Refuz de carne - beneficiu sau vătămare? Cum să refuzi carnea? Vegetarianism - de unde să începi?

Vegetarianismul este un sistem de putere bazat pe un refuz complet sau parțial al cărnii. Desigur, o astfel de „dietă” are o latură morală a problemei. Dar, trebuie să spun imediat, în acest articol nu va fi luat în considerare. Luați în considerare vegetarianismul exact ca un sistem de putere și încercați să înțelegeți avantajele și dezavantajele acestuia.

Vegetarianism pro și contra

Refuzul cărnii este în tendință astăzi. Majoritatea actorilor de la Hollywood și a altor oameni celebri sunt mândri că nu mănâncă produse de animale. Cu toate acestea, arată grozav.

Făcând publicitate excelentă vegetarianismului. Dar, trebuie să înțelegeți că capacitățile persoanei obișnuite și ale actorului de film spun ușor, sunt ușor diferite. Prin urmare, înainte de a abandona alimentele de origine animală, trebuie să aflați toate avantajele și dezavantajele unei astfel de alegeri.

Vegetarianism vegetar - plusuri de vegetarianism

Deoarece alimentele de origine a plantelor conține o cantitate minimă de grăsime, refuzul cărnii permite pierderea în greutate. Acesta este unul dintre principalele avantaje ale sistemului de putere vegetariană. Mai mult, mulți s -au alăturat acestui sistem de putere tocmai datorită oportunității de a -și pune corpul în ordine.

• Alimentele vegetale au o ușoară valoare energetică, dar în același timp saturați bine stomacul
• Dacă carnea este înlocuită cu legume și fructe, atunci nu numai că puteți reduce grăsimea subcutanată, ci și eliminați toxinele și toxinele din corp. Mâncarea alimentelor vegetale ajută la normalizarea proceselor metabolice din organism
• După cum arată multe studii, adepții vegetarianismului suferă mai puțin de hipertensiune arterială, diabet și boli cardiovasculare
• Mâncărurile de legume și fructe sunt bogate în vitamine și urme. Minerale precum potasiu și magneziu, fără de care corpul uman nu poate funcționa normal, pot fi obținute în cea mai mare parte din produsele vegetale: cartofi, banane, hrișcă buclă
• Există multe carbohidrați complexi în alimentele vegetale, care sunt o sursă excelentă de energie și nu sunt depuse pe părțile laterale și fese sub formă de grăsime. De aceea, vegetarienii arată mai armonioși și mai potriviți

Vegetarianism - dezavantaje

• Există multe substanțe benefice și vitamine în alimentele vegetale. Dar, în ea, există extrem de puține dintre cele mai importante substanțe pentru toate lucrurile vii - proteine
• Da, este prezent în legume și fructe. Dar, proteina vegetală are o compoziție mică de aminoacizi. Ceea ce nu permite să fie utilizat ca înlocuitor al cărnii din carne. Mai mult, proteina vegetală este mai rea decât corpul este absorbit
• Lipsa de proteine \u200b\u200bîn timp poate afecta activitatea sistemului imun și reproductiv.
• Desigur, puteți înlocui proteina animală cu plantă. Pentru aceasta, este necesar să combinați produsele cu compoziție de aminoacizi diferiți în dieta dvs. Dar, acest lucru este foarte greu de luat în considerare și cel puțin este necesar să aveți o educație specială
• Dar, nu numai lipsa de proteine \u200b\u200bar trebui să excite vegetarieni. Dacă decideți să refuzați carnea, trebuie să includeți în produsele dvs. de dietă bogate în fier. Acest element macro este răspândit în lumea plantelor. Dar, fierul este absorbit de produsele vegetale este mult mai rău decât carnea

Lipsa de fier poate duce la o scădere a hemoglobinei și a defecțiunilor endocrine.

Important: fierul este cel mai bine absorbit cu acizi citrici sau ascorbici. Și, de asemenea, cu fructoză. Acest lucru trebuie luat în considerare alegând dieta vegetariană.

Dacă decideți să refuzați carnea, trebuie să știți, de asemenea, că, cel mai probabil, corpul dvs. nu va primi vitamine: B2, B12, A, D și Elemente de urmărire: Seleniu, cupru, zinc și calciu. Prin urmare, este foarte important să creștem consumul de produse vegetale în care aceste substanțe sunt reprezentate în cantități mari.

