Gâtul de porc în cuptor: cu condimente, roșii și brânză, ciuperci, pere și măr, fructe uscate, cartofi, ceapă și ierburi, pe o pernă de legume - rețete pentru gătitul cărnii cu marine și sosuri neobișnuite

Un gât delicios de porc în cuptor este ușor, chiar și acasă. Și puteți citi rețetele din articol.

Conţinut

Carnea de porc este un produs preferat care este pregătit atât pentru festiv, cât și pentru masa de zi cu zi. Shake -ul de porc este în special cerere, deoarece această parte a porcului este formată din pulpă și straturi subțiri de grăsime, care în procesul de gătit este topit și face ca carnea să fie suculentă și moale.

Gâtul de porc copt într -un mânecă cu mirodenii în cuptor

Această parte a porcului este ideală pentru coacere. Pulpa este delicată și foarte suculentă, acest lucru este facilitat de ficile de grăsime care se află în gâtul de porc.

Gâtul de porc - 2 kg
Usturoi - 7 cuișoare
Miere lichidă - 2 lingurițe. l.
Piper mazăre albă, sare, mayran
Basil proaspăt - 4 pliante
Rozmarin proaspăt - crenguță mică

Pulpa conform acestei rețete trebuie să fie pregătită cu o bucată întreagă, deoarece se va dovedi mult mai tandră și mai plină de mai multă vreme. Pentru ca carnea să fie moale, trebuie marcată în avans. Spălați carnea de porc, uscați.
Cojiți usturoiul, puneți 4 cuișoare pe lateral, tăiați 3 cuișoare în jumătate
Spălați și uscați condimente proaspete.
Cu ajutorul unui blender sau a tocat manual busuiocul, rozmarinul, 4 cuișoare de usturoi. Combinați amestecul rezultat cu sare, alte condimente și miere.
În pulpă, faceți incizii și puneți în fiecare jumătate de jumătate din cuișorul de usturoi.
Grand carnea de porc pentru a muta carnea de porc cu un amestec timp de 5-6 ore și, dacă este posibil, noaptea.
Punem pulpa în mânecă pentru coacere, ne legăm strâns și facem mai multe puncte mici deasupra.
Trimitem carne de porc la un cuptor cald -up, gătim timp de o jumătate de oră.
Apoi am tăiat mâneca și am coace gâtul încă o jumătate de oră. În acest timp, delicatețea este rumenită.
Serviți carnea la masă după 20 de minute. După gătit.

Gâtul de porc cu roșii și brânză în cuptor

Un astfel de delicios este un fel de mâncare festiv cu drepturi complete. Se dovedește carne nu numai gustoasă, dar și frumoasă, deoarece un gât de porc cu roșii și brânză este preparat într -un mod neobișnuit.

Gâtul de porc-1-1.2 kg
Roșiile - 1 computer.
Brânză Mozarella - 120 g
Ulei de măsline - 30 ml
Suc de lămâie - 1 lingură.
Suc de portocale - 1 lingură. l.
Monetă proaspătă - 3 pliante
Basil proaspăt - 3 pliante
Sare, ardei alb, coriandru

Spălăm pulpa și ne uscăm. Am tăiat imediat carnea. Trebuie să -l tăiați astfel încât acordeonul să fie obținut, adică fără a tăia piesa până la capăt.
Minta și busuiocul meu sunt tăiate.
În farfurie, conectați ulei, sucuri, verzi.
Mai întâi, frecați gâtul cu sare și condimente cu generozitate, apoi ungeți cu un amestec lichid și lăsați câteva ore.
Roșiile trebuie să fie spălate și tăiate cu cercuri nu foarte groase, acționăm și cu brânză. Apropo, puteți înlocui Mozarella cu alte brânzeturi, de exemplu, solid.
Umplem carne murată. În fiecare incizie așeză o bucată de roșii și brânză.
Înveliți strâns o bucată de carne de porc în folie și o trimitem la un cuptor încălzit pe o foaie de copt.
Pulpa trebuie să prepară 1 oră în folie și 10 minute. Fără ea, astfel încât să fie rumenită.

