25 najlepších receptov na veľkonočné veľkonočné koláče. Ako ozdobiť veľkonočný koláč?

Žiadna oslava Veľkej noci si nemôže predstaviť bez koláča. Príprava takéhoto pečenia je veľmi jednoduchá. Symbolizuje na slávnostnom stole prítomnosť Boha v našich životoch. Každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvá prípravy takéhoto pečenia. V tomto článku sa ich pokúsime odhaliť.

Veľkonočné koláče: recepty s fotografiami

Existuje veľa receptov na pečenie na slávnostný stôl pre jasné vzkriesenie. Nižšie sme sa snažili vyzdvihnúť to najlepšie z nich. Takéto pečivo sa dajú pripraviť tradičným spôsobom alebo používať multicooker a tvorcovia chleba. Ale najskôr veci ako prvé.

Recepty

Alexandria. Beat Eggs (10 ks). Nakrájajte olej (500 g) na malé kocky. Na vajcia sa umiestnia čerstvé kvasinky (150 g) a teplé mlieko (1 l). Zmiešajte túto hmotnosť a umiestnite ju na teplé miesto na 12 hodín.

Opláchnite a parné hrozienka (200 g). Dajte ho na kvasinky a vajcia. Pridajte vanilín (podľa chuti), koňak (2 s. Liežadlo) a preosejte múku (2,5 kg). Húmeme, aby sa získala mäkká hmota. Odísť na hodinu. Jeho objem by sa mal zdvojnásobiť.

Viedeň. Musíte zmiešať vajcia (3 ks) s cukrom (200 g). Zriedte kvasinky (20 g) v čerstvom mlieku (125 ml). Pripojíme obe masy, miešame a odídeme 12 hodín.

Pridajte mäkký olej (100 g), vanilku, kôru (1 lyžička) a múku (500 g). Zmiešajte a znova odíďte, aby ste sa priblížili.

Kulich s hrozienkami

Recept: Zriedte kvasinky (50 g) v pohári teplého mlieka. Zaspávame tam múku (150 g) a soľ. Hadiť. Vtierame žĺtky (6 ks) s cukrom (2 šálky). Veveričky (6 ks.) Musíte poraziť penu. Zmiešajte maslo (300 g). Zmiešajte všetky ingrediencie. Hmota by mala byť dôkladne hnedá a posypaná múkou na vrchu. Zakryjeme uterákom a necháme ho cez noc.

Dôležité: Teplota v miestnosti, kde by sa takéto pečenie malo pripraviť najmenej 25 stupňov. Okrem toho sa musíte vopred chrániť pred návrhmi. Môžu vám dôrazne zabrániť v tom, aby ste získali svieže a vzduchové pečivo.

• Zostávajúca múka (800 g - 900 g) a vanilkový cukor a miestnosť s Oparou, takže hmotnosť nie je príliš silná. Čakáme, až sa jeho objem zdvojnásobí a pridá sa z hrozienok (150 g). Zmiešať a rozložiť podľa pripravených foriem
• Vyplnené tretinou formulára, vložte na teplé miesto a prikryte uterákom. Keď sa cesto zvýši objem, je potrebné mazať vrcholy sladkou vodou a vložiť do rúry
• Когда куличи ыыпекутся их нужно звлеч из духовки, осуVEд и и урасить зовки,

Kulich s hrozienkami a centrami

Recept: Varenie cesta. Droždie (30 g) zriedime mliekom (500 ml) a zmiešame s múkou (300 g - 400 g). Cesto sme dali 3-6 hodín na teplé miesto. Po stúpaní číselníka pridajte zvyšnú múku (600 g - 700 g), vajcia (3 ks), cukor (200 g), olej (200 g), mletý kardamóm, šafran a Tsukata. Radi sme dobre.

Dôležité: Verí sa, že pečenie sa ukáže, ak pri miešaní jej hmoty „zasiahnutá 200 krát“. To znamená vykonať tento proces veľmi dlho a opatrne.

• Vložte omšu na teplé miesto. Keď stúpa 2 až 3 krát, namažte formy olejom a naplnte ich polovicu. Čakáme na to, kedy to stúpa, namazajte žĺtok a posypte nasekanými mandľami a centrami
• Pečieme pri teplote 200 stupňov asi hodinu. Extrahujeme, ochladzujeme a zdobíme koláče

Domáci recept na Veľkonočný koláč

• Porazte vajcia (8 ks) s cukrom (0,5 kg). Pridajte kyslú smotanu (200 ml), škoricu a vanilín (na špičke noža). Pridajte zmäkčený olej (200 g). Rozpustite čerstvé kvasinky (50 g) v teplom mlieku (500 ml). Pridajte k hmotnosti. Zmiešajte všetko a pridajte múku (1,5-2 kg). Hadiť cesto
• Zvlášť mazajte hlbokú panvicu zvnútra olejom. Dajte tam cesto, prikryte uterákom a odíďte 7-8 hodín
• Namybu stôl a ruky rastlinným olejom. Extrahujeme cesto a miestne ho. Nechajte 1 hodinu pod uterákom. Opakujeme postup trikrát. Pred posledným kolaterálom prinesieme kohúri (100 g) a hrozienka (100 g) na cesto.

