Charlotte este un tip de plăcintă care ia orice umplutură. În sezonul cald, vreau mai ales să mă mulțumesc cu un Charlotte de căpșuni, pregătit cu propria mea mână din fructe de pădure coapte.
Conţinut
Charlotte cu căpșuni: ingrediente
Pentru a pregăti o astfel de plăcintă este necesară:
- ouă - 4 bucăți de ouă de pui, de preferință acasă
- căpșuni - fructe de pădure proaspete, nu mai mult de 200 de grame
- făină - un pahar complet de făină cernută de cea mai mare grad
- zahărul este un pahar complet de zahăr, puteți mai puțin dacă nu vă plac deserturile prea dulci
- pulbere de copt pentru aluat
- vanilină pentru aromă dulce (puteți folosi zahăr de vanilie)
- ulei pentru lubrifierea matriței (cel mai bine este să folosiți unt)
Pregătirea căpșunilor Charlotte
- Proteinele sunt bătute separat de gălbenușuri cu zahăr la starea de spumă abruptă și densă
- Gălbenușurile sunt adăugate și continuă să bici
- Turnați zahărul rămas și făina, bateți aluatul cu un bici
- Adăugați vanilină și praf de copt
- Ungeți forma pentru un charlotte bine cu ulei, astfel încât plăcinta să rămână în urmă
- Turnați aluatul în formă și acoperiți -l cu căpșuni fie întregi, fie tăiate în jumătate (dacă este mare)
- Coacem Charlotte la cuptor la o temperatură de 200 de grade timp de aproximativ 40 de minute, verificăm pregătirea sa cu o scobitoare
Video: „Charlotte gustoasă cu căpșuni”
