Rețete de delicioase șuvițe cu carne, pește și legume. Cum să pregătești o tâmpenie de roșii?

Un articol despre cum să gătești delicioase șuvițe de carne, pește și legume.

• Strămoșii noștri au început să gătească șuvițe pentru carne și pește pentru o perioadă foarte lungă de timp.
• La început, șuvița a fost foarte simplă - sucul eliberat din carne când a fost pregătit.
• De -a lungul timpului, gospodinele au învățat să pregătească diverse sosuri pentru al doilea fel de mâncare în bulion sau apă.

Cum să gătești Gravy?

• Gospodinele moderne pregătesc multe diferite urmează: pe carne, legume, bulion de ciuperci; apă, lapte și smântână. Pentru a îngroșa șuvița, adăugați făină, puteți, de asemenea, amidon.
• Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați la furiș: usturoi, ceapă, pătrunjel și mărar, ardei negru și parfum, nucșoară, ghimbir sau condimente terminate.
• Faina este prăjită în ulei sau tigaie uscată, apoi diluată treptat cu apă caldă și amestecată, astfel încât să nu existe bulgări.

Faimos într -un rustic

Reţetă:

1. Ne topim într -o tigaie 2 linguriță. linguri de untAdăugați la ea 1 linguriță. lingură cu vârful făiniiPrăjiți -l până la aur.
2. Se toarnă în făină 1 pahar de lapte și bulion de puise amesteca sare piper, lăsați -l să fierbe 10 minute, presărați tăiat de mări verzi, pătrunjel, Și opriți focul.

Faimos pe smântână

Reţetă:

1. Ne topim într -o tigaie 2 linguriță. linguri de unt Și prăjiți puțin 1 ceapă mică, tăiat fin.
2. Adăuga 1 linguriță. o lingură de făină Și prăjiți până la culoarea aurie.
3. Dilua 2 pahare de decoct legumeNe amestecăm.
4. Adăuga o jumătate de pahar de smântână, sare, piper și alte condimente după bunul plac.
5. Fierbăm 10 minute, adăugăm verdeaţă Și opriți.

Următorul 2 Gravy va fi pregătit pentru carne.

Gravică acută

Reţetă:

1. A mea 100 g de hrean Și frecați pe o răzătoare.
2. Adăugați la un hrean grăbit 2 picături de oțet.
3. Pe 40 g unt Prăjiți puțin 2 linguriță. linguri de lingură fără vârful făinii.
4. Completati o jumătate de pahar de bulion de carneAmestecați și aduceți la fierbere.
5. Adăugați hrean 150 g de smântână, sare și piper măcinat după gustAmesteca.
6. 2 gălbenușuri crude Bateți -vă, încălziți, dar nu fierbeți, altfel se vor curba și se vor adăuga la șuviță, amestecați din nou.

Mormânt

Reţetă:

1. La suc (1 cană) într -o tigaie, unde a fost prăjită carneaAdăuga 1 linguriță de făinăȘi agită.
2. Toarna in 100 ml bulion de vită, o jumătate de pahar de vin roșu, sare după gust, Și fierbeți la foc mic până la îngroșare (5-10 minute).
3. Scoateți din căldură, filtrați și serviți.

Faimos, care se servește la tacâmuri de orez, legume și pește.

Gravy este dulce și acru cu stafide și vin

Reţetă:

1. Pe 3 linguriță. linguri de unt Prăji 2 linguriță. linguri de făină și 1 ceapă, tăiat fin.
2. Turnați apă caldă și interferează; Ar trebui să existe atât de multă apă, astfel încât șuvița să fie de densitate medie.
3. Adăuga sare, piper măcinat, 1 pahar de vin, 1 pahar de suc de lămâie, 2-3 lingurițe de zahăr ars și nisip de zahăr, astfel încât șuvița să aibă un gust dulce și dulce.
4. La final adăugați o jumătate de pahar de stafideAducem la fierbere.

O astfel de șuviță este potrivită la orice feluri de mâncare, în afară de asta, poate salate răsucite.

Lămâie

Reţetă:

1. Amesteca 4 linguriță. linguri de verzi de pătrunjel și mărar, 2 lingurițe. linguri de ceapă verde, sare și piper măcinat.
2. Completati 250 ml cremă și 1 lingură. lingură de suc de lămâieAmestecați totul și este gata pentru șuviță.

Acest gravy va face la grătar copt pe grătar, păsări de curte, grătar.

Ghinger Gravy

Reţetă:

1. Ne conectăm împreună 1 linguriță. lingură de suc de lămâie și sos de soia, 6 lingurițe. linguri de ulei vegetal.
2. Adăuga o jumătate de linguriță de ghimbir tocate și 1 cuișor de usturoi, de asemenea tocat.
3. Gravicul este gata.

Rețetă de mormânt gustoasă

Gravicul de porc se apropie de diferite feluri de mâncare laterale: porridge, piure de cartofi, paste.

Gravură de porc cu smântână

Reţetă:

1. 400 g carne de porc tăiați în bucăți mici și prăjiți într -o tigaie preîncălzită cu 4-5 linguriță. linguri de grăsime de porc la o crustă de aur.
2. 1 ceapă mică tăiat fin, adăugați la carne cu 2 linguriță. linguri fără vârful făiniiși, de asemenea, prăjiți până la o nuanță de aur de ceapă și făină.
3. Dilua 2 pahare de apăagitând.
4. Adăugați la mormânt 1 pahar de smântână, sare, piper măcinat și alte condimente după bunul plac.
5. Se tocană sub un capac închis până când carnea este gata.
6. Dacă șuvița este groasă, adăugați chiar apă caldă și diluați -o la consistența dorită.
7. La sfârșit, presărați șuvița cu ierburi și opriți focul.

Notă. Dacă, în loc de smântână, adăugați câteva linguri de pastă de roșii la șuviță, atunci se va dovedi gravică de roșii.

Rețetă de gravură de vită

Gravura de vită este potrivită la cartofi fierți și piure de cartofi, diverse terci.

Faimos din carne de vită

Reţetă:

1. Pulpă de vită (500 g) Tăiați în cuburi subțiri și prăjiți 1 linguriță. lingură de ulei vegetal.
2. Când lichidul se evaporă, adăugați la carne 1 ceapă mică tocată fin, 1 lingură. o lingură de făină Și continuăm să prăjim, amestecând tot timpul.
3. Apoi adauga 1-2 linguriță. linguri de pastă de roșii sau mai multe roșii fin topite fără pieleStingem 1-2 minute.
4. Adăuga 2 căni de apă Și interferam, până când șuvița este omogenă, sare piper Și stingeți până când carnea este gata.

Kurine stomac, rețetă cu fotografie

De la stomacul de pui poți găti un pâlpâit delicios. Stomacul sunt preparate rapid. O astfel de șuviță va face la paste, diverse terci și piure de cartofi.

Notă. Stomacul de pui nu pot fi gătite sau tonite pentru o lungă perioadă de timp, deoarece cu gătitul lung își vor pierde suculenia, iar vasul finit va fi uscat și fără gust.

Faimoase stomacuri de pui cu ardei gras

Reţetă:

1. O luăm stomacul de pui (500 g) Și l -am tăiat, bine și am tăiat în bucăți mici.
2. Ne topim într -o tigaie 1-2 linguriță. linguri de unt sau turnați aceeași cantitate de ulei vegetal Și prăjiți offalul.
3. Acoperiți tigaia cu un capac și mai fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
4. Tăiat fin 1 ceapă roșie mică Și adăugați în carne, prăjiți 8 minute, amestecând.
5. Apoi adăugați tăierea în benzi ardei bulgar (2 buc.)Presărați 2 linguriță. linguri fără vârful făinii Și le lăsăm, strigând încă 10 minute.
6. Completati 1-2 căni de bulion sau apă, sare, piper, Și tocani încă 25 de minute până când stomacul este moale.

Morcov și ceapă

Acest gravy este bun la piure de cartofi.

Gravură parfumată delicioasă cu morcovi și ceapă

Reţetă:

1. Pe 2 linguriță. linguri de unt Prăji 1 ceapă mică tocată fin și 2 lingurițe de făină.
2. Adăuga 1 morcov ras Și continuăm să prăjim.
3. DIN 3 roșii Scoatem pielea, după ce le-am aruncat timp de 2-3 minute în apă clocotită, le tăiați fin și adăugați în tigaie.
4. Acoperiți tigaia cu un capac și mai fierbeți câteva minute, până când roșia este moale.
5. Se toarnă în tigaie 1 cană de bulion de carne fierbinte, sare, piper după gustul tăuFierbăm aproximativ 10 minute și ne oprim.
6. La final adăugați verzi de pătrunjel și 3-4 cuișoare de usturoi tocate.

A pregati adaug la paste.

Gravicul este legume

Reţetă:

1. 1 ceapă mică tăiat fin și prăjiți puțin într -o tigaie cu 1 linguriță. lingură de ulei vegetal.
2. Adăuga 1 morcovGrătați și continuați să prăjiți.
3. Apoi adăugați zdrobirea roșiile (400 g), un vârf de zahăr, sare și piper după gust, și aduce la fierbere.
4. Toarna in o jumătate de pahar de cremă de grăsime, 1 lingură. lingură de unt, Și fierbeți până când lichidul se evaporă din șuviță.

Kurin Filet Gravy

• Puiul ocupă acum un loc de frunte printre alte produse din carne. Mormânt de pui - aditiv gustos și sănătos la diferite feluri de mâncare laterale.
• Carnea de pui este bună este combinat cu morcovi, roșii, ardei gras, usturoi, ciuperci, dovlecel și vinete.
• Vor fi date feluri de mâncare cu sofisticare cu pui condimente: cimbru, busuioc, semințe de caraway și turmeric Pe lângă gust, va picta și vasul în galben. Poate fi adăugat la pilaf sau la gravy.

Mormântul lui Kurin pentru pui cu ciuperci și smântână

Reţetă:

1. Ceapa de mijloc fin tăiat și prăjit ulei vegetal (1 lingură. la o nuanță de aur.
2. Adăugați cuburi tăiate filet de pui (500 g) Și continuăm să prăjim 15 minute, amestecând.
3. Apoi adăugați tocat fin ciuperci: alb, ulei, ciuperci de stridii (500 g) Și stingeți sub capac.
4. Când ciupercile sunt înmuiate și întunecate, adăugați 2-3 linguriță. linguri de smântână.
5. Separat se prăjesc într -o tigaie cu 30 g de unt, 1 lingură. lingură de făină, diluează 1 pahar de apă, lasă -l să fiarbă și se adaugă la ciuperci și carne.
6. Adăugați la mormânt sare, mirodenii după gust, Și tonifică până la pregătirea cărnii și a ciupercilor.
7. În loc de făină, puteți adăuga o bucată de brânză cremă în șuviță.

Mormântul lui Kurin cu legume

Reţetă:

1. Filet de pui (500 g) Tăiați în cuburi subțiri și prăjiți într -o tigaie cu 2 linguriță. linguri de ulei vegetal.
2. Adăuga 1 morcov mediuGrătați și continuați să prăjiți.
3. Apoi adăugați legume tăiate: cuburi - 1 dovlecel mic, benzi - 1 ardei dulce, tăiat în bucăți - 2 roșii fără pieleși stingeți sub capac timp de 5-10 minute.
4. Adăugăm apăPentru a acoperi legume și carne, sare, piper, adăugați alte condimente după gust Și tocani încă 20 de minute.
5. La final adăugați verzi zdrobite și usturoiul fin tocat (2 cuișoare)Și opriți focul.

Mormântul delicios

Acest gravy este bun La orez.

Faimos de la Champignons

Reţetă:

1. Pe 2-3 linguriță. linguri de ulei vegetal Prăjit fin tocat 1 ceapă mică.
2. Adăuga 0,5 kg de decojită, tocat cu plăci de champigni Și prăjim până când lichidul se evaporă, iar ciupercile sunt ușor prăjite.
3. Turnați ciuperci 1 pahar de smântână, sare, piper, adăugați suc de lămâie după gust, Și tocanele timp de 10 minute, amestecând.
4. La final adăugați pătrunjel, zdrobit 2-3 cuișoare de usturoiȘi opriți focul.

Ficat de șervețel

Potrivit nutriționiștilor, cel mai util ficat de vită. Are mai multe vitamine și urme decât în \u200b\u200bcurcan, pui și ficat de porc.

Gravicul din ficat este potrivit la piure de cartofi sau paste.

Câteva sfaturi pentru a adera pentru a obține un fel de mâncare delicios:

• Astfel încât ficatul din vasul finit să fie moale și tandru, înainte de gătit, are nevoie Înmuiați în lapte sau apă.
• Prăjind ficatul, sare -l la sfârșitul gătitului, astfel încât să nu fie rigid.
• Când cumpărați un ficat de vită, alegeți nu foarte mare - dimensiunea ficatului depinde de vârsta animalului și tânărul animal și ficatul sunt mai gustori.
• Ficatul proaspăt are o culoare strălucitoare, este strălucitor cu un miros plăcut dulce.

Faimos din ficatul de vită cu smântână

Reţetă:

1. Ficat de vită (0,5 kg) Ne înmuiați în apă aproximativ 1 oră, apoi am tăiat în cuburi mici.
2. Prăjiți ficatul într -o tigaie cu 2 linguriță. linguri de ulei vegetal 10-12 minute.
3. Adăugați la ficat 1 ceapă, tăiat în cuburi, 1 morcovgrăbit și se fierbe timp de 5-7 minute.
4. Toarna in 100 ml de smântână și apă caldă sau bulion atât de mult pentru a acoperi ficatul; Sare piperÎnchidem capacul și mai fierbeți timp de 5 minute.
5. La final adăugați pătrunjel, mărar și usturoi tocat (mai multe cuișoare)Și scoateți din foc.

Notă. Ficatul nu poate prăji sau găti mult timp, altfel devine rigid și lipsit de gust. Timpul perfect de gătit este de 20-25 de minute.

Rețetă delicioasă de pescuit

Gravy delicioasă este obținut de la astfel specii de pești care au puține oase: somon roz, păstrăv, hek, poloneză, keta, biban de mare și alți pești de mare. De la peștele râului pentru șuviță este potrivit doar pentru ştiucă.

Se poate servi șuvița pește la piure de cartofi, terci, paste sau ca un fel de mâncare independent, cu o salată de legume.

Gravy Gravy în roșie

Reţetă:

1. O luăm 15 carcase de Pollock, îndepărtați cântarele, interiorul, tăiați capetele, aripioarele și cozile, clătiți bine și lăsați apa să se scurgă. Mașinile pot fi prăjite întregi sau tăiate la jumătate.
2. Se amestecă într -un bol profund 3-4 linguriță. linguri de făină, sare, piper măcinat negru și alte condimente după gustși rostogolește pește din toate părțile.
3. Se toarnă în tigaie ulei vegetal (1-2 linguriță.Și prăjiți peștele de pe ambele părți până se rumenesc.
4. Separat într -o tigaie, prăjiți cubul tăiat ceapă (1-2 PC.) și grăbit morcovi (1-2pcs).
5. Adăuga 3-4 linguriță. linguri de pastă de tomate, 1 lingură. o lingură de zahăr, 1-2 căni de apă caldă, Coborâm peștele, sare piperAcoperim cu un capac și mai fierbeți timp de 5 minute.

Gravicul este roșii

Acest gravy poate fi servit la diferite feluri de mâncare laterale.

Gravicul este Tomato Universal

Reţetă:

1. O ceapă mică și 2 lingurițe. lingură făină fără blat Prăjiți 2 linguriță. linguri de ulei vegetal la o nuanță de aur.
2. Adăuga 2-3 linguriță. linguri de pastă de roșii și 300 ml de apă caldăSe amesteca.
3. Adăugați la mormânt 2 frunze de dafin, 1 lingură. o lingură de zahăr, sare, piper negru, fierbeți câteva minute, adăugați parsley, Dill Și opriți.

Orice șuviță este gătită rapid. Datorită ei, gustul farfuriei se schimbă imediat. Astfel încât să vă puteți diversifica meniul. Unul și același fel de mâncare lateral, cu șuviță diferită, vor gusta ca niște feluri de mâncare diferite.

VIDEO: Cum să gătești Gravy, rețetă?