Rețetă foarte gustoasă și simplă pentru tortul de Paște și proiectați -o cu propriile mâini

În articol veți învăța cum să coaceți prăjiturile de Paște cu propriile mâini. De asemenea, studiați toate complicațiile de gătit festiv.

Conţinut

Prăjiturile de Paște sunt întotdeauna coapte pe Paște, gătiți diferite feluri de mâncare și pictați ouă. Poate unul dintre cele mai importante simboluri ale mii sărbători, cu excepția coloranților, sunt prăjiturile de Paște. Dacă nu le -ați copt niciodată în viața voastră, atunci începeți cu o rețetă clasică. Sub rezerva sfaturilor și recomandărilor bucătarilor cu experiență, veți primi produse de patiserie excelente.

Tortul de Paște este o rețetă simplă de gătit clasică

Strămoșii noștri au mai susținut că felurile de mâncare pregătite pentru Paște, după consacrarea în biserică, au o mare putere, scutesc dificultățile familiei. Au fost câteva tradiții. De exemplu, vârful tortului a fost dat bărbatului. El a luat -o pe câmp și a mâncat -o acolo în timpul cinei. Acest lucru trebuia să protejeze familia de foame. Conform legendei - pământul, datorită acestui ritual, trebuia să dea o cultură generoasă.

Kulichi are mult timp copt în forme speciale. În familiile de țigani erau pregătiți în găleți într -o sobă mare. Acum, varietatea de matrițe este foarte mare. Puteți utiliza pentru aceasta, atât borcanele de staniu din lapte condensat, cât și forme speciale de hârtie. Dacă utilizați formulare de staniu, atunci puneți hârtie pergament pentru coacere în interior. În caz contrar, marginile prăjiturilor de Paște se pot lipi de pereți.

Pentru test este mai bine să folosiți apăsat drojdie, chiar dacă acționează mai mult, dar coacerea reușește. Deși multe femei folosesc drojdie uscată. Principalul lucru: alegeți dovedirea și astfel încât data de expirare nu expiră. Dacă nu funcționează, atunci toate lucrările drenajului.

Uleiul de cremă este de preferat natural, răspândit, margarina nu este recomandată.

Fiecare meșteșug are propriul secret, de exemplu, unele femei adaugă la aluat miere. Datorită acestui fapt, se obțin o aromă minunată și un gust plăcut.

Pregătirea prăjiturilor de Paște este o ceremonie specială. Faina a fost cernută cu o seară înainte de proces și a fost pusă într -o cameră într -un loc cald, astfel încât să fie saturată de aer. Dimineața au început să facă aluat. Următoarele componente vor avea nevoie de patru prăjituri mici:

Ingrediente pentru aluat

Lapte cald - 85 ml
Drojdie uscată - 6 g sau 10 g de simplu
Miere - 30 g
Făină - 75 g

Ingrediente pentru test:

Făină de grâu - 325 g
Unt - 125 g
Ouă - 3 buc.
Zahăr-nisip-45 g
Sare - 12 g
Zahăr de vanilie - 1 pachet.
Stafide - 65 g
Gălbenuș - 1 computer.

Cum să gătești aluatul?

Încălziți laptele la o temperatură de 38 de grade. Adăugați miere, drojdie acolo.
Adăugați treptat făina cernută la masă, în timp ce amestecați continuu amestecul.
Puneți conținutul într -un loc cald, dar nu fierbinte. Puteți pune aluatul pe tamponul de încălzire.
Acoperiți amestecul cu un prosop curat. Asigurați -vă că masa nu se supraîncălzește. Dacă temperatura este peste patruzeci de grade, drojdia va deveni inutilizabilă.
Opara ar trebui să vină, bule apar pe suprafața sa.

Aluatul pentru prăjiturile de Paște — Cum să gătești aluatul pentru prăjituri?

Cum să gătești aluatul pentru prăjituri?

