Harpses-Zucchini în coreeană pentru iarnă: veți linge cele mai delicioase rețete. Cum să gătiți dovlecel pentru iarnă în murat coreean, cu morcovi, castraveți, roșii, piper, vinete, picant, prăjit, fără sterilizare, gustare, salată, dovlecel lecho: rețetă

În articol veți găsi mai multe rețete gustoase și simple pentru păstrarea dovirului pentru iarnă.

Cum se face zucchini murat în coreeană pentru iarnă: o rețetă fără sterilizare

Kobachki „în coreeană” este un delicios și gustare „pentru toate ocaziile”. Poate fi consumat în orice moment al anului, când nu există legume în grădină deloc sau când abia încep. „Zucchini coreeni” diferă nu numai în acuitatea lor piquantă, ci și cu un gust excelent, sațietate și suculență.

Puteți regla singur severitatea vasului. Mai mult, pentru a pregăti vasul, puteți utiliza nu numai dovlecel, ci și Tsukini. Condimentele sunt permise să adauge oricare, puteți suplimenta dovlecelul cu alte legume: morcovi, ceapă, castraveți, roșii, ardei.

Important: Procesul de recoltare „fără sterilizare” exclude o gătit lungă pentru câteva cutii sau încălzirea lor într -un cuptor. În plus, rețeta are o mulțime de oțet, care servește ca sterilizator și un conservant. Tot ce este necesar este să spălați bine borcanul de sodă (alcalinul ucide majoritatea agenților patogeni).

Ce este necesar pentru gătit (pentru un borcan):

• Zucchini mari sau tsukini - 1 BUC. (aproximativ 1-1,5 kg).
• Morcov -1-2 PC. (dulce și mare)
• Ceapă-250-300 G (alb dulce sau „On-mână”))
• Usturoi -1-3 dinte (la discreția ta)
• Ulei de floarea soarelui - 100-125 ml. (Este recomandabil să luați ulei ușor și rafinat, nu de casă).
• Zahăr - 100-125 Gr. (nu mai puțin)
• Sare - Mai multe vârfuri mari (la discreția și gustul lor).
• Coriandru -câteva mici vârfuri
• Piper negru -câteva mici vârfuri
• Ardei roșu ascuțit -câteva mici vârfuri
• Oțet de mere - Mai multe lingurițe.

Cum se face:

• În primul rând, dovlecelul în sine este pregătit pentru farfurie. El ar trebui să îndepărteze partea interioară a semințelor (mai ales dacă fătul este semințe mari și mari în interior).
• Dacă dovlecelul este „vechi”, ar trebui să -i tăiați și pielea aspră și densă (folosiți un cartof - va îndepărta un strat subțire al pielii, spre deosebire de un cuțit).
• Pulpa de dovlecel se freacă pe o răzătoare grosieră obișnuită sau pe o subțire specială pentru prepararea legumelor „în coreeană”.
• Masa rasă este pliată într -un bol mare, morcovul îl freacă fin și ceapa se prăbușește (usturoiul poate fi tăiat sau trecut printr -o zdrobire).
• Amestecați legumele bine cu mâinile, astfel încât morcovii să fie distribuiți pe toate dovleceii. ”
• Acum turnați zahăr și sare, apoi condimente (lista propusă poate fi completată cu orice alte condimente și mirodenii).
• Amestecați totul bine cu mâinile și turnați ulei
• În borcanele pregătite, se taie strâns masa (stoarcerea și, practic, stoarcerea sucului din masă).
• Apoi turnați 3-4 linguriță în partea de sus a fiecărui borcan. Oțet de cidru de mere (Apple este de preferat să nu fie atât de „ascuțit” și are o aromă plăcută cu acru).
• Închideți borcanul și agitați bine, ca și cum ar distribui oțet în întregul conținut.

Este important pentru depozitare: Borcanele cu dovlecel „coreean” ar trebui să fie păstrate într -un loc răcoros. Un frigider sau pivniță este ideal. Temperatura camerei nu este potrivită pentru ei.

Cum să închideți dovlecelul pentru iarnă în coreeană cu morcovi: rețetă

Morcovul se adaugă la dulciurile de dovlecel. Încercați să pregătiți un fel de mâncare în care vor fi adăugate dovlecei și morcovi în cantități egale. Puteți regla singur claritatea și condimentul rețetei adăugând mai mult sau mai puțin usturoi cu mirodenii.