Gâtul de porc cu ciuperci cu sos de kiwi în cuptor

Combinaţie gât de porc și ciuperci Cu toate acestea, nu veți surprinde pe nimeni pentru o lungă perioadă de timp, dacă pre -marine mâncarea și apoi o gătiți corect, puteți obține un tratament perfect neobișnuit și foarte parfumat. Ei bine, originalul sos Kiwi Cu siguranță va deveni punctul culminant al acestui delicios.

Gâtul de porc - 1,5 kg
Miere agaric - 400 g
Ceapă dulce - 2 PC -uri.
Ulei de floarea -soarelui - 50 ml
Unt - 50 g
Usturoi - 5 cuișoare
Piper alb și roz măcinat, sare

Pentru sos:

Kiwi - 2 PC -uri.
Ceapă dulce - 1 computer.
Suc de lămâie - 1,5 linguriță. l.
Miere lichidă - podea h. L.
Ulei vegetal - 1 lingură.
Condimente

Spălați și uscați carnea. Îl vom coace cu o bucată întreagă, totuși, astfel încât gâtul să fie mai bine să -l sugă, îl vom tăia la jumătate, fără a tăia literalmente 2 cm până la capăt.
Curățăm usturoiul și trecem prin presă sau măcinați într -un blender
Curățăm și tăiem fin ceapa.
Amestecați usturoiul, sarea și ardeii. Cu acest amestec frecăm cu generozitate carnea de porc și lăsăm minimum 3-5 ore. Și dacă timpul permite, atunci pentru toate cele 12 ore.
În ceea ce privește ciupercile, puteți utiliza atât pădure, cât și achiziționată, care sunt disponibile tuturor. Avantajul pădurilor este aroma lor, așa că am preferat ciupercile.
Cojiți ciupercile, înmuiați -vă în apă sărată timp de 10 minute, apoi fierbeți în aceeași apă timp de 15 minute. Și treceți la prăjire.
Într -o cratiță, topiți untul, adăugați floarea soarelui și prăjiți ceapa pe acest amestec la o culoare transparentă.
Adăugați ciupercile la ea și continuați să gătiți încă 10 minute., Lateți ingredientele și după alte 10 minute. Opriți focul de sub Stewpan.
Luați carne sedusă, puneți conținutul cratiței peste ea, corectați ingredientele, astfel încât acestea să nu cadă de la gât. În aceleași scopuri, puteți lega o bucată de carne cu fire și deja înainte de a servi pe masă pentru a le îndepărta.
Puneți pulpa în mânecă, legați -o și faceți mai multe perforații în partea superioară.
Am pus o foaie de copt cu un gât de porc într -un cuptor încălzit timp de o jumătate de oră.
După acest timp, tăiați mâneca și rumeniți carnea încă o jumătate de oră. În acest moment, puteți uda o bucată de suc de porc, care iese în evidență, astfel încât pulpa să nu se usuce.
Lăsăm deliciosul final timp de 15 minute. În afara cuptorului.
În acest moment, vom pregăti un sos neobișnuit de kiwi.
Cojiți ceapa și tăiați suficient.
Curățăm și tăiem kiwi -ul de orice bucăți. Este important de menționat că fructele ar trebui să fie coapte, altfel sosul se va dovedi prea acru.
Într -o cratiță în ulei preîncălzit, prăjiți ceapa.
Ceapa, Kiwi și toate celelalte ingrediente de pe listă sunt așezate într -un blender. Nu uitați de sare și de condimentele preferate. Transformăm ingredientele într -o masă omogenă și o turnăm într -o farfurie frumoasă.
Serviți un gât de porc cu apă cu gura cu ciuperci împreună cu sosul de kiwi.

Gâtul de porc cu pere și măr în cuptor

Carnea de porc poate fi preparată cu fructe complet diferite. Una dintre cele mai delicioase și interesante combinații poate fi numită o combinație gâtul de porc cu pere și măr. Datorită gustului dulce și acru al fructelor, felul de mâncare finit este tandru și suculent.