După ce academia este potrivită, adăugați ulei topit acolo, ouă biciuite cu ouă și zahăr, sare, vanilie
La final, adăugați făină, stafide. Cantitatea de făină poate fi ajustată, adică. Stropire - mai mult, mai puțin. În funcție de cât va intra. Pentru a obține un aluat elastic, nu prea dur.
Pe masă vărsată cu făină, frământați aluatul până începe să rămână bine de la degete și mâini.
O cantitate mare de aluat este frământată pentru o perioadă destul de lungă.
Dă masa terminată să se odihnească timp de patruzeci de minute.
În acest timp, aluatul se va potrivi și va crește semnificativ în volum.
După un timp, va trebui să clătiți aluatul cu apă. Și pleacă din nou să se apropie. Un astfel de proces îmbunătățește doar proprietățile produsului.

IMPORTANT: Astfel încât aluatul să nu se plictisească, să -l acopere cu un prosop.

Acum puteți pregăti formulare. Ungeți fundul și în interiorul formelor, ungeți uleiul vegetal și puneți bilele de aluat în interior. Deoarece masa va crește cu aproape trei, aluatul ar trebui să ocupe 1/3 din formă.

Acoperiți din nou formularele cu un prosop și lăsați aluatul să se potrivească. Când procesul s -a terminat, puneți prăjiturile în cuptor.

Nu puteți pune aluatul într -un cuptor rece. Înainte de a le pune acolo, trebuie să încălziți aparatul electric. Procesul de coacere are loc la o temperatură de 170-190 grade. Într -un cuptor prea fierbinte, vârfurile tortului pot fi împiedicate, în frig - produse de patiserie pot cădea.

IMPORTANT: Când tortul se coace, nu deschideți cuptorul. La urma urmei, aluatul este foarte capricios, există momente în care produsele de patiserie își pierd aspectul, se află sub influența unui astfel de proiect.

Cuptorul poate fi deschis după ce tortul este copt puțin. Atunci, vârful ar trebui să fie înfiorat cu oul de gălbenuș.

Pentru coacerea coacerii festive, 40-45 de minute sunt suficiente. Timpul corect singur. Fiecare poate fi diferit în funcție de capacitățile cuptorului.

Puteți verifica pregătirea tortului cu un meci. Dacă aluatul nu este crud, atunci meciul va fi uscat atunci când străpungeți desertul. Scoateți prăjiturile nu imediat după ce au scos din cuptor. Coacerea ar trebui să stea mai întâi - până la urmă, procesul nu tolerează graba. Când se răcește, atunci puteți elimina cu atenție produsul finit din formulare.

Cum să decorați tortul de Paște: Sfaturi, fotografie

Cel mai adesea, pentru acest lucru este folosit un ruj dulce (glazură). Pentru prepararea sa, este necesar să preparați pulbere de zahăr, ouă, puțin acid citric.

Pentru a -l face alb și dens, folosiți mai multă pulbere - pe baza: două proteine \u200b\u200bun pahar de pulbere. Este mai convenabil să pregătiți o astfel de bijuterie cu un mixer. La început, bici proteinele de bici, apoi adăugați treptat pulberea, 1/2 lingură. Lemonki. Și așa bateți într -o stare magnifică. Înmuiați mici prăjituri direct în glazură în sine și întindeți lingura mare.

De asemenea, puteți decora prăjiturile cu ruj de ciocolată. Un tratament foarte gustos de ciocolată topită, pe care copiii le iubesc atât de mult.

Prăjituri de Paște cu glazură de ciocolată și adăugare

În partea de sus a fondantului, puteți crea capodopere întregi, ca în imaginea de mai jos. Supermarketurile au multe arcuri diferite pentru acest lucru. De asemenea, va fi delicios și frumos dacă adăugați la capacul de prăjituri, stafide, nuci, mac, etc.

Dacă încercați să puneți o parte din suflet în procesul de coacere și decorare a prăjiturilor de Paște, atunci eforturile dvs. vor aprecia cu siguranță familia și prietenii. Cea mai bună laudă pentru gazdă este că delicioasele ei sunt consumate cu o bătaie. Și totuși - mai devreme au spus bătrânii credincioși, când Kulich -urile femeii au avut un succes, familia va trăi fără greutăți și boli tot anul.