Салат Цезарь с креветками и заправкой к нему: лучшие рецепты. Как сделать салат Цезарь с креветками жареными, маринованными, тигровыми, королевскими, простой классический, постный, ресторанный, с сухариками, красной рыбой семгой, курицей: ингредиенты, пошаговый рецепт, фото

В этой статье много рецептов салата «Цезарь», с разным вкусом, компонентами и соусами-микс.

Салат Цезарь считается одним из самых любимых блюд у гурманов всех стран мира. Это простой салат с сухариками, креветками и необычным соусом. Можно приготовить такое блюдо с курицей или красной рыбой. В этой статье вы найдете множество рецептов, и каждое блюдо, приготовленное по одному из них, получится вкусным и оригинальным.

Как приготовить креветки к салату Цезарь: надо ли чистить?

В супермаркете можно найти как чищеные креветки, так и креветки с панцирем. Если вы купили уже очищенных моллюсков, тогда можно сразу приступать к их приготовлению. Неочищенные креветки необходимо очистить. Для их приготовления нужно сделать следующее:

• Если надо сварить, то неочищенные моллюски выложите в кипящую воду на 1-2 минуты. Затем достаньте из воды.
• Если неочищенные креветки надо пожарить, тогда сначала освободите их от панциря, а потом выкладывайте на сковороду с оливковым маслом.

При отваривании креветок, не забывайте подсолить воду, где они будут вариться.

Как сделать салат Цезарь с креветками: простой классический рецепт, фото

Многие хозяйки делают салат Цезарь не только на праздники, но и на семейный ужин или просто, когда нежданно приходят в гости друзья или родственники. Для таких случаев подойдет простой классический рецепт. Этот салат легко готовить, но он получается очень вкусный и оригинальный.

Совет: Чтобы не тратить время на приготовления сухарей, можно их подсушить заранее в духовом шкафу до золотистой корочки. Если сухари у вас уже будут готовы, то салат вы сможете сделать за пару минут. Но помните, что такие сухарики будут на вкус немного жестковатые, чем сухари-крутоны, пожаренные на сковороде.

Простой классический рецепт салата Цезарь с креветками:

Ингредиенты:

Вот как нужно готовить этот простой салат:

1. Если у вас нет готовых сухарей, тогда порежьте белый хлеб без корки, и поджарьте на оливковом масле с добавлением чесночной остринки в виде нарезанных чесночных долек. Затем вытащите сухарики-крутоны из масла и подсушите на бумажном полотенце или в духовом шкафу. Крутоны отличаются от сушенных сухарей в духовке тем, что у них поджаристая корочка, а мякиш внутри мягкий и сочный с оттенком оливкового масла.
2. Моллюсков варите 2-3 минуты. Воду предварительно посолите. Затем откиньте их на сотейник и чуть остудите. Почистите их от панциря.
3. Яйца подержите в кипятке — 1-2 минуты. Достаньте желтковую массу и взбейте с горчичной смесью, с добавлением сока лимона и обычного 9%-уксуса. Также в этот микс с остринкой нужно положить 4 ст. ложки масла оливок, чуть сахарного песка, посолить по вкусу и поперчить.
4. Теперь возьмите тарелку. Руками нарвите зеленые листики и выложите их на тарелке. Затем положите сухарики, порезанные на две половинки черри и креветки.
5. Сыр пармезан потрите на крупной терочной секции или порежьте кубиками. Выложите его к другим компонентам.
6. Полейте готовый салатик соусом-миксом и подавайте к столу.

От такого кушанья ваши домочадцы и гости будут в восторге. Bon appetit!

Салат Цезарь с креветками и сухариками: вкусный рецепт

Вкусный рецепт — это значит, что блюдо должно понравиться всем без исключения, а настоящие гурманы будут им восхищаться. Ниже вы найдете рецепт салата Цезарь с креветками и сухариками, который удивит своим вкусом всех ваших гостей.