Gâtul de porc - 1,3 kg
Pere dulci - 1 computer.
Mere dulce și acru-1 PC.
Ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
Sos de soia - 3 lingurițe. l.
Sare, piper măcinat roz, Mayran

Spălați o bucată de carne de porc și uscați. Vom coace pulpa cu o piesă întreagă, cu toate acestea, o vom face un fel de acordeon din ea. Luați o bucată de carne și tăiați -o cu bucăți nu foarte groase, în timp ce nu tăiați pulpa până la capăt.
Spălați fructele, curățați coaja și îndepărtați miezul. Tăiați în bucăți de grosime medie.
Amestecați uleiul cu sos și mirodenii.
Frecați carnea de porc cu sare și ungeți cu generozitate cu un amestec lichid, lăsați 5-12 ore. În funcție de cât timp permite.
Puneți o bucată de măr și pere în fiecare incizie a cărnii, alternative de fructe.
Luați firele și legați o bucată de carne, astfel încât umplerea fructelor să nu cadă.
Înfășurați gâtul de porc în folie și așezați pe o foaie de copt.
Trimitem tratamentul la un cuptor cald timp de o jumătate de oră.
După acest timp, deschidem folia și rumenesc carnea.
Înainte de a servi, scoatem firele cu un gât de porc, tăiem carnea la capăt și servim cu bucăți de fructe.

Gâtul de porc cu fructe uscate în cuptor

O astfel de pregătire porc gât cu fructe uscatecu toate acestea, este destul de tradițional, acest lucru nu înseamnă că felul de mâncare nu se dovedește gustos. Puteți suplimenta gustul unei astfel de delicatese cu sosul de casă.

Gâtul de porc - 1,5 kg
Prune uscate fără oase - 130 g
Kuraga - 170 g
Usturoi - 1 cap
Vin roșu - 100 ml
Sare, ardei iute, ardei măcinat roz și alb, rozmarin

Clătiți și uscați pulpa, frecați imediat cu sare și condimente
Curățați usturoiul și tăiați fiecare cuișor în 2 părți. Nu avem incizii foarte adânci în carne și în fiecare așeza 1 jumătate din cuișorul de usturoi. Lăsăm carnea timp de 3-12 ore., În funcție de cât timp permite.
Turnați fructe uscate cu apă clocotită timp de câteva minute., Nu trebuie să le macină.
Punem o foaie mare de folie pe foaia de copt, ne așezăm câteva prune și caise uscate pe ea.
Pe fructe uscate am pus o bucată de carne de porc, pe părțile laterale și de sus, pe cât posibil, acoperim și carnea cu fructe uscate.
Înfășurăm folia și așeză foaia de copt într -un cuptor încălzit timp de 45 de minute.
După acest timp, deschidem cu atenție folia, eliberând partea superioară a cărnii de porc.
Gătim carnea încă o jumătate de oră, turnându -l periodic cu vin roșu.
Puteți servi un delicios pe masă, atât cu o bucată întreagă, cât și cu bucăți porționate tăiate cu fructe uscate.

Gâtul de porc cu cartofi în cuptor

Copt gât de porc cu cartofi Și ierburi aromate - un fel de mâncare ideal, atât pentru festiv, cât și pentru masa de zi cu zi. Pregătirea este foarte simplă în pregătire și nu va dura mult timp.

Gâtul de porc - 1 kg
Cartof - 5 buc.
Bacon - 100 g
Parsley - 1 fascicul
Usturoi - 1 cap
Ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
Sare, un amestec de ardei, ierburi provensionale
Suc de lămâie - 1 lingură.

