Rețeta pentru cel mai delicios gem portocaliu. Cum să gătiți portocalele cu o coajă, cu ghimbir, lămâie, banană, piersică, rubarbă, măr, pepene?

Ghâful de portocale parfumate va fi un plus excelent la micul dejun sau gustarea după -amiază. Citiți despre cum să gătiți acest desert în articol!

Cum să gătești gem de portocale?

Portocalele pot fi cumpărate în Rusia centrală aproape în orice moment al anului. Dar chiar și portocalele suculente coapte nu vor fi niciodată comparate cu gustul atât al gemului de portocale aromatic, cât și al încălzirii. În sezonul rece de iarnă, prezența gemului de la portocale acasă este binevenită doar!

Gătitul de portocale este destul de lung și constă în următoarele etape:

• Înmuierea portocalelor în apă timp de 1-2 zile
• Gătit portocale în apă
• Curățarea de semințe, uneori de la coajă
• Gătit portocale în zahăr
• Distribuția blocajului de către bănci

Portocalele sunt preparate cu orice umplutură: cu ghimbir, rubarbă, lămâie, piersici, pepeni.

Gem portocaliu într -un aragaz lent, mașină de pâine, cuptor cu microunde?

Progresul nu stau nemișcat, așa că a devenit la modă să gătești mâncare nu „în mod vechi” pe aragaz, ci în producătorii de pâine, microunde și bucătari lente. Uneori, vaporii și bucătarii sub presiune se alătură acestei liste, dar încă o dată despre ei.

Vom analiza în detaliu rețeta pentru fabricarea portocalelor într -un aragaz lent.

Produse:

• portocaliu - 3 kg
• sugar-Sand-3 kg (poți mai puțin)
• apa - un pahar sau 200 ml
• lămâie sau var (suc) - 100 ml

Pregătire:

• Cojiți portocalii în afara cojii și în interiorul filmelor albe
• Tăiați fin
• Combinați zahărul, varul sau lămâia și portocalele. Lasă o oră până la 2
• Pregătiți bănci (spălați și sterilizați)
• Turnați o parte din gem în bolul multicooker. Întreaga masă a dvs. nu se va potrivi, va trebui să gătiți în piese
• Porniți modul „Sudare” și gătiți timp de 40 de minute
• Dacă portocalul nu este suficient de moale - repetați procedura după 12 ore
• Turnați blocaj pregătit în bănci, închideți și îndepărtați

Notă de amante! Dacă doriți să faceți portocale și mai „tandre”, atunci după prima gătit, bateți bucăți de portocale cu un blender până la consistența cartofilor piure. Apoi reduceți timpul de gătit repetat.

Dacă mutația este mai mult sau mai puțin adaptată pentru gătitul gemului, atunci cum să gătiți gem în mașina de pâine?!

Rețeta pentru gem din portocale în mașina de pâine:

Produse:

• portocaliu - 1 kg
• sugar-Sand-1 Kg
• lămâie (suc) - 100 ml

Pregătire:

• Dulmura de portocală din mașina de pâine este preparată în același mod ca într -un aragaz lent: portocalele sunt preparate, amestecate cu zahăr și suc
• Mai mult, masa este așezată în mașina de pâine și „gem” sau „gem” este plasat și modul este plasat
• Apoi blocajul finisat este turnat în borcane sterilizate

Chiar și în cuptorul cu microunde, puteți găti gem de portocale uimitor de gustos!

Produse:

• portocaliu - 1 kg
• sugar-Sand-700 g
• suc de lămâie sau var - 100 ml (sau 50 ml, dacă var)

Pregătire:

• Clătiți portocalele foarte bine din murdărie, înmuiați în apă clocotită timp de o jumătate de oră. Deci amărăciunea va pleca
• Curățați zestrul de portocale, apoi o coajă fără filme albe
• Cojiți felii de portocale din filme și semințe, tocați fin
• În continuare, puteți utiliza un blender pentru șlefuirea portocalelor sau lăsați -l așa cum este și pierdeți acest pas
• Combinați zestul, portocalele, jumătate de zahăr, lămâie sau suc de lămâie și crustă, amestecați. Trimiteți timp de 15 minute la cuptorul cu microunde pentru o putere maximă (utilizați un formular de sticlă pentru microunde!)
• Scoateți forma cu gem, amestecați. Adăugați zahărul rămas, amestecați și trimiteți din nou la cuptorul cu microunde timp de 15 minute
• Turnați blocaj conform băncilor sterilizate pregătite

Interesant! Pregătirea gemului de portocale poate fi mult mai ușoară! Nu este necesar să separați zestul de piele. Acest pas, cum ar fi adăugarea de cruste în blocaj, poate fi omisă.

