Berea este cea mai populară băutură. Articolul discută problemele beneficiilor și daunelor berii.
Conţinut
Berea este cea mai populară băutură alcoolică de pe Pământ. Mai mult, se crede că berea este și cea mai străveche băutură pe care o persoană a învățat să o gătească.
Impulsul pentru apariția berii a fost descoperirea proprietăților cerealelor sălbatice. Și când umanitatea a trecut la creșterea grâului și a orzului, producția de bere a început să fie deosebit de populară. În acest articol veți afla despre beneficiile și pericolele berii, precum și legătura dintre bere și un set de exces de greutate.
Bere - băutură alcoolică
Desigur, o băutură populară foamică modernă este foarte diferită de berea care a fost gătită în antichitate. Gustul acestei băuturi alcoolice și metodele producției sale se disting. Potrivit experților din industrie, berea modernă este mai gustoasă, mai sigură și chiar mai utilă decât berea care a fost gătită în zorii omenirii. Dar este? Să înțelegem.
Berea este formată din:
• Apa;
• malț (produs din cereale de orz germinat și grâu);
• hamei;
• drojdie.
Oricât de mult se schimbă tehnologia producției de bere, aceste patru ingrediente principale au fost utilizate în producerea acestei băuturi aproape tot timpul. Excepția este, poate, doar hamei. A început să fie folosit pentru a face bere doar din secolul al IX -lea.
Acest lucru este interesant: prezența unui hamei în bere nu face ca această băutură să bea alcool. Acizii alfa amari obținuți din hamei oferă berii un gust și o aromă unică. Dar, cel mai important, acționează ca conservanți și permit stocarea băuturii mai mult timp fără pierderea calității.
Drojdia este responsabilă pentru formațiunile de alcool în bere. Berea curentă nu adaugă alcool. Procesul de fermentare este responsabil pentru prezența sa în bere. În plus față de producția de alcool într -o băutură, drojdia Brewer adaugă nuanțele subțiri de gust și aroma la băutură. Conform legendei, până la deschiderea drojdiei de bere, pentru a activa procesul de fermentare, Brewers și -au scufundat pantalonii cu bere viitoare.
Bere-o sursă de substanțe biologic active
Berea reală este făcută doar din produse naturale. Cu tehnologia de producție corectă, băutura primită la „producția” este destul de vitaminizată. Berea conține în cantități mari B Vitamine B (B1, B2, B6) și PP. În plus, această băutură poate conține alte substanțe benefice. Ele ajută la îmbunătățirea metabolismului și a producției de globule roșii.
Berea conține, de asemenea, micro- și macroelemente ca magneziu, fier, fluor, cupru, fosfor, etc. În soiurile „neors” de bere, ponderea substanțelor utile este chiar mai mult decât în \u200b\u200bbere pe care procesul de pasteurizare a trecut . Într -o astfel de băutură, mulți aminoacizi și alte substanțe necesare corpului nostru sunt păstrate.
Important: acidul lactic și dioxidul de carbon conținut în bere îmbunătățesc digestia. Majoritatea nutrienților din această băutură sunt ușor absorbiți de organism.
Datorită cantității mari de potasiu (și practic absența de sodiu) conținută în bere, această băutură poate ajuta la hipertensiune. Substanțele hoppy care alcătuiesc această băutură pot ajuta la insomnie.
Bere: vătămare și beneficii pentru femei
Vătămarea berii se datorează prezenței alcoolului în această băutură. Fie ca cantitatea de alcool să fie conținută în cantități mici, dar este acolo. Mai mult, spre deosebire de alcoolul puternic, berea este beat în cantități mari. Deci, o astfel de alcool intră în organism care poate fi comparată cu alcoolul din alcool puternic.
Vătămarea berii se datorează și faptului că în magazinele noastre este aproape imposibil să cumpărăm o bere „curată”. În căutarea profitului, fabricile de bere produce băuturi dificil de comparat cu berea reală. Aceste băuturi conțin cantități mari, astfel de substanțe dăunătoare precum uleiurile de sivuye, metanol și diverse aldehide. Aceste substanțe nu pot purta altceva decât sănătate.
În ceea ce privește beneficiile berii pentru femei, este. Berea pregătită corespunzător trebuie să conțină fitoestrogeni. Util pentru femeile substanțe biologic active.
IMPORTANT: Estrogenii sunt hormoni sexuali produse de întreaga perioadă a epocii reproductive a unei femei. Extinderea tinereții și a frumuseții depinde de dezvoltarea lor. Fitoestrogenii sunt estrogeni ai plantelor. Desigur, nu au nicio legătură cu hormonii sexuali, dar sunt capabili să extindă tinerețea feminină.
Dar, există unul „dar”. Dacă organismul găsește surse externe de estrogen, producerea propriilor hormoni sexuali poate scădea. De aceea, abuzul de bere poate afecta mult corpul feminin mai târziu.
