Semințe de chia - Ce sunt? Cum să gătiți budinca de chia, cereale, deserturi, supe, băuturi cu semințe?

Din acest articol veți afla care sunt semințele de chia și ce feluri de mâncare pot fi gătite cu ele.

Chia este semințe mici de salvie tropicală de munte cu gustul nucilor. În sălbăticie, acest înțelept crește în America Centrală și de Sud. Din vremuri imemoriale, Chia a folosit indienii în mâncare. Semințele de chia, la cerere, erau pe locul trei - după porumb și leguminoase. De ce sunt semințe de chia utile? La ce feluri de mâncare se adaugă? Aflăm în acest articol.

De ce sunt semințe de chia utile?

Dacă iei totul material util, conținut în semințele de chia în 100%, atunci raportul lor va fi următorul:

• Fibră - 38%
• Grăsime - 31%
• Proteine \u200b\u200bvegetale - 16%
• Restul de 15% scade pe vitaminele A, K, C, PP și Grupul B; Urmare elemente: mangan, calciu, fosfor, cupru, seleniu; acid gras

Atenţie. Pentru persoanele cu alergii la semințe de chia, sunt crescute plante speciale de salvie, în care semințele albe din Chia nu sunt alergene.

Cine este util pentru semințele de chia și cine sunt dăunători?

Să o dăm exemple de utilitate a semințelor de chia:

• Semințele de chia sunt foarte hrănitoare, există 512 kcal în 100 g, dar sunt puține dintre ele: pentru adulți, norma este de 1-2 linguriță. l., Pentru copii-1-2 linguriță. Chiar și atât de multe semințe sunt suficiente pentru a satisface foamea.
• Chia îi place foarte mult să folosească vegetarieni și vegani în mâncare.
• Alimentele cu chia poate fi consumată de diabetici, deoarece produsul are un indice glicemic scăzut (30 de unități).
• Semințele de chia tind să reducă tensiunea arterială.
• O altă proprietate utilă a Chia este întărirea imunității și creșterea rezistenței corpului.
• Semințele de chia curăță corpul de toxine și toxine.
• Chia este utilă pentru a utiliza bărbați - prevenirea cancerului de prostată.
• Semințele de chia sunt utile și pentru femei: reduc durerea în timpul menstruației, îmbunătățesc starea atunci când menopauză, mame care alăptează, cresc grăsimea din lapte.

Semințe chia cu grija Trebuie să folosiți acele persoane care au următoarele boli:

• Adolescent la flatulență
• Presiune scăzută

Dăuna Ei pot aduce semințe de chia acelor persoane care sunt alergice în Chia.

Categoric nu poți lua semințe de chia Împreună cu medicamentele care cresc coagularea sângelui, de exemplu, aspirină.

Ce feluri de mâncare pentru a adăuga semințe de chia și cum?

Semințele de chia sunt adăugate în următoarea formă:

• Întreg - în tăieturi de legume, ca un îngroșător (în loc de ouă), supe groase
• Puțin fragmentat - în cereale, deserturi, băuturi
• Grab tocat în făină - în caserole, produse de patiserie
• Semințe profetice - în salate

Atenţie. Semințele de chia în contact cu apa, sucul, creșterea laptelui în volum de 10-12 ori și se transformă într-o masă asemănătoare cu gelul. Pentru a obține, semințele sunt înmuiate timp de 15-20 de minute.

Pentru a obține o masă asemănătoare cu jeleu, semințele de chia pot fi înmuiate:

• În apă, într -un raport de 1: 4 (1 parte din semințe, 4 părți de apă)
• În lapte cu un conținut de grăsime de 3,2%, raportul 1: 5
• În iaurt gras (luați 0,5 lingurițe pentru 150 ml de iaurt)
• În kefir cu un nivel scăzut (200 ml de kefir, 1 linguriță L. Semințe)
• În lapte de nucă de cocos (200 ml lichid, 0,5 căni Chia)
• În suc de fructe sau legume (la 1 cană de suc de 3-4 linguri. L. semințe)
• În fructe sau legume fructe (la 1 cană de băutură de fructe 1-2 linguriță. L. semințe)
• În ceai (pentru 1 cană de ceai 1 lingură.