În primul rând, vom lua un gât de porc, deoarece are nevoie de cele mai multe ori pentru gătit. Spălați carnea și uscați -o.
Curățăm usturoiul, jumătate din cuișoarele de trei pe răzătoare, am tăiat a doua jumătate în 2 părți.
Combinați uleiul, sucul de lămâie, usturoiul ras și condimentele. Grupați carnea de porc cu sare și un amestec dat. Facem incizii în pulpă și ne așezăm în fiecare din jumătate din cuișorul de usturoi, lăsăm carnea de porc să murat câteva ore.
Vom coace cartofi în coajă. Prin urmare, mai întâi îl spălăm bine de la sol și murdărie, apoi ne sudăm puțin, acest lucru va reduce timpul de gătit al vasului comun. Dacă doriți, cartofii nu pot fi sudați, ci pur și simplu crește ușor timpul preparatului său în cuptor.
Am tăiat fiecare cartof în 2 părți.
Am tăiat slănina în bucăți subțiri și am pus 1 bucată pe fiecare jumătate din cartofi.
Pietretul meu și l -a tăiat fin.
Am pus carne murată în mânecă.
Răspândim cartofi lângă carne de porc.
Legăm mâneca, îl punem pe o foaie de copt și trimitem un tratament pentru a coace într -un cuptor cald timp de 45 de minute. În mânecă deasupra facem mai multe găuri mici.
După acest timp, am tăiat mâneca, presăram vasul cu verdeață și maro timp de 15-20 de minute.
Gâtul de porc și cartofii sunt parfumați și foarte gustoși.

Gâtul de porc cu ceapă și verzi în cuptor

Carnea de porc, pregătită în funcție de o astfel de rețetă, se distinge prin aromatitate, deoarece este preparată cu verzi și multe condimente.

Servi gât de porc cu raze și verzi Puteți cu cartofi tineri, orez etc.

Gâtul de porc - 1,2 kg
Usturoi - 3 cuișoare
Ceapă dulce - 2 PC -uri.
Pătrunjel, mărar - 2 lingurițe. l.
Vasile, mentă proaspătă - 2 pliante
Ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
Sos de soia - 2 lingurițe. l.
Oțet de orez - 2 lingurițe. l.
Un amestec de ardei, coriandru, mayran, sare

Spălăm carnea de porc, ne uscăm și punem deoparte până la prepararea marinadei.
Amestecați uleiul, sosul și oțetul.
Frecăm cu generozitate carnea cu sare și mirodenii. Puteți suplimenta lista de condimente pe placul dvs.
Apoi, ungeți carnea de porc cu marinada, așezând piesa direct în recipient cu ea. Ridicăm 2 ore.
Uscăm toate verdele.
Curățăm ceapa și usturoiul, tocăm ceapa.
Folosind un blender, tocați verdeața, ceapa și usturoiul în statul de terci.
În carne, facem perforații adânci cu un cuțit, apoi facem aceste puncții mai largi cu degetul și punem umplutura de verdeață, usturoi și ceapă în ele.
Înfășuram o bucată de carne în folie și o punem pe o foaie de copt.
Trimitem tratamentul la un cuptor cald timp de 45 de minute.
După acest timp, deschidem folia, udăm carnea de porc cu sucul, care a ieșit în evidență și se rumenesc timp de 15-25 de minute.
După cum puteți vedea, pentru pregătirea cărnii de porc, gâtul în funcție de această rețetă are nevoie de puțin mai mult timp, deoarece îl ridicăm doar 2 ore. Dacă procesul de decapare este mai lung, în general, timpul de gătit va fi de aproximativ 1 oră.

Gât de porc în sos de rodie în cuptor

Gâtul de porc în sos de rodie - Un fel de mâncare neobișnuit și rafinat, care va fi apreciat de toți cei care o încearcă. În ciuda primei impresii care poate apărea din numele vasului, un astfel de delicios este destul de simplu în gătit.

Gâtul de porc - 1 kg
Ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
Muștar în boabe - 1 lingură.
Suc de lămâie - 1 lingură.
Sos de soia - 2 lingurițe. l.
Sare, ardei de piper roz, pământ roșu

Pentru sos:

Suc de rodie - Paul L
Zahăr - 35 g
Unt - 55 g
Amidon - 10 g
Sarea este un vârf
Condimente