Dôležité: Musíte sa zapojiť do Veľkonočného pečenia vo štvrtok. Predtým nezabudnite plávať do východu slnka as čistým telom a myšlienkami na varenie chutných jedál.

• Mozovajte formy na pečenie olejom a vložte do nich cesto. Jeho objem by nemal prekročiť polovicu formulára. Nechajte koláče po dobu 30 minút
• Zapnete rúru na maximum a pečieme koláče asi 10 minút. Potom sa musí oheň umiestniť na minimum a pečieť, kým sa neobjaví kôra
• Extrahujeme koláče z rúry, necháme ich vychladnúť a zdobiť

Svieži veľkonočné koláč

• Zmiešajte horúce mlieko (1 šálku), teplú smotanu (2 šálky) a múku (2,4 šálky). Dôkladne premiešajte a počkajte, kým sa cesto ochladí na izbovú teplotu
• Droždie zriedime v malom množstve mlieka (50 g) a pridávame vajcia (2 ks). Zmiešajte a pridajte do cesta. Harmujte ho, kým ho nebude hladko a vložte ho na teplé miesto

Dôležité: Počas prípravy veľkonočných jedál nemôžete prisahať, lízať a hádať. Všetka negatívna energia sa môže prekladať do jedál.

• Rozdeľte cukor (2,4 šálky) na dve časti. V jednej polovici sme porazili proteíny (8 ks) a druhé si trení žĺtkami (8 ks). Zmiešajte obe hmoty zhora nadol a pridajte múku. Opäť sme hadzovali všetko. Čaká sa na cesto.
• Vyhodíme cesto. Rozdeľte sa na dve časti a každá z nich vloží do namazanej formy. Nechajte cesto stúpať a piecť pri 180 stupňoch, kým sa neuvarí

Veľkonočné koláče s orechmi

• Na prípravu takéhoto pečenia berieme hrozienka (100 g), mandle (100 g) a centrá (100 g). Vyriešime hrozienky, vyčistite ich od vetvičiek a iných odpadkov. Nalejte horúcu vodu na 15 minút. Potom vypustite vodu
• Naplňte mandle vriacou vodou 3-4 minúty. Potom vypúšvame horúcu vodu, nalejme orechy studenou vodou a vyčistite mandle šupky. V mikrovlnnej rúre sušíme orechy 2-3 minúty, potom smažia na panvici a brúste nožom. Orechy na sekanie orechov nie sú vhodné

Dôležité: V Biblii sú uvedené iba dva typy orechov: mandle a pistácie. Preto je potrebné v pravoslávnom veľkonočnom pečení použiť iba také orechy.

• Šedé mlieko (500 ml) a rozpustíte kvasinky v ňom (50 g). Pre tento recept je najlepšie brať čerstvé kvasinky. Pridajte múku (500 g) a premiešajte. Výsledná hmota musí byť umiestnená na teplé miesto a zakrytá uterákom
• Vtierame žĺtky (6 ks) cukrom (300 g) a vanilkou (1 čajová lyžička). Porazte veveričky do peny soľou
• Opara by mala prísť do 30 minút. Tým sa signalizuje jeho objem. Malo by sa zvýšiť 2-3 krát. Pridajte žĺtky do cesta, rozpustené maslo (200 g) a premiešajte. Pridajte proteíny posledné
• Preosejte múku (1 kg) a pridajte k celkovej hmotnosti. To sa musí vykonávať v častiach, zakaždým, keď hadie hmotnosť, kým nebude hladká. Buďte pripravení na to, čo môže vyžadovať viac múky. Jeho počet závisí od mnohých faktorov
• Cesto by malo byť umiestnené na panvici a poslané tak, aby sa zmestili na teplé miesto. V závislosti od teploty je vhodný po 40 minútach-1,5 hodiny. Vrháme hrozienka do múky a privádzame ich na cesto. Potom potrebujete pridať cache a nasekané mandle
• Opäť dobre miestnte cesto a pošlite na teplé miesto. Čakáme, až sa zvýši o 1,5 - 2 krát. Formuláre varenia. Mazajte spodky olejom a rozložte naolejovaný pergamen pozdĺž stien
• Rozložíme cesto na stôl a nakrájame na kúsky. Každý kus hodíme do gule a vložíme ho do tvaru. Formuláre musia byť umiestnené na plech na pečenie a čakať, kým sa cesto nedá. Potom pošleme formuláre do rúry predhriatej na 100 stupňov.
• Po 10 minútach pečenia Kulichi musíte zvýšiť teplotu na 190 stupňov a pec je už pripravená. Vytiahneme formuláre s koláčmi z rúry a necháme ich 10 minút. Potom ich odstránime z formulárov a vyzdobíme ich