Подготовьте такие продукты, чтобы они были в наличии:

Теперь приступайте к приготовлению:

1. Сначала приготовьте сухарики-крутоны, как описывалось выше.
2. В это время замочите листья салата в холодной воде, можно добавить льда. Через 20-30 минут, вытащите листья из воды и выложите на салфетку.
3. Моллюсков сварите в течение 2-х минут в подсоленной воде. Откиньте при помощи шумовки на сотейник, почистите от панцирной кожицы.
4. Теперь приготовьте соус-микс. Сначала взбейте все компоненты для соуса без масла и сыра. Затем на минимальной скорости, струйкой добавляйте масло и в конце насыпьте стружку сыра (заранее натрите сыр на крупной терочной секции). Получится густой соус-микс, с приятным и тонким ароматом. Такая подливка подойдет к любому Цезарю.
5. Салатную зелень нарвите руками и выложите на тарелку.
6. Сыр нарежьте кубиками.
7. Креветки, сыр соедините.
8. Помидоры черри разрежьте пополам и отправьте к креветкам и сыру. Добавьте сухари-крутоны.
9. Выложите все ингредиенты на блюдо с салатом и полейте соусом. Сразу подавайте к столу.

Неповторимый вкус этого кушанья получается благодаря специальному микс-соусу. Натуральный вкус и нежный аромат придают блюду изысканности и оригинальности.

Салат Цезарь с маринованными креветками: ресторанный рецепт

Любая женщина хочет приготовить блюда на праздничный стол как в ресторане. Салат Цезарь также можно сделать так, как готовят его известные повара дорогих ресторанов. Для этого нужно замариновать креветки и сделать оригинальную подливку. Вот ресторанный рецепт Цезаря с маринованными креветками:

Совет: Если не хочется долго готовить заливку для креветок, тогда в качестве маринада можно применить соевый соус.

Для маринада понадобятся такие продукты:

• 0,5 чайной ложки горчицы
• измельченный зубчик чеснока
• 2 чайных ложки лимонного сока
• 2 чайных ложки оливкового масла
• немного соли и перца

Все эти составляющие перемешайте. Моллюски сварите в течение 1 минуты, шумовкой достаньте из воды, остудите и положите в маринадную смесь на 2 часа. Когда время пройдет, достаньте креветки из маринадной массы, и приступайте к готовке салата.

1.  Сначала приготовьте сухарики-крутоны, как описывалось выше.
2. В это время замочите листья салата в холодной воде, можно добавить льда. Через 20-30 минут, вытащите листья из воды и выложите на салфетку.

Теперь приготовьте соус:

• Взбейте все компоненты для соуса без масла и сыра.
• Затем на минимальной скорости, струйкой добавляйте масло и в конце насыпьте стружку сыра (заранее натрите сыр на крупной терочной секции).
• Добавьте вустерширский соус. Перемешайте все составляющие.

Совет: Если вы не любите майонез, то вместо него можно добавить желток яиц, сваренных всмятку.

Смешайте все подготовленные ингредиенты (помидоры разрежьте пополам, сыр нарежьте кубиками) с маринованными креветками. На тарелку выложите листья салата, сверху остальные перемешанные ингредиенты, и полейте все соусом. Изысканное кушанье готово!

Салат Цезарь с креветками: постный рецепт

Рецепты постных блюд нужны, когда человек следит за свои весом и ему запрещено употреблять жирную пищу, а также во время церковных постов. Салат Цезарь с креветками также можно сделать постным — легким и очень вкусным.

Понадобятся такие продукты:

Готовьте салат так:

• Креветки отварите, остудите и очистите от панцирной кожицы.
• Салат порвите на небольшие кусочки и выложите на большую тарелку.
• Из белого хлеба сделайте сухарики-крутоны, как было описано выше.
• Чесночные дольки почистите, измельчите через пресс. Смешайте их с оливковым маслом, соком лимона, горчицей, солью и перцем. Смешивать лучше при помощи блендера. Благодаря этому масса получится однородной.
• Смешайте все ингредиенты этого кушанья и выложите их на тарелку с салатом. Полейте соусом и подавайте к столу.

Вместо листьев ромэн можно использовать пекинскую капусту и рукколу. Вы можете добавлять в такое блюдо свои ингредиенты. В этом случае салат получится авторским, и может даже кто-то потом будет готовить именно по вашему рецепту.

