Masa de Paște: Top 15 feluri de vacanță. Servirea mesei de Paște și decorarea mâncărurilor de Paște

Pentru mulți, masa de Paște este asociată cu ouă pictate, prăjituri și Paște de brânză de căsuță. Dar, de ce să te limitezi doar de ei. În acest articol veți găsi o selecție de rețete pentru mâncăruri de sărbători tradiționale strălucitoare pentru acest lucru.

Mâncăruri de Paște cu fotografie

Fiecare gospodină din Bright Hristos încearcă să -și decoreze masa cu o varietate de feluri de mâncare care vor arăta organic în această vacanță. Mai jos sunt mâncăruri de Paște cu fotografii pe care toată lumea le poate găti. La urma urmei, nu este nimic complicat în ele.

Vase de brânză de căsuță pentru Paște

Conform unei versiuni, brânza de căsuță este o masă sacră. Consumul său a fost asociat cu fertilitatea și trezirea naturii după somnul de iarnă. Acesta este motivul pentru care există întotdeauna o mulțime de mâncăruri cu brânză de căsuță pe masa de Paște, iar cel mai important, desigur, este Paștele. Se face sub forma unei piramide cu patru lateraluri care simbolizează calvarul. Creștinii pregătesc acest desert doar o dată pe an.

De asemenea, în această vacanță puteți pregăti diverse caserole, cheesecakes, brioșe de brânză de căsuță și cheesecakes.

Paște țaristă: rețetă pentru Paște de brânză de căsuță

Pentru a pregăti baza acestui fel de mâncare, trebuie să luați 1 kg de brânză de căsuță (conținut de grăsime 9%-18%) și să o treceți printr-o sită mică.

1. Clătiți 200 g de stafide. Luăm untul (200 g) de la frigider și îl lăsăm să se încălzească până la temperatura camerei. Macină -l
2. Cremă (250 g) cu un conținut de grăsime de cel puțin 33% trebuie să fierbeți
3. Într -o tigaie separată, trebuie să așezați 300 g de zahăr, 5 gălbenușuri și 1 linguriță de zahăr de vanilie. Bateți ingredientele până la obținerea masei albe
4. Continuăm să bici și să turnăm în crema fiertă în masă. Apoi unt tocat
5. Bate masa într -o asemenea măsură până devine omogenă. Adăugați brânză de căsuță Dick și jumătate de stafide
6. Masa de caș rezultată ar trebui să fie plasată uniform sub formă de Paște. Lăsați excesul de scurgere a fluidului
7. Puneți la frigider timp de 7 ore. După ce se formează Paștele, acesta trebuie îndepărtat din formă și decorat cu stafide sau alte ingrediente
8. Stafidele rămase pot fi turnate într -un vas în jurul Paștelui

Paște cu fructe și nuci

O astfel de varietate de Paște este pregătită într -un mod similar. Singura diferență este nucile zdrobite și fructele care sunt utilizate în loc de stafide. Puteți utiliza atât fructe proaspete, cât și centre.

Tort gustos de Paște

Este imposibil să ne imaginăm vacanța învierii luminoase a învierii, fără un fel de mâncare tradițional ca tortul de Paște. Acest lucru este uimitor, dar rețeta pentru „simbolul pâinii de Paște” a apărut cu mult înainte de această vacanță și a fost folosită în riturile păgâne. Tortul modern seamănă cu forma sa biserica și este un atribut neschimbat de Paște.

Tortul tradițional de Paște este preparat folosind făină de grâu, stafide și drojdie crudă. Acoperirea originală a tortului superior al tortului glazurii o distinge de restul lor.