Atenţie. Apa, sucul, kefirul, laptele pentru a insista semințele de chia ar trebui luate la rece, ceai - cald, în niciun caz fierbinte, altfel proprietățile benefice ale semințelor de chia pot fi pierdute.

Cum să gătești primele feluri de mâncare cu adăugarea de semințe de chia?

Pentru a îngroșa supa, se adaugă semințe de chia intacte sau măcinate.

Supă groasă cu legume și semințe de chia

Pentru o supă, luați:

• 2 l din bulion de legume sau carne
• 2 linguriță. l. ulei vegetal
• 2 morcovi mici
• 1 ceapă mică
• 4 roșii
• 2 dinți de usturoi
• 1 ardei dulce
• Paul borcan de porumb dulce din conserve
• Paul borcan de mazăre verde din conserve
• Mai multe tulpini de țelină și verdeață de pătrunjel
• 2 linguriță. l. semințe chia
• Piper negru și roșu, sare - după bunul plac

Gătit:

1. Într -o tigaie cu pereți groși, în ulei vegetal, prăjiți ceapa tocată fin până la moale.
2. Adăugăm morcovi aici - benzi, usturoi tocate și prăjiți aproximativ 5 minute.
3. Apoi adăugăm la piei decojite, iar roșiile tăiate în bucăți, ardei bulgar - fâșie, acoperiți cu un capac și mai fierbeți la moliciunea legumelor (aproximativ 10 minute).
4. Turnați bulionul, adăugați mazăre verde și porumb și gătiți până la gătit, aproximativ 20 de minute.
5. La sfârșitul gătitului, săstăm supa, turnăm ardeii (negru și roșu) după gust, semințele de chia, stingem focul și lăsăm supa să se prepară aproximativ o jumătate de oră.
6. În timp, în timp ce supa a fost insistă, semințele de chia au fost umflate, supa a devenit groasă, turnați -o pe farfurii, presărați -o cu ierburi și serviți pe masă.

Supă din linte, ghimbir și semințe chia

Pentru o supă, luați:

• 1 pahar de linte
• 2 cartofi medii
• 1 litru de apă pentru supă +1 pahar de apă pentru înmuierea semințelor chia
• Piesă mică, 2 cm lungime, rădăcină de ghimbir proaspătă
• Pe vârful unui cuțit cuțit semințe de coriandru
• Pe vârful cuțitului curcan în pulbere
• 2-3 echipament de usturoi
• Un sfert de pahar de semințe Chia
• Sarat la gust

Gătit:

1. Semințele de chia sunt umplute cu un pahar cu apă și lasă -l să se fabrice o noapte.
2. Dimineața gătim în lintea de apă rămasă până la jumătate gătite, apoi adăugăm cartofii tăiați în cuburi și gătim până la gătit.
3. La sfârșitul gătitului, turnați semințele umflate ale lui Chia în ciorbă, curățate și bine uzate ghimbir, condimente, usturoi tocate, sare, lăsați supa să fiarbă, să o oprească.
4. După 15 minute, supa se va infuza și o puteți mânca.

Cum se gătește cerealele cu semințe de chia?

Terci de ovăz cu semințe de chia

Să luăm în terci:

• 0,5 căni de ovăz și orice fructe de pădure sau gem
• 1 linguriță. l. semințe chia
• 1 cană de lapte (poți iasărt neînsuflețit)
• 1 banană

Gătim terciul dimineața:

1. Turnați ovăz într -un capac care închide un capac, turnați lapte sau iaurt.
2. Adăugăm semințe de chia tocate în piure de banane, amestecăm, acoperiți cu un capac și așezați la frigider până dimineața.
3. Dimineața scoatem terciul de la frigider, adăugăm fructe de pădure proaspete sau gem. Și serviți la masă.