Important: pentru a face vasul delicios și frumos pentru frecarea legumelor, este important să folosiți exclusiv un răzătoare pentru morcovii „coreeni”.

Ce să pregătești:

• Dovlecel -1 kg. (Este recomandabil să alegeți fructe tinere cu o piele moale și, practic, absența părții semințelor. Astfel de dovlecei vor fi foarte suculente și dulci).
• Morcovi tineri -1 kg. (Este recomandabil să luați exact fructele „tinere” care nu sunt amare și rămân dulci. Un astfel de morcov nu este foarte mare, lung, fără piele aspră).
• Ceapă -1 BUC. Mare (poate fi exclus în general, dar dacă adăugați ceapă, este recomandabil să evitați soiurile „ascuțite”).
• Usturoi -1 cap (dimensiune medie, reglați -vă singur severitatea, adăugând mai mult sau mai puțin cuișoare de usturoi).
• Un amestec de condimente -la discreția dvs. (puteți dilua vasul cu condimente).
• Ulei rafinat de floarea soarelui -100 ml. (Poate fi înlocuit cu măslin, dar nu cu floarea soarelui de casă - va oferi o amărăciune neplăcută și aroma „puternică”).
• Oțet de mere (de preferință) -mai multe lingurițe.

Cum se face:

• Într -un bol mare, cu laturi largi și înalte, frecați cantitatea egală de pulpă de dovlecel și morcovi.
• Turnați toată sarea și zahărul acolo, adăugați condimente și amestecați toate mâinile, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform în masă.
• Lăsați legumele să se ridice până la 10 minute (vor lăsa sucul) și apoi adăugați uleiul cu oțet. Amestecați din nou și începeți strâns așezând salata în borcane.
• Băncile pentru conservare ar trebui să fie pregătite în avans, acestea pot fi sterilizate în orice mod potrivit pentru dvs. sau pur și simplu spălate cu sodă (asigurați -vă că vă uscați complet).
• Rotiți -l și trimiteți -l pentru a fi depozitat într -un loc răcoros, astfel încât procesul de fermentare să nu înceapă în interiorul borcanului.

Cum să păstrați dovlecelul pentru iarnă în coreeană cu castraveți: rețetă

În combinație cu castraveții, dovlecelul oferă un gust incredibil de proaspăt și suculent. O astfel de gustare și salată vă vor încânta cu siguranță în timpul „plăcut” de iarnă. Dacă adăugați mai multă usturoi, veți primi o gustare frumoasă nu numai pentru zi de zi, ci și pe masa festivă.

Ce să pregătești:

• Dovlecel -1 BUC. (Un fruct ar trebui să cântărească aproximativ 0,5 kg, este recomandabil să alegeți un targini tinere fără semințe mari și o piele densă).
• Castraveți -0,5 kg. (mic, tânăr și suculent)
• Morcov -1 BUC. (Destul de mare, dar dulce, poți să -l iei pe tineri).
• Usturoi -1 cap cu dimensiune medie (reglați singur severitatea vasului).
• Condimente -alegeți în funcție de preferințele dvs. (ascuțite și picante).
• Sare și zahăr
• Oțet (de preferință Apple) -mai multe lingurițe.

Gătit:

• Zucchinii și castraveții trebuie tăiați cu plăci de aceeași dimensiune (dacă tăiați castravetele în jumătatea inelelor, atunci bucățile de dovlecel ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune).
• Îndoiți legumele într -un bol și ratați morcovul la ele (poate fi tocat cu orice răzătoare adecvat).
• Puneți condimente și zahăr cu sare pe legume, amestecați totul bine și strângeți cantitatea dorită de usturoi.
• Amestecați totul din nou cu o lingură, adăugați ulei și oțet
• Puneți salata strâns în borcanele deja pregătite, apăsați -le și le mothburn.

Cum să păstrați dovlecelul pentru iarna în coreeană cu vinete: rețetă

Vinetele sunt, de asemenea, capabile să adauge nota lor neobișnuită „parfumată” de dovlecel. Puteți suplimenta această rețetă cu orice legume, usturoi, ceapă și morcovi sunt cele mai potrivite.