Jednoduchý koláč

• Zahrievame mlieko (125 ml) a zriedime v ňom kvasinky (15 g). Nalejte do misky s preosiatou múkou (100 g). Zmiešajte a prikryte pomocou obrúsku. Odísť na 30 minút
• Vtierame dva žĺtky a bielkoviny s cukrom (100 g) a nalievame vanilkovú esenciu (1-2 čajová lyžička). Nalejte zmes do cesta a pridajte zmäknuté maslo (50 g). Dobre premiešať

Dôležité: podľa kvality Veľkonočného pečiva naši predkovia určili budúcnosť. Ak sa ukázalo, že ide o dobrý a krásny slávnostný chlieb, rodina čakala na úspech. Ak pečenie prasklo a nevyšlo, potom stojí za to čakať na nešťastie.

• Zvyšok múky zaspíme (200 g). Húmeme, prikryjeme cesto s obrúskou a nechajte 1 hodinu na teplom mieste. Opláchnite hrozienka (100 g) a naplňte ho koňakom (30 ml). Obliehame vychádzajúce cesto a pridávame hrozienka. Urobte cesto znova a odíďte 1 hodinu
• Položili sme formu pre koláč pečenia papiera. Mazajte maslom a naplňte cesto. Cesto by malo zaberať 1/3 - 1,5 formulára. Cesto nechajte vo formách 1 hodinu
• Ohrievame rúru na 100 stupňov. Vložíme tvar do rúry a po 10 minútach (keď sa cesto stúpa), zvýšime teplotu na 180 stupňov. Pečieme 30-40 minút
• Po extrakcii čakáme, kým sa koláč ochladí a zakryje ho glazúrou

Rovný recept bez kvasiniek

• Opláchnite hrozienka (100 g). Sušime to a posypeme múkou. Niekoľkokrát preosejte múku (300 g - 350 g). Mlete citrónovú kôru (1 ks) na jemnom strútku. Pridajte sódu (1 čajová lyžička) do kefiru (300 ml) a odídete dve minúty
• Vzdajte sa ropy (100 g). Pridajte do nej kurkumu (1/4 čajovej lyžičky), kôry a cukor (150 g). Môžete pridať vanilkový cukor pre vôňu. Nalejte kefir so sódou a premiešajte
• Pridajte múku a hrozienka k výslednej hmotnosti. Cesto by nemalo byť veľmi tekuté. Skontrolujeme konzistenciu očami. Ak je to potrebné, pridajte múku. Vyplňujeme pripravené formy ½ - 1/3 objemu. Položili sme ich na plech na pečenie a umiestnili sme ich do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme, kým sa neuvaria. Extrahujeme a zdobíme

Recept na koláč s syrom v chate

• Preosejte múku (1,2-1,5 kg) 2-3 krát. Rozpustite kvasinky (50 g) v mlieku (70 ml), pridajte cukor (0,5 šálky) a zakryte obrúskom. Prejdeme na teplé miesto
• Proteíny oddeľujeme od žĺtkov (6 ks) a porazíme ich štipkou soli. Vretie žĺtky zvyšným cukrom (2 šálky) a vanilkou (1 g). Trhnite syr chata (200 g) cez malé sito. Opláchnite hrozienka (100 g), suché a nalejte múku

DÔLEŽITÉ: Vo všetkých kresťanských krajinách sa na dovolenke Pánskeho zmŕtvychvstania pečie špeciálne „ťažké pečenie“. Medzi takéto produkty patrí anglický košíček a austrálske Rayndling. Veľmi uspokojivé a vysokohorské pečivo.

• V teplom mlieku (500 ml) zriedite blížiace sa kvasinky. Zmiešajte a pridajte zvyšné ingrediencie: tvaroh, žĺtky, kyslá smotana (200 g), maslo (250 g), rastlinný olej (50 ml) a premiešajte. Na samom konci pridajte šľahačky. Všetko dôkladne premiešajte
• Pridajte múku v malých porciách a neustále miešajte hmotnosť. Cesto by sa nemalo stať pevným. Ale tekuté cesto by sa malo vyhnúť. Necháme to 2,5 - 3 hodiny, aby sme sa priblížili. Počas tejto doby je potrebné stráviť 2-3 krát
• Potom musíte namazať formuláre a naplniť ich 1/3. Vyplnené formuláre necháme 30 minút. Po zdvojnásobení cesta vo formulároch musíte pečiť veľkonočné koláče na 180 stupňov asi 40 minút
• Zdobíme tradičným spôsobom