1. Clătiți și sortați stafidele, turnați -l cu apă și lăsați -l să se umfle
2. Facem drojdie. Pentru a face acest lucru, turnați 50 ml de lapte cald în ceașcă, adăugați 2 lingurițe. Lingurile de zahăr sunt amestecate și drojdia este diluată (20 g). Acoperiți recipientul cu un șervețel și lăsați -l să fie aruncat
3. Mergem la făină. Sift 500 - 700 g de făină. Pentru a -l îmbogăți cu oxigen, acest proces poate fi repetat din nou. Acest lucru va ajuta la aluatul să fie aer
4. Turnați 200 ml de lapte cald într -un recipient adânc. Adăugați 3 - 4 ouă și amestecați. Adăugați 150 g de zahăr și sare la amestecul rezultat (după gust). Turnați drojdia în recipient și amestecați
5. Topim 150 g de unt și adăugăm în recipient. Adăugați vanilină (după gust). Amesteca
6. Adăugați jumătate din făina cernută. Începem să frământăm și să adormim treptat stafidele. Pentru ca acesta să intervină bine în aluat, stafidele pot fi în prealabil în făina de grâu. Înnebuniți aluatul și adăugați restul făinii. Aluatul va atinge starea atunci când nu se lipește de mâini
7. Rotiți aluatul în ele, presăram cu făină și acoperim cu un șervețel. Îl așezăm într -un recipient, îl înfășurăm cu un prosop și lăsăm să ajungă. Acest lucru durează de obicei două ore. În acest timp, va fi necesar să traversăm aluatul de mai multe ori.
8. Ungeți formele de tort cu unt și așezați aluatul în ele. În procesul de coacere, prăjiturile cresc în dimensiune. Prin urmare, nivelul testului nu trebuie să depășească 2/3 din formă
9. Acoperiți formele cu aluatul și lăsați -l timp de 20 de minute. Apoi le plasăm într -un cuptor preîncălzit la 200 de grade. În medie, un tort este copt timp de 30-40 de minute

Glazură pentru tort

Rețetă pentru glazură de zahăr. Partea superioară a tortului este decorată în mod tradițional cu glazură. Deși astăzi există și alte tipuri de decorațiuni de pâine de Paște, gheața dintre ele este cea mai populară. Pentru a -l pregăti, trebuie să luați 200 g de zahăr, 2 lingurițe. linguri de suc de lămâie și 50 ml de apă. Toate ingredientele trebuie să fie complet amestecate, iar masa rezultată este aplicată pe tort cu ajutorul periei de silicon.

Rețetă pentru glazura proteică. Pentru a pregăti glazura proteică, trebuie să luați 2 proteine, 250 g de zahăr pudră și 2 lingurițe. linguri de suc de lămâie. Prima proteine \u200b\u200bbiciuite. Apoi pulberea de zahăr este umplută în ele și amestecată bine. Adăugați suc de lămâie și bateți din nou glazura. Puteți adăuga 2 lingurițe de coniac sau rom la amestec.

De sus, gheața poate fi decorată cu pufing de cofetărie, nucă de cocos, centre sau desen cu o seringă de cofetărie.

Rețetă italiană Panetton de Paște

Panetton, deși este considerat Paștele italiană, aparține prăjiturilor de Paște. Cu această coacere, locuitorii Peninsulei Apenine își decorează mesele de Crăciun. Dar, acest tort va arăta organic pe masa festivă și în timpul Paștelui ortodox.