Inițial, hai să luăm carne de porc. Spălați -l și uscați -l.
Acum pregătiți un amestec pentru murat pulpa. Amestecați uleiul, muștarul, sucul de lămâie, sosul de soia.
Frecăm cu generozitate carnea cu sare și mirodenii, apoi punem un recipient cu marinada și o lubrifiem cu ele.
Carnea este recomandată să mutați 10-12 ore, dar dacă nu aveți o astfel de oportunitate, 2-3 ore vor fi suficiente.
Am pus carne murată în mânecă și, așezându-l pe o foaie de copt, o trimitem la un cuptor cald timp de 35-45 de minute.
După acest timp, am tăiat mâneca și am coace carnea de porc încă 15-25 de minute.
În timp ce gâtul de porc se coace, vom pregăti un sos incredibil de gustos pentru asta
Cel mai bine este să folosiți suc de rodie proaspăt stoars și nu cumpărat, deoarece uneori nu există absolut suc în acesta din urmă, iar sosul din el nu se va dovedi foarte gustos. O opțiune ideală ar fi să stoarceți sucul independent de grenadele cumpărate, dar dacă nu puteți face acest lucru, alegeți sucul de cea mai înaltă calitate dintre cei care se află în supermarket.
Fierbați sucul, faceți focul sub recipient minim, apoi adăugați zahăr la el. Puteți folosi zahăr brun, caz în care sosul va avea un gust mai pronunțat. Dacă acordați preferință zahărului brun, dublați -i cantitatea.
La un astfel de foc, gătiți sucul cu zahăr timp de câteva minute, apoi adăugați unt înmuiat în lichid și așteptați până se topește. Vă rugăm să rețineți că margarina și alți înlocuitori de ulei nu sunt potrivite pentru a face sos. Mai mult decât atât, uleiul ar trebui să fie de înaltă calitate, altfel gustul produsului finit va suferi.
În această etapă, adăugați sare și mirodenii în recipient. Numărul acestor ingrediente este ajustat pe baza preferințelor lor.
Într -un recipient separat în apă rece, dizolvați amidonul, apoi îl turnați treptat în suc, amestecați constant lichidul rezultat.
Aruncând lichidul, aduceți -l la consistența dorită. Sosul finisat va fi suficient de gros.
Servim gâtul de porc împreună cu un sos de rodie, tăindu -l portivat și decorând mentă proaspătă cu foi de mentă proaspătă la cererea farfuriei.

Gât de porc în sos crem-apelsin în cuptor

O altă rețetă foarte neobișnuită pentru gătitul gâtului de porc este în sosul crem-Apelsin. Pulpa este foarte delicată și suculentă, iar sosul îi va oferi un gust cremos pronunțat.

Gâtul de porc - 1 kg
Ceapa-Shawl-100 g
Usturoi - 4 cuișoare
Ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
Vin roșu - 4 lingurițe. l.
Orange - 1 PC.
Cremă - 180 ml
Orice verde - 1 fascicul
Sare, piper, oregano, rozmarin

Spălăm pulpa și ne uscăm, ne frecăm cu sare și condimente, lăsăm câteva ore.
După aceea, transferim carnea în mânecă sau o înfășurăm în folie.
Trimitem un gât de porc la un cuptor încălzit și gătim timp de 45 de minute.
După acest timp, deschideți folia sau tăiați mâneca și coaceți pulpa încă 15-20 de minute.
Ceapa mea, toacă.
Curățăm usturoiul și trecem prin presă.
Din fructe, strângeți sucul.
Verzi și tocați fin.
În stewpan, încălziți uleiul, prăjiți ceapa timp de câteva minute.
Apoi, adăugați usturoi în Stewpan, după 30 de secunde turnăm vinul acolo.
Pregătim ingredientele din recipient până la jumătate din vin se evaporă.
După ce se adaugă suc de portocale proaspăt stors și condimente după bunul plac.
Câteva minute. Turnați cremă grasă în recipient și adăugați verzi. Gătim sosul timp de câteva minute. Astfel încât să se îngroașe puțin.
Se servește carne de porc suculentă cu sos crem-apelsin.

Gât de porc pe o pernă de legume din cuptor

Gât de porc pe o pernă de legume - Un fel de mâncare hrănitoare și foarte gustoasă. Legumele pentru o astfel de delicatesă pot fi folosite de o varietate de.