Čokoládové veľkonočné koláče

• Zmiešajte múku (200 g), vodu (100 g), suché kvasinky (1 1/4 čajovej lyžičky) a cukor (35 g). Zakryjeme uterákom a odchádzame 2 hodiny. Roztopíme čokoládu (100 g). Na tento účel môžete použiť mikrovlnnú rúru alebo vodný kúpeľ. Časť čokolády (100 g) sa musí rozdrviť na malé kocky. Vtierame krastu oranžovej (1 ks)
• Zmiešajte múku (200 g), mlieka (55 ml), soľ (polovica lyžičiek), žĺtky (3 ks), vanilín, cukor (70 g), olej (70 g), kvasinky (3/4 čajová lyžička) a kvas. Na konci pridajte roztavenú čokoládu. Cesto by sa malo ukázať ako mäkké a homogénne. Konzistentnosť sa musí upraviť pridaním múky

Dôležité: Prvým, ktorý pridal čokoládu do pečenia, boli anglickí pekári. Zástupcovia Fran, Rounty a Kadbury sa stále hádajú o tom, kto to konkrétne urobil.

• Do hotového cesta musíte pridať kúsky čokolády a pomarančovej kôry. Nechajte hmotnosť 10 minút. Potom ho rozdelíme na niekoľko častí, prikryjeme a necháme ho ďalších 30 minút. Potom musíte vyplniť formuláre a nechať ich 3,5 hodiny na teplom mieste
• Pečieme čokoládové koláče pri 180 stupňov. Когда корочка станет румяной нужно извлеч ыыпечку из духовки, дать оыть уррасить rekтх урыыыыыыыховкfe

Taliansky košíček

V Taliansku je slávnostný stôl v tento jasný deň nevyhnutne zdobený panetónom.

• Aby ste ju pripravili, musíte zmiešať vodu s mliekom a pridať kvasinky (1 vrecko). Keď sa do zmesi objaví malý „klobúk“, pridajte múku (4 lyžice polievkové lyžice) a cukor (1 polievková lyžica). Zmiešajte hmotnosť, prikryte filmom a pošlite na teplé miesto na 30 minút
• Porazte vajcia (3 ks), cukor (100 g), vanilka, citrusová kôra. Potom pridajte kvasinkovú zmes a znova premiešajte všetko, až kým nebude hladká
• Pridajte múku (540 g), mäkký olej (70 g) a soľ. Na hadenie cesta je lepšie použiť mixér pri nízkej rýchlosti so špeciálnou dýzou. Po prijatí homogénnej štruktúry pridajte centrá (1/4 šálky) a hrozienok (1 šálka). Znova premiešať

Dôležité: Existuje niekoľko verzií pôvodu tohto receptu. Podľa jednej z nich bol Paneton vynájdený jednou z mníšok kláštora, ktorý sa nachádza neďaleko Milána. Zhromaždila malé množstvo už skromných ingrediencií a pridala citrónovú kôru. Čo vopred určovalo chuť budúceho koláča. A jeho ďalší úspech.

• Nalejte stôl múkou, nalejte na ňu hmotu a predstavte si. Pravidelne nalejte množstvo múky. Cesto spracované týmto spôsobom sa tvorí v lopti
• Ohrievame rúru na 170 - 180 stupňov. Vložte hmotnosť do foriem, namazajte povrch žĺtkom a pečieme. 20 minút po začiatku pečenia sa povrch košíčku rozrezal, aby sa získala tradičná „korunka“

Predsadzované recepty na veľkonočné koláče

Cukor, vajcia, mlieko a ďalšie prísady, ktoré určujú chuť slávnostného pečiva, sú synovia. Podľa tradície boli všetky konzervované výrobky pridané k prvému jedlu po príspevku. Preto sa ukázalo, že SDBA je ťažká a veľmi uspokojujúca.

Najskúsenejší koláč

• Roztopíme maslo (600 g) a počujeme, kým sa ochladí. Droždie (100 g) zriedime v teplom mlieku (1 l), pridávame múku (600 g), rastlinný olej (3 lyžice polievkové lyžice), soľ a cukor (100 g). Na 1 hodinu sme vložili teplé miesto
• Žltá (12 ks) a proteíny (10 ks.) Samostatne porazené hnedým cukrom (každý 350 g). V žĺtkoch počas šľahania pridajte vanilín (2 vrecká)
• Keď do toho stúpajú číselníky, musíte pridať šľahačky a roztavený olej. Zmiešajte ingrediencie. Pripravujeme hrozienka (400 g). Pred pridaním do cesta je potrebné ho nakloniť do múky
• Pridajte múku do cesta (1,5 kg). Zmiešajte do homogénnej hmoty. Pridajte hrozienka a centrá (400 g). Znova mix. Nechajte 30 minút na teplom mieste
• Ak je cesto vhodné, musíte pridať biele šľahané do silnej peny. Dôkladne premiešajte a počkajte, kým sa znova zdvihne. Tradične pečieme veľkonočné koláče