Ce să pregătești:

• Dovlecel -1 fructe (până la 0,5 kg, este recomandabil să alegeți un tânăr fără semințe și o piele densă).
• Vânătă -1 BUC. (fructe mari, dar nu supraviețuite)
• Cap de usturoi -mic (poți lua usturoi tânăr)
• Ceapă -1-2 PC. (alb, dulce)
• Un amestec de ardei și condimente(la discretia ta)
• Sare, zahăr -1 linguriță.
• Oțet de mere (de preferință) -mai multe lingurițe.
• Ulei vegetal -100 ml. (floarea soarelui sau măslin)

Gătit:

• Vinetele și dovlecelul sunt spălate complet, dacă este necesar, dovlecelul este curățat.
• Legumele sunt tăiate într -un bol și morcovii sunt frecați acolo.
• Ceapa este foarte fin tocată și adăugată la masa totală, usturoiul este pur și simplu strecurat.
• Acum adăugați tot numărul de condimente, zahăr și sare
• Lăsați salatele să stea 5-10 minute, agitați-o cu ulei și oțet, amestecați bine și începeți să vă așezați în borcane, foarte dens (astfel încât sucul să curgă).
• Închideți borcanele și păstrați -vă sigur unde este temperatura rece.

Cum să gătești dovlecel pentru iarnă în coreeană cu roșii: rețetă

Cu roșiile, dovlecelul este obținut într -un lucru deosebit de suculent. Condimentele adaugă o salată de piquancy, usturoi de severitate. O astfel de gustare va fi pe placul oricărui oaspete.

Ce să pregătești:

• Dovlecel -1 fructe (până la 0,5 kg, este recomandabil să alegeți un tânăr fără semințe și o piele densă).
• Roșiile -300-400 Gr. (Puteți lua fructe mari strânse sau cireșe mici tăiate la jumătate).
• Cap de usturoi -mic (poți lua usturoi tânăr)
• Ceapă -1-2 PC. (alb, dulce)
• Un amestec de ardei și condimente(la discretia ta)
• Sare, zahăr -1 linguriță.
• Oțet de mere (de preferință) -mai multe lingurițe.
• Ulei vegetal -100 ml. (floarea soarelui sau măslin)

Gătit:

• O afecțiune importantă pentru roșii - ar trebui să fie strânsă, așa că pentru farfurie puteți alege chiar și fructe ușor neterminate. Tăiați fructe mari în felii (și dacă luați cireș, atunci în jumătate).
• Pune roșiile într -un bol, completează -le cu cuburi sau slys de dovlecel (doar pulpă: fără partea de semințe și pielea).
• Ceapa trebuie curățată și tăiată în jumătate de inele, adăugate la un bol în această formă.
• Acum adăugați tot numărul de condimente, zahăr și sare.
• Lăsați salatele să stea 5-10 minute, astfel încât să pornească sucul, apoi să-l umple cu mirodenii și să turnați ulei cu oțet.
• Nu se află foarte bine salată în borcane
• Închideți borcanele și păstrați -vă sigur unde este temperatura rece.

Cum să gătești dovlecel pentru iarnă în coreeană cu ardei bulgar: rețetă

Ardeiul bulgar va adăuga salată de dulciuri și suculență. Un astfel de fel de mâncare va completa perfect masa festivă în sezonul de iarnă. În loc de ardei bulgar, puteți lua și dulce obișnuit.

Ce să pregătești:

• Dovlecel -1 fructe (până la 0,5 kg, este recomandabil să alegeți un tânăr fără semințe și o piele densă).
• Ardei gras -0,5 kg. (Este recomandabil să selectați ardei de diferite culori, de exemplu, galben și roșu, astfel încât vasul să fie luminos, colorat și frumos).
• Cap de usturoi -mic (puteți lua usturoiul tânăr, dar vă ajustați chiar claritatea vasului, adăugând o cantitate mai mare sau mai mică de dinți de usturoi)
• Ceapă -1-2 PC. (alb, dulce)
• Un amestec de ardei și condimente(la discretia ta)
• Sare, zahăr -1 linguriță.
• Oțet de mere (de preferință) -mai multe lingurițe.
• Ulei vegetal -100 ml. (floarea soarelui sau măslin)

Gătit:

• Zucchini și piper sunt tăiați în egală măsură în benzi subțiri. Acest lucru se face manual (cu excepția faptului că dovlecelul poate fi frecat pe răzătorul „coreean”). Aceeași tăietură este o condiție prealabilă pentru un fel de mâncare frumos și gustos ca urmare.
• Adăugați pe un bol în legume în inele subțiri.
• Acum adăugați tot numărul de condimente, zahăr și sare. Amestecați totul bine.
• Lăsați salatele să stea 5-10 minute pentru a lăsa sucul și apoi strângeți usturoiul.
• Turnați salata cu ulei de oțet, amestecați bine
• Puneți salata strâns în borcane
• Închideți borcanele și păstrați -vă sigur unde este temperatura rece.