Bere: vătămare și beneficii pentru bărbați
Alcoolul este dăunător, deși în cantitățile în care este prezentat în bere. Alcoolii, căzând în stomac, își pot infauta membrana mucoasă. În plus, utilizarea frecventă a băuturilor alcoolice duce la ciroza ficatului și a bolilor severe ale sistemului cardiovascular. Și anume, aceste probleme se referă în primul rând la bărbați.
În ceea ce privește problemele „pur” masculine, berea poate avea un efect dăunător asupra producției de testosteron. Și anume, acest hormon este responsabil pentru succesul unui bărbat în pat. Dar asta nu este tot. Utilizarea frecventă a berii duce la degenerarea grasă a tubulelor de semințe în parenchimul testiculelor. Ce poate duce la infertilitate masculină.
Important: un cobalt toxic, o substanță pe care majoritatea fabricilor de bere moderne o adaugă pentru a stabiliza spuma în bere, poate duce la diverse boli ale stomacului. Până la formarea unui ulcer.
Se îngrașă din bere?
Inițial, berea a fost o băutură foarte hrănitoare și ridicată. El a fost chiar numit pâine „lichidă”. Dar, astăzi, procesul de producție și ingredientele vor pregăti această băutură sunt ușor diferite. Berea modernă nu duce la plinătate. Dar, conține alcool și compuși care provoacă apetit sever.
Conținutul de calorii al berii este extrem de mic. Total 45 de calorii la 100 ml. Pentru comparație, în aceeași cantitate de vodcă 230 de calorii.
IMPORTANT: Atunci când beți bere, alcoolul suprimă formarea de glucoză. Din cauza căreia există o creștere a sentimentului de foame. Și o persoană mănâncă mâncare în cantitate mai mare decât norma sa tradițională. Care în timp duce la obezitate.
De asemenea, este important să înțelegem ce să mănânci bere. Acestea sunt de obicei produse de calorii dăunătoare. Dacă combinați o sticlă pe zi cu mâncare adecvată, atunci cauza excesului de greutate nu poate deveni ca o bere.
Bere de sânge: compoziție
Astăzi, fabricile de bere au învățat să gătească bere nealcoolică la fel de gustoasă ca cea în care este prezent alcoolul. Există trei tehnologii pentru producerea de bere nealcoolică:
• suprimarea fermentației;
• evaporarea alcoolului;
• Dializa (îndepărtarea) alcoolului.
Când fermentația este suprimată, se folosește drojdie specială, care nu transformă complet zahărul de malț în alcool. De aceea, berea nealcoolică produsă în acest fel are un gust dulce.
Când evaporați alcoolul din bere, puteți obține o băutură spumoasă în care proporția de alcool nu depășește 0,5% (mai puțin decât în \u200b\u200bKVASS). Dar, cu această transformare, gustul berii suferă.
O metodă mai perfectă este îndepărtarea alcoolului din berea deja terminată. Folosind dializă, puteți obține bere non -alcoolică, a cărei gust nu este diferită de gustul berii obișnuite.
Important: berea nealcoolică produsă prin metoda de dializă are același beneficiu ca berea obișnuită. Dar, din cauza absenței alcoolului în compoziția sa, este practic lipsit de dezavantaje.
Sfaturi: Cum să bei bere corect
Consiliul #1. Nu puteți amesteca berea cu alte băuturi alcoolice. Nici măcar berea aceluiași brand, dar diferită în cetate, nu ar trebui să fie amestecată. Cu orice amestecare, berea își pierde cele mai bune proprietăți, gust și aromă. În plus, este dăunător corpului.
Consiliul nr. 2. Berea trebuie turnată într -un pahar curat și uscat. Picături de apă, particulele rămase ale altor băuturi afectează negativ gustul acestei băuturi. Dacă beți bere dintr -o sticlă sau borcane, atunci nu este posibil să vă dezvăluiți întreaga aromă și gust.
Sfat #3. Berea berii trebuie turnată corect. Sticla trebuie pusă într -un unghi de 45 de grade. Turnați bere încet. Astfel încât să curgă de -a lungul peretelui paharului.
Consiliul #4. Pentru a dezvălui aroma și gustul unic al berii, trebuie să o beți fără grabă, în înghițituri mici.
Consiliul nr. 5. Berea nu poate fi hipotermie. În funcție de soiul de bere, temperatura optimă la care trebuie consumată este de +4 - +13 grade.
Berea nu este lipsită de ambiguitate. Dar, în cantități moderate, este util. Doctorul încă celebru al antichității Paracelsus a crezut că 2-3 cani de bere pe zi nu numai că nu ar putea dăuna corpului, ci chiar să-l beneficieze. Puteți fi de acord cu această persoană legendară. Dar, principalul lucru aici este că berea este de înaltă calitate și nu cea care este vândută în magazinele noastre.
Video. Bere. Vătămare sau beneficiu? 10 fapte