Gem Apple-Apelsin, rețetă

Fragilant, atrăgător și luminos de portocale și mere va fi să gustăm, probabil, pentru toată lumea. Este atât de frumos în timpul iernii să „deschideți un borcan” de la vară sau la începutul toamnei și să mâncați sub serie sau în cercul rudelor și prietenilor!

Ingrediente:

• mere solidă - 1 kg
• portocaliu - 1 kg
• apă - 50 ml
• sugar-Sand-500 g

Pregătire:

• Spălați merele, coji din coajă, semințe, tulpini. Tăiați în cuburi (felii)
• Înmuiați portocalele timp de 20 de minute în apă caldă sau apă clocotită
• Curățați portocalele de coajă și o felie de portocale din partiții albe și semințe. Tăiați în bucăți mici
• Într -o tigaie cu un fund foarte gros, sau un cauldron, turnați apă. Apoi adăugați restul produselor. Amesteca
• Puneți vasele cu gem la foc mediu. Apoi, ca un gem fierbe, reduceți focul la minimum. Gătiti cel puțin o jumătate de oră, de multe ori amestecând
• În băncile pre -pregătite, turnați blocaj fierbinte, înfundat

Sfat util! Dacă doriți să vă faceți blocajul Apple-Apelsin chiar și scorțișoară cu adăugare mai gustoasă în timpul gătitului.

Orange Jam "Five -Minute"

Este realist să gătești gem în 5 minute? Ce real. Dar nu vă grăbiți să „porniți” scepticul. Pyatiminutka nu este atât de rară acum. Cu toate acestea, acesta este una dintre cele mai ușoare metode de a face blocaj. Este pregătit în două gătit.

Ingrediente:

• portocaliu - 1 kg
• sugar-Sand-1 Kg
• apă - 1,5 căni sau 400 ml
• acid citric sau scorțișoară după gust

Pregătire:

• Totul este ca întotdeauna: portocale curate din cruste, semințe și filme, tăiate
• Tăiați crustele a două portocale
• Combinați toate ingredientele, gătiți la foc mic timp de 5 minute după fierbere
• Scoateți blocajul timp de 12 ore de pe aragaz, acoperind capacul
• După 12 ore, fierbeți din nou gemurile de portocale (după fierbere 5 minute)
• Turnați în bănci sterile

Portocale din portocale cu o coajă

Care este secretul gemului de portocale aromatice, cu excepția condimentelor? În coajă! Da, da, sunt portocalele de portocale cu coaja care se dovedește cea mai fragedă și plăcută de gust. Doar pentru ca iubitorii să mănânce delicios.

Ingrediente:

• portocaliu - 1 kg
• cruste portocalii - 1 kg
• lăminte - 200 g
• zahăr - 1,5 kg
• apă - 0,5 litri

Pregătire:

• Cojiți portocalele întregi ale crustelor, felii de portocale libere din filme și semințe, tocați fin
• Tăiați cojile portocalii cu dungi lungi, după spălarea cu apă și a răsturna cu apă clocotită din amărăciune
• Lămâile pot fi tăiate împreună cu coaja sau puteți elimina coaja și adăugați -l mai târziu
• Conectați toate ingredientele într -un bol (tigaie), amestecați
• Gătiti la foc mic după fierbere timp de aproximativ o oră
• Scoateți din sobă, turnați -l în funcție de băncile sterilizate pregătite

Portocale din portocale și lămâi

Nu mai puțin gustoase gem decât cele anterioare - gem din portocale și lămâi. Gustul dulce al unei portocale este întrerupt de o tartă și un gust acru de lămâie. Aceste două fructe sunt perfect completate între ele.

Ingrediente:

• portocaliu - 1 kg
• lămâie - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• lămâie sau suc de bou - 200 ml

Pregătire:

• Mai întâi turnați apă clocotită
• Spălați lămâile și tăiați împreună cu coaja de cuburi sau felii
• Pregătiți portocaliu conform standardului: îndepărtați coaja, partițiile albe, semințele. Tăiați în cuburi
• Pune portocale, apă și lămâi într -un bazin sau o tigaie. Adăugați jumătate din zahăr
• Gătiti blocajul viitor la foc mic timp de o jumătate de oră. Timpul poate fi ușor crescut
• Acoperiți cu un capac și îndepărtați gemul timp de 12 sau 24 de ore într -un loc răcoros (dar nu la rece)
• Adăugați zahărul rămas în gem. Fierbeți din nou gemura, de data aceasta 20 de minute
• Turnați în băncile pregătite

Important! Jamul trebuie servit doar răcit! Achiziționează o consistență plăcută de jeleu.

Ghimbir și portocale blocaj

Această rețetă este ideală pentru gătitul sandvișurilor! Consistența gemului este groasă, dar nu ca mierea întărită. Este convenabil să răspândiți dulceața pe pâine, un sul sau doar să mâncați ceai fierbinte.