Салат Цезарь с жареными креветками: вкусный рецепт

Ниже опубликован рецепт салата Цезарь с жареными креветками. Это еще один вкусный рецепт этого блюда. Оно быстро готовится, но получается пикантным и оригинальным.

Понадобятся такие продукты:

Когда все продукты есть в наличии и подготовлены для приготовления, начинаем делать салат:

• Сначала поджарьте кусочки хлеба, чтобы получились сухари-крутоны. Как их приготовить ищите выше по тексту.
• Листья салата немного подержите в холодной воде. Затем вытащите, обсушите и уберите в холодильник.
• Перепелиные яйца сварите в течение 3-х минут. Остудите, почистите.
• Затем приготовьте соус: смешайте все ингредиенты блендером, добавьте немного сыра и снова взбейте.
• Теперь поджарьте креветки на сковороде с мелко нарезанным чесноком. Пока креветки остывают, начинайте собирать салат.

Достаньте листья салата из холодильника, нарвите их руками и выложите на тарелку. Затем смешайте все ингредиенты с креветками и выложите на салат. Полейте салатик соусом, украсьте половинками перепелиных яиц, кубиками сыра и подавайте к столу. Bon appetit!

Как жарить креветки для салата Цезаря?

Готовить креветок нужно непосредственно перед подачей салата, так как в холодном виде мясо этих моллюсков становится жестким, как резина. Их обычно поджаривают, но можно и отварить. Все зависит от вкусовых предпочтений. Как приготовить креветки к салату Цезарь — вот рецепт:

• В небольшом количестве оливкового масла поджарьте мелко нарезанный чеснок. Достаточно один или два зубчика.
• Когда чесночные дольки слегка подрумянятся, достаньте их из масла и заложите креветки.
• Поджаривайте на среднем огне. Надо чтобы мясо стало слегка прозрачным и приобрело розоватый оттенок. Сильно не зажаривайте, чтобы не испортить вкус.
• Затем выложите готовые моллюски на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Готовые креветки нужно выложить в салат, полить его соусом и подавать к столу. Можно жарить моллюсков вместе с чесноком. В этом случае они приобретут интересный чесночный оттенок.

Салат Цезарь с креветками и красной рыбой семгой: вкусный рецепт

За годы своего существования, салат Цезарь приобрел десятки вариаций. Все хозяйки и повара готовят его по-своему, заменяя одни ингредиенты другими, или меняя компоненты соуса. Салат Цезарь с креветками и красной рыбой семгой — это еще одна удачная вариация такого блюда, которое получается замечательным на вкус с пикантной ноткой. Вот вкусный рецепт:

1. Листья салата помойте, подержите в холодной воде. Затем вытащите, обсушите бумажным полотенцем, нарвите листья руками и выложите в большое блюдо.
2. Красную рыбу порежьте тонкими пластинками и положите на листья салата.
3. Креветки отварите и также положите на блюдо с листьями салата.
4. Помидоры разрежьте на половинки и добавьте к салату.
5. Из хлеба сделайте крутоны, как было описано выше.

Теперь приготовьте соус-заливку:

• В блендер выложите сметану или йогурт, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, горчицу, нарезанные огурцы. Все измельчите и смешайте.
• Заправьте соусом салат.
• Сверху положите крутоны и нарезанный на кубики сыр.

Оригинальный и вкусный салат готов, можно подавать его к столу.

Салат Цезарь с тигровыми королевскими креветками: вкусный рецепт

Салат Цезарь с тигровыми королевскими креветками подкупает своим неповторимым ароматом, аппетитным внешним видом и яркими красками. Такое блюдо придает праздничному столу торжественности и уникальности. Оно вызывает восхищение гостей и этот салат всегда съедается первым.