1. Chiar înainte de pregătirea Panetonului, trebuie să obțineți toate ingredientele și să le lăsați să se încălzească la temperatura camerei
2. Separați gălbenușurile de proteine \u200b\u200b(5 buc.). Gălbenușurile trebuie să fie frecate cu zahăr până la dizolvarea complet. Diluează drojdia în lapte cald, turnăm gălbenușurile și amestecăm. Cernim făină de grâu (400 g) printr -o sită mică, saturați -o cu oxigen. Adăugați gălbenușuri cu drojdie și frământați până la o masă omogenă
3. Aluatul finisat ar trebui să fie potrivit pentru încă două ore. Pentru a face acest lucru, au pus -o într -un bol, acoperite și trimise într -un loc cald. Dacă totul s -a făcut corect, atunci aluatul ar trebui să se dubleze în volum. Trebuie să fie încolțit și așezat pe o masă presărată cu făină
4. Adăugați sare și ulei topit (100 g). Punem aluatul într -un bol și acoperim cu film de plastic. Procesul de reîncărcare ar trebui să dureze aproximativ 1,5 ore. Apoi, trebuie să acoperiți bolul cu un film și un prosop. Între aluatul exact superior și film ar trebui să existe un loc pentru ridicare
5. După aluat, trebuie să fie lăsat la frigider pentru o zi. Apoi extragem aluatul, lăsați -l să se ridice puțin. Înmulțim și acoperim cu un film și plecăm timp de 2-3 ore într-un loc cald
6. Gătit stafide. Îl sortăm, îl spălăm și îl lăsăm să se umfle. Apoi, din stafide, trebuie să scurgeți apa și să o uscați cu un prosop. Frecăm pe o răzătoare fină a pielii unei portocale și a unei lămâii. Migdale (3-4 buc.) Tăiați în plăci. Tsukats (70 g) tăiați în cuburi mici
7. Pornim cuptorul și punem 250 de grade pe el. Puneți aluatul pe masă țesut de făină. Frământați uniform centrele, vanilia, stafidele și coaja de rasă în ea. Ungeți matrițele de copt cu ulei, puneți hârtie de copt în partea de jos și așezați aluatul. Volumul său ar trebui să fie o treime din volumul de formă. Decorăm tortul Panettonului cu migdale
8. Înainte de a trimite la cuptor, aluatul ar trebui să ajungă. Pentru aceasta, forma este pusă pe aragaz timp de o jumătate de oră. Когда форма уеличиться вдвое от esteți
9. Reducem temperatura de la 250 la 210 grade. Este copt de un paneton timp de 10 minute. Apoi scoatem încă 10 grade și coacem 7-9 minute
10. Deschideți cuptorul. Puneți hârtia umezită în apă din vârful Kulichului și coaceți încă 20 de minute

Ce plăcinte sunt coapte pe Paște? Rețete

Plăcile de Paște sunt foarte populare în țări precum Grecia, Spania și Polonia. Dar, un gust special se distinge printr -un tort de Paște italian. Este ușor de pregătit, dar acest lucru nu devine mai puțin gustos.

1. Aluatul este frământat de la 300 g de făină, 1,5 lingurițe de praf de copt, 120 g de zahăr brun, sare și bucăți de unt (80 g). Frământăm ingredientele și adăugăm 3 gălbenușuri la ele și 2 lingurițe. linguri de apă. Răciți aluatul finisat timp de o oră
2. Gătit. Pentru a face acest lucru, frecați 7 gălbenușuri cu zahăr de vanilie (3 linguri) și făină (130 g). Fierbăm 250 ml de lapte și vom turna în viitoarea cremă. Se amestecă, se răcește și se amestecă cu ricotta (600 g). Brânza italiană poate fi înlocuită cu brânză de căsuță
3. Zestul este șters din două portocale de pe răzătoare, interiorul sunt tăiate și adăugate împreună cu centrele din Ricotta
4. Două treimi din aluat sunt rulate într-un cerc cu un diametru de 34-37 cm. Aluatul este așezat sub forma 24-27 cm. Formularul trebuie să fie mai întâi acoperit cu ulei. O masă de ricotta este așezată deasupra. Marginile aluatului sunt înfășurate în umplutură
5. Din aluatul rămas, este necesar să se facă benzi de 1,5 cm lățime. Trebuie să fie așezate pe partea superioară a plăcintei. Ungeți cu ulei și coaceți la o temperatură de 180 de grade timp de 35-40 minute. Apoi acoperiți cu folie și coaceți încă 15-20 de minute
6. În timp ce plăcinta este răcită, trebuie să bateți crema rece (300 ml) în spumă umplând treptat pulberea de zahăr (1 linguriță. O astfel de plăcintă este furnizată pe masă la temperatura camerei. Crema rece este așezată deasupra

Kalitsunya Greek Pies la Paște

Plăcile grecești de potasiu sunt utilizate în mod tradițional în timpul sărbătorilor de Paște.