Veľkonočná čerešňa s čerešňami

• Pripravte si cesto a dajte ho na teplé miesto. Nalejte šafran (1 štipka) lyžičkou vriacej vody a nechajte ju variť. Keď sa OPA zdvojnásobí, musíte pridať soľ, žĺtky (10 ks), zabalené cukrom (3 šálky), koňakom (35 ml), roztaveného masla (500 g) a infúzie šafranu. Všetky prísady sú dôkladne zmiešané
• Porazte proteíny (10 ks) do strmej peny a pridajte ich do pripravenej hmoty. Zostávame zostávajúcu múku (2 kg) a cesto miesame na optimálnu konzistenciu. Nechajte na teplom mieste. Ak je to vhodné, pridajte premyté hrozienka (200 g) a sladkú čerešňu (200 g)
• Zmiešajte, nechajte ho variť a umiestniť ho do foriem. Musia byť umiestnené na teplom mieste a nechať sa zväčšiť objem hmoty. Pečieme pri teplote 180 stupňov. Posledných 10 minút sa teplota môže znížiť o 20 stupňov

Kulich je puding

• V mlieku (50 ml), nalejte cukor (1 lyžica lyžice) a premiešajte. Rozpadneme sa droždia (40 g) a odchádzame 20 minút. Varte mlieko (200 g) a zaspajte do nej múku (1-3 lyžice polievkových lyžíc). Hadiť hmotnosť drevenej lyžice
• Zohrievame krém (200 g), pridáme ich do tekutého cesta a premiešajte. Keď sa zmes ochladí na teplotu miestnosti, nalejte do nej kvasinky. Dajte cesto na teplé miesto
• Zmiešajte maslo (150 g). Samostatné proteíny od žĺtkov (5 vajíčok). Vtievíme žĺtky cukrom (1,5 šálky) a vanilkou (1 čajová lyžička). Pred zavedením do hustej peny porazte proteíny. Nalejte žĺtky do cesta, olej a pridajte soľ. Zmiešajte a aplikujte proteíny. Hodí hmotnosť zhora nadol.
• V niekoľkých trikoch nanášame múku (700 g - 1 kg), neustále ju miestne hadie rukami. Hotové cesto je namazané olejom, položené v miske a pokryté uterákom. Misa musí byť umiestnená na teplom mieste
• Pripravujeme „výplň“ na puding. Aby ste to dosiahli, nakrájajte na malé kocky marshmallows (50 g) a marmelade (50 g). Opláchnite sušené marhule (100 g) a nakrájajte ich na malé kúsky. Tieto prísady prinášame do blížiaceho sa cesta. Hrábame to. Nechajte na teplom mieste
• Rozdeľte na kúsky. Umiestnime ich do foriem a pečieme ich

Krémová koláč

• Húmeme múku (3,5 šálky), teplé mlieko (1 šálku), maslo (200 g) a cukor (1 šálka). Nalejte mlieko (0,5 šálky) do hmoty zriedenou kvasinkami (12 G-16 g). Zmiešať. Prikryte uterákom a nechajte sa zmestiť
• Akonáhle sa cesto zdvihne, musíte aplikovať vajcia (3 ks) a znova odísť, aby ste sa priblížili. Po 1-2 hodinách musíte vyrobiť hrozienka (2 lyžice). Klepanie. Pustite a rozdeľte sa na kúsky. Pečieme vo formách 30-40 minút pri teplote 180 stupňov

Kláštorný Kulich

• Rozpustite kvasinky (15 g) v malom množstve mlieka. V inej miske zmiešajte teplé mlieko (0,5 šálky) s roztaveným olejom (100 g), cukrom (100 g) a soľou. Zmiešajte a vychladnúť. Kombinujeme obsah dvoch misiek. Pridajte múku (400 g), premiešajte a pošlite na teplé miesto na zdvíhanie
• Keď sa cesto zdvihne, pridajte do neho jeden žĺtok a celé vajce. Zmiešajte a pridajte hrozienka (100 g). Znovu premiešajte cesto a pošlite ho tak, aby sa zmestil
• Formuláre boxu musia byť namazané maslom a naplnené cesto. Čakáme, až sa objem testu zvýši a pečie v rúre pri 180 stupňov, kým sa neuvarí. Kláštorné koláče sú zdobené cukrovou glazúrou

Veľkonočný koláč na cesto

• Správne uvarené cesto pomôže úplne aktivovať potenciál kvasiniek. OPRA je kvásk, ktorý pomáha upiecť svieže a vzduchové koláče z ťažkého maslového cesta
• Impurus je pomerne jednoduchý. Je potrebné zahriať mlieko na 28-30 stupňov. Zriedte v ňom kvasinky a pridajte múku. Na prípravu cesta sa zvyčajne odoberie plné množstvo mlieka a kvasiniek z akéhokoľvek receptu a polovica množstva múky.
• OPRA je chovaný v hlbokej miske. Kvasinky, mlieko a múka by nemali prekročiť 50% kapacity. Musíte byť pripravení na skutočnosť, že OPA sa zdvojnásobí v objeme. Kontajner s OPARA musí byť pokrytý obrúskom a pošle na teplé miesto
• Keď je číselník pripravený, k nemu sa pridá zvyšok ingrediencií
• Zmiešaný test by sa mal nechať prichádzať a piecť sladké vzduchové koláče

Veľkonočný recept v pomalom sporáku

Multicooker je vynikajúce kuchynské zariadenie, ktoré pomôže variť nielen rôzne obilniny a iné jedlá, ale aj výrobky z chleba a roliek. Na Veľkú noc v pomalom sporáku môžete variť lahodný oranžový koláč.

