Cât să gătești pui pentru supă, bulion? Cum și cât de mult ai nevoie pentru a găti de casă, pui de sat și un broiler într -o tigaie, un aragaz lent și un aragaz sub presiune până la gătit?

Cum și cât de mult ai nevoie pentru a găti pui de casă, broiler, bucăți de pui, carcasă congelată.

Puteți găti pui pentru a obține un bulion. Bulionul de pui este delicios în sine. De asemenea, pe bulionul de pui puteți pregăti diverse supe, borsch, sosuri.
Gătiti puiul și ca ingredient pentru prepararea a doua feluri de mâncare sau doar pentru puiul preparat.

În ce apă să gătești pui?

Există două opțiuni:

• pregătit pentru gătitul puiului pentru a găti în apă rece
• pune -l în apă clocotită

Important: dacă doriți să obțineți bulion delicios, este mai bine să puneți puiul în apă rece. Dacă obțineți principalul lucru - carne gustoasă, ar trebui să alegeți a doua opțiune. Astfel, proteina din carne nu se va curba și va rămâne în carne, făcând -o moale și suculentă

VIDEO: Cum se fierbe corect puiul?

Cum să gătești puiul într -o tigaie până la gătit?

1. Puiul spălat și înfiorat pe foc este pus într -o tigaie
2. Ar trebui să fie atât de multă apă în tigaie, încât acoperă carcasa sau piesele sale
3. După ce apa cu puiul a fiert doar, trebuie să îndepărtați spuma, altfel bulionul nu va fi transparent
4. Înainte de fierberea apei, tigaia este ținută la foc fără capac
5. De îndată ce a fost stabilit procesul de fierbere, spuma este îndepărtată, tigaia cu gătit de pui poate fi acoperită cu un capac și rămasă la foc mic
6. Pregătirea puiului este verificată prin înțeparea cărnii cu un cuțit sau furculiță. În carnea de pui deja fiartă, un cuțit sau dinți dinți pătrund ușor și fără dificultăți

IMPORTANT: Nu există un anumit timp de gătit pui fiert. Totul depinde de „vârsta” și dimensiunea sa

Dacă carcasa este cumpărată într -un magazin, atunci, de regulă, tineri, pregătirea rapidă a copiilor sunt vândute acolo acolo
Timpul de preparare al puiului de casă sau cumpărat în bazar depinde de vârsta și metoda de hrănire.

Vechiul declanșator poate găti o oră și jumătate, chiar și două și, în același timp, să rămână rigid. Adevărat, bulionul în același timp se dovedește gros și bogat.

Important: în procesul de gătit, sare, ceapă, morcovi, piper, ingrediente care vor oferi bulion și gust de carne pe care trebuie să le adăugați în apă

Cum și cât să gătești puiul în aragazul sub presiune până la gătit?

Invenția utilă a omenirii - un aragaz sub presiune - a fost creată pentru a se răci rapid și răcoroasă pentru a găti diverse produse. Nu este fără motiv că este numit - un aragaz sub presiune.
Puiul din aragazul sub presiune se pregătește mai repede decât în \u200b\u200btigaie. Timpul exact al gătitului, din nou, depinde de tipul de pui.

Pentru a pregăti un pui în aragazul sub presiune, aveți nevoie:

• spalare
• tăiați în părți
• puneți într -un aragaz sub presiune
• raportează -i condimentele și legumele
• a umple cu apă

IMPORTANT: Bucăți dintr -un broiler sau un pui care se prăbușește rapid în aragazul sub presiune vor fi gata în 15 minute. O viespe întreagă va fi pregătită timp de aproximativ 25 de minute.

Casă de acasă sau de piață (tânăr) se va pregăti în 35 - 40 de minute. Un nemaroneu și în timpul vieții, puiul activ va fi pregătit timp de aproximativ o oră, apoi - verificați prin pregătire.

Cum și cât să gătești puiul într -un aragaz lent?

Pentru pregătirea în puiul multicooker, selectați modul „stingerea”. Modul „coacere” este de asemenea potrivit.
Ca întotdeauna, spălați puiul în bucăți (sau nu), puneți un recipient, raportați -vă în el sare și condimente, legume sau marinade.

Cel mai bine este să gătești în acest fel pentru a alege un pui de pui sau un tânăr.

VIDEO: Cel mai delicios pui fiert

Cum și cât să gătești întregul pui după fierbere?

1. Chiar dacă puneți puiul într -o tigaie cu apă clocotită, va trece ceva timp înainte ca apa să fierbe din nou
2. Când apa fierbe deja cu puiul, acest lucru a început procesul de gătit în sine carcasa. Acum trebuie să îndepărtați spuma și să închideți tigaia cu un capac
3. Se lasă să fiarbă la foc mic

Un pui întreg va găti mai mult decât tocat în bucăți. Timp de gătit estimat - o oră - una și jumătate și dacă un pui de piață, apoi două ore și chiar mai mult. Este necesar să verificați disponibilitatea puiului nu mai devreme decât după ora specificată.