1. Pentru a pregăti o astfel de coacere, trebuie să amestecați zahărul (0,5 căni) în boluri, praf de copt (1 linguriță) și făină (2,75 căni). Adăugați ulei de măsline (0,5 căni), ouă (2 buc) și brânză de căsuță (0,5 căni). Turnați brandy și frământați aluatul în 10 minute
2. Pregătim umplutura de la brânză de căsuță moale (700 g), făină (1 lingură. Lingură), zahăr (2 lingurițe. Amestecați ingredientele până la o masă omogenă
3. Rotiți aluatul și tăiați cercuri cu diametrul de 8-10 cm din el. În mijlocul fiecărei cană am pus umplutura (1 linguriță). Îl bulcoste ușor și îndoiți marginile plăcintelor și le desenăm
4. Înainte de coacere, plăcintele sunt unse cu un ou bătut

Ouă de Paște pictate

• Chiar și cei care nu se atribuie credincioșilor sunt pictați pe Paște. Ouăle multi -colorate sunt unul dintre personajele principale ale acestei vacanțe
• Dar, le puteți picta diferit. Puteți folosi coloranți naturali sau artificiali. Aplicați frunzele plantelor în timpul colorației (mărar, pătrunjel etc.)
• Dar, dacă doriți să vă surprindeți cu adevărat oaspeții, atunci puteți utiliza bandă adezivă în timpul colorației ouălor de Paște. Diferite cifre pot fi tăiate din ea, se lipesc de ouă și coborâți -le în colorant. După colorare, banda adezivă poate fi decojită. Ouăle originale de Paște sunt gata

Carne din carne de Paște

Masa de Paște este bogată în mâncăruri cu carne. De mult timp, Buzhenina, un șuncă, porc umplut, vițel copt, o rață sălbatică în smântână, au fost servite în această vacanță strălucitoare. Unele dintre aceste feluri de mâncare sunt populare astăzi.

Carne de Paște: Rulet cu un ou

Carnea de vită (500 g) și carnea de porc (500 g) trec printr -o polizor de carne. Adăugați un ou, înmuiat în apă și pâine de secară stoarsă (100 g) în carnea tocată.

1. Tăiați fin ceapa (1-2 buc) și adăugați la carnea tocată. De asemenea, trebuie adăugat ardeiul negru măcinat și sarea la carnea tocată. Amestecați totul bine
2. Acoperiți vasul de copt cu folie, ungeți cu ulei vegetal și punem partea din carnea tocată tocată. Am pus cele patru ouă fierte și curățate în centrul ruloului și le acoperim cu restul cărnii tocate. Trom
3. Coacem un rulou în cuptor, încălzit la 180 de grade, 30 de minute

Aspic

Carnea jelizată este, de asemenea, un fel de mâncare tradițional de Paște. Pe lângă gustul său inițial, acest fel de mâncare este util pentru persoanele cu probleme comune.

1. Picioarele de porc (4 buc.) Trebuie să se scalde cu apă clocotită și curățate. Mare trebuie tăiat. Puneți -le într -o tigaie și umpleți -le cu apă rece. Gătiti la foc mic timp de 4 ore, îndepărtând periodic spuma
2. După două ore de gătit picioare de porc într -o tigaie, am pus curățați din vene și carne de vită tocată (500 g)
3. Curățăm jumătate din pui și tăiem în bucăți. Stomacul de pui (500 g) sunt curățate de filme. Tăiați țelină (1/2 din rădăcină) și felii de morcovi (3 buc.). Am tăiat ceapa la jumătate
4. Punem pui, stomac și legume într -o tigaie cu o viitoare rece, la o oră și jumătate după adăugarea de vită. Scoateți spuma
5. După 40 de minute, bulionul este un pagot. Separați carnea de oase, tăiați în bucăți de formă optimă. Le punem într-o tigaie, sare și adăugăm usturoi, piper (5-6 mazăre) și frunze de dafin. Turnați bulionul și aduceți la fierbere
6. Scoateți de pe foc, răciți -vă puțin și turnați Jague în formă. Când vasul s -a răcit la temperatura camerei, curățați frigiderul

Buzhenina

Buzhenina este un alt fel de mâncare care va trebui să fie pentru Paște. Pentru a -l pregăti, veți avea nevoie de șuncă, sare, piper și usturoi.

1. Mai întâi să sare un șuncă în viteză de 20 g de sare pe kilogram de carne. Șunca ar trebui să rămână în sare aproximativ o zi. Apoi, trebuie să tăiați pielea cu un cuțit ascuțit, să grătați carnea cu piper și să umpleți șunca cu usturoi. Un kilogram de carne ar trebui să aibă un cuișor de usturoi
2. Încălcăm cuptorul, punem șunca pe foaia de copt și turnăm jumătate de pahar cu apă. Когда зарумяниться верхня часть оорока его нужно перевернуть ian
3. Pentru ca crusta superioară să nu se usuce, trebuie să turnați constant sucul secretat

Pui pentru Paște

Puiul de pe masa de Paște este, de asemenea, un oaspete frecvent. Poate fi pregătit în funcție de o astfel de rețetă de „mănăstire”.