• Preosejíme múku (450 g), pridáme do nej soľ, vanilín a suché kvasinky (2 hodiny lyžičiek). Zmiešajte ingrediencie. V samostatnej miske porazte vajcia (4 ks) cukrom (1 šálka). Pomocou jemného strúhadla odstráňte vynechanú kôru (1 ks). Nakrájajte ju na dve polovice a vytlačte šťavu z jedného
• Pridajte do múky zmes vajíčok a cukru, šťavy a kôry pomaranča. Zmiešať. Potom pridajte zmäknuté maslo (100 g) a znova miestne cesto. Vložíme ho do mastenej misky. Zakryjeme uterákom a pošleme na teplé miesto
• Kým je cesto vhodné (zvyčajne trvá 1,5 - 2,5 hodiny), musíte pripraviť hrozienka. Aby to bolo možné, je potrebné ho vyčistiť, umyť a naparovať. Potom zaschnite a valte múku. Blížiace sa cesto je mierne rozdrvené a zmiešané s hrozienkami.
  Nahárajte misku z multicookeru olejom a vložte do nej cesto
• „Vykurovanie“ zapnete 2-3 minúty. Vypnite a cesto nechajte 30 minút. Pomalý sporák by mal byť zatvorený. Po pol hodine aktivujeme režim „pečenia“. Nastavili sme 150 stupňov a čakáme 45-50 minút.
• Taký koláč je zdobený tradičným spôsobom

Veľkonočný recept v stroji na chlieb

Pekárstvo je ďalšie zariadenie potrebné v kuchyni. Ak chcete sami upiecť chutný a aromatický chlieb, bez tohto zariadenia sa nemôžete obísť. Môžete piecť v stroji na chlieb a koláčoch.

Recept: Nalejeme olúpané hrozienka (175 g) s koňakom a necháme ho variť 20 minút. Nalejeme sérum (200 ml) do výrobcu chleba (200 ml) do nádoby. Zaspávame v poriadku: soľ (6,5 g), vajcia (1 pc.), Cukor (75 g), zmäkčený olej (100 g), hrozienka, škorica a kardamóm. Preosejte múku (½ kg múky) a tiež pridajte do nádoby. Urobíme miesto pre droždie uprostred hromady múky (11 g) a naliať ich tam.

Aktivujeme režim „Acake Book“ a pečieme koláč.

Koláče na Veľkú noc

Pečenie na Veľkonočný stôl sa neobmedzuje iba na koláče a košíčky. Existuje veľa receptov na koláče, ktoré pečú Veľkú noc.

Tvaroh veľkonočným koláčom

• Zmiešajte múku (200 g), prášok do pečiva (1/2 čajovej lyžičky), cukor (40 g), vanilín (5 g), vajcia (1 ks) a nasekané maslo (80 g). Veveričky (6 ks.) Musíte poraziť penu. Zmiešajte syr chaty (1 kg), žĺtky (6 ks), cukor (90 g), škrob (90 g), vanilín a strúhanú kôru jednej oranžovej. Pridajte proteínovú zmes a premiešajte
• Pekávate misku a položte vrstvu cesta. Pichývame to vidličkou a pečieme ho 10 minút pri teplote 200 stupňov. Potom do nej vložíme tvaroh, namazajte ju žĺtkom a pečieme pri teplote 180 stupňov. Po 15 minútach urobíme rez okolo obvodu koláča. Pred podávaním by mal byť koláč s syrom v chate posypaný práškom

Veľkonočný koláč s malinami

• Zriedte kvasinky (30 g) v teplom mlieku. Pridajte soľ, mierne cukor a múku. Masu necháme na teplom mieste. Vajcia (4 ks), vtierame cukrom (3/4 šálky). Pridajte maslo (6-7 lyžice. Twes) a citrónová kôra. Cesto nalejte do nádoby, premiešajte a pridajte múku (2 šálky) a mlieko (1 šálka). Cesto dobre miestne a nechajte sa zmestiť
• Keď je na to cesto vhodné, musíte ho hnevať a znova ho umiestniť. Pečieme v horúcej rúre 35-40 minút. Z horujúceho koláča odstránime z formy, dusize s malinovým sirupom (3/4 okuliare). Vložte znova do tvaru a nechajte niekoľko hodín
• Zahrejte malinovú marmeládu a namazajte povrch koláča. Mandľový koláč rozdrvte a posypte ju drobkou malinovým koláčom. Vyzdobíme to bobuľami

Veľkonočné košíčky

Veľkonočný stôl môžete diverzifikovať vynikajúcimi koláčmi. Nižšie sú uvedené dva recepty na toto lahodné cukrovinky. Môžu byť pečené vo veľkej forme pre košíčky alebo v malých formách pre muffiny.