De asemenea, merită să luați în considerare partea financiară a problemei. Prețurile pentru fructe și legume proaspete sunt destul de mari astăzi. Mai ales iarna. În plus, multe rețete vegetariene necesită legume și fructe importate dificil de înlocuit cu produsele interne.

Refuz de carne - plusuri

Refuzul cărnii poate oferi cu adevărat avantajele sale. Potrivit British Cancer Journal, vegetarienii au un risc mai mic cu 12% de oncologie decât persoanele care consumă în mod regulat carne. Dar, din păcate, experții englezi nu au adus date despre cât de mulți fani ai cărnii l -au folosit.

• Plant Food este mai ușor de digerat. Mai ales dacă nu este supus unui tratament termic. Prin urmare, vegetarienii, și mai ales alimentația crudă, sunt restabiliți mai repede
• Au nevoie de un vis mai puțin timp. Acest lucru se datorează faptului că alimentele vegetale, datorită enzimelor, scutește încărcarea din sistemul digestiv. Iar organismul cheltuiește mai puțină energie pentru digestia sa
• Dacă refuzați carnea, puteți reduce colesterolul în corp. În primul rând, unul dintre motivele pentru creșterea acestei substanțe în organism este alimentele grase de origine animală. În al doilea rând, produsele vegetale conțin substanțe care pot elimina excesul de colesterol din corp. Mai ales acest lucru este renumit pentru usturoi
• De asemenea, trebuie să știți că, cu utilizarea excesivă a produselor din carne, intestinele nu vor putea să le proceseze rapid. Acest lucru va duce la apariția proceselor putrefactive în organism. Va începe să formeze zgură, care atunci când va intra în fluxul sanguin va cauza diverse probleme

Contra refuzului cărnii

• Refuzul produselor animale are dezavantajele sale:

  Dacă tot decideți să refuzați carnea, atunci gândiți -vă serios dieta. Unii aminoacizi din acest produs sunt indispensabili pentru corpul uman și pot intra doar în el din exterior

• Și dacă la început vegetarul nu observă schimbări, atunci după 5-7 ani, reprezentantul unui astfel de sistem de putere va scădea imunitatea
• Absența produselor animale pe corpul copilului este deosebit de negativă. Un copil pentru creștere are nevoie de carne și pește. Pe lângă proteine, astfel de produse conțin un număr mare de nutriene care sunt necesare copiilor pentru o dezvoltare adecvată
• Cu ajutorul alimentelor vegetale, puteți „închide” nevoia corpului de acid alfa-linolenic, dar nu în Omega-3. Dar, acest acid gras este de care organismul are nevoie pentru funcționarea corectă a sistemului musculo -scheletic, a sistemului nervos și cardiovascular
• Fără Omaga-3, este imposibil să păstrezi părul și pielea în ordine. Desigur, puteți include mai multe nuci și ulei de linie în dieta dvs. Dar atunci aceste produse vor trebui să mănânce toată ziua

Creatin intră în corp cu carne. Această substanță în cantități mari este conținută în carne de vită. În cazul refuzului cărnii, vegetarienii pot dezvolta eșecul creatinului. Ceea ce va afecta oboseala rapidă, o scădere a activității fizice și a memoriei.

Important: Refuzul cărnii la început va oferi multe puncte pozitive. Dar, atunci când în corp începe lipsa de nutrienți care poate fi obținută doar din carne, pot începe defecțiuni în munca sa. Acesta este motivul pentru care un vegetarian trebuie să fie 5 zile pe săptămână, alocându -și două zile pentru a reface nevoia corpului de hrană pentru animale. Amintiți -vă, la începutul articolului, nu au fost promise aspecte morale. Numai știință.

Cum să refuzi carnea?

Dacă ați cântărit toate avantajele și contra și ați decis să abandonați carnea, atunci nu ar trebui să începeți imediat să agitați restul celor șapte, și cu atât mai mult pentru a instala o dietă de plante pentru copiii dvs.

Înainte de respingerea finală a cărnii, trebuie să vă pregătiți tractul gastrointestinal pentru acest lucru. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți mai multe zile de descărcare: kefir, legume și fructe. Apoi, trebuie să refuzi treptat mai întâi de la carnea în sine, apoi de la bulionuri pe baza acesteia.

IMPORTANT: Unele zone ale vegetarianismului implică consumul de pește, ouă și alte produse animale. Și spre deosebire de direcțiile stricte ale unui astfel de sistem de putere, acesta afectează corpul nu atât de negativ.