1. L -am tăiat în mai multe părți (1 kg) și am bătut ușor
2. Nucile decojite și prăjite (2 pahare), caju (1 cană) și nuci de pădure (1 cană) tocat
3. Gătirea a trei tipuri de bătut. Turnați o lingură de făină într -un bol. În al doilea, amestecați ouă (4 buc), făină (1 lingură. Lingură), sare, piper și zahăr. Bea nuci tocate în al treilea
4. Fripturile din fileurile de pui înainte de prăjit trebuie să fie bronzate în fiecare dintre cele trei creste de pe ambele părți. Pentru prăjire este mai bine să folosiți ulei de măsline

Pește pentru Paște

Peștele de pe masa de Paște nu este un oaspete foarte frecvent. Dar, dacă vă place să vă răsfățați cu mâncăruri de pește, atunci încercați macroul copt în sos de roșii.

1. Împiesăm macroul (4 pești mici) și ne clătim bine. Scoatem aripioarele și facem patru tăieturi oblice adânci din fiecare parte. În fiecare am pus 2-3 ramuri mici până la ramuri. Puneți peștele în frigider
2. Se macină ceapa (1 buc) și usturoiul (1 cuișor). Turnați ulei vegetal (2 linguri) într -o tigaie mică și prăjiți ceapa cu usturoi. Roșiile conserve (200 g) trebuie să fie frământate cu o furculiță, deplasate într -o tigaie și pregătite timp de 15 minute
3. Turnăm oțet de vin roșu (2 linguri de linguri) în cealaltă tigaie, adăugăm zahăr (1 linguriță) și fierbem la foc mic până când volumul scade la jumătate. Turnați oțet în roșii. Amestecați și treceți printr -o sită. Pentru pregătirea deplină a sosului, trebuie să turnați ulei vegetal în el (100 g - 120 g)
4. Tăiați fin mărar și ceapă verde. Adăugați -le la sos. Sare, piper și amestec
5. Macrel trebuie să fie ungere cu ulei vegetal, sare și piper. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și punem pește pe ea. Încălziți cuptorul la 190 de grade. Coacem macrou timp de aproximativ 15 minute. În procesul de gătit, peștele va trebui să fie transformat o dată pentru coacere uniformă

Servim peștele la masă fierbinte cu sos de roșii.

Salată de Paște

Vă puteți imagina o masă festivă fără salate? Pe Paște puteți găti o salată atât de interesantă și, cel mai important, delicioasă, cu o limbă fiert.

1. Tăiați varza (400 g) cu benzi subțiri. Ne gândim cu mâinile noastre. Tăiați limba fiertă (1 buc) cu dungi. De la castraveți murați (100 g) scurgem saramura și le tăiem în benzi
2. Amestecați varza, limba, castraveții și ceapa verde tocată (10 g). Dacă există o dorință, puteți adăuga alte verzi. Condimentează salata cu ulei de măsline (50 ml). Sare, piper și amestec
3. Pe lângă salată decorăm cu nuci cu caju și ierburi

Fotografie de prăjituri de Paște

Pasca

Mai jos este o rețetă de tort și designul său original sub formă de Paște.
Dintre cele mai simple produse, puteți pregăti un tort care nu numai că vă va plăcea cu gust, dar și să surprindeți oaspeții cu un design extraordinar.

VIDEO: Tort de Paște

Vin de casă pentru Paște

Vinul de casă a fost considerat în mod tradițional băutura principală de pe masa de Paște. Astăzi, sunt utilizate băuturi alcoolice mai puternice. Dar, utilizarea unor astfel de băuturi este plină de sănătate. Și câteva pahare de vin de acasă pentru Paște nu numai că nu sunt condamnate, dar, dimpotrivă, poate ajuta organismul să proceseze mai bine mâncarea după post.