Klasický košíček

• Z chladničky vyberieme olej (250 g) a počujeme, kým sa zahrieva na teplotu miestnosti. Zahrievame rúru na 200 stupňov. Čistime hrozienka (0,5 šálky) a naliajeme ich vriacou vodou. Preosejte múku (2 poháre). Pridajte k nemu olej a cukor (1 šálka). Ingrediencie si trieť rukami. Pridajte prášok do pečiva (1 vrecko) a premiešajte
• Vajcia (6 ks) musíte do cesta pridať. Pridané, zmiešané a pridajte nasledujúce. Po pridaní posledného vajca nalejte koňak do misky (2 polievkové lyžice) a hrozienka zaplavené vodou
• Nadobajte tvar koláča maslom. Cesto presunieme do tvaru a pečieme košíček pri teplote 200 stupňov 25-30 minút. Potom znížime teplotu o 40 stupňov a pečieme ďalších 30 minút

Banánový košíček

• Hrábame banány (4 ks). Preosejte múku (1,5 šálky) a pridajte cukor (3/4 šálky), sódu (1/2 lyžice), prášok do pečiva (1 čajová lyžička) a soľ (1/4 čajovej lyžičky). V strede hmoty vyrábame prestávku a v ňom miešame olej (1/2 šálky), vajcia (2 ks), banánové kaše zemiaky a vanilku. Miešajte cesto, kým nebude hladké. Roztiahneme ho do foriem (je lepšie používať formy na muffiny) a pečieme

Takéto muffiny môžu byť zdobené glazúrou a kúskami banánov.

Veľkonočné kotúče

Na veľkonočnom stole je vždy veľa pečiva. Ak chcete prekvapiť hostí zvyknutých na veľkonočné koláče, diverzifikujte svoje menu pomocou jemných a aromatických veľkonočných buchtov.

• Gread múka (450 g), mlieko (210 ml), vajcia (1 pc.), Soľ (0,5 lyžica), cukor (50 g), maslo (50 g) a suché kvasinky (1,5 hodiny. Polievkové lyžice). Pridajte do cesta škoricu, muškátový oriešok, koriander a vanilín (ak je to potrebné a chuť). Po trochu miešaní pridajte dusené hrozienka (75 g) a sušené marhule (25 g). Pleseň na homogénnu hmotu
• Rozdeľte cesto na niekoľko častí. Vytvárame z nich buchty a položíme ich na plech na pečenie. Na každej buchte musíte urobiť nôž inkubovať priečne. Plech na pečenie nechajte 40-50 minút na teplom mieste
• Ohrievame rúru na 200 stupňov. Húmeme múku (50 g) a margarín (2 lyžice). K tvorbe pastovitej hmoty pridávame studenú vodu. Vložíme ho do kornetu a nanášame čiary vo forme kríža na vopred pripravené miesto na buchty
• Buchty musia byť pečené asi 15 minút. Keď sú poverené extrahovať z rúry a kabáty pomocou glazúry na cukrovú kefu silikónového kefy

Veľkonočné perník

Perník je veľmi chutný cukrovinky. Sú historicky spojené s slávnostným stolom. K dispozícii je veľkonočná verzia perníkov. Sú pripravení na tento sviatok v mnohých krajinách sveta. Tradičné ruské veľkonočné perníkové sušienky sa pripravujú týmto spôsobom.

• Olej sa roztopí (100 g) a do neho sa pridá med (250 g) a cukor (250 g). Neustále miešanie hmotnosti drevenej lyžice do nej musíte pridať štipku zázvoru, škorice a klinčekov. Nechajte masu vychladnúť
• Vajcia porazte do peny (3 vajcia + 1 žĺtok) a pridajte ich do ochladenej zmesi. Tam musíte pridať múku (7 pohárov), kakao (2 lyžice polievkových lyžíc) a sódu (1,5 čajovej lyžičky). Zmiešajte ingrediencie. Malo by sa ukázať homogénne cesto. Vyčistíme to v chladničke
• Cesto rozvaľkajte na hrúbku najviac 0,5 cm. Odrežte z neho perníkové cookies akéhokoľvek tvaru. Rozložíme ich na plech na pečenie pokrytý pečivom papierom a pečieme pri teplote 180 stupňov
• Keď sú sušienky perníkov, čakáme na to, keď sa ochladia a zakryjú sa polevou

Recept na veľkonočnú glazúru

Glazúra je tradičný spôsob zdobenia veľkonočných koláčov. Na dekoráciu sa spravidla používa proteínová verzia glazúry. Aby ste to pripravili, musíte oddeliť proteíny od žĺtkov a umiestniť ich do chladničky.

