti vždy dosahuje 40 stupňov, zatiaľ čo Brandy môže mať dokonca 60
Koňak sa môže vyrábať iba vo Francúzsku. V iných krajinách nemá nikto právo pomenovať Grape Brandy Cognac
Iba pri výrobe koňaku je dvojitá destilácia. To výrazne ovplyvňuje kvalitu nápoja, a preto je na rozdiel od brandy vždy veľmi drahý

Čo znamenajú hviezdy na brandy a koňku?

Pravdepodobne ste si všimli, že na štítkoch týchto nápojov je možné znázorniť malé hviezdy. Mysleli ste si na to, pre čo sú? Prvá myšlienka, ktorá navštevuje hlavu, je kvalita. A to je pravda. Množstvo hviezd priamo závisí od kvality, to znamená od vystavenia nápoja.

Ak sa štítok zobrazí iba 3 hviezdyTo znamená, že jeho vytrvalosť je najmenej 3 roky. Toto je celkom dobrý brandy alebo koňak, ktorý je vhodný na spotrebu
4 hviezdy Na štítku vám povedia, že nápoj má výňatok najmenej 4 roky. Jeho kvalita je ešte vyššia a už je ťažšie ju kúpiť - cena trochu uhryzne
5 hviezdičiek - Najvyššia kvalita nápoja - jeho cena zhasne stupnicu, ale stojí za to. Toto je najelitnejší nápoj, je veľmi ťažké získať. Často môžete naraziť na falošnú cenu alebo „so zľavou“, takže musíte byť opatrní a zvážiť štítok pre prítomnosť všetkých príznakov, ktoré vás naznačujú autentickosti koňna alebo brandy

Počet hviezd na fľaši alkoholu predovšetkým ukazuje potenciálneho kupujúceho obdobie expozície. Nepriamo hviezdami je možné posúdiť aj kvalitu produktu, ale nie vždy 5-tzeldal koňak a brandy môžu byť vysoko kvalitné, veľmi často nájdete lacný falošný za cenu originálu. Preto pred nákupom drahého alkoholu starostlivo skontrolujte fľašu a štítok.

Ďalšia rada - Ak si potrebujete kúpiť skutočne vysoký -kvalitný brandy a koňak a ste pripravení ľutovať peniaze, choďte do špecializovaného obchodu s alkoholom. Je to v takej inštitúcii, že vždy existujú konzultanti, ktorí vám pomôžu pri výbere nápoja, zatiaľ čo šanca kúpiť falošný v takomto obchode je oveľa menšia.

Cognac a Brandy Fortress: Koľko stupňov?

Milovníci alkoholu v 99% prípadov sa zaujímajú o to, koľko stupňov v konkrétnom nápoji, či už sa oplatí konzumovať, alebo je to strata času a peňazí.

Titul hrá veľmi dôležitú úlohu pri vytváraní koňaku alebo brandy. Kvalita aj popularita medzi spotrebiteľmi na nej závisia
Titul, tj pevnosť, by sa mal vždy označovať na štítku, blízko hviezd, ktoré naznačujú kvalitu nápoja
Pokiaľ ide o Brandy, napríklad Armane má pevnosť 40-50 stupňov
Cognac sa zase s 5-ročnou expozíciou môže pochváliť pevnosťou o niečo viac ako 40 stupňov a 30-ročný asi 37 stupňov
Pokiaľ ide o 40-ročný, takmer jedinečný koňak, jeho stupeň bude ešte nižší 32-33 stupňov. Toto je kompenzované veľmi silnou a príjemnou vôňou, pomocou ktorej môžu majstri určiť takmer presný vek nápoja
Brandy pevnosť, ktorá sa kymáca do 30-40 stupňov, a Cognac niekedy dosahuje 50 stupňov. Rozdiel je pociťovaný

Na záver môžeme povedať, že koňak a brandy majú veľa spoločného, \u200b\u200bale zároveň sa navzájom líšia. To sa prejavuje v kvalite a v cene a samozrejme vkusom.

Brandy je, samozrejme, širší pojem, zahŕňa nápoje rôznych odrôd, pretože sa vyrábajú z rôznych ovocia a bobúľ. Cognac je určený pre Francúzov a je súčasťou zoznamu značiek Vine.

Nakoniec chcem povedať, že koňak aj brandy sú medzi ľuďmi veľmi populárne. Pri výbere nápoja sa riadia predovšetkým svojimi preferenciami a schopnosťami, pretože rôzne alkohol umožňuje každému zvoliť si to, čo si jeho duša želá.