Un factor important în succesul în vinificația de acasă este colecția de struguri într -un moment în care a ajuns la o maturitate completă. În acest moment, fructele de pădure conțin cantitatea maximă de zahăr. Care determină în timpul procesului de fermentare.

1. După colectarea strugurilor, fructele de pădure trebuie să fie separate de perie și să le pună într -un recipient. Dacă sunt colectate o mulțime de struguri, atunci în acest scop, rezervoarele de 60 de litri de oțel inoxidabil sunt potrivite. Înainte de a plasa struguri în recipientul fructelor de pădure, trebuie să mirosi cu mâinile. Rezervoarele cu struguri trebuie să fie plasate într -o cameră cu o temperatură de 10 -25 grade
2. În timpul fermentației viței de vie, aceasta trebuie să fie amestecată periodic
3. Când apare precipitatul, vinul trebuie filtrat. În acest scop, puteți utiliza ciorapi de tifon sau nylon. Zahărul trebuie adăugat la lichidul purificat. Pentru un litru de vin, ai nevoie de o cană de zahăr. Se amestecă vinul până se dizolvă zahărul
4. Așteptăm ca vinul să -l transfere și să -l toarnă în trei bănci. Îl lăsăm de la gât la nivelul de vin de 2 cm. Rolăm borcanele cu capace și facem o gaură în mijlocul lor. Introduceți furtunul medical în gaură. El trebuie să fie peste vin. Îmbrăcăm gaura cu un furtun cu plasticină pentru etanșeitate. Capătul invers al furtunului este introdus într -un borcan cu apă, făcând convulsia apei
5. Când fermentația în vin, sedimentele se formează. Trebuie să fie curățat periodic (turnarea vinului în alte bănci, lăsând precipitatul) și repetați totul mai întâi
6. Momentul fermentației depinde de diverși factori și poate varia foarte mult. Încercați vinul periodic, adăugați zahăr (dacă este necesar) și de îndată ce vă place băutura, închideți borcanul cu un capac kapron și lăsați pentru depozitare

Decorarea mâncărurilor de Paște

Pentru a -și decora masa și mâncărurile rafinate pentru Paște, gospodinele își folosesc trucurile. Mai jos, în videoclip, puteți spiona unele dintre ele și luați notă.

VIDEO: Decorarea mâncărurilor de Paște

Servirea mesei de Paște și decorarea vaselor

• Puteți scrie despre servirea și decorarea mesei de Paște pentru o perioadă foarte lungă de timp. Fiecare gospodină din capul ei păstrează multe idei despre cât de frumos servește mâncăruri pregătite pentru această vacanță
• Pe masă în timpul sărbătorii Hristosului Bright al Învierii, trebuie să plasați simboluri de Paște: prăjituri de Paște, ouă și alte feluri de mâncare
• Precum și ce va indica trezirea naturii din somnul de iarnă: flori, ierburi, cuiburi de păsări decorative
• O figură de jucărie a iepurelui de Paște va fi, de asemenea, potrivită în timpul sărbătorii festive
• Materialul principal al mesei de Paște este lemnul natural
• Dacă masa dvs. este realizată din acest material, atunci pe Paște puteți face fără deloc o masă de masă
• Lemnul natural, florile și ierburile îți vor face masa de neuitat
• Puneți o vază cu flori în centrul mesei și pe o farfurie fiecărui oaspete pe un ou pictat. Și dacă scrieți numele oaspeților pe ouă, atunci acestea pot fi folosite ca răsaduri
• Prăjiturile de Paște tradiționale pentru această vacanță pot fi decorate nu numai cu glazură, ci și cu mastic pentru prăjituri
• Puteți alege culoarea masticului, astfel încât tortul să se încadreze organic în designul general al mesei. Nu numai că poate acoperi prăjiturile cu mastic, dar poate face flori din ea pentru a decora această coacere
• Puteți face diverse figuri de la Mastic și le puteți decora cu Paște de brânză de căsuță. Principalul lucru aici este să ai imaginație. Și figurile de sculptură din acest material este, de asemenea, ușor de făcut din plasticină

Vacanță bună pentru tine!

Video: Decorare de bricolaj pentru Paște. Fir de fire și lipici