• V chladených proteínoch musíte pridať štipku soli a biť, kým sa nevytvorí hrubá pena. Porazte pri nízkej rýchlosti a postupne ju zvyšujte. Bez zastavenia procesu šľahania bielkovín musíte do hmotnosti pridať cukor. Glazúra bude pripravená, keď sa v ňom rozpustia zrná cukru
• Na chladené koláče sa aplikuje proteínová glazúra. Na vrchole koláčov je možné ozdobiť rôznymi postrekovačmi. Na tento účel sú drvené orechy, kokosové lupienky, strúhaná čokoláda, škorica

Tvaroh

Kubalová Veľká noc sa pripravuje iba raz ročne. Tradične sa toto jedlo pripravuje „surovým“ spôsobom. To znamená bez tepelného spracovania.

• Na prípravu tohto jedla sa musí chalupový syr (2,5 kg) prejsť niekoľkokrát cez malé sito. Potom do hmotnosti pridajte cukor (1 šálku) a olej (200 g). Zmiešajte tvaroh a pridajte kyslá smotana (250 g). Hadiť tak, aby sa hmota ukázala homogénna a kryštály cukru sa rozpúšťajú
• Konzistencia výslednej hmoty by mala pripomínať hustú smotanu. Pridajte k nej soľ a znova premiešajte. Vložíme hmotnosť do formy na Veľkú noc, umiestnime ju pod malý útlak a pošleme ju do chladničky
• Aby bola veľkonočné veľkonočné tvarohy chaty, namiesto cukru musíte použiť prášok cukru

Veľkonočné jahňacie mäso

Aj na Veľkej noci sú jahňatá často pečené. Tieto zvieratá sú symbolom Baránka Božieho. Pečú z masla, kvasinkového cesta. Pridajte mleté \u200b\u200borechy, kokosové lupienky a ďalšie prísady. Niekedy je takéto pečenie zdobené bielou glazúrou. Napodobňuje vlasy zvieraťa.

• Ak chcete pripraviť také jedlé dekorácie pre stôl, musíte rozpustiť lyžicu cukru v teplom mlieku a pridať droždie. Keď kvasinky (7 g) začnú stúpať, musíte k nim pridať múku (100 g) a miesiť cesto. Cesto vložte na teplé miesto. Malo by sa to zvýšiť približne o dvojnásobok
• Zmiešajte maslo (90 g). Pridajte cukor (100 g), premiešajte a pridajte vajíčko (1 ks) a vanilín. Znovu zmiešajte všetko dobre.
• Pridajte výslednú zmes do cesta. Prinášame ho na uniformitu a zaspávame múku (500 g). Cesto by sa malo ukázať ako mäkké a elastické. Nechajte ho na chvíľu na teplom mieste
• Keď sa cesto zdvojnásobí, je potrebné ho zvinúť a použiť šablónu na rezanie jahňacieho mäsa. Od zvyšku cesta musíte vyvaliť obdĺžnik, navlhčiť ho vodou a posypte makmi a cukrom. Zhromaždite cesto do rolky a nakrájajte ho na malé kruhy
• Položíme jahňaciemu číslu na plech na pečenie. Ležali sme na ňom „vlnené“ kruhy na mieste, ktoré im dodáva. Pečieme jahňacie mäso pri teplote 180 stupňov asi 30 minút. Keď sa farba pečenia stane zlatou, vytiahnite plech na pečenie z rúry a nechajte ju vychladnúť

Veľkonočný zajačik

Ďalším symbolom Veľkej noci je zajac. V západných krajinách vyzdobia veľkonočný stôl, robia čísla zajaca od marzipánu, pečie sušienky a buchty vo forme tohto zvieraťa. A nech je tento symbol Veľkej noci v našej krajine taký bežný, prekvapenie čokoládovej postavy zajaca vašich detí a hostí vášho domu na tejto jasnej dovolenke.

• Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť čokoládový zajac, je vyplniť tvar roztavenej čokolády. Keď sa čokoláda ochladí, postava bude pripravená. Dnes na kúpu silikónovej formy zajaca alebo iných zvierat nebude ťažké

Veľkonočné recepty: Tipy

Angela. Pri pečení kulichi je veľmi dôležité, aby cesto nebolo tekuté alebo naopak, silné. Veľkonočné koláče z tekutého cesta sa stanú plochými a z hustého ťažkých a tvrdých. A nezabudnite vyplniť formulár iba z polovice. Ak vo formulároch bude viac cesta, potom od nich „utečie“.

Kseniya. Moderné továrne vajcia nie vždy dávajú pečenie krásny zlatý odtieň. Preto do koláčov vždy pridávam štipku kurkumy. Toto korenie dáva nielen pretrvávajúcu farbu, ale tiež zlepšuje chuť pečenia.

Video: Veľkonočný koláč s bielkovinovou glazúrou