Оригинальный и вкусный рецепт:

Готовьте так:

1. Сначала сделайте сухари-крутоны: обжарьте мелко нарезанные кубики белого хлеба на сковороде с оливковым маслом с добавлением кусочков чеснока.
2. Затем сухарики и чеснок вытащите из масла, и обжарьте в нем креветки в течение 3-4-х минут. Выложите их на тарелку.
3. Теперь приготовьте соус: в миску налейте воды (50 грамм), добавьте лимонный сок, желтки с горчицей, соль и перец. Поставьте миску на газ, и помешивая, подождите пока смесь закипит. После появления первых пузырьков, выключайте огонь. Остудите соус в течение 5-10 минут.
4. Теперь необходимо заправку взбить в блендере. Перед взбиванием, добавьте анчоусы и жареный чеснок. Все измельчите, чтобы получилась однородная густая масса.
5. Выложите на тарелку порванные листья салата, крутоны, креветки и порезанный пармезан.
6. Полейте салат соусом и украсьте помидорами.

Это новое блюдо, от которого получат наслаждение вкусом все, кто его будет пробовать.

Салат Цезарь с креветками и курицей: вкусный рецепт

Еще один вариант салата Цезарь с креветками и курицей. Такая закуска получается более сытной. Данное блюдо может быть даже полноценным обедом. Вот вкусный рецепт такого салата с куриным филе и креветками:

Понадобятся такие продукты:

Готовьте салат так:

1. Куриное филе нарежьте на кубики. Затем натрите солью, перцем, имбирем и смажьте оливковым маслом.
2. Разогрейте чуть масла на сковороде, положите в нее филе и поджарьте с двух сторон по 1 минуте. Затем поставьте в духовой шкаф доходить на 20 минут при температуре 200 градусов. Достаньте филе из духовки, посыпьте сверху базиликом, орегано и тимьяном. Перемешайте мясо с травами и оставьте пропитываться пряным ароматом.
3. Приготовьте сухари-крутоны, как описывалось выше.
4. Куриные яйца поварите в течение 1 минуты, достаньте, опустите в холодную воду со льдом.
5. Почистите яйца, достаньте жидкий желток и смешайте его с горчицей, сахаром, уксусом и оливковым маслом.
6. Зеленые листики порвите и уложите на блюдо. Сбрызнете соусом.
7. Сверху положите куриное филе, добавьте вареные креветки.
8. Залейте уложенные на блюдо продукты соусом, сверху положите крутоны и натертый пармезан.
9. Осторожно все перемешайте и подавайте к столу.

Креветки можно не класть в салат, а нанизать на шпажку и украсить так блюдо. Оно сразу приобретает аппетитный внешний вид. Наслаждайтесь неповторимым вкусом и тонким ароматом этого кушанья.

Салат Цезарь с креветками: калорийность на 100 грамм

Салат Цезарь с креветками любят абсолютно все люди. Он нравится и тем, кто следит за фигурой, так как у этого блюда небольшая калорийность. Но какая на самом деле энергетическая ценность этого салата?

Пищевая ценность и калорийность на 100 грамм:

• Калории: 78 ккал
• Белки: 6,5 грамм
• Жиры: 4 грамма
• Углеводы: 3,2 грамма

Салат обладает калорийностью не более 78 ккал, если в его составе креветки, сыр и яйца. Если добавить еще и курицу, тогда пищевая ценность улучшится, так как увеличится количество белка, но и увеличится калорийность, почти в два раза — на 100 грамм 136 ккал.

Соус-заправка к салату Цезарь с креветками: лучший рецепт

Салат Цезарь отличается не только своими вкуснейшими ингредиентами в составе, но оригинальным соусом. Именно микс-заправка придает этому кушанью неповторимую нотку. Вот лучший рецепт соуса-заправки к салату Цезарь с креветками:

Ингредиенты:

Вместо вустерского соуса можно использовать табаско, соевый соус, бальзамический уксус или можно добавить немного больше анчоусов. Главное в приготовлении этой заправки, хорошо смешать все ингредиенты до однородной массы. Сыр придает соусу пикантности.

Совет: Смешивайте компоненты на средней скорости, добавляя по одному. Вустерский соус и майонез добавьте в конце процесса перемешивания.

Когда соус будет готов, его можно сразу использовать для поливки салата. Bon appetit!

Видео: Салат «Цезарь»- Вкусный салат к любому столу