Cum să gătești dovlecel pentru iarnă într -un Sharp coreean: rețetă

Ardeiul bulgar va adăuga salată de dulciuri și suculență. Un astfel de fel de mâncare va completa perfect masa festivă în sezonul de iarnă. În loc de ardei bulgar, puteți lua și dulce obișnuit.

Ce să pregătești:

• Dovlecel -1-2 Fructe (până la 0,7 kg, este recomandabil să alegeți o sămânță de fructificare tânără și o piele densă).
• Ardei gras -1 BUC. (Bulgar, de exemplu, roșu strălucitor sau galben).
• Cap de usturoi -mic (puteți lua usturoiul tânăr, dar vă ajustați chiar claritatea vasului, adăugând o cantitate mai mare sau mai mică de dinți de usturoi)
• Ceapă -1-2 PC. (alb, dulce)
• Câteva săgeți de ceapă verde -2-3 PC-uri.
• Un amestec de ardei și condimente(la discretia ta)
• Sare, zahăr -1 linguriță.
• Oțet de mere (de preferință) -mai multe lingurițe.
• Ulei vegetal -100 ml. (floarea soarelui sau măslin)

Gătit:

• Zucchini este frecat pe răzătorul „coreean” și întreaga masă se pliază într -un bol.
• Se adaugă acolo o ceapă tocată cu jumătate subțire de inele subțiri și ceapă verde, tocată fin cu un cuțit.
• Scurge întreaga masă cu usturoi (ar trebui să fie foarte mult, să încercați salata, puteți adăuga mai mult de un cap).
• Turnați salata cu mirodenii, turnați ulei și oțet, adăugați zahăr și sare.
• Amestecați totul bine timp de 5 minute (acest lucru este important și necesar, astfel încât vasul să fie saturat uniform cu usturoi și condimente).
• Apoi, lăsați salată să stea 5-10 minute și abia apoi se așază strâns în borcanele deja pregătite, care, după închidere, îndepărtați pentru depozitare doar într-un loc răcoros.

Cum să gătești dovlecel pentru iarnă într-un cerc cu părul brun: rețetă

Aceasta este o rețetă neobișnuită pentru dovleceluri ascuțite și deja „permise”, care au gusturi delicate și moi.

Ce este cerut:

• Dovlecel -aproximativ 1 kg. (Este recomandabil să alegeți fructe tinere pentru gătit).
• Ceapă -1-2 capete mari (dulce, alb)
• Usturoi -1 cap mare
• Un amestec de ardei iute nu și ascuțit -1 linguriță.
• Sare -2 linguriță (fără deal)
• Zahăr -1 linguriță. (fără deal)
• Condimente după gust
• Ulei de floarea soarelui -aproximativ 100 ml.
• Oțet de mere -mai multe lingurițe.
• frunza de dafin(1 computer. Într -un borcan)
• O grămadă de verdeață -oricare (după gust și opțional)

Cum să gătească:

• Zucchini sunt curățați de piele. Sunt tăiate în inele (motiv pentru care este bine să alegeți fructe tinere mici).
• Uleiul se încălzește într -o tigaie, iar acoperișurile de dovlecel sunt prăjite la foc mare timp de aproximativ 7 minute.
• După aceea, ei, împreună cu uleiul în care au fost prăjiți, sunt transferați într -un bol mare.
• Ceapa se adaugă acolo în jumătate de inele, usturoiul printr -o zdrobire, sare, zahăr și toate condimentele.
• Tăiați bine verdele, turnați în dovlecel.
• Puneți o frunză de dafin în masă, începeți să așezați salata într -un borcan și să o turnați cu oțet deasupra, să vă rotiți.
• Scoateți pentru depozitare într -un loc rece sau rece

Cum să gătești o gustare ascuțită de dovlecel grătar: rețetă pentru iarnă

O gustare de la Zucchini este o salată care poate fi închisă băncilor și deschisă iarna. O astfel de salată merge perfect cu cartofi, cereale și alte feluri de mâncare.