Terci de orez cu semințe de chia

Să luăm în terci:

• O jumătate de pahar de orez brun
• 1 cană de carne sau bulion de legume pentru gătirea orezului +un sfert de pahar din același bulion pentru înmuierea chia
• 2 linguriță. l. semințe chia
• 1 linguriță. l. sos de soia
• 2 ouă gătite
• Mai multe pene de ceapă verde

Gătit:

1. Semințele de chia sunt umplute cu un sfert de pahar de bulion și insistă 10 minute.
2. Orezul spălat este turnat cu bulionul rămas și se gătește până la jumătate gătit (6-7 minute).
3. Adăugăm la Ricks boabele de chia umflate și gătim până la gătit, 5-10 minute.
4. Răspândim terciul gătit pe o farfurie, turnăm sosul de sol deasupra, decorăm cu ouă fierte tocate, pene fin topite de ceapă verde.

Cum se gătește deserturi cu adăugarea de semințe de chia?

Budincă vegană cu adăugarea Chia

Să luăm budinca:

• 0,5 l de apă pură
• 50 g ovăz
• 3 linguriță. l. semințe chia
• 2 linguriță. l. Miere
• 1 banană

Gătit:

1. Turnați fulgi de ovăz cu apă purificată la rece și lăsați -o să se umfle timp de 15 minute, apoi tocați -o cu un blender.
2. Turnăm semințe de chia până la masa bătută și o lăsăm să se producă timp de 2 ore.
3. După timpul final, am obținut o masă groasă de jeleu. Adăugăm la ea banana, mierea, amestecată în piure de cartofi, o punem în crem și poate fi servită la masă.

Brioșe cu afine și semințe de chia

În brioșe vom lua:

• Un pahar de făină și jumătate
• O jumătate de pahar de afine proaspete sau congelate
• 2 proteine \u200b\u200bde ou
• 1 linguriță. l. zahăr și semințe chia
• 4 linguriță. l. apă
• 1 lingură. sifon
• 2 linguriță. suc de lămâie
• 1 Zest de lămâie

Gătit:

1. Bateți veverițele ouălor cu zahăr până când se formează spuma, adăugați sucul și coaja de lămâie, apă, semințe de chia, făină, sodă, fructe de pădure, frământați. Un aluat lichid ar trebui să se dovedească.
2. Lăsați aluatul timp de 15 minute să se prepară și să se umfle Chia.
3. Amestecați din nou aluatul, așezați-vă în matrițe și puneți soba la cuptor la 180̊C timp de 25-30 de minute.

Cum să gătești băuturi cu semințe de chia?

Apă de lămâie cu semințe de chia

Luăm apă cu lămâie:

• 3 l de apă pură
• 100 ml suc de lămâie proaspătă
• 1 cană de semințe de chia
• Mai multe ramuri de balsam de lămâie sau mentă
• Dragă după bunul plac

Gătit:

1. Chia turnați 0,5 litri de apă rece purificată, lăsați -o să se producă o jumătate de oră.
2. Peste restul apei, coborâm crenguțele de mentă, suc de lămâie proaspăt stoars, miere, semințe de chia umflate, agită, punem la frigider pentru a se răci timp de 2 ore și pot fi turnate în pahare și băutură.

Smoothie de vitamine cu semințe de chia

Să o ducem la un smoothie:

• 2 mere mari
• Pahar incomplet de lapte de nucă de cocos
• 1 linguriță. l. semințe chia
• 2 morcovi medii
• 1 sfeclă

Gătit:

1. Semințele de chia sunt umplute cu lapte de nucă de cocos timp de o jumătate de oră.
2. Folosind sucuri, facem suc din mere, morcovi și sfeclă.
3. Se amestecă sucul și semințele de chia umflate în lapte de nucă de cocos, se amestecă, se răcește aproximativ 2 ore la frigider, se toarnă în pahare și se servește la masă.

Deci, acum știm ce feluri de mâncare puteți adăuga semințe de chia și cum să gătiți mâncare gustoasă și sănătoasă cu ele.

VIDEO: Pregătirea budincii din lapte vegetal cu semințe de chia