Gâtul de porc - 1 kg
Ceapă dulce - 2 PC -uri.
Ardei dulce - 3 PC -uri.
Roșiile - 3 PC -uri.
Usturoi - 5 cuișoare
Ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
Un amestec de ardei, sare

Spălăm și uscăm carnea, fream cu sare și condimente, aromă cu ulei.
Curățați usturoiul și tăiați fiecare cuișor în jumătate.
În carnea de porc, facem tăieturi adânci și în fiecare punem jumătate din cuișor de usturoi, lăsăm gâtul să murați timp de 3-5 ore.
Cojiți și tăiați ceapa în jumătate de inele.
Ardeiul meu, îndepărtați semințele și piciorul, fiecare PC -uri. Tăiați în 4 părți.
Roșiile mele sunt tocate cu cercuri groase.
Puneți ardeiul în mânecă, puneți -l în așa fel încât alte legume și o bucată de carne să poată fi pusă după ea. În același timp, carnea va fi întinsă doar pe legume. Ardeiul este puțin sortat.
Puneți bucățile de roșii pe piper și pe ele ceapă tocată, din nou, sugem ușor legumele.
Puneți gâtul de porc pe legume, legați mâneca și puneți -l pe o foaie de copt.
În mânecă facem mai multe mici puncte de sus.
Trimitem carnea la un cuptor cald timp de 45 de minute.
În acest timp, sucul va fi eliberat din carne, în acest suc, legumele se vor pregăti destul de repede și se vor dovedi și mai gustoase.
După acest timp, tăiați mâneca și rumeniți carnea timp de 15-20 de minute.
Serviți carne de porc cu legume.

Gâtul de porc murat în bere: rețetă la cuptor

Nu este un secret pentru nimeni gâtul de porc murat în bere, Se dovedește mult mai suculent și mai tandru decât de obicei. De aceea, vă prezentăm atenția dvs. această rețetă simplă, dar foarte gustoasă.

Gâtul de porc - 1 kg
Usturoi - 5 cuișoare
Bere întunecată - 250 ml
Ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
Muștar în boabe - 1 lingură. l.
Un amestec de ardei, rozmarin, oregano, sare

Carnea mea este și uscată.
Curățăm usturoiul și trei pe o răzătoare fină pentru a obține o suspensie din ea.
Amestecați usturoiul, untul și muștarul cu berea.
Frecăm o bucată de carne cu sare și condimente, apoi punem în marinadă și plecăm timp de 3-5 ore.
După acest timp, înfășurăm carnea de porc în folie și coacem într -un cuptor preîncălzit timp de 1 oră.
După acest timp, desfășurăm folia și rumenesc gâtul timp de 15 minute.
Servim un gât de porc, tăindu -l cu porțiune sau cu o bucată întreagă.
În acest caz, puteți face sos de usturoi pentru carne. Pentru a face acest lucru, amestecați un pic de muștar, usturoi rasă și maioneză.

Gâtul de porc în maioneză: rețetă simplă în cuptor

Această rețetă pentru a face un gât de porc în maioneză poate fi numită cea mai simplă și mai rapidă. Pulpa se va marina într -o marinată tradițională de maioneză, usturoi și mirodenii.

Gâtul de porc - 1 kg
Mayonnaise - 200 ml
Un amestec de ardei, sare, ierburi italiene
Usturoi - 7 cuișoare

Curățăm usturoiul și trei până la răzătoare.
Amestecați maioneza cu usturoiul.
Mai întâi, frecați pulpa cu sare și condimente, apoi așezați -o în amestecul de maioneză.
Este recomandat să murați carne timp de câteva ore.
După aceea, așezați gâtul de porc în mânecă, legați -l și, făcând mai multe puncții în partea superioară, trimiteți pulpa pe foaia de copt.
Punem o foaie de copt într -un cuptor cald -up și ne pregătim timp de 1 oră.
După acest timp, am tăiat mâneca și în 10 minute. Noi rumenesc carnea.

Gâtul de porc este carne perfectă nu numai pentru grătar, absolut orice fel de mâncare poate fi preparat din el.

Periați corect gâtul și pregătiți -l corect, veți obține o carne delicioasă suculentă și foarte delicată.