Trebuie să vă pregătiți:

• Dovlecel -1 BUC. (Fructul este de aproximativ 0,5 kg fără semințe și piele - doar pulpa).
• Morcov -1-2 PC. (depinde de dimensiune)
• Ceapă -1-2 PC. (depinde de dimensiune)
• Usturoi -1-2 cap (în funcție de cât de ascuțit usturoiul și cât de ascuțit doriți să obțineți vasul).
• Verzi proaspete cu ceapă verde— 1 pachet
• Un amestec de ardei
• Condimente
• Sare, zahăr -gust
• Ulei de floarea soarelui -100 ml.
• Oțet de mere -mai multe lingurițe.

Gătit:

• Grătiți morcovii și dovlecelul pe o răzătoare grosieră obișnuită, pliază masa într -un bol.
• Ungeți ceapa foarte fin și adăugați la restul legumelor.
• Turnați condimente și condimente în salată, sare și zahăr, verdeață tocată fin și amestecați totul cu atenție și cu sârguință.
• Strângeți întreaga cantitate de usturoi, turnați în ulei și puțin oțet, amestecați totul din nou.
• Dă -i salatei să stea puțin, astfel încât să „lase sucul” și să o pornească în borcan (foarte strâns).
• După murat, turnați încă 1 lingură în borcan. oțet și rulează -l. Depozitați într -un loc rece sau rece.

Cum se face o salată de dovlecel feliat în cuburi: rețetă pentru iarnă

Trebuie să vă pregătiți:

• Dovlecel -1 BUC. (Fructul este de aproximativ 0,5 kg fără semințe și piele - doar pulpa).
• Ceapă -1-2 PC. (depinde de dimensiune)
• Usturoi -1-2 cap (în funcție de cât de ascuțit usturoiul și cât de ascuțit doriți să obțineți vasul).
• Verzi proaspete cu ceapă verde— 1 pachet
• Un amestec de ardei mirositoare de ardei iute
• Sare-gust
• Ulei de floarea soarelui -100 ml.
• Oțet de mere -mai multe lingurițe.

Gătit:

• Zucchini este tăiat în cuburi, turnat într -un bol
• Ceapa ar trebui, de asemenea, tocată în cuburi și pusă la dovlecel
• O grămadă de verzi este tocată cu un cuțit, adăugate la legume
• Strângeți întreaga cantitate de usturoi, turnați în ulei și puțin oțet, amestecați totul din nou, adăugați condimente și sare.
• Dă -i salatei să stea puțin, astfel încât să „lase sucul” și să o pornească în borcan (foarte strâns).
• După rulare, turnați încă 1 lingură în borcan. oțet și rulează -l. Depozitați într -un loc rece sau rece.

Cum să gătești lecho de la Zucchini: Rețetă pentru iarnă

Aceasta este o tocană care poate fi consumată proaspătă sau recoltată pentru iarnă.

Ce este cerut:

• Dovlecel -0,5 kg (decojit din semințe și piei, doar carne)
• Vânătă - 1 BUC. (dens)
• Morcov - 1 BUC. (mediu sau mare)
• Ardei gras - 1-2 PC. (mare)
• Ceapă -1 BUC. (mare)
• Roșiile - 2-3 PC-uri. (poate fi înlocuit cu 2 linguri de tomate).
• Usturoi -1-2 capete (claritatea preferată)
• O grămadă de ierburi proaspete - 1 BUC. (mic)
• Ulei vegetal -pentru prăjire
• Oţet-1-2 Stl. (pe un borcan)
• Condimente după gust

Cum se face:

• Într -o tigaie, toate legumele tocate în cuburi (cu excepția roșii) ar trebui să fie trimise într -o tigaie.
• Când câștigă culoare aurie și lasă sucul, puteți adăuga pastă de roșii sau roșii albite).
• Turnați condimente și verdeață fin tocată, usturoiul trebuie adăugat cu felii întregi.
• Tash peste căldură timp de aproximativ 15-20 de minute, nu uitați să adăugați o frunză de dafin.
• Puneți masa fierbinte în borcanele deja pregătite pentru conservare și rotiți -vă.
• Turnați 1 lingură. Oțet și scoate -l pentru depozitare într -un loc răcoros.

Video: „Rubse of Koryasky”