Cât de mult să gătești puiul de broiler după fierbere până la gătit?

Broilerii diferă de puii obișnuiți, prin faptul că sunt mai cărnoși și gătesc rapid. Prin urmare, un întreg pui broilean va fi gătit de la fierbere la pregătire de la 35 de minute la o oră.
În timpul gătitului, nu uitați să adăugați sare, ceapă, frunze de dafin, condimente în voie la bulion.

Cum și cât să gătești pieptul de pui după fierbere?

Este puțin probabil ca cineva să separe în mod special pieptul de pui de cumpărat într -un bazar sau pui de acasă. De obicei, sunt folosite pentru a pregăti bulionuri gustoase, sănătoase și bogate.

Dacă sunt pregătiți sânii de pui, atunci cel mai probabil au fost cumpărați într -un magazin, deja special separați. Aceasta înseamnă că sânul este preluat de la puiul tânăr de gătit rapid. Prin urmare, pieptul de pui va fi preparat de la 20 de minute la jumătate de oră după fierbere.

Cum și cât să gătești puiul în bucăți după fierbere?

Puiul împărțit în bucăți este preparat mai repede decât o carcasă întreagă.
Va trebui să gătiți carne de pui. 30 după fierbere, și apoi - verificându -și pregătirea cu o metodă de înțepătură, de exemplu, sânii. Un cuțit sau dinți din carne preparată cu furculiță este ușor inclus.

VIDEO: Cum să gătești pieptul de pui?

Cum și cât să gătești coapsa de pui după fierbere? Cum și cât să gătești aripile de pui după fierbere?

Coapsele separate de pui, precum și aripile, de la momentul fierberii până la pregătire sunt gătite timp de 25-30 de minute.

Cum și cât să gătești fileul de pui după fierbere până la gătit?

Filetul de pui este, de asemenea, gătit timp de 20 - 30 de minute.

Cum și cât să gătești pui pentru supă?

1. Procesul de fabricare a ciorbei de pui fierte va dura 30 - 35 de minute.
2. Este de dorit să gătești pui pentru supă, după ce îl taie în bucăți
3. Dacă puiul este tânăr și după fierbere 15 - 20 de minute au trecut, atunci puteți așeza treptat ingredientele necesare în supă
4. Așa că, mai întâi puneți ceapa, sarea, apoi - pregătită și tăiată în bucăți de cartofi, al căror timp de gătit în bulion este de 10 - 15 minute
5. În continuare, cereale sau vermicelli sunt plasate în bulion, care se fierbe timp de 10 - 5 minute
6. La sfârșitul gătitului cu câteva minute înainte de a se opri, o prăjire pregătită de morcovi, ceapă, țelină (după gust), piper și frunză de dafin este introdusă în supă

Cum și cât să gătești bulion de pui?

Puiul trebuie să fie înfiorat pentru a îndepărta rămășițele operei, a spăla, a tăia sau a -l pune în întregime.

Dacă gătiți puiul întreg, trebuie să vă asigurați că toată carnea este fiertă cu grijă. Va dura mai mult timp decât, dacă, de exemplu, gătiți puiul în bucăți.
Dacă obiectivul este să pregătești un bulion delicios, atunci pentru aceasta este mai bine să iei acasă sau pui de piață. Chiar dacă nu foarte tânăr.
Trebuie doar să prelungi timpul de gătit, poate 2 ore sau chiar mai mult.

Din ce parte a puiului este mai bine să gătești bulion?

Cea mai utilă și dietă bulion este obținută de la puii de pui, iar acestea sunt picioarele, partea superioară a aripilor, gâtului, capului cu scoici, stomac, ficat.

Adevărat, este mai bine să nu folosești ficatul pentru bulion, ci dă un gust amar specific și schimbă culoarea bulionului.

Unii le place să gătească bulionul de la sânii de pui, unii preferă să aleagă carne cu un os, astfel încât apoi să se scufunde cu ei cu cartilar. Totul depinde de gusturile și dorințele personale.

Este posibil să gătiți pui congelat și cât timp?

Desigur, este mai bine să gătești din carne decongelată. Ei bine, dacă nu există timp să aștepți până când puiul este mormăit?!
Puiul congelat poate fi trimis la apă clocotită. Doar că trebuie să aștepți mai mult momentul fierberii ei și va găti mai mult.
Adăugați la momentul obișnuit de gătit pui fiert timp de încă 40 - 45 de minute.

Cât să gătești picioarele de pui?

Un bulion delicios este obținut de la picioarele de pui.
Nu va funcționa pentru a le verifica pregătirea prin piercing, deoarece acestea constau din oase, cartilaj și țesătură articulară.
Gătiti depozitați picioarele de pui timp de 30 de minute, picioarele făcute din pui de acasă cu 10 minute mai mult.

VIDEO: Cum să gătești inimile de pui?