După ce ați exclus cârnați, carne afumată și alte alimente „dăunătoare” din carne din dieta dvs., puteți merge mai departe și exclude alte produse mai puțin dăunătoare. Dar, în același timp, trebuie să vă monitorizați dieta și să compensați pierderi. Folosind fasole, nuci și soia, puteți crește cantitatea de proteine, fier și vitamine consumate.

Este foarte important să includeți în produsele dietetice bogate în calciu. De exemplu, sparanghelul, stafidele, varza și, dacă credințele, laptele și ouăle permit. Tofu de brânză de căsuță de soia va ajuta la compensarea necesității nu numai pentru vitamine, ci și în proteine. Și ca sursă de zinc, puteți alege hrișcă și porumb.

După abandonarea cărnii, trebuie să vă diversificați bine dieta. Asigurați -vă că cumpărați o carte de rețete vegetariene și descoperiți un fel de mâncare nou în fiecare zi. Tocanite de ciuperci, fasole, legume umplute, pizza cu piper și ciuperci, clătite cu umplutură de fructe etc. .. Toate acestea pot ajuta la refuzarea cărnii pentru totdeauna. Desigur, dacă există o astfel de sarcină.

Refuzul consecințelor cărnii

Vegetarianismul are avantaje indubitabile. Alimentele vegetale sunt un antibiotic natural care suprimă creșterea bacteriilor patogene în intestin. În plus, alimentele fără produse animale pot reduce nivelul de colesterol dăunător. Ceea ce reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare.

Dar, alimentele vegetale nu conțin un singur aminoacid important pe care corpul nostru nu îl poate sintetiza. Ce o face inferioară. Mai mult, un astfel de sistem de putere nu permite organismului să obțină în Vitamina D.

Suma sa în produsele vegetale este minimă. Mai mult decât atât, restul substanțelor acestor produse împiedică absorbția normală a acestei vitamine. Respingerea cărnii în copilărie este deosebit de periculoasă. În Statele Unite, există chiar și un astfel de diagnostic precum „rahitismul nutrițional precoce al adolescenților”. Și de obicei este pus de vegetarieni.

Modificări ale corpului după refuzul cărnii

• În caz de refuz de carne, o persoană începe să nu aibă mai multe substanțe importante. Inclusiv vitamina B12. Importanța acestei vitamine este dificil de supraestimat. Este necesar pentru formarea și creșterea celulelor sanguine
• Prin urmare, deficiența sa poate duce la consecințe ireversibile. Unele studii clinice au arătat că lipsa acestei substanțe în laptele unei mame vegetariene provoacă chiar anemie la un copil care se alătură. Puteți vedea articolul jurnalului despre astfel de studii Chimie clinică și medicină de laborator, 2009
• O altă schimbare negativă care apare în corp atunci când respingeți produsele din carne este o slăbire a țesutului osos. Apropo, vitamina B12 menționată mai sus este, de asemenea, responsabilă pentru acest lucru. În plus, vegetarienii nu primesc vitamina D, care este responsabilă și pentru calitatea țesutului osos
• De aceea, densitatea minerală a țesutului osos la vegetarieni este la un nivel scăzut. Ceea ce duce la fracturi frecvente între reprezentanții unui astfel de sistem de putere. Puteți citi despre asta în jurnal Endocrinologie pediatrică, diabet și metabolism, nr. 3, 2010

Sfaturi și recenzii

Kirill. Totul depinde de persoana în sine. Dacă țipă în fiecare colț că este vegetarian și stă pe rulouri și alte produse de făină, atunci nu va fi niciun beneficiu de un astfel de sistem de putere. Mai degrabă, chiar și opusul. Vegetarianismul nu este doar o lipsă de carne în dietă. Acesta este tocmai sistemul de putere. Trebuie să fie studiat și selectat o dietă echilibrată. În caz contrar, îți poți face rău corpului.

Svetlana. Mama lucrează ca gastroenterolog. Ea spune, notează multe avantaje ale vegetarianismului, dar spune, de asemenea, că nu puteți abandona complet carnea. Numai în proteina din carne este absorbită de 98%. Da, iar fierul din astfel de produse este mai ușor de obținut. De obicei, vegetarienii se simt grozav câțiva ani. Iar acest lucru le întărește credința în respingerea cărnii. Dar, atunci unele substanțe sunt complet produse de organism. Ce poate duce la probleme cu concepția unui copil și chiar a anemiei.

VIDEO: Plant Foods - Beneficii și vătămare!