Ingrediente:

• portocaliu - 1 kg
• lăminte - 700 g
• zahăr - 1 kg
• ginger (rădăcină) - 200 g (puteți mai puțin, concentrați -vă pe senzații de gust)
• apă - 2 căni

Pregătire:

• Portocaliu se spală imediat și se coaja din coajă și semințe. Tăiați în bucăți mici
• Clătiți lămâile, decojiți semințele, tăiați în cuburi cu coaja
• Cojiți ghimbirul de pe piele, grătați -vă pe o răzătoare fină
• Combinați portocalele, lămâile, zahărul, jumătatea ghimbirului și apa
• Gătiti blocajul viitor timp de o jumătate de oră din momentul fierberii
• Apoi adăugați ghimbirul rămas și gătiți încă 20 de minute
• Se toarnă în bănci, se rostogolește

Ia notite! Cu această metodă de gătit, ghimbirul nu „dispare” în aer, ci își păstrează aroma până la sfârșit.

Banane și portocale blochează

O combinație neobișnuită este banana și portocala. Nutriționiștii nu recomandă să mănânce aceste două fructe în formă crudă, deoarece vor interfera cu absorbția reciprocă, dar blocajul dintre ele se dovedește a fi excelent! Toți iubitorii de notă exotică!

Ingrediente:

• banane fără coajă - 1 kg
• portocaliu cu coajă - 1 kg
• sugar-Sand-1,5 kg
• apă - 1 litru (poți mai puțin)

Pregătire:

• Clătiți portocalele foarte bine, curățați de crustă. În mod ideal, trebuie să îndepărtați semințele
• Tăiați bananele, apoi
• Tăiați cuburi portocalii
• Combinați zahărul și apa, gătiți siropul
• Adăugați banane pregătite și portocale pregătite la sirop, amestecați
• Gătiti cel puțin o oră și jumătate și este mai bine pentru toate cele două la foc mic. Amestecați periodic
• Se toarnă în borcane sterile, înfundat

Important! Dacă doriți să dați un astfel de gem deja special, și mai mult gust saturat - adăugați scorțișoară sau acid citric. Atunci blocajul tău va fi amintit mult timp!

Rhubline și portocale blocaj

Roșu cu portocaliu - o combinație destul de strălucitoare! De obicei, rubarbul este fiert cu căpșuni, dar de ce să nu ai nicio șansă dacă cultura de căpșuni nu s -a stabilit și nu să gătească gem din portocale și rubarbă?

Ingrediente:

• rhusen (tulpini) - 1,5 kg
• portocaliu - 1 kg
• sugar-Sand-2 Kg

Pregătire:

• Cojiți rubarba din filme, dacă sunt, tăiate în cuburi. Cu cât este mai mic - cu atât mai bine
• Cojiți portocalele din cruste, filme și semințe și tocați fin
• Tăiați separat coaja de portocală cu plăci
• Amestecați totul și plecați timp de 30-40 de minute pentru a vă înmuia. Portocalele și rubarba vor da suc în acest timp. Nu scurgeți sucul
• Puneți blocajul viitor pe foc (slab) și gătiți din momentul în care fierbeți 30 de minute
• Turnați conform băncilor pregătite, rotiți -vă cu capacele

Ia notite! Puteți modifica cantitatea de zahăr din această versiune a blocajului de portocale la discreția dvs., dar raportul dintre masa de portocale și rubarbă și masa de zahăr ar trebui să fie de cel puțin 2: 1.

Jam și portocale persane

Piersica dă gem de portocale de suculență. Gustul gemului Peach-Apelsin este special, delicat și moale. Este pregătit aproximativ la fel ca blocajul din portocale și banane.

Ingrediente:

• piersici - 1 kg
• portocaliu - 1 kg
• zahăr - 2 kg
• apă - 0,5 L

Pregătire:

• Turnați portocale și piersici cu apă clocotită
• Scoateți pielea din piersici, îndepărtați semințele, tocați fin
• Faceți la fel cu portocalele. Dacă doriți, venele albe pot fi, de asemenea, îndepărtate. Felie
• Amestecați separat zahărul și apa. Fierbeți siropul. În această etapă, dacă doriți cu adevărat, puteți adăuga un vârf de acid citric sau un cuplu de bețe de scorțișoară, care după 5 minute de sirop de insistare trebuie eliminate
• Adăugați fructe pregătite la sirop fierbinte și fierbeți cel puțin 30 de minute și, de preferință, până la 45
• Turnați blocaj fierbinte în bănci, închideți

Important! Pentru a face un astfel de blocaj foarte parfumat - grătați Zestul Veneen și adăugați -l cu fructele. Sau puteți folosi cojile portocalii scaldate care au rămas chiar la început. Trebuie să fie tocați fin și adăugați la fructe la sirop.

Melon și portocale blocaj

Nu toată lumea le va plăcea pepeneul și gemul portocaliu având în vedere gustul său special. Niciun alt gem nu are un gust similar. Vrei ca desertul tău să iasă în evidență printre altele la o cină? Adăugați filament portocaliu!

Ingrediente:

• portocaliu - 0,5 kg
• pepene - 2 kg
• zahăr - 2 kg
• apa - 1 litru

Pregătire:

• Cojiți pepenii din coajă și semințe, tăiați în cuburi mici
• BLANCH ORANGE cu apă clocotită timp de câteva minute, îndepărtați pielea, îndepărtați semințele
• Turnați pepeneul 1 kg de zahăr. Da câteva ore
• Fierbeți zahărul: amestecați zahărul și apa rămase
• Turnați pepeneul pregătit cu sirop. Acoperiți strâns cu un capac. Pleacă timp de 24 de ore
• Scurgeți siropul și fierbeți. Turnați din nou un pepene
• Insistați blocaj aproape gata 12 ore
• Adăugați portocale, gătiți 15 minute
• Turnați blocaj fierbinte în bănci. Rulează

Ia notite! Unul dintre indicatorii importanți ai pregătirii gemului pepele-Apelsin este culoarea pepenei în sine. Dacă a devenit transparent, blocajul este gata. Dacă acest lucru se întâmplă mai devreme decât este indicat în rețetă, atunci ultimul timp de gătit poate fi redus la 5 minute.

Gem din portocale

Jam are o consistență specială ... Jam. Nu este gros și nu este lichid. Are o structură transparentă, strălucește literalmente. Pentru a găti gem de delicioase portocale va trebui să muncească din greu.

Ingrediente:

• portocaliu - 500 g
• lăminte - 500 g
• zahăr - 2 kg
• scorţişoară
• vanillin sau vanilie (nu neapărat)

Pregătire:

• Scoateți coajă din portocale
• Tăiați portocalele destul de mari, îndepărtați semințele. Adormi fructe timp de 3 ore pentru a da suc
• Strângeți sucul din lămâi în paralel, aruncați semințele și turnați sucul în portocale înmuiate
• Tăiați lămâile singure în benzi și turnați 1,5 litri de apă. Se fierbe aproximativ 5 minute. Apoi scurgeți apa și turnați aceeași cantitate de apă dulce. De data aceasta gătește cel puțin o oră. În mod ideal - la moliciunea cojii de lămâie
• Acum amețiți un bulion de lămâie și adăugați -l într -un recipient cu portocale. Adăugați condimente acolo
• Gătiți portocalele și cu alte ingrediente timp de cel puțin o oră și jumătate
• Scoateți un băț de scorțișoară dintr -un gem (dacă este adăugat) și bateți masa rămasă cu un blender submersibil într -o stare de piure
• Adăugați Zest în Jam
• Aduceți la fierbere, opriți -vă
• Turnați blocaj în bănci, rostogoliți

Portocale din portocale și mandarine

Jamul de la mandarine și portocale este 100% iarnă, chiar și Anul Nou. De la el, suflă spiritul Crăciunului, cadouri, distracție pre -holiday și brad de Crăciun. În căldura de vară, este plăcut să reamintim spiritul noului an.

Ingrediente:

• portocaliu - 1 kg
• tangerine - 1,3 kg
• zahăr - 2 kg
• sucul 2x lămâi
• apă-700-800 ml

Pregătire:

• Scald cu fructe clocotite, scoateți pielea din ele
• Tăiați portocalele și mandarinele cu felii sau cercuri subțiri. Îndepărtați semințele
• Pregătiți zahăr: amestecați apa, zahărul și sucul de lămâie
• Turnați mandarine și portocale cu sirop. Să fie lăsat pentru 3 sau mai mult
• Se fierbe blocajul viitor timp de 10 minute, apoi se oprește, complet răcoros. Repetați încă 3 ori (în total doar 4)
• Turnați blocaj pe băncile sterilizate în avans

Gem de portocale de zahăr, rețetă

Gem de portocale, sau mai bine zis, gătitul fără zahăr este destul de simplu. Acest desert aparține dietei și este preparat cu o zaharină.

Ingrediente:

• portocaliu - 400 g
• agar-Agar-1.5 linguri
• zahăr -substituter după gust

Pregătire:

• Îndepărtați zestul din jumătate din portocale (grătar sau tăiat)
• Cojiți portocalele din filme și oase, astfel încât să rămână o pulpă
• Bate portocale în mai pal, adăugați zaharotor
• turnați piure de portocale într-o tigaie, adăugați agar-agar. Fierbeți 2-3 minute
• Serviți imediat sau turnați -l în bănci și rulați

VIDEO: Orange Jam