Scrieți roșii: 2 rețeta cea mai bună și rapidă cu o descriere detaliată

În acest articol, vom lua în considerare cele mai simple și delicioase rețete pentru roșii uscate.

În zilele noastre, aproape în orice moment al anului în magazin, puteți achiziționa roșii suculente. Dar roșiile uscate sunt o plăcere complet diferită. Nimic nu se poate compara cu fructe aromatice și suculente, care erau saturate cu mirosul de tot felul de condimente și ierburi picante. Roșiile alergate vor adăuga o notă unică acră-acru și o aromă picantă proaspătă la orice fel de mâncare. Și cum să pregătim un tratament atât de rafinat acasă, vom spune în acest material.

Rețetă clasică pentru roșii uscate în ulei de măsline

O astfel de rețetă le va plăcea celor obișnuiți cu combinații originale sau nu le place să încerce noi soluții gustative în gătit. Carne coapte, tocană de legume, omletă și ouă stropite, o salată cu mozarella sau o paste - aceasta este doar o mică listă de feluri de mâncare care va completa perfect roșiile uscate.

Pregătiți următoarele produse:

• roși mici sau cireș - 0,5 kg;
• ulei de măsline - 500 ml, poate dura ceva mai mult;
• zahăr - 2 lingurițe. L .;
• un amestec de ierburi uscate din cimbru, rozmarin și busuioc - 2 lingurițe. L .;
• usturoi - 6 dinți;
• sare mare de mare - 1 lingură. Cu un deal.

• În detaliu roșiile mele sub apă curentă. Usim fiecare roșie cu un prosop de hârtie bine. Dacă este nevoie, sub presă, stoarcem excesul de suc. În general, nu va face rău să apăsați puțin fiecare roșie cu o lingură.
• Am tăiat fiecare legumă în două părți. Acum vom pregăti o foaie de copt, acoperindu -l cu hârtie pergament pentru coacere. Și ungeți bine suprafața cu ulei de măsline. Răspândim roșiile, astfel încât partea tăiată să fie de sus.
• Încălziți cuptorul la 120 ° C. Și înainte de a trimite la cuptor, ungem cu generozitate fiecare roșie cu ulei de măsline. Presărați cu sare și zahăr deasupra. Presărați 1 linguriță uniform. l. Iarba și din nou pulverizează roșii în condimente cu ulei de măsline.
• În cuptorul preîncălzit, lăsăm roșii timp de 4,5-5 ore. Apropo, asigurați -vă că puneți un mic băț între uși pentru a crea efectul conversiei. După ce ați scos foaia de copt și dați roșiilor cum să se răcească.
• Am așezat roșiile finite în borcane de sticlă pre -pregătite și turnăm ulei de măsline, combinând periodic cu verdele rămase de cimbru. Rețineți că uleiul ar trebui să le acopere complet.
• Roșiile sunt depozitate doar la frigider și, conform acestei metode, acestea vor fi întotdeauna gata de utilizare. Apropo, uleiul de măsline cu condimente poate fi folosit separat ca pansament pentru o salată de legume.

Important: Roșiile glisante în ulei pot fi păstrate nu mai mult de 3 luni. Dacă doriți ca acestea să supraviețuiască toată iarna, atunci este necesară sterilizarea produselor cu un calcul de 0,5 litri de o bancă - 20 de minute. Cu cât mai multe containere, cu atât mai mult timp este nevoie.

Roșiile uscate piquant cu adăugarea de ardei iute și oțet de vin

Este foarte ușor să umpleți roșiile în cuptor singur, principalul lucru este să oferiți acest proces timp de câteva ore și să aveți răbdare. Rețineți că roșiile trebuie alese cu coapte, dar nu prea moi. În general, crema mică și elastică sau cireșul vor fi o soluție ideală. De asemenea, puteți reglementa severitatea farfuriei în funcție de preferințele dvs. de gust.

Vei avea nevoie:

• roșiile mici - 250 g;
• sare mare de mare - 1 lingură;
• ardei negru măcinat - 0,5 linguriță;
• ardei iute - 2 păstăi;
• zahăr - 1 lingură. L .;
• ulei de măsline - 300 ml;
• oțet de vin sau 6% tabel - 30 ml;
• usturoi - 5 cuișoare;
• foaia Lavra - 3 buc.;
• busuioc proaspăt - 70 g;
• rozmarin uscat și cimbru - 0,5 linguriță. Cu un deal.

• Spălăm roșiile bine sub apă curentă și ștergem uscat cu un prosop de hârtie. Tăiați tulpina cu un cuțit. Am tăiat fiecare roșie în patru felii.
• Strângeți lichidul inutil din roșii cu o lingură și curățați semințele.
• Încălziți cuptorul la 120 ° C. Acoperiți foaia de copt din bucătărie cu folie cu partea uterină în sus și lubrifiați bine cu ulei de măsline. Așezați roșiile pregătite cu o tăietură. Presărați -le cu sare, piper măcinat și zahăr, presărați în plus cu ulei.
• La această temperatură, roșii Tomim timp de 2 ore. Dar asigurați -vă că țineți ușa puțin Ajar, astfel încât să nu se coace. Apoi reducem temperatura cuptorului la 90 ° C și roșiile de nămol pentru încă 3-4 ore. În același timp, nu uitați că este necesar să întoarceți fiecare felie de roșii de cel puțin 4 ori.
• Și rețineți că anumite roșii pot fi gata de restul. Și ține cont, cu cât roșia este mai lungă în spiritul dulapului, cu atât se va ieși uscat. Dacă nu doriți să le supradozați, atunci verificați și îndepărtați tratamentele finite la fiecare 10-15 minute.
• Roșiile răcite trebuie transferate către bănci, alternând cu un amestec picant. Pentru a face acest lucru, tocați busuiocul, macinați frunza de dafin și amestecați restul ierburilor. Adăugați ardeiul arzător și usturoiul tocat.
• Așezați -vă în straturi, udând din abundență cu ulei. În concluzie, completați oțet și înfundați cu capace. Datorită celei mai recente componente, produsul se va învârti mai mult.

Video: rețetă rapidă și incredibil de delicioasă